DB43T 1302.49-2017 經(jīng)典湘菜 第49部分：蔥油粑粑_第1頁
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文檔簡介

X18DB43/T1302.49—20172017-05-10發(fā)布2017-10-10實施湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布前言 525 527 2規(guī)范性引用文件 6服務(wù)規(guī)范 7檢驗規(guī)則 8標(biāo)識、容器與運送 ——第6部分：清湯柴把鴨——蔥油粑粑是清中葉湘潭舊城中“四面佛”寺院1685年廣州開埠，湘潭成為中外貿(mào)易通道中重（菜品照片由火宮殿點心大師馬立提供）經(jīng)典湘菜第49部分蔥油粑粑 車輪胎圓鼓形狀浮于油面，移開鐵盞，待炸至兩邊項目≤≤6.1工作人員應(yīng)穿工作服，著裝整潔并佩戴服務(wù)標(biāo)志，溫馨有禮貌，熱忱服務(wù)。進(jìn)入工作區(qū)前洗手消毒，穿戴干凈整潔的工作服帽，儀容儀表整潔，不留長指甲、不戴首飾，不6.2服務(wù)員應(yīng)清晰地報出菜肴名稱，亮出標(biāo)識，并6.3如果顧客品嘗前后發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，服湘式菜肴標(biāo)識應(yīng)完整、準(zhǔn)確、醒目和易于識讀，

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