廣東省佛山市禪城實(shí)驗(yàn)高級(jí)中學(xué)2025屆高考沖刺生物模擬試題注意事項(xiàng):1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)碼填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時(shí)請(qǐng)按要求用筆。3．請(qǐng)按照題號(hào)順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．如圖為碳循環(huán)的部分示意圖,下列說法正確的是(

)A．碳循環(huán)是指CO2在生物圈的循環(huán)過程B．伴隨A過程的進(jìn)行,能量輸入到生物群落中C．B過程只代表生物的呼吸作用D．能完成該循環(huán)的生物一定含有葉綠體和線粒體2．下列現(xiàn)象不是由于酸雨引起的是（）A．改變?nèi)蚪涤旮窬?B．破壞水體平衡C．使樹木生長(zhǎng)緩慢并容易感染病害 D．破壞土壤肥力3．2019年1月24日，我國(guó)科學(xué)家宣布世界首批疾病克隆猴——5只生物節(jié)律紊亂體細(xì)胞克隆猴在中國(guó)誕生，開啟了克隆猴模型應(yīng)用于生命科學(xué)研究的“春天”。科學(xué)家采集了一只一歲半的、睡眠紊亂最明顯的BMAL1（生物節(jié)律基因）敲除猴A6的體細(xì)胞，通過體細(xì)胞核移植技術(shù)，獲得了5只克隆猴——這是國(guó)際上首次成功構(gòu)建一批遺傳背景一致的生物節(jié)律紊亂獼猴模型。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．體細(xì)胞核移植技術(shù)的原理是動(dòng)物細(xì)胞（核）的全能性B．5只克隆獼猴細(xì)胞核基因型與核供體細(xì)胞完全一致C．體細(xì)胞核移植需用取自新鮮卵巢的卵母細(xì)胞直接做受體細(xì)胞D．該研究可彌補(bǔ)實(shí)驗(yàn)獼猴繁殖周期長(zhǎng)、單胎數(shù)量少的不足4．蜜蜂的蜂王和工蜂是二倍體，雄蜂是單倍體。下面是相關(guān)細(xì)胞分裂后期的模式圖（顯示部分染色體），可以存在于蜂王和雄蜂體內(nèi)的圖像是（）A． B．C． D．5．2019新型冠狀病毒（2019-nCoV），因2019年武漢病毒性肺炎病例而被發(fā)現(xiàn)，2020年1月12日被世界衛(wèi)生組織命名。冠狀病毒是一個(gè)大型病毒家族，已知可引起感冒以及中東呼吸綜合征（MERS）和嚴(yán)重急性呼吸綜合征（SARS）等較嚴(yán)重疾病。新冠病毒不僅損害了肺，還包括免疫系統(tǒng)及其他器官；新型冠狀病毒（2019-nCoV）核酸檢測(cè)試劑盒的工作原理是通過提取病人樣本中的RNA，進(jìn)行反轉(zhuǎn)錄聚合酶鏈反應(yīng)（RT-PCR），通過擴(kuò)增反應(yīng)將樣本中微量的病毒信息進(jìn)行放大，最后以熒光的方式讀取信號(hào)。如果PCR之后信號(hào)為陽性，那么就可以認(rèn)為樣本中存在病毒（已經(jīng)感染），反之表明樣本中沒有病毒（未感染）。下列說法正確的是（）A．2019-nCoV和SARS病毒都對(duì)肺部產(chǎn)生嚴(yán)重傷害，因?yàn)樗鼈兌贾磺秩痉尾考?xì)胞B．2019-nCoV增殖過程需人體細(xì)胞提供四種脫氧核苷酸和ATPC．新冠病毒基因組簡(jiǎn)單、遺傳過程又不穩(wěn)定，容易發(fā)生基因突變，給制備疫苗帶來困難D．用核酸檢測(cè)試劑盒檢測(cè)信號(hào)為陽性意味著我們得到了DNA--RNA雜合雙鏈6．下圖中①為某哺乳動(dòng)物體細(xì)胞中部分染色體及其基因示意圖，②③④為該動(dòng)物處于不同分裂期的染色體形態(tài)示意圖。