阜康職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校PAGEPAGE2阜康職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校1目錄1調(diào)研背景 21.1調(diào)研背景 21.2調(diào)研目標(biāo)與對象 21.3調(diào)研原始材料 22對調(diào)研結(jié)果深入研究與分析 32.1畢業(yè)生旅游行業(yè)各部門就業(yè)調(diào)研分析 42.1.1酒店餐飲業(yè)就業(yè)情況 42.1.2航空服務(wù)業(yè)就業(yè)情況 42.1.3旅行社行業(yè) 52.1.4景區(qū)景點業(yè) 52.1.5其他行業(yè)就業(yè) 63近三年來旅游服務(wù)與管理專業(yè)畢業(yè)生和頂崗實習(xí)學(xué)生薪酬分布分析 74畢業(yè)生對專業(yè)課程態(tài)度的調(diào)研與分析 84.1課程模塊調(diào)研研究 84.2專業(yè)課程設(shè)置存在的問題 94.3有序推進教學(xué)軟硬件資源的建設(shè) 105制定具體的課程體系整改措施 105.1堅決拋棄建立一個完整的學(xué)科體系的想法，以實效性來評價和設(shè)置課程。 105.2適當(dāng)?shù)卣{(diào)整公共課程，以提高公共課程對專業(yè)課程作用效果 105.3根據(jù)調(diào)研報告，處理好專業(yè)理論教學(xué)與技能實訓(xùn)、校內(nèi)教學(xué)與校外實踐教學(xué)的關(guān)系 115.4將調(diào)研結(jié)果提交教學(xué)研討會，制作出旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程體系表 115.5旅游服務(wù)與管理專業(yè)模塊化課程體系 12旅游服務(wù)管理專業(yè)以就業(yè)需要為導(dǎo)向的課程優(yōu)化改革調(diào)研報告1.1調(diào)研背景1.1調(diào)研背景阜康職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)被納入自治區(qū)精品專業(yè)建設(shè)項目以來，阜康職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校組建了由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、外聘教師、專家和專業(yè)教師組成的專業(yè)建設(shè)委員會，2010年12月份開始了以畢業(yè)生就業(yè)服務(wù)和專業(yè)課程體系評價為內(nèi)容的專業(yè)課程改革調(diào)研活動，2011年7月初完成了調(diào)研報告的撰寫。調(diào)研內(nèi)容內(nèi)容分為畢業(yè)生就業(yè)跟蹤服務(wù)與專業(yè)課程體系與教學(xué)模式和教學(xué)方法評價2大塊內(nèi)容，詳見《旅游服務(wù)與管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)服務(wù)與課程優(yōu)化改革》調(diào)查問卷。調(diào)研對象為旅游服務(wù)與管理專業(yè)2008年以來走上工作崗位的畢業(yè)生或預(yù)就業(yè)頂崗實習(xí)學(xué)生共256名，其中09年畢業(yè)人數(shù)為116人、10年畢業(yè)生人數(shù)為78人、11年畢業(yè)生人數(shù)為22人，09級(12屆)走上工作崗位人數(shù)為24人。調(diào)研地域范圍限于新疆維吾爾自治區(qū)，調(diào)研企業(yè)主要集中于烏魯木齊和昌吉區(qū)域機場、酒店、旅游景區(qū)、旅游開發(fā)公司、旅行社和其他行業(yè)的企業(yè)。調(diào)研企業(yè)為近三年來旅游服務(wù)與管理專業(yè)就業(yè)比較其中的企業(yè)分別為西域旅游公司、昌吉園林賓館、昌吉天潤酒店、新疆機場、昌吉杜氏旅游公司、天池大峽谷景區(qū)。1.2調(diào)研目標(biāo)與對象調(diào)研目標(biāo)1近三年畢業(yè)生當(dāng)年年平均就業(yè)率、畢業(yè)生專業(yè)對口率、崗位穩(wěn)定率、畢業(yè)生成長探求，調(diào)研主體為：旅游服務(wù)與管理專業(yè)畢業(yè)生（主要針對08年以后的畢業(yè)生和參加頂崗實習(xí)的學(xué)生）。