CCSB52DB5101成都市市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB5101/T104—2021前言 Ⅲ 12規(guī)范性引用文件 13環(huán)境條件 14魚種放養(yǎng) 25投喂與管理 26病害防治 37篩選及銷售 4DB5101/T104—2021本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起本文件的某些內(nèi)容有可能涉及專利，本標準的發(fā)布機構(gòu)不應(yīng)承擔識別這些專利的責任。本文件由成都市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件起草單位：成都市動物疫病預防控制中心、成都市農(nóng)林科學院、四川農(nóng)業(yè)大學。本文件主要起草人：王定國、劉家星、李良玉、魏文燕、蘇中海、仇美紅、汪開毓、周立新、楊馬、唐洪、鄧鈺、劉韜、陳霞、張小麗、陳健、楊壯志、楊倩、鄭江蓉。1DB5101/T104—2021鮭鱒魚健康養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了成都市內(nèi)鮭鱒魚的健康養(yǎng)殖的環(huán)境條件，魚種放養(yǎng)，投喂與管理，病害防治和篩選及銷售。本文件適用于成都市行政區(qū)域范圍內(nèi)鮭鱒魚的流水池塘養(yǎng)殖。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2733食品安全國家標準鮮、凍動物性水產(chǎn)品GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB11607漁業(yè)水質(zhì)標準GB29921食品安全國家標準食品中致病菌限量NY/T755綠色食品漁藥使用準則NY5051無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)NY5071無公害食品漁用藥物使用準則NY5072無公害食品漁用配合飼料安全限量SC/T0004水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)范SC/T1077漁用配合飼料通用技術(shù)要求SC/T1132漁藥使用規(guī)范SC/T3035水產(chǎn)品包裝、標識通則3環(huán)境條件3.1養(yǎng)殖用水水源水量充足，水源水質(zhì)應(yīng)符合GB11607的規(guī)定，養(yǎng)殖用水水質(zhì)應(yīng)符合NY5051的規(guī)定。周年水溫應(yīng)低于22℃,水體溶解氧不得低于7mg/L，宜采用山泉水。3.2養(yǎng)殖池3.2.1類型分為全流水養(yǎng)殖式水泥池和微流水式水泥池。3.2.2面積2DB5101/T104—2021每個池塘面積不超過200m2為宜，長:寬=（7～8）:1，以長30m，寬4m，深1.3m～1.5m的硬化水泥池為宜。通常水深保持在1.0m～1.2m為宜。3.2.3池底坡度池底進水口與排水口的坡降比為1.0％～1.5％為宜。3.2.4排列方式池塘修建時以并聯(lián)排列為宜，便于進排水和飼養(yǎng)管理。3.2.5附屬設(shè)施進水口設(shè)置閘門控制進水量，排水口設(shè)置在進水口對立面通過閘門控制排水量，同時在池塘底部設(shè)置溢流口通過溢流方式排污。進、出水口均需設(shè)置攔魚柵防止外逃。各養(yǎng)殖池配備微孔增氧設(shè)施。3.3換水頻次全流水養(yǎng)殖池水交換頻次為2次/h～4次/h，微流水養(yǎng)殖池水交換頻次為1次/h～2次/h。4魚種放養(yǎng)4.1魚種質(zhì)量魚種應(yīng)具縣級以上相關(guān)部門出具的產(chǎn)地動物檢疫合格證明，規(guī)格整齊，體色鮮亮，結(jié)群游動，斗水性好，反應(yīng)敏捷，體質(zhì)健壯，無病無傷，鰭條完整。推薦投放人工選育的良種，不得投放近親繁殖魚種。4.2放養(yǎng)規(guī)格宜投放25g/尾～75g/尾規(guī)格的魚種。4.3放養(yǎng)量魚種放養(yǎng)量應(yīng)根據(jù)換水頻次決定，魚種放養(yǎng)量見表1。表1魚種放養(yǎng)量（尾/m2）換水頻次2次3次4次放養(yǎng)量205投喂與管理5.1投喂5.1.1飼料選擇和貯存應(yīng)選用鮭鱒魚類專用全價配合飼料，粗蛋白含量≥40粗脂肪含量≥14其他技術(shù)要求按照SC/T1077和NY5072的規(guī)定執(zhí)行。飼料無過期或變質(zhì)，貯存在干燥、低溫、避光、通風的地方。5.1.2投喂3DB5101/T104—2021每日投喂2～3次，防止投喂過量或過少。根據(jù)日平均水溫和魚體大小規(guī)格確定日投飼率，日投飼率見表2。(%)>200g/尾5.2日常管理5.2.1水質(zhì)管理，重點對水體溶氧、氨氮、亞硝酸鹽等指標進行監(jiān)測，應(yīng)符合NY5051的規(guī)定。5.2.2及時清污，避免堵塞排水口和誘發(fā)疾病。5.2.3定時檢查防逃設(shè)施，發(fā)現(xiàn)破損應(yīng)立即修補，避免逃魚造成損失。5.2.4每日定時巡塘，觀察水體環(huán)境和養(yǎng)殖魚的情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。5.2.5每隔10日進行一次打撈抽樣，根據(jù)生長情況適時調(diào)整日投喂量。5.2.6飼喂一段時間后，根據(jù)養(yǎng)殖的生長狀況及時分池，避免因個體差異影響長勢。5.2.7根據(jù)SC/T0004的規(guī)定做好日常生產(chǎn)記錄，便于水產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯。6病害防治6.1防治原則以“預防為主，防治結(jié)合”為原則。6.2疾病預防養(yǎng)殖區(qū)及周邊要保持環(huán)境衛(wèi)生和場地清潔，養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)每月用1％的戊二醛稀釋液噴灑消毒一次。養(yǎng)殖區(qū)域的工具使用前需用10％的戊二醛稀釋液浸泡或噴灑消毒。進入養(yǎng)殖區(qū)的人員必須進行嚴格消毒。做好敵害生物的防治工作，防止疫病傳播。6.3疾病治療疾病發(fā)生時應(yīng)及時診治，漁藥使用應(yīng)符合SC/T1132和NY/T755的規(guī)定，不得使用違禁藥品和盲目用藥，宜選用新型生物制劑進行治療。6.4藥物殘留獸藥使用及休藥期應(yīng)符合NY5071的規(guī)定，農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。7捕撈及銷售4DB5101/T104—20217.1捕撈達到商品規(guī)格的魚應(yīng)及時捕撈銷售，可采用通欄篩選器進行篩選。7.2質(zhì)量要求加工類食用魚滿足6.4的基礎(chǔ)上，其他要求應(yīng)符合GB2733和GB2762的規(guī)定。生食類食用魚在滿足加工類食用魚質(zhì)量要求的基礎(chǔ)上，