會(huì)計(jì)實(shí)操文庫?《中學(xué)食堂采購管理制度》-文書模板一、采購原則1.安全第一原則：采購的食品及原料必須符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保師生飲食安全。2.質(zhì)量優(yōu)先原則：優(yōu)先選擇質(zhì)量好、信譽(yù)高的供應(yīng)商，采購新鮮、優(yōu)質(zhì)的食品及原料。3.價(jià)格合理原則：在保證食品質(zhì)量的前提下，通過合理的采購渠道和方式，降低采購成本。4.透明公正原則：采購過程應(yīng)公開、透明，杜絕暗箱操作和不正當(dāng)交易。二、采購流程1.制定采購計(jì)劃-根據(jù)食堂的經(jīng)營需求和庫存情況，制定合理的采購計(jì)劃。采購計(jì)劃應(yīng)包括食品及原料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量要求、預(yù)計(jì)采購時(shí)間等。-采購計(jì)劃經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人審核后，報(bào)學(xué)校后勤部門批準(zhǔn)。2.選擇供應(yīng)商-建立供應(yīng)商檔案，收集供應(yīng)商的資質(zhì)證明、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報(bào)告、信譽(yù)評價(jià)等信息。-通過公開招標(biāo)、詢價(jià)、競爭性談判等方式，選擇符合要求的供應(yīng)商。-與供應(yīng)商簽訂采購合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，包括食品質(zhì)量、價(jià)格、交貨時(shí)間、售后服務(wù)等。3.實(shí)施采購-按照采購計(jì)劃和合同要求，向供應(yīng)商下達(dá)采購訂單。-供應(yīng)商按照訂單要求，按時(shí)將食品及原料送達(dá)食堂。-食堂驗(yàn)收人員對采購的食品及原料進(jìn)行驗(yàn)收，檢查食品的外觀、包裝、標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等是否符合要求。驗(yàn)收合格后，辦理入庫手續(xù)。4.支付貨款-按照采購合同約定的付款方式和時(shí)間，及時(shí)支付供應(yīng)商貨款。-建立貨款支付臺(tái)賬，記錄貨款支付情況，確保資金安全。三、采購管理1.人員管理-采購人員應(yīng)具備良好的職業(yè)道德和業(yè)務(wù)素質(zhì)，熟悉食品采購知識(shí)和市場行情。-定期對采購人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核，提高采購人員的業(yè)務(wù)水平和工作能力。2.庫存管理-建立食品庫存管理制度，定期對庫存食品進(jìn)行盤點(diǎn)，掌握庫存情況。-根據(jù)食品的保質(zhì)期和使用量，合理控制庫存水平，避免食品積壓和浪費(fèi)。3.質(zhì)量監(jiān)督-建立食品質(zhì)量監(jiān)督制度，定期對采購的食品及原料進(jìn)行質(zhì)量檢測，確保食品質(zhì)量安全。-對供應(yīng)商的食品質(zhì)量進(jìn)行跟蹤評價(jià)，對質(zhì)量不合格的供應(yīng)商及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。4.檔案管理-建立采購檔案管理制度，對采購計(jì)劃、采購合同、驗(yàn)收記錄、貨款支付憑證等采購文件進(jìn)行歸檔管理，以備查詢。四、違規(guī)處理1.對違反采購管理制度的采購人員，視情節(jié)輕重給予批評教育、罰款、調(diào)離工作崗位等處理。2.對供應(yīng)質(zhì)量不合格食品及原料的供應(yīng)商，按照采購合同約定進(jìn)行處罰，情節(jié)嚴(yán)重的取消其供