調(diào)研對象2：旅游服務(wù)與管理專業(yè)就業(yè)需要與專業(yè)課程教學(xué)優(yōu)化調(diào)研，調(diào)研范圍為10屆旅游服務(wù)管理專業(yè)畢業(yè)生和正在頂崗實習(xí)的09級旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生1.3調(diào)研原始材料《旅游服務(wù)與管理專業(yè)就業(yè)服務(wù)與課程優(yōu)化改革調(diào)查問卷》、《近3年旅游服務(wù)與管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)臺帳》2對調(diào)研結(jié)果深入研究與分析2-1近三年旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生上崗行業(yè)流向統(tǒng)計表畢業(yè)班級畢業(yè)時間人數(shù)酒店餐飲旅行社航空服務(wù)行業(yè)旅游景區(qū)其他行業(yè)08屆旅游班2008.71160714509屆旅游班2009.7116580015710屆旅游班2010.77812113219411屆旅游班2010.1222828412屆旅游班（頂崗實習(xí)）2011.5249645合計35687191037770百分比100%23.6%5.1%30.8%20.6%19.9阜康職專旅游服務(wù)與管理專業(yè)從2008年開始算起，走上工作崗位的共五屆學(xué)生（四屆畢業(yè)、09級旅游班正參加頂崗崗實習(xí)）共356人。三年以來我校旅游服務(wù)與管理專業(yè)畢業(yè)學(xué)生在數(shù)量上是直線下降的，一直下降到08級和09級的畢業(yè)學(xué)生始終維持在20人到30人之間。三年來我校旅游服務(wù)與管理專業(yè)畢業(yè)生在酒店餐飲行業(yè)就業(yè)的人數(shù)平均維持在23.6%。并且有繼續(xù)開拓的潛力；在旅游服務(wù)行業(yè)就業(yè)的畢業(yè)生人數(shù)占5.1%，近2年來旅行社行業(yè)吸納我校旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)的空間在穩(wěn)定增加；08年以來旅游服務(wù)與管理專業(yè)在航空服務(wù)行業(yè)就業(yè)的畢業(yè)生共103人，占四年來畢業(yè)生人數(shù)的30.8%，08年和10年航空服務(wù)業(yè)吸納旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)的人數(shù)和比率都比較高，近2年來在航空服務(wù)行業(yè)參加工作和頂崗實習(xí)的人數(shù)為零，航空服務(wù)行業(yè)的本專業(yè)畢業(yè)生吸納的潛力已盡；選擇自主擇業(yè)和在其他行業(yè)就業(yè)的學(xué)生占總畢業(yè)生數(shù)目的19.9%。近2年來選擇自主擇業(yè)和到其他行業(yè)就業(yè)的人數(shù)在不斷下降?？傮w上來講，按照《國際旅游產(chǎn)業(yè)分類標(biāo)準(zhǔn)》計算，08年以來旅游服務(wù)與管理專業(yè)畢業(yè)生的一次性就業(yè)的專業(yè)對口率為80.1%。2.1畢業(yè)生旅游行業(yè)各部門就業(yè)調(diào)研分析2.1.1酒店餐飲業(yè)就業(yè)概況四年來選擇酒店餐飲業(yè)就業(yè)79人，占23.6%，從縱向的時間上來看，選擇酒店行業(yè)就業(yè)的畢業(yè)生在08年是0人、09年58人。占當(dāng)年本專業(yè)畢業(yè)人數(shù)50%，10年酒店餐飲業(yè)就業(yè)12人，占本專業(yè)當(dāng)畢業(yè)總?cè)藬?shù)比例的15.4%。正在執(zhí)行頂崗實習(xí)的09級旅游服務(wù)與管理專業(yè)中選擇酒店餐飲業(yè)就業(yè)9人，占09級旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生數(shù)的38%。從近四年來旅游服務(wù)與管理專業(yè)畢業(yè)生選擇酒店餐飲行業(yè)就業(yè)的情況來看，酒店行業(yè)是近四年來我校旅游服務(wù)與管理專業(yè)畢業(yè)生第一次就業(yè)選擇的主要行業(yè)。