2024年度廣東省公共營養(yǎng)師之二級營養(yǎng)師提升訓(xùn)練試卷A卷附答案_第1頁
2024年度廣東省公共營養(yǎng)師之二級營養(yǎng)師提升訓(xùn)練試卷A卷附答案_第2頁
2024年度廣東省公共營養(yǎng)師之二級營養(yǎng)師提升訓(xùn)練試卷A卷附答案_第3頁
2024年度廣東省公共營養(yǎng)師之二級營養(yǎng)師提升訓(xùn)練試卷A卷附答案_第4頁
2024年度廣東省公共營養(yǎng)師之二級營養(yǎng)師提升訓(xùn)練試卷A卷附答案_第5頁
已閱讀5頁,還剩47頁未讀, 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

2024年度廣東省公共營養(yǎng)師之二級營養(yǎng)師提升訓(xùn)練試卷A卷附答案一單選題(共80題)1、社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)的場所不包括()。

A.學(xué)校

B.社區(qū)

C.醫(yī)院

D.工廠

【答案】D2、嬰兒膳食中碳水化合物的主要來源為()。

A.乳糖

B.淀粉

C.葡萄糖

D.糖原

【答案】A3、男性的腰臀比超過()時為中心性肥胖。

A.0.5

B.0.7

C.0.8

D.0.9

【答案】D4、富含蛋白質(zhì)的食物發(fā)生腐敗變質(zhì)以()指標最為敏感。

A.物理

B.感官

C.化學(xué)

D.微生物

【答案】B5、維生素D3由人體表皮和真皮內(nèi)含有的()經(jīng)日光中紫外線照射轉(zhuǎn)變而成。

A.25-(OH)D2

B.7-脫氫膽固醇

C.吡哆醇

D.糖醇

【答案】B6、長期高劑量的氟攝人所引起的不良反應(yīng)為()。

A.氟斑牙

B.氟骨癥

C.骨質(zhì)疏松癥

D.齲齒

【答案】B7、維生素A缺乏可引起()。

A.角膜周圍血管增生

B.脂溢性皮炎

C.干眼病

D.青光眼

【答案】C8、()可以促進鈣的吸收和重吸收。

A.維生素B2

B.維生素D

C.維生素C

D.β-胡蘿卜素

【答案】B9、糙皮病(癩皮病)的前驅(qū)癥狀不包括()。

A.記憶力差

B.疲勞乏力

C.體重減輕

D.脫發(fā)

【答案】D10、誤食大量的亞硝酸鈉,可引起()。

A.營養(yǎng)不良

B.腸源性青紫癥

C.腹瀉

D.血細胞增高

【答案】B11、關(guān)于幼兒的食物選擇,下列說法不正確的是()。

A.糧谷類食物為主

B.糧谷類逐漸成為營養(yǎng)素的重要來源

C.適量飲用奶

D.食物加工應(yīng)精細,以利于其消化吸收

【答案】D12、成年人每日膳食纖維的攝入量以()g為宜。

A.15

B.20

C.24

D.30

【答案】C13、體內(nèi)缺鐵處于紅細胞生成缺鐵期時表現(xiàn)為()。

A.游離原卟啉濃度升高

B.血紅蛋白濃度下降

C.運鐵蛋白濃度升高

D.出現(xiàn)臨床癥狀

【答案】A14、開展社區(qū)營養(yǎng)管理工作的基本程序分為()個步驟。

A.三

B.四

C.五

D.六

【答案】C15、關(guān)于乳母營養(yǎng),以下陳述不科學(xué)的是()。

A.食物種類齊全,品種多樣

B.多食含鈣豐富的食品,如奶類

C.供給充足的優(yōu)質(zhì)蛋白,至少10個雞蛋

D.攝入足夠的新鮮蔬菜和水果

【答案】C16、根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝人量》,成人每日鉀的適宜攝人量為()mg。