與此有關(guān)的敘述正確的是（）A．①細(xì)胞產(chǎn)生的突變必隨精子傳給子代B．②③細(xì)胞分裂時(shí)均可發(fā)生基因重組C．④產(chǎn)生的子細(xì)胞的基因組成是aB和aBD．②④細(xì)胞分別含有4個(gè)和1個(gè)染色體組7．下列對(duì)實(shí)驗(yàn)的相關(guān)敘述，正確的是（）A．觀察植物細(xì)胞有絲分裂實(shí)驗(yàn)，染色后用鹽酸使細(xì)胞彼此分離，觀察到的都是死細(xì)胞B．放射性同位素標(biāo)記法不能用于追蹤細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)代謝途徑C．將用標(biāo)記DNA的大腸桿菌培養(yǎng)在普通（）培養(yǎng)基中，兩次分裂后，提取大腸桿菌DNA，經(jīng)密度梯度離心，有一條中帶，一條輕帶，說明DNA復(fù)制方式是半保留復(fù)制D．用標(biāo)記的噬菌體去感染未標(biāo)記的大腸桿菌，短時(shí)間保溫、離心后獲得的上清液中放射性很高，說明DNA是遺傳物質(zhì)8．（10分）離子通過細(xì)胞膜進(jìn)出細(xì)胞有兩種方式，一種是通過離子通道，另一種是借助離子泵搬運(yùn)。離子通道是由蛋白質(zhì)復(fù)合物構(gòu)成的，一種離子通道只允許一種離子通過，且只有在對(duì)特定刺激發(fā)生反應(yīng)時(shí)才瞬時(shí)開放，不消耗能量運(yùn)輸離子。離子泵是一種具有ATP水解酶活性的載體蛋白，能利用ATP水解釋放的能量跨膜運(yùn)輸離子。下列敘述不合理的是A．神經(jīng)細(xì)胞處于靜息狀態(tài)下，鉀離子通過離子通道外流B．動(dòng)物細(xì)胞一氧化碳中毒會(huì)降低離子泵跨膜運(yùn)輸離子的速率C．離子通道和離子泵轉(zhuǎn)運(yùn)離子的方式分別屬于被動(dòng)運(yùn)輸和主動(dòng)運(yùn)輸D．借助離子泵搬運(yùn)離子的結(jié)果是使該種離子在細(xì)胞內(nèi)外的濃度趨于相等二、非選擇題9．（10分）在異彩紛呈的生物世界中，微生物似乎有些沉寂，但它們無處不在，與我們的生活息息相關(guān)。請(qǐng)回答下列問題：(1)處理由無機(jī)物引起的水體富營(yíng)養(yǎng)化的過程中，好氧異養(yǎng)菌、厭氧異養(yǎng)菌和自養(yǎng)菌這三種類型微生物發(fā)揮作用的先后順序是_____________________________________________。(2)菌落對(duì)微生物研究工作有很大作用，可用于____________________(答出兩項(xiàng)即可)等工作中。(3)營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株因喪失合成某些生活必需物質(zhì)的能力___________（填“能”或“不能”）在基本培養(yǎng)基上生長(zhǎng)。進(jìn)行NH3→HNO2→HNO3的過程的微生物是____________(填“自養(yǎng)型”或“異養(yǎng)型”)。(4)在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生________的微生物參與，后期加入香辛料既能調(diào)節(jié)風(fēng)味，還具有______________的作用。(5)果酒發(fā)酵裝置內(nèi)要留1/3空間，在發(fā)酵期的用途是初期______________，耗盡O2后進(jìn)行______________。10．