08屆畢業(yè)生中沒去酒店行業(yè)工作的學(xué)生，是因為航空服務(wù)業(yè)和景區(qū)景點業(yè)是畢業(yè)生選擇的兩大去處，從09年以后的畢業(yè)生在初次就業(yè)中，選擇酒店餐飲業(yè)就業(yè)的學(xué)生的比例一直比較大，酒店行業(yè)對中職層次的旅游服務(wù)管理專業(yè)的技能型畢業(yè)生的需求呈現(xiàn)出穩(wěn)定上升的趨勢。但是在為期一年的就業(yè)跟蹤服務(wù)中，發(fā)現(xiàn)學(xué)生在上崗的第一年內(nèi)的第二次職業(yè)選擇中，畢業(yè)生整體上表現(xiàn)出從酒店服務(wù)行業(yè)向旅行社行業(yè)、景區(qū)景點行業(yè)轉(zhuǎn)移的動向。從09級旅游班的頂崗實習(xí)來看，在已經(jīng)過去50天的頂崗實習(xí)中，在酒店餐飲行業(yè)頂崗實習(xí)的學(xué)生不太穩(wěn)定，離崗率比較高，目前在烏魯木齊全聚德控股有限公司參加頂崗實習(xí)的7名學(xué)生中，已經(jīng)有3名離開工作崗位，離崗率超過40%。近三年旅游服務(wù)管理專業(yè)的畢業(yè)學(xué)生中也存在這樣的情況。總之酒店餐飲服務(wù)行業(yè)是旅游行業(yè)里員工跳槽率高、人力資源結(jié)構(gòu)最不穩(wěn)定的行業(yè)之一。畢業(yè)生在選擇中，似乎將酒店餐飲行業(yè)視為暫時棲身的地方，當(dāng)然酒店餐飲行業(yè)平均勞動時間長、工資低也是原因之一。如何穩(wěn)定我校畢業(yè)生在酒店餐飲行業(yè)的就業(yè)率是我們面臨的難題之一。2.1.2航空服務(wù)業(yè)就業(yè)概況航空服務(wù)業(yè)對我校旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才的吸納是在2009年以前，招聘單位在進人方面呈現(xiàn)出一次性大批量引進的特征。2009年畢業(yè)的06級旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生中，選擇航空服務(wù)業(yè)就業(yè)的學(xué)生71人，占當(dāng)年旅游專業(yè)畢業(yè)人數(shù)的61%；2010年在航空服務(wù)業(yè)就業(yè)的畢業(yè)生為32人。隨著民航事業(yè)的發(fā)展與高教航空服務(wù)教育的發(fā)展，航空服務(wù)部門對人才的引進的要求提高了，大專以上學(xué)歷成了準(zhǔn)入證，其次隨著生源質(zhì)量的把關(guān)不嚴(yán)，我校旅游服務(wù)專業(yè)學(xué)生從硬件上首先就難以滿足航空服務(wù)行業(yè)的用人要求。表現(xiàn)為訂單式合作的航空服務(wù)業(yè)對我校旅游服務(wù)與管理專業(yè)畢業(yè)生的大規(guī)模、成批次的集中引進的時代已經(jīng)過去了。2.1.3旅行社行業(yè)就業(yè)概況旅行社行業(yè)是旅游產(chǎn)業(yè)的中介環(huán)節(jié)，是旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展到任何階段都不可缺失的行業(yè)。我校旅游服務(wù)與管理專業(yè)畢業(yè)生近四年來在旅行社行業(yè)就業(yè)的情況比較好。四年來選擇旅行社行業(yè)就業(yè)的學(xué)生共19人，08年和09年的旅游服務(wù)與管理專業(yè)畢業(yè)生中鮮有人選擇去旅行社工作。2009年頂崗實習(xí)安排時，去旅行社工作的學(xué)生11人，占本專業(yè)當(dāng)年畢業(yè)人數(shù)的14%。2010年推薦08級旅游服務(wù)與管理專業(yè)就業(yè)時，選擇去旅行社工作的2人，占08級旅游班總?cè)藬?shù)的數(shù)的9%。2011年參加頂崗實習(xí)的學(xué)生中在旅行社行業(yè)就業(yè)的共6人，占09旅游班總?cè)藬?shù)的25%，09級旅游班的頂崗實習(xí)中，目前已經(jīng)有1人從酒店餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)崗到旅行社行業(yè)。因此我們可以得出這樣的結(jié)論，旅行社行業(yè)吸納我校旅游服務(wù)與管理專業(yè)的能力在不斷的增強，另一方面，我校旅游服務(wù)與管理專業(yè)在培養(yǎng)旅行社行業(yè)工作人員的水平在不斷的提高。