ICS65.020.2054CCSB0554西 藏 自 治 區(qū) 地 方 標 準DB54/T0407—2024猴頭菇生產(chǎn)技術規(guī)程2024-09-15發(fā)布 2024-10-15實施西藏自治區(qū)市場監(jiān)督管理局??發(fā)布DB54/T0407DB54/T0407—2024PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目 次前言 III范圍 1規(guī)范性引用文件 1術語和定義 1生產(chǎn)條件 1生產(chǎn)技術 2病蟲害防治 4采收 4生產(chǎn)檔案 4附錄A（資料性）推薦使用的猴頭菇品種 5附錄B（資料性）無菌操作 6前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由西藏自治區(qū)農牧科學院提出。本文件由西藏自治區(qū)農業(yè)農村標準化技術委員會歸口。本文件起草單位：西藏自治區(qū)農牧科學院蔬菜研究所。本文件主要起草人：謝榮、高磊、白瑪?shù)┰?、張君麗、孫慧娟、朱雪峰、王文海。DB54/T0407DB54/T0407—2024PAGEPAGE1猴頭菇生產(chǎn)技術規(guī)程范圍本文件規(guī)定了猴頭菇生產(chǎn)條件、生產(chǎn)技術、病蟲害防治、采收、生產(chǎn)檔案。本文件適用于猴頭菇保護地生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749 生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T8321 農藥合理使用準則GB/T12728 食用菌術語NY5099 無公害食品食用菌栽培基質安全技術要求NY/T 528 食用菌菌種生產(chǎn)技術規(guī)程NY/T1935 食用菌栽培基質質量安全要求NY/T2375 食用菌生產(chǎn)技術規(guī)范NY/T5010 無公害農產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件術語和定義GB/T12728界定的術語和定義適用于本文件。3.1猴頭菇木腐菌。3.2黃板利用昆蟲趨黃性來誘殺害蟲的裝置。生產(chǎn)條件產(chǎn)地環(huán)境選擇無污染物排放、遠離有毒有害污染源的環(huán)境，產(chǎn)地環(huán)境應符合NY/T5010的相關要求。生產(chǎn)場所高效日光溫室、塑料大棚均可用作生產(chǎn)場所。場所布局應符合NY/T2375的相關要求。場所處理清潔整理使用前清除雜物、雜草，土壤深翻曝曬，平整地面。滅蟲采用90%敵百蟲800倍液噴霧，或2.5%溴氰菊酯乳油1500倍液～2500倍液噴霧，或20%氰戊菊酯乳油2000倍液～4000倍液噴霧等。施藥后密閉48h～72h。滅蟲應符合GB/T8321、NY/T2375的相關規(guī)定。消毒地面、墻壁消毒地面撒一層生石灰，墻面選用含二氯異氰尿酸鈉或二氧化氯等低毒無殘留成分消毒劑。使用濃度表面噴灑或擦拭消毒?？臻g消毒密閉門窗，選用含二氯異氰尿酸鈉或二氧化氯等低毒無殘留成分消毒劑，使用濃度100mg/L熏蒸，或用臭氧消毒、遮光開啟紫外燈，30m2/臺，照射不少于30min。生產(chǎn)技術生產(chǎn)期高效日光溫室可周年生產(chǎn)，塑料大棚適宜4月～11月生產(chǎn)。菌種選擇自制或最好選用適宜本地氣候條件、商品性狀穩(wěn)定、抗性強的菌種，生產(chǎn)過程符合NY/T528規(guī)定。