DB21DB21/T2608—2016大球蓋菇栽培技術(shù)規(guī)程TechnicalRegulationforCultivationofStrophariarugosoannulata遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布IDB21/T2608—2016 1 1 1 2 2 2 4 4 4 5 6DB21/T2608—20161DB21/T2608—2016本標(biāo)準(zhǔn)適用于遼寧省范圍內(nèi)的大球蓋菇的露地、田間件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用NY5095無公害食品食用菌NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則2DB21/T2608—2016菌絲培養(yǎng)期間分泌的液體，常積聚在培養(yǎng)基表面，呈選用適于當(dāng)?shù)貧夂蚣霸咸攸c的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強、商品性好具體按NY/T528執(zhí)行，提前三個月生產(chǎn)母種、原種和栽培種，用量大露地栽培選擇遮蔭、避風(fēng)環(huán)境作為栽培場地。以排灌方便、土質(zhì)肥沃、偏酸性的壤土為宜,忌低適宜的主料有各種農(nóng)作物秸桿，如稻草、麥稈、豆3DB21/T2608—2016含水量65%左右。培養(yǎng)料配方也可因地制宜），分，使其含水量達(dá)到65%左右，手抓草料擰緊在高溫季節(jié)（氣溫超過25℃)播種時，培養(yǎng)料應(yīng)進(jìn)行5天左右的短期發(fā)酵處理。將浸透水的原料堆成寬1.5m～2m，高1.5m，長度不限的料堆進(jìn)行自然發(fā)酵。在堆頂部和孔，隔3天翻堆一次，過2～3天然后散堆降溫。發(fā)酵后培養(yǎng)料應(yīng)呈褐色，疏松、不粘、不朽、無異味，畦間距50cm。畦做成后修成龜背形。不能有積水，如果土壤整地作畦后進(jìn)行場地消毒，所用藥劑具體按NY/4DB21/T2608—2016壤濕度不足，可在覆土前澆水使土壤呈濕潤狀態(tài)。發(fā)菌期間溫度控制在22℃~27℃,培養(yǎng)料含水量保持土壤濕潤。大棚栽培時，通過噴霧保持空氣相對濕度在8595%，溫度控制在12℃~25℃。5(資料性附錄)大球蓋菇概述大球蓋菇StrophariarugosoannulataFarl.exMurrill又名皺環(huán)球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，屬擔(dān)子菌門，傘菌綱，傘菌目，球蓋菇科，球蓋菇屬。野生大球蓋菇從春至秋生于林中、林緣的草地上或路旁。大球蓋菇子實體單生、從生或群生。菌蓋近球形，后扁平，直徑5cm~15cm,菌蓋肉質(zhì)，濕潤時表面有粘性，褐色至灰褐色或紅褐色。菌肉稍厚色白，菌褶初為污白色，后漸變成灰紫色至暗褐紫色，菌褶直生，排列密集。菌柄長5cm~12cm,近圓柱形，基部膨大，菌環(huán)位于柄的中上部，菌環(huán)厚，膜質(zhì)，上面有深溝紋。分布于臺灣、香港、四川、陜西、云南、吉林、遼寧、西藏等地。大球蓋菇菇體色澤艷麗，腿粗蓋肥，食味清香，肉質(zhì)滑嫩柄爽脆，口感極好；富含蛋白質(zhì)、多糖、礦質(zhì)元素、維生素等生物活性物質(zhì)，氨基酸含量達(dá)17種，人體必需氨基酸齊全。大球蓋菇不僅含有很高的營養(yǎng)價值，而且還是很高的藥用和保健價值。據(jù)報道，該菇具有抗腫瘤活性，對小鼠S-180肉瘤及艾氏腹水的抑制率達(dá)70%以上，其所含多糖能提高人體免疫機能，可以有效防止神經(jīng)系統(tǒng)及消化系統(tǒng)疾病，降低血液中的膽固醇含量，是一種非常名貴的保健食品。大球蓋菇享有“山林珍品”國際菇類交易市場上的十大菇類之一，也是聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)向發(fā)展中國家推薦栽培的蕈菌之一。圖A.1大球蓋菇子實體