而限制旅游服務(wù)與管理專業(yè)畢業(yè)生進入旅行社行業(yè)工作的障礙就在于我校學(xué)生考導(dǎo)游職業(yè)資格證書的難度比較大。如何提高畢業(yè)生的導(dǎo)游資格證書持證率是我們需要迫切需要解決的問題。這就涉及到專業(yè)課程體系的解構(gòu)與重新建構(gòu)的問題。在調(diào)研中我們發(fā)現(xiàn)，畢業(yè)以后在旅行社行業(yè)就業(yè)的學(xué)生主要集中在旅行社銷售、計調(diào)、票務(wù)、文員等崗位，真正帶團旅行平均在工作八個月以后。旅行社人力資源部門對旅游服務(wù)與管理專業(yè)的評價是“吃苦耐勞、帶團講解基本功過硬”，而帶團行程安排與協(xié)調(diào)的能力比較欠缺、帶團過程中危機管理的意識與能力比較差。2.1.4景區(qū)景點行業(yè)就業(yè)概況景區(qū)景點行業(yè)一直是接納我校旅游服務(wù)管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)的行業(yè)。從08年開始每年都有在旅游景區(qū)景點行業(yè)就業(yè)的學(xué)生，三年來在景區(qū)就業(yè)的畢業(yè)生77名，占三年來走上工作崗位畢業(yè)生總?cè)藬?shù)的21.6%。從10年開始在旅游景區(qū)就業(yè)的畢業(yè)生占專業(yè)當(dāng)年畢業(yè)學(xué)生的比例逐年上升，11年參加頂崗實習(xí)的09旅游班學(xué)生中去旅游景區(qū)頂崗實習(xí)的學(xué)生有4名，占16%。而本年天山大峽谷景區(qū)對我校旅游服務(wù)與管理專業(yè)畢業(yè)生的實際需求量則超過10名。旅游景點業(yè)對我校旅游服務(wù)與管理專業(yè)的畢業(yè)生的需求強勁，烏昌區(qū)域的景區(qū)景點業(yè)將是未來穩(wěn)定吸納旅游服務(wù)與管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)的市場之一。我校在旅游景區(qū)工作的畢業(yè)生崗位主要集中在景區(qū)酒店客房、餐廳服務(wù)員和景區(qū)講解員等崗位上。以09級旅游班頂崗實習(xí)為例，目前在天池大峽谷景區(qū)頂崗實習(xí)的畢業(yè)生仍然堅持在崗位上，從調(diào)研問卷中得知，在旅游景區(qū)景點行業(yè)實習(xí)和工作的同學(xué)對工作的滿意度也比較高，在酒店餐飲行業(yè)實習(xí)的學(xué)生已經(jīng)有一名跳槽到天山天池大峽谷景區(qū)。景點業(yè)人力資源部門認(rèn)為我校旅游服務(wù)與管理專業(yè)畢業(yè)生整體上素質(zhì)比較高，女生比較多，好管理，學(xué)生服務(wù)技能熟練，能吃苦耐勞，團隊協(xié)作能力比較差。通過對3年來旅游服務(wù)與管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)概況的調(diào)研，旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生在走上工作崗位的三年內(nèi)的調(diào)換工作過程中明顯的表現(xiàn)出從酒店餐飲行業(yè)向景點景區(qū)行業(yè)轉(zhuǎn)移的特點。繼續(xù)開拓阜康職專旅游服務(wù)專業(yè)畢業(yè)生在景區(qū)景點行業(yè)的就業(yè)市場和與景區(qū)管理企業(yè)強化合作關(guān)系是我校旅游服務(wù)管理專業(yè)在學(xué)生就業(yè)領(lǐng)域所要努力的地方。2.1.5其他行業(yè)就業(yè)概況2008年以來，本專業(yè)畢業(yè)生中一直有選擇自主擇業(yè)和被推薦到非對口行業(yè)工作與頂崗實習(xí)的情況。被推薦到非對口行業(yè)就業(yè)的學(xué)生在09年畢業(yè)的學(xué)生中所占的比例比較高，占到49%。以后每年都有自主擇業(yè)的學(xué)生或者在非專業(yè)對口行業(yè)工作的學(xué)生，一直維持在20%上下的比例。