A.1000

B.2000

C.3000

D.4000

【答案】B17、成人及1歲以上兒童鈣的可耐受最高攝入量定為()mg/d。

A.1000

B.1500

C.1800

D.2000

【答案】D18、大豆豆皮中()含量最高。

A.大豆油脂

B.淀粉

C.食物纖維

D.維生素C

【答案】C19、胃分泌的內(nèi)因子不足時,則()吸收不良,影響紅細胞的生成,造成了巨幼紅細胞性貧血。

A.維生素B1

B.維生素A

C.維生素B2

D.維生素B12

【答案】D20、味精在pH不同的情況下,鮮味有所不同,味精在pH()時鮮味最強。

A.6.0

B.7.0

C.7.5

D.8.0

【答案】A21、日常生活中,在與朋友、同學(xué)約會時,我通常會()。

A.比約定時間早到一會兒

B.按約定時間,準時到達

C.從來沒注意過到達的時間

D.總是到達時間與約定時間差不了幾分鐘

【答案】A22、關(guān)于知信行理論模式,下列敘述正確的是()。

A.“知”是知識,“信”是正確的信念,“行”指的是行動

B.行為改變的關(guān)鍵步驟是確立信念

C.只要獲得了知識和信息,最終總會導(dǎo)致行為改變

D.知識是行為的基礎(chǔ)

【答案】D23、新的《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的發(fā)布時間是()。

A.1993年3月15日

B.2002年3月28日

C.1995年10月30日

D.2002年7月1日

【答案】B24、下列炊具中使維生素C的更多損失()。

A.鋁鍋

B.銅鍋

C.砂鍋

D.陶瓷鍋

【答案】B25、在調(diào)查表的編制過程中,以下說法不正確的是()。

A.主體問題從形式上可分為開放式問題、封閉式問題和量表應(yīng)答式問題

B.對于問題的排列,一般將開放式問題放在調(diào)查表的最前面

C.問題的數(shù)量和調(diào)查表的長度要適中,通常以20min內(nèi)完成為宜

D.答案的窮盡性是指答案要包括所有可能的情況

【答案】B26、建議3~6歲兒童每日食用奶的量為()。

A.800ml

B.350~400ml

C.300~600ml

D.150~350ml

【答案】C27、消瘦型營養(yǎng)不良的特征是()。

A.腹部因脂肪堆積而腫脹

B.以蛋白質(zhì)缺乏為主

C.以四肢水腫為主

D.以能量缺乏為主

【答案】D28、下列食物中含鐵豐富的是()。

A.雞蛋清

B.動物血

C.蘋果

D.牛奶

【答案】B29、下列選項中,()可以對發(fā)音起共鳴作用。

A.鼻道

B.鼻旁竇

C.咽

D.口腔

【答案】B30、兒童期膳食中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的適宜比例是()。

A.>1:1:1

B.<1:1:1

C.1:1:1

D.<1:1:1.5

【答案】B31、在計算標準人折合系數(shù)時,是以()為標準人。

A.體重60kg從事輕體力勞動的成年男子

B.體重65kg從事輕體力勞動的成年男子

C.體重60kg從事輕體力勞動的成年女子

D.體重60kg從事中體力勞動的成年男子

【答案】A32、給嬰兒開始添加輔食的合適時間()。

A.2~4月齡

B.4~6月齡

C.6~8月齡

D.8~2月齡

【答案】B33、早、中、晚三餐的餐次比一般為()為宜。

A.20%、60%、20%

B.20%、50%、30%

C.30%、50%、20%

D.30%、40%、30%

【答案】D34、問題描述是將問題表中的每一個問題依序號順序逐一以“S-O-A-P”的形式進行描述,其中字母S代表()。

A.計劃

B.主觀資料

C.客觀資料

D.評估

【答案】B35、選擇社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)措施的基本原則有()。

A.考慮對解決營養(yǎng)問題的作用大小

B.考慮營養(yǎng)問題的重要程度

C.考慮實施干預(yù)的難易程度等

D.以上均是

【答案】D36、大豆中含有()因子,經(jīng)過加熱煮熟后,這種因子即被破壞,消化率隨之提高。

A.抗胰蛋白酶

B.抗胰凝乳蛋白酶

C.抗羧肽酶

D.抗氨肽酶

【答案】A37、谷類主要提供的維生素為()。

A.維生素D

B.維生素A

C.維生素E

D.維生素B1

【答案】D38、能夠全面反映食物蛋白質(zhì)的實際利用程度的是()。

A.蛋白質(zhì)功效比值

B.氮平衡指數(shù)