（14分）為了探究低溫對(duì)甲、乙兩種作物的光合速率的影響，實(shí)驗(yàn)小組連續(xù)三天對(duì)這兩種作物幼苗進(jìn)行4℃低溫處理，并原地恢復(fù)4天后，測(cè)量?jī)煞N作物的光合速率的變化，得到的數(shù)據(jù)如下圖所示。請(qǐng)回答下列問題：（1）據(jù)圖分析，低溫處理對(duì)________作物影響較大。（2）經(jīng)低溫處理后，幼苗的葉片變成黃色?？芍蜏啬苡绊慱_________（填光合色素）的合成，從而影響光反應(yīng)過程，進(jìn)一步影響暗反應(yīng)中的___________，最終降低光合速率。（3）恢復(fù)期過程中，甲作物難以恢復(fù)正常生長(zhǎng)，為了探究低溫處理是否改變甲作物的遺傳物質(zhì)，可取其種子在__________（填“正?！被颉暗蜏靥幚怼保┑沫h(huán)境中培養(yǎng)，如果___________________________________，說明低溫處理只影響其性狀，而沒有改變其遺傳物質(zhì)。11．（14分）如圖為前胰島素原加工成胰島素的過程。請(qǐng)回答下列問題：（1）前胰島素原生成胰島素的加工過程需要蛋白酶催化_____________的斷裂。脂肪酶不能催化該加工過程，這體現(xiàn)了酶具有____________性。（2）胰島B細(xì)胞分泌胰島素依賴于細(xì)胞膜的_____________性。人體口腔上皮細(xì)胞和胰島B細(xì)胞都含有胰島素基因，但胰島素基因只能在胰島B細(xì)胞內(nèi)得以表達(dá)，根本原因是_______________________。（3）從轉(zhuǎn)基因獲得的大腸桿菌中獲取的前胰島素原無生物活性，需在體外用蛋白酶切除信號(hào)肽和C肽。不能從轉(zhuǎn)基因大腸桿菌中直接獲得具有生物活性的胰島素的原因是_______________。（4）以饑餓處理的小鼠為實(shí)驗(yàn)材料，通過觀察小鼠的活動(dòng)狀態(tài)探究經(jīng)過低溫（4℃）保存過的胰島素是否具有生理活性，請(qǐng)寫出簡(jiǎn)要實(shí)驗(yàn)思路（小鼠的具體活動(dòng)狀態(tài)不作要求）：______________________。12．腎上腺包括中央部的髓質(zhì)和周圍部的皮質(zhì)兩個(gè)部分，兩者在發(fā)生、結(jié)構(gòu)與功能上均不相同，實(shí)際上是兩種內(nèi)分泌腺。如圖是有關(guān)腎上腺分泌的部分調(diào)節(jié)過程，回答下列問題：（1）圖中，以下丘腦作為靶器官的激素有___________，體現(xiàn)的激素之間的作用關(guān)系是___________。（2）人養(yǎng)成良好的午休習(xí)慣會(huì)形成“生物鐘”，與該節(jié)律性控制有關(guān)的結(jié)構(gòu)是_____________。若午休時(shí)突然驚醒，其腎上腺素的分泌量會(huì)立刻大量增加，此過程為_________調(diào)節(jié)，效應(yīng)器為__________。（3）CRH興奮試驗(yàn)是通過檢查CRH分泌是否正常，進(jìn)而判斷被檢查的人是否患有下丘腦病變或腎上腺皮質(zhì)機(jī)能減退癥的一種方法，檢查過程為：①清晨空腹安靜狀態(tài)下抽血查ACTH和皮質(zhì)醇（GC中的一種）的含量，然后給予CRH1μg/kg體重靜脈注射；②注射后15、30、60和90分鐘抽血查ACTH和皮質(zhì)醇的含量，和注射前對(duì)比，即可做出判斷。若________________，則患有下丘腦病變；若_____________，則患有腎上腺皮質(zhì)機(jī)能減退癥。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