目前國家統(tǒng)計局國民經(jīng)濟統(tǒng)計的部門劃分中，將酒店餐飲行業(yè)、旅行社行業(yè)、景區(qū)景點行業(yè)、景區(qū)景點行業(yè)劃入旅游產(chǎn)業(yè)的主要生產(chǎn)部門，航空服務(wù)業(yè)被劃入旅游產(chǎn)業(yè)的外圍服務(wù)部門，以此劃分標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，我校08屆畢業(yè)生中，專業(yè)對口行業(yè)從業(yè)率幾乎上是100%，主要是由航空服務(wù)行業(yè)對畢業(yè)生的大規(guī)模吸納造成的，市場測試的準(zhǔn)確度不高，除去08屆畢業(yè)生以外，09屆、10屆、11屆和正在頂崗實習(xí)的12屆旅游服務(wù)專業(yè)畢業(yè)生中本行業(yè)從業(yè)率依次為51%、54.1%、81.9%、79.2%，可見2008年以來旅游服務(wù)與管理專業(yè)的專業(yè)對口就業(yè)率由50%左右提升到80%上下后，穩(wěn)定下來。說明近四年來旅游服務(wù)與管理專業(yè)在專業(yè)技能教學(xué)的專業(yè)技能教學(xué)水平有了很大的提升，學(xué)生職業(yè)能力也提升到了一個新的層次，旅游服務(wù)與管理專業(yè)的就業(yè)市場開拓方面取得了長足的進步。3近三年來旅游服務(wù)與管理專業(yè)畢業(yè)生和頂崗實習(xí)學(xué)生薪酬分布分析通過問卷調(diào)研的分析，近四年來旅游服務(wù)與管理專業(yè)畢業(yè)生的薪酬結(jié)構(gòu)如下3-1近三年來旅游服務(wù)與管理專業(yè)上崗學(xué)生薪酬分布表班級薪酬結(jié)構(gòu)（元）08屆05級旅游班09屆06級旅游班10屆07級旅游班11屆08級旅游班（頂崗實習(xí)）12屆09級旅游班（頂崗實習(xí)）合計人數(shù)比例1000以下02524133.6%1000-150023713976819%1500-200025423651312134%2000-250040281859125.5%2500-3000295413910.93000以上2022247%從圖2-1和如3-1可以知，08年以來的畢業(yè)生中，80%以上的學(xué)生被推薦到旅游產(chǎn)業(yè)的各服務(wù)部門的企業(yè)就業(yè)，08年以來走上工作崗位的356名畢業(yè)生中，月工資超過2000元的154名，占已經(jīng)走上工作崗位學(xué)生的43%，其中149人是完成頂崗實習(xí)后又工作了一年的2010年以前畢業(yè)的學(xué)生（含2010年）；月工資超過3000元的畢業(yè)生數(shù)量占3年來走上工作崗位學(xué)生總數(shù)目的7%。與烏昌地區(qū)平均收入的波動基本吻合，與自治區(qū)中其他職學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)畢業(yè)生薪酬變化的趨勢一致?？傮w上薪資水平略高于自治區(qū)其他地方中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)畢業(yè)生。已經(jīng)具有一年工作經(jīng)驗，完成頂崗實習(xí)，走上工作崗位的08級學(xué)生中，月收入2000元以上的有6名，占本專業(yè)當(dāng)年畢業(yè)人數(shù)的27%；畢業(yè)一年的07級畢業(yè)生中，月薪2000元以上共24人，占當(dāng)年人數(shù)的30.5%；2009年畢業(yè)的2006級旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生中，月收入2000元以上35人，占當(dāng)年畢業(yè)人數(shù)30.1%；2008年畢業(yè)的2005級本專業(yè)畢業(yè)生中，月收入2000元以上有89人，占當(dāng)年本專業(yè)畢業(yè)生總數(shù)的76%。旅游服務(wù)與管理專業(yè)生工資總體上隨著工作年限的增加呈現(xiàn)出收入梯次增加的特點，從調(diào)研結(jié)果來看，該專業(yè)的設(shè)置符合我國社會主義市場經(jīng)濟規(guī)律，并且有鮮明的新疆地方特色。從畢業(yè)生的就業(yè)崗位、薪酬情況和成長過程可以肯定：我校的旅游服務(wù)管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)較為準(zhǔn)確，它與中等職業(yè)教育的定位吻合。既有利于學(xué)生就業(yè)，亦滿足了旅游企業(yè)對初、中級技能型服務(wù)人才的需求，更為中職畢業(yè)生的以后進一步全面發(fā)展創(chuàng)造條件。