推薦品種見附錄A。培養(yǎng)料制備主輔料及水NY5099NY/T1935應符合GB5749的規(guī)定。常用配方可選用以下培養(yǎng)料配方：——棉籽殼88%，麩皮10%，生石灰1%，石膏1%；——闊葉雜木屑44%，棉籽殼44%，麩皮10%，生石灰1%，石膏粉1%。拌料按配方準確稱量，機械攪拌均勻，同時加入適量水，含水量以手緊握原料指縫有水溢出不下滴為宜。裝袋常用規(guī)格為寬16cm～18cm，長33cm～38cm，厚0.05cm的聚丙稀耐高壓折角袋。雙沖壓機械裝袋,袋內裝料要手捏有回彈,重量在1.0kg～1.2kg，用頸環(huán)套蓋封口。滅菌使用符合國家特種設備質量要求的高壓蒸汽滅菌設備，適用于聚丙烯菌袋制包，在壓強0.12MPa～0.14MPa，溫度121℃～126℃，維持2h～3h。冷卻冷卻區(qū)事先進行消毒，滅菌后的菌包轉移至冷卻區(qū)，冷卻至30℃以下。接種接種區(qū)事先進行消毒,手和菌包表面用75%酒精或40%來蘇兒或新潔爾滅的溶液擦拭消毒，嚴格按照無菌操作要求進行，操作規(guī)程參見附錄B。應符合NY/T528的相關規(guī)定。發(fā)菌管理發(fā)菌場地要求潔凈、通風、避光。發(fā)菌條件溫度保持在20℃～25℃60%～70%光培養(yǎng)。菌包擺放8cm～10cm5層40d菌絲可長滿；夏季3層～4層，發(fā)菌20d～25d菌絲可長滿。料袋溫度超過33℃，應及時翻堆和通風降溫。出菇管理催蕾3層～580cm環(huán)境調控80%～905換氣，避免強風直吹子實體，保持室內空氣流通。潮期管理收完每潮菇，應及時清理菌包料面、地面上菇根等殘留物，停水養(yǎng)菌3d～5d；適量噴水或補水后，加強通風1d，繼續(xù)噴水增濕、催蕾出菇。病蟲害防治防治原則GB/T8321學農藥。主要病蟲害包括木霉、毛霉、鏈孢霉、菇蚊、菇蠅、螨蟲等。防治方法農業(yè)防治保持良好的通風、降低濕度、清潔衛(wèi)生。物理防治等誘殺害蟲。出菇期禁止使用藥劑防治。采收當子實體菌刺長至1.0cm～1.5cm，由白變稍黃時采收，于通風場所自然風干或40℃～45℃烘干。栽培場所后處理肥料，施用于大田。對棄用塑料統(tǒng)一處理或回收。生產(chǎn)檔案少于2年。附錄 A（資料性）推薦使用的猴頭菇品種20的情況下，菌刺更是顯得格外長。4916：短刺，潔白略微黃，橢圓形，產(chǎn)量較高，且商品性狀好；菌絲生長速度較快，栽培周期較短。DB54/T0407—DB54/T0407—2024附錄 B（資料性）PAGEPAGE6無菌操作環(huán)境消毒新制作的或是閑置時間超過15d0.1%消霉樂或2%徹底刷洗消毒。閑置超過30d的接種室和緩沖間重新使用前，墻壁需用2%來蘇兒噴濕消毒。對新改建或閑置3個3g甲醛高錳酸鉀熏蒸消毒。最好再用20%氫氧化鈉噴灑?？臻g消毒接種箱(室)消毒。將待接種的菌包放入接種箱或接種室后，同時放入所用的接種工具，再用化學藥物熏蒸或用氣霧消毒盒交替熏蒸，同時配合紫外線照射進行空間消毒30min。外線燈照射30min,離開緩沖間進入接種室時仍需開啟紫外線燈照射,直至接種結束。攜帶物消毒將原種瓶(袋)用2%來蘇水或0.1%克霉靈水清洗外壁,然后隨接種人員帶入接種箱(室)。殺菌利用酒精火焰進行殺菌。將接種工具(鉤、鏟等)在酒精燈火焰上燒灼后，置于無菌盒內冷卻備用。接種碰到外面物體則作廢。安全事項點燃的酒精燈不能靠近棉塞、塑料等易燃物。點燃的酒精燈要放牢，在操作過程中嚴防將酒精燈碰翻，以免引起