碳循環(huán)是指碳元素在生物群落和無機(jī)環(huán)境中的循環(huán)過程，A錯(cuò)誤；

圖中A過程為光合作用或化能合成作用，伴隨A過程的進(jìn)行，能量輸入到生物群落中，B正確；

B過程只代表生物的呼吸作用及分解者的分解作用，還有化石燃料的燃燒等，C錯(cuò)誤；

能完成該循環(huán)的生物不一定含有葉綠體和線粒體，D錯(cuò)誤。2、A【解析】

煤、石油、天然氣的大量燃燒導(dǎo)致二氧化碳的全球平衡受到了嚴(yán)重干擾，大氣中二氧化碳的增加會(huì)通過溫室效應(yīng)影響地球的熱平衡，使地球變暖。在距地球表面15-20千米處的平流層中，臭氧的含量非常豐富，它能吸收對(duì)人體和生物有致癌和殺傷作用的紫外線、X射線和γ射線，從而保護(hù)人類和其他生物免受短波輻射的傷害，酸雨是燃燒煤石油和天然氣所產(chǎn)生的硫和氮的氧化物，與大氣中的水結(jié)合而形成的酸性產(chǎn)物正常，雨水的pH值一般都在6左右，不會(huì)低于5.6，目前有些地區(qū)的雨水的酸度已到了pH2-5?！驹斀狻扛淖?nèi)蚪涤旮窬质怯捎诖髿庵卸趸嫉脑黾訒?huì)通過溫室效應(yīng)影響地球的熱平衡，使地球變暖，這不屬于酸雨的危害，其它選項(xiàng)均由酸雨引起。故選A?！军c(diǎn)睛】識(shí)記酸雨的影響是解答本題的關(guān)鍵。3、C【解析】

動(dòng)物體細(xì)胞核移植：將動(dòng)物的一個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞核移入一個(gè)去掉細(xì)胞核的卵母細(xì)胞中，使其重組并發(fā)育成一個(gè)新的胚胎，這個(gè)新的胚胎最終發(fā)育為克隆動(dòng)物?？寺?dòng)物具備雙親的遺傳特性，因?yàn)槠浼?xì)胞核基因來自提供細(xì)胞核的生物，而細(xì)胞質(zhì)基因來自提供細(xì)胞質(zhì)的生物，但其性狀主要與提供細(xì)胞核的生物相似?！驹斀狻緼、動(dòng)物細(xì)胞核移植獲得克隆動(dòng)物所依據(jù)的原理是動(dòng)物細(xì)胞核具有全能性，A正確；B、5只克隆獼猴是通過體細(xì)胞核移植技術(shù)獲得的，其細(xì)胞核基因型與核供體細(xì)胞完全一致，B正確；C、取自卵巢的卵母細(xì)胞需要培養(yǎng)到MⅡ中期時(shí)，才可進(jìn)行核移植，C錯(cuò)誤；D、體細(xì)胞核移植時(shí)供核的供體可不受年齡影響，且體細(xì)胞數(shù)量多，所以該研究可彌補(bǔ)實(shí)驗(yàn)獼猴繁殖周期長(zhǎng)、單胎數(shù)量少的不足，D正確。故選C。4、B【解析】

雄蜂是由蜂王產(chǎn)生的卵細(xì)胞發(fā)育而成，其體細(xì)胞中含有一個(gè)染色體組。【詳解】A項(xiàng)為二倍體生物減數(shù)第一次分裂后期的圖像，不能存在于雄蜂體內(nèi)，A錯(cuò)誤；B項(xiàng)可能是二倍體生物減數(shù)第二次分裂后期的圖像,也可能是只含一個(gè)染色體組的單倍體生物有絲分裂后期的圖像，B正確；C項(xiàng)為雄蜂減數(shù)第一次分裂后期的細(xì)胞圖像，不會(huì)發(fā)生在雌蜂細(xì)胞中。C錯(cuò)誤；D選項(xiàng)為二倍體生物有絲分裂后期的圖像，不能存在于雄蜂體內(nèi)，D錯(cuò)誤。

故選B?！军c(diǎn)睛】本題以“蜜蜂的蜂王為二倍體,雄蜂為單倍體”作為命題切入點(diǎn)，以圖形為信息載體，考查考生對(duì)減數(shù)分裂和有絲分裂過程的理解。5、C【解析】