4畢業(yè)生對專業(yè)課程態(tài)度的調(diào)研與分析4.1課程模塊調(diào)研研究游服務(wù)與管理專業(yè)建立了課程群型的模塊化的專業(yè)課程體系，由專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)技能課組成，專業(yè)基礎(chǔ)課程分別為旅游概論、旅游心理學(xué)、旅游市場營銷學(xué)、旅游政策法規(guī)、形體訓(xùn)練；專業(yè)技能課按畢業(yè)生就業(yè)崗位劃分為2個綜合模塊，第一個課是導(dǎo)游服務(wù)所對應(yīng)的課程模塊，分別為導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游政策法規(guī)、漢語言文學(xué)基礎(chǔ)知識的課程；酒店服務(wù)崗位對應(yīng)的課程模塊分別為客房服務(wù)、前廳和餐飲服務(wù)、酒店管理實務(wù)。通過對07級的畢業(yè)生、08級和09級的頂崗實習(xí)的學(xué)生中進行關(guān)于專業(yè)課程設(shè)置的調(diào)研，調(diào)研統(tǒng)計結(jié)果表明學(xué)生對專業(yè)課程的基礎(chǔ)模塊的設(shè)置沒有多大意見。在專業(yè)基礎(chǔ)課程的設(shè)置方面，畢業(yè)生反應(yīng)比較強烈的是選用教材的難度比較高，基本上使用高職旅游管理專業(yè)或者大學(xué)本科教材。例如旅游市場營銷學(xué)使用的課程是本科教學(xué)教材，教材內(nèi)容側(cè)重于理論教學(xué)，教師在教學(xué)過程中，對教材按照職業(yè)教育教學(xué)理念加工的難度比較大。鑒于我校旅游服務(wù)與管理專業(yè)生源的文化基礎(chǔ)，學(xué)生對純理論教學(xué)興趣不夠，教學(xué)效果分析表明，純理論教學(xué)的效果也不太好。學(xué)生認(rèn)為最有意義的課程分別為導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、模擬導(dǎo)游、中西餐擺臺、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、禮貌禮儀，認(rèn)為最沒有意義的課程為酒店管理實務(wù)、旅行社管理實務(wù)、公共關(guān)系學(xué)、旅游政策法規(guī)。建議開設(shè)的課程為導(dǎo)游計調(diào)業(yè)務(wù)、導(dǎo)游才藝等。我們將最有意義的課程稱之為最有實效性的課程。對于前五門我們稱之“具有最大實效性的課程”，對于后五門課程，可以稱之為“實效性最差的課程”。對課程實效性的判斷，和畢業(yè)生所從事的工作與工作的層次有很大的關(guān)系。中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)畢業(yè)學(xué)生，主要從事酒店前廳服務(wù)員、餐廳侍應(yīng)生、吧員、客房服務(wù)員、導(dǎo)游員、旅行社計調(diào)、景區(qū)講解員等旅游行業(yè)基層崗位。從調(diào)研所得學(xué)生對所開設(shè)課程的看法統(tǒng)計的結(jié)果來看，學(xué)生們對專業(yè)技能課程的興趣比較高，對提高的旅游企業(yè)管理類課程興趣比較低，從學(xué)生的推薦的課程來看，學(xué)生更喜歡從業(yè)實用性強，專業(yè)崗位能力細(xì)分的課程和崗位工作流程模擬的課程。通過對畢業(yè)生關(guān)于專業(yè)課程設(shè)置問題反饋的信息的統(tǒng)計與分析和總結(jié)認(rèn)為專業(yè)課程的建構(gòu)傾向于專業(yè)基礎(chǔ)課除了非開不可的，盡量和并在崗位模塊化課程中，專業(yè)技能課課程按照“旅行社服務(wù)”和“酒店餐飲服務(wù)”的模塊按照崗位需要盡量照顧到行業(yè)大多數(shù)基層工作崗位。4.2專業(yè)課程設(shè)置存在的問題畢業(yè)生反映的最大問題是：過分強調(diào)理論教學(xué)，不注重理論與實踐教學(xué)的合理安排，占32.47%；其次是：一些簡單的專業(yè)課占用課時過多（漢語文學(xué)基礎(chǔ)知識），占29.38%；又次是：就業(yè)市場反應(yīng)遲鈍，就業(yè)崗位選擇滯后于行業(yè)對人才需求的變化，設(shè)置范圍窄，占24.74%；另外還有13.40%的人認(rèn)為學(xué)校課程設(shè)置比較科學(xué)，但是教學(xué)計劃執(zhí)行的力度不夠。