C.蛋白質(zhì)凈利用率

D.蛋白質(zhì)生物價

【答案】C39、魚蝦類攝入量是()。

A.400~500g

B.100~200g

C.50g

D.50~100g

【答案】C40、膳食中三大熱能營養(yǎng)素的來源比例為()較適宜。

A.蛋白質(zhì)10%~13%,脂肪20%~30%,碳水化合物60%~70%

B.蛋白質(zhì)10%~12%,脂肪25%~30%,碳水化合物60%~70%

C.蛋白質(zhì)10%~15%,脂肪20%~25%,碳水化合物55%~60%

D.蛋白質(zhì)10%~14%,脂肪25%~35%,碳水化合物55%~60%

【答案】C41、社區(qū)調(diào)查的具體方法不包括()。

A.專題小組討論法

B.觀察法

C.訪談法

D.實驗法

【答案】D42、脂肪吸收大部分是發(fā)生在()。

A.空腸

B.回腸

C.十二指腸

D.大腸

【答案】A43、案例描述:2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查中膳食調(diào)查采用了下列方法:第一,采用24h回顧法對全部膳食調(diào)查戶2歲及以上家庭成員進行連續(xù)3天個人食物攝入量調(diào)查。第二,用食物頻率法收集15歲及以上調(diào)查對象過去1年內(nèi)各種食物消費頻率及消費量。第三,對部分膳食調(diào)查戶采用稱重法,收集住戶3天內(nèi)詳細的食物及調(diào)味品消費數(shù)據(jù)。部分城市調(diào)查點膳食調(diào)查戶采用稱重法收集3天內(nèi)住戶的調(diào)味品消費量數(shù)據(jù)。采用連續(xù)3天54h回顧法收集的個人食物攝入數(shù)據(jù)及稱重法收集的家庭調(diào)味品消費量數(shù)據(jù),對我國居民平均食物攝入量、營養(yǎng)素攝入量及膳食結(jié)構(gòu)進行分析。請回答下列問題:

A.需要

B.不需要

C.兩者都可以

D.視情況而定

【答案】B44、“圣人為政一國,一國可倍也,大之為政天下,天下可倍也。其倍之,非取地也,因其國家,去其無用之費,足以倍之”是說()。

A.節(jié)儉是維持人生存的必需

B.節(jié)儉是安邦定國的法寶

C.節(jié)儉是持家之本

D.節(jié)儉會帶來財富大量增加

【答案】B45、含維生素A豐富的食物有()。

A.動物內(nèi)臟

B.魚

C.瘦肉

D.糧谷

【答案】A46、老年婦女心血管疾病防治建議每日進行適量營養(yǎng)補充,以下不正確的是()。

A.葉酸400μg

B.吡多醇2mg

C.煙酸10mg

D.維生素C100mg

【答案】C47、下列哪項不屬于中樞神經(jīng)系統(tǒng)組成()。

A.腦于

B.脊髓

C.小腦

D.內(nèi)臟

【答案】D48、四級營養(yǎng)師培訓(xùn)時間不得少于__________學(xué)時。

A.200

B.250

C.300

D.350

【答案】C49、分娩后的()天內(nèi)分泌的乳汁稱為初乳。

A.7

B.5

C.6

D.4

【答案】B50、()是合成甲狀腺素的原料。

A.鈣

B.碘

C.鉀

D.鐵

【答案】B51、從安全性和消化吸收等因素考慮,成人按()攝入蛋白質(zhì)為宜。

A.1.16g/(kg·日)

B.0.6g/(kg·日)

C.0.8g/(kg·日)

D.30g/日

【答案】C52、關(guān)于道德評價,正確的說法是()。

A.每個人都能對他人進行道德評價,但不能做自我道德評價

B.道德評價是一種純粹的主觀判斷,沒有客觀依據(jù)和標準

C.領(lǐng)導(dǎo)的道德評價具有權(quán)威性

D.對一種行為進行道德評價,關(guān)鍵看其是否符合社會道德規(guī)范

【答案】D53、含蛋白質(zhì)豐富的食物發(fā)生腐敗變質(zhì)最敏感和最可靠的鑒定指標為()。

A.感官指標

B.微生物指標

C.化學(xué)指標

D.物理指標

【答案】A54、菌落總數(shù)是()的指標。

A.食品腐敗變質(zhì)

B.食品清潔狀態(tài)