抓住題干中的關(guān)鍵信息“新冠病毒不僅損害了肺，還包括免疫系統(tǒng)及其他器官”，“試劑盒的工作原理是通過提取病人樣本中的RNA，進(jìn)行反轉(zhuǎn)錄聚合酶鏈反應(yīng)（RT-PCR），通過擴(kuò)增反應(yīng)將樣本中微量的病毒信息進(jìn)行放大，最后以熒光的方式讀取信號(hào)。如果PCR之后信號(hào)為陽性，那么就可以認(rèn)為樣本中存在病毒（已經(jīng)感染），反之表明樣本中沒有病毒（未感染）”進(jìn)行答題?！驹斀狻緼、根據(jù)題干信息“新冠病毒不僅損害了肺，還包括免疫系統(tǒng)及其他器官”，A錯(cuò)誤；B、2019-nCoV是RNA病毒，所以需要細(xì)胞提供4種核糖核苷酸作為原料，B錯(cuò)誤；C、新冠病毒基因組簡(jiǎn)單、遺傳過程又不穩(wěn)定，容易發(fā)生基因突變，給制備疫苗帶來困難，C正確；D、由于在檢測(cè)過程中運(yùn)用了“反轉(zhuǎn)錄聚合酶鏈反應(yīng)（RT-PCR）”，所以檢測(cè)信號(hào)為陽性意味著我們得到了DNA雙鏈，D錯(cuò)誤。故選C?！军c(diǎn)睛】本題信息量較大，需要考生抓住有用的信息，結(jié)合病毒的相關(guān)知識(shí)進(jìn)行解答。6、D【解析】

分析題圖：①體細(xì)胞或者原始生殖細(xì)胞經(jīng)過間期復(fù)制；②細(xì)胞含有同源染色體，且著絲點(diǎn)分裂，處于有絲分裂后期；③細(xì)胞含有同源染色體，處于減數(shù)第一次分裂后期，且細(xì)胞質(zhì)不均等分裂，所以該細(xì)胞為初級(jí)卵母細(xì)胞；④細(xì)胞不含同源染色體，處于減數(shù)第二次分裂中期?！驹斀狻緼、①為某哺乳動(dòng)物的體細(xì)胞，不能進(jìn)行減數(shù)分裂，因此該細(xì)胞發(fā)生的突變不會(huì)隨精子傳給子代，A錯(cuò)誤；B、基因重組發(fā)生在減數(shù)第一次分裂過程中，而②細(xì)胞進(jìn)行的是有絲分裂，不會(huì)發(fā)生基因重組，B錯(cuò)誤；C、根據(jù)①細(xì)胞中的基因組成可知④產(chǎn)生子細(xì)胞的基因組成是AB和aB，C錯(cuò)誤；D、②細(xì)胞處于有絲分裂后期，含有4個(gè)染色體組，①細(xì)胞只含1個(gè)染色體組，D正確。故選D。7、C【解析】

有絲分裂裝片制作過程：解離→漂洗→染色→制片；放射性同位素標(biāo)記法常用于追蹤細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)代謝途徑；用35S標(biāo)記的噬菌體去感染未標(biāo)記的大腸桿菌，短時(shí)間保溫、可能導(dǎo)致噬菌體的DNA并沒有導(dǎo)入細(xì)菌，離心獲得的上清液中的放射性很高，說明標(biāo)記的噬菌體的蛋白質(zhì)存在于上清液中，因此不能證明DNA就是遺傳物質(zhì)?！驹斀狻緼、有絲分裂裝片制作過程：解離→漂洗→染色→制片，解離液由鹽酸和酒精混合而成，其作用是使組織中的細(xì)胞相互分離開來，在觀察植物細(xì)胞有絲分裂實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)先解離再進(jìn)行染色，并且觀察到的都是死細(xì)胞，A錯(cuò)誤；B、放射性同位素標(biāo)記法可以用于追蹤細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)代謝途徑，B錯(cuò)誤；C、將已用15N標(biāo)記DNA的大腸桿菌培養(yǎng)在含14N的培養(yǎng)基中，經(jīng)兩次分裂后，提取大腸桿菌DNA，經(jīng)密度梯度離心，如果有一條中帶，一條輕帶，則說明DNA復(fù)制方式是半保留復(fù)制，C正確。D、用35S標(biāo)記的噬菌體去感染未標(biāo)記的大腸桿菌，短時(shí)間保溫、可能導(dǎo)致噬菌體的DNA并沒有導(dǎo)入細(xì)菌，離心獲得的上清液中的放射性很高，說明標(biāo)記的噬菌體的蛋白質(zhì)存在于上清液中，因此不能證明DNA就是遺傳物質(zhì)，D錯(cuò