這個結(jié)果可以與畢業(yè)生對“哪方面的才能最有助應(yīng)聘”這個問題的回答相應(yīng)證：有幾乎高達(dá)80%的人認(rèn)為實踐能力對應(yīng)聘成功最重要。旅游服務(wù)與管理專業(yè)專業(yè)課程體系建構(gòu)的過程中，應(yīng)該將為學(xué)生著想的辦學(xué)理念落到實處，要加強對學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)，必須加強對專業(yè)專業(yè)實踐技能的培養(yǎng)，這就涉及到在校生專業(yè)實踐技能的的培訓(xùn)問題。建立完善的實訓(xùn)教學(xué)資源是落實專業(yè)實訓(xùn)技能的前提。4.3有序推進教學(xué)軟硬件資源的建設(shè)建立教學(xué)項目任務(wù)導(dǎo)向的教學(xué)實訓(xùn)一體化教學(xué)模式，加強技能實訓(xùn)的教學(xué)，按照集教學(xué)實訓(xùn)一體的教材開發(fā)標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)導(dǎo)游技能、客房服務(wù)技能、前廳接待技能等專項技能實訓(xùn)任務(wù)書。通過虛擬工作場景的工作任務(wù)的引領(lǐng)應(yīng)用項目教學(xué)法組織課程教學(xué)。提高對專業(yè)技能實訓(xùn)的重視程度，建設(shè)完備的校內(nèi)完備的技能課程對應(yīng)的專業(yè)實訓(xùn)室體。積極與行業(yè)合作建設(shè)校內(nèi)實訓(xùn)基地，開設(shè)非盈利性質(zhì)供專業(yè)學(xué)生旅行社服務(wù)技能鍛煉的瑤池明珠旅行社，分期對在校學(xué)生實行行業(yè)職業(yè)技能鍛煉，從而實現(xiàn)畢業(yè)生與企業(yè)的無縫對接。5制定具體的課程體系整改措施5.1堅決拋棄建立一個完整的學(xué)科體系的想法，建立以學(xué)生為本的實效教學(xué)管理辦法改變部分畢業(yè)生所認(rèn)為的課程設(shè)置上“專業(yè)基礎(chǔ)理論課過細(xì)、技能課籠統(tǒng)“課程開設(shè)滯后于市場選擇”的現(xiàn)狀，樹立專業(yè)基礎(chǔ)理論課綜合化、專業(yè)技能課程對應(yīng)崗位細(xì)致化開設(shè)的思想，強化具有最大實效性的課程，將一批難度過大、不適應(yīng)我校畢業(yè)生所從事崗位層次的、不受就業(yè)市場歡迎的實效性差的課程堅決拿掉。在未來旅游服務(wù)與管理專業(yè)持續(xù)建設(shè)中，強化導(dǎo)游服務(wù)模塊建設(shè)，開設(shè)旅行社計調(diào)員、旅行社營銷員等崗位對應(yīng)的課程，規(guī)范管理專業(yè)課程實訓(xùn)。開發(fā)專業(yè)技能課程實訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)和實訓(xùn)任務(wù)書，制定科學(xué)的實訓(xùn)實習(xí)效果評價與管理辦法，在此基礎(chǔ)完善教學(xué)實訓(xùn)一體化教學(xué)管理規(guī)程。5.2適當(dāng)?shù)卣{(diào)整公共課程，以提高公共課程對專業(yè)課程作用效果為適應(yīng)畢業(yè)生所從事的旅游行業(yè)部門多樣、工種多樣、層次較低的客觀現(xiàn)實，彌補畢業(yè)生在職業(yè)素質(zhì)上的欠缺，應(yīng)在強化旅游專業(yè)核心課程的前提下，適當(dāng)?shù)卣{(diào)整公共課程，以提高公共課程對專業(yè)課程作用效果。將旅游服務(wù)與管理專業(yè)的公共課程如職業(yè)生涯規(guī)劃、職業(yè)道德與法律的課程向旅游就業(yè)服務(wù)指導(dǎo)方向調(diào)整，為專業(yè)教學(xué)服務(wù)。在各門課程開課時間的安排上，樹立學(xué)生第一學(xué)年開設(shè)每學(xué)期開設(shè)2門左右的專業(yè)課程，第二學(xué)年的第一學(xué)期開設(shè)5到6門專業(yè)課程，第二學(xué)年的專業(yè)課程盡量維持在4門，給學(xué)生尋找預(yù)就業(yè)留下充足的時間；其次把握專業(yè)課程與導(dǎo)游職