C.腸道致病菌污染

D.食品被糞便污染

【答案】B55、作為n-3系列脂肪酸的前體可轉(zhuǎn)變成EPA、DHA的必需脂肪酸為()。

A.亞麻酸

B.亞油酸

C.花生四烯酸

D.α-亞麻酸

【答案】A56、孕前體重正常,不計劃哺乳的女性,其適宜的孕期增重為()kg。

A.10

B.12

C.13

D.14

【答案】A57、蛋白質(zhì)功效比值是表示蛋白質(zhì)的()。

A.表現(xiàn)消化率

B.利用率

C.蛋白質(zhì)含量

D.凈利用率

【答案】B58、行為調(diào)查表設(shè)計原則中不正確的是()。

A.調(diào)查表所列目的的含義、定義、標準必須明確

B.調(diào)查表所列項目內(nèi)容在資料統(tǒng)計分析上定性即可以

C.調(diào)查表問題要針對性強

D.調(diào)查表項目應(yīng)避免帶有強制性的提問

【答案】B59、下列真菌毒素中毒后引起步態(tài)不穩(wěn)、形似醉酒的是()。

A.T-2毒素

B.展青霉素

C.赤霉病麥毒素

D.脫氧雪腐鐮刀菌烯醇,又叫嘔吐毒素

【答案】C60、關(guān)于平衡膳食寶塔的說法不正確的是()。

A.平衡膳食寶塔共分為6層,包含了人們每天應(yīng)吃的主要食物種類

B.寶塔中提出了油脂類和食糖的建議攝入量

C.寶塔各層位置和面積不同,在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重

D.寶塔建議的各類食物的攝入量一般是指食物的生重

【答案】A61、下列不屬于必需氨基酸的有()。

A.異亮氨酸

B.蘇氨酸

C.谷氨酸

D.蛋氨酸

【答案】C62、谷類中第1限制氨基酸是哪一種()。

A.蛋氨酸+胱氨酸

B.賴氨酸

C.色氨酸

D.蘇氨酸

【答案】B63、下列動物性食品中脂肪含量最高的是()。

A.豬肉

B.牛肉

C.兔肉

D.羊肉

【答案】A64、劉某一天攝入的蛋白質(zhì)為50.6g,脂肪為65.0g,碳水化合物為220.3g,則劉某的全天總的能量攝入量為()kcal。

A.1560

B.1669

C.1788

D.1789

【答案】B65、酸漬保藏食品使用的醋酸濃度應(yīng)達到()以上。

A.1.9%

B.1.8%

C.1.7%

D.1.6%

【答案】C66、下列措施不能減少面食中營養(yǎng)素損失的是()。

A.做饅頭時,在發(fā)酵面團中加堿

B.吃面條時連湯一起喝

C.烙餅時,縮短所用時間

D.做油炸食品時,油溫不宜過高

【答案】A67、正確說明了社會主義道德規(guī)范與法律規(guī)范之間關(guān)系的表述()。

A.二者沒有任何關(guān)聯(lián)

B.二者完全重合

C.法律規(guī)范涵蓋道德規(guī)范

D.二者部分重疊

【答案】D68、酸漬保藏食品使用的醋酸濃度應(yīng)達到()以上。

A.1.9%

B.1.8%

C.1.7%

D.1.6%

【答案】C69、細胞內(nèi)糖原及類固醇物質(zhì)合成和儲存的場所是()。

A.滑面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

B.粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

C.核糖體

D.高爾基復(fù)合體

【答案】A70、嬰兒()個月涎腺發(fā)育完善。

A.2~3

B.1~2

C.3~4

D.4~5

【答案】C71、營養(yǎng)標簽管理規(guī)范規(guī)定,營養(yǎng)素含量標示使用每()食品或每份來標識。

A.10g或10mL

B.100g或100mL

C.g或mL

D.1000g或1000mL

【答案】B72、常量元素有()種。

A.10

B.9

C.7

D.6

【答案】D73、不利于鈣吸收的膳食因素有()。

A.蛋白質(zhì)

B.植酸

C.乳糖

D.大量維生素

【答案】B74、我國第一個膳食指南是()年制定的。

A.1982

B.1985

C.1989

D.1993

【答案】C75、為預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形的發(fā)生,葉酸補充最好從()開始。

A.計劃懷孕或可能懷孕前開始

B.孕早期

C.孕中期

D.孕晚期

【答案】A76、下列不屬于公共營養(yǎng)師職業(yè)守則的是()。

A.遵紀守法

B.誠實守信

C.團結(jié)協(xié)作

D.科學(xué)發(fā)展

【答案】D77、食用藻類是人們常用食物,下列屬于食用藻類的選項是()。

A.香菇

B.銀耳

C.海帶

D.木耳

【答案】C78、含蛋白質(zhì)豐富的食物發(fā)生腐敗變質(zhì)最敏感和最可靠的鑒定指標為()。

A.感官指標

B.微生物指標

C.化學(xué)指標

D.物理指標

【答案】A79、張先生,男,35歲,干部。身高180cm,體重76公斤,胸圍136cm。

A.23.5

B.19.4

C.27.04

D.28.2

【答案】A80、有關(guān)維生素的說法錯誤的是()。

A.能提供能量

B.不參與人體組織的構(gòu)成

C.不能在人體內(nèi)儲存

D.一般不能在人體合成(維生素D例外),或合成量太少,必須由食物提供

【答案】A二多選題(共20題)1、有關(guān)調(diào)查報告的概述部分,說法正確的有()。

A.概述部分是整個調(diào)查報告的主體

B.概述部分應(yīng)簡要說明調(diào)查目的

C.概述部分應(yīng)簡要介紹調(diào)查對象和調(diào)查內(nèi)容

D.概述部分應(yīng)簡要介紹調(diào)查研究的方法

E.概述部分應(yīng)寫明對原始資料進行選擇、評價等的原則

【答案】BCD2、案例描述:西北地區(qū)某學(xué)生食堂在給學(xué)生提供的套餐中有二米粥、燒牛肉、玉米面窩頭、蔬菜等,合理的搭配大大提高了學(xué)生膳食的營養(yǎng)質(zhì)量。

A.食物的生物學(xué)種屬越遠越好

B.動物性食物之間的混合食用較好

C.搭配的種類越多越好

D.食用時間越近越好

【答案】ACD3、缺鐵性貧血時可參考的實驗室檢查指標有()。

A.紅細胞壓積

B.血紅蛋白

C.原嘌呤

D.總鐵結(jié)合力

E.血清鐵

【答案】ABD4、以下關(guān)于愛崗敬業(yè)的說法中,正確的是()。

A.愛崗敬業(yè)作為職業(yè)道德規(guī)范,是一個社會歷史范疇

B.愛崗敬業(yè)是每一個從業(yè)人員都必須遵守的職業(yè)道德規(guī)范

C.愛崗敬業(yè)與自由選擇職業(yè)必然發(fā)生沖突

D.愛崗敬業(yè)的精神對現(xiàn)代企業(yè)文化建設(shè)有重要意義

E.愛崗敬業(yè)的精神對現(xiàn)代企業(yè)文化建設(shè)沒有意義

【答案】ABD5、下列屬于學(xué)齡兒童的膳食指南內(nèi)容的是()。

A.保證吃好早餐

B.重視戶外活動

C.控制食糖攝入

D.少吃零食

E.飲用清淡飲料

【答案】ABCD6、評價食物脂肪或者油脂的優(yōu)劣,除其風味和必需脂肪酸含量外,其他一些成分也值得關(guān)注,如()。

A.膽固醇

B.反式脂肪酸

C.植物固醇

D.V

E.色素

【答案】ABCD7、一個營養(yǎng)師在進行健康講座時,發(fā)現(xiàn)聽眾開始紛紛離場,分析原因可能是

A.時間太長

B.缺乏趣味性

C.過于專業(yè)

D.語言障礙

【答案】ABCD8、一個完善的營養(yǎng)教育項目應(yīng)該包括()。

A.了解教育對象

B.制訂營養(yǎng)教育計劃

C.教育前期準備

D.確定營養(yǎng)教育途徑和資源

E.實施營養(yǎng)教育計劃并進行效果評價

【答案】ABCD9、新生兒低出生體重與成年期疾病發(fā)生率有關(guān)的是()。

A.胰島素抵抗

B.糖耐量減低

C.高胰島素血癥

D.神經(jīng)管畸形

E.高血壓

【答案】ABC10、宣傳資料的種類很多,按其常用載體的形式可分為()。

A.光盤

B.印刷品

C.錄像帶

D.活體廣告

E.幻燈片

【答案】ABC11、下列對酒的風味、香型、色澤、口感等直接相關(guān)的成分有()。

A.醛

B.醇

C.酯

D.有機酸

E.酚類

【答案】ABCD12、食物中的碳水化合物是()的總稱。

A.糖

B.寡糖

C.多糖

D.糖精

E.果膠

【答案】ABC13、下列屬于蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的分類的是()。

A.水腫型

B.消瘦型

C.腹突型

D.肌肉萎縮型

E.混合型

【答案】AB14、維生素B2主要來源于()。

A.水果

B.奶類

C.蔬菜類

D.動物內(nèi)臟

E.調(diào)味品類

【答案】BD15、含碘量豐富的食品有()。

A.海帶

B.深綠色蔬菜

C.干貝

D.紫菜

【答案】ACD16、菌落總數(shù)的食品衛(wèi)生學(xué)意義是()。

A.食品清潔狀態(tài)標志

B.預(yù)測致病菌污染可能性

C.食品曾受溫血動物糞便污染

D.預(yù)測食品耐保藏性

E.食品對人體健康的危害程度

【答案】AD17、嬰兒早期肝臟功能還不成熟,還需要由食物提供的有()。

A.胱氨酸

B.酪氨酸

C.?;撬?/p>

D.甘氨酸

E.組氨酸

【答案】BC18、頭腦風暴法應(yīng)包括的角色有__________。

A.教師

B.教師助手

C.學(xué)員

D.裁判

E.教務(wù)管理人員

【答案】ABC19、設(shè)計調(diào)查問卷時,要注意的方面包括()。

A.調(diào)查問卷要與調(diào)查主題密切相關(guān),重點突出,避免可有可無的問題

B.調(diào)查問卷中的問題要容易讓被調(diào)查者接受

C.調(diào)查問卷中的問題應(yīng)條理清楚,符合邏輯順序

D.調(diào)查問卷中的問題一般將敏感的問題放在最后,封閉式的問題列在開放式的問題之后

E.盡量使用簡單、直接、無偏見的詞匯,保證被調(diào)查者在較短的時間內(nèi)完成調(diào)查表

【答案】ABC20、健康的生活方式包括()。

A.心理平衡

B.合理膳食

C.飲食不規(guī)律

D.適量運動

E.戒煙限酒

【答案】ABD三大題(共10題)1、案例描述:在進行體格測量時,調(diào)查員用鋼卷尺測量了一位20歲學(xué)生的身高,所測數(shù)據(jù)為l75cm,用體重計測得其體重90kg,腰圍98cm,臀圍101cm。體檢發(fā)現(xiàn)在60mm范圍內(nèi)出血點達10個,其余檢查未發(fā)現(xiàn)異常。在測量腰圍時,調(diào)查員按下列步驟進行測量:被測者自然站立,低頭含胸,測量者選擇被測量者腰部最粗部位作為測量點,將鋼卷尺繞腰一周,在吸氣末呼氣初開始讀數(shù),并記錄讀數(shù)。請根據(jù)上述情景描述回答以下問題。請計算該學(xué)生的BMIO值,并根據(jù)腰臀比評價其營養(yǎng)狀況。

【答案】2、居民劉大媽在超市購買了一瓶醬油,發(fā)現(xiàn)標簽上不僅有營養(yǎng)成分標示,還標出“菌落總數(shù)≦30000cfu/mL;大腸菌群≦30MPN/mL;鉛Pb<0.2mg/kg”。王大媽看不明白,向社區(qū)營養(yǎng)師咨詢以下問題:菌落總數(shù)、cfu指的是什么?有何食品衛(wèi)生學(xué)意義?

【答案】3、某企業(yè)有工作人員16名(男女各一半,年齡30~50歲,輕等體力活動),另設(shè)食堂用餐。請按要求采用下列的存余食物,編制一日食譜一份。存余食物:面粉、大米、豆腐干、雞蛋、菠菜、胡蘿卜、蝦仁、瘦豬肉、食油、食鹽、味精。計算出食物的能量和營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、VitA、VitB1、VitB2、VitC)

【答案】4、居民小趙的體檢主要結(jié)果如下所示:身高175cm,體重86kg,血壓117mmHg/80mmHg,空腹血糖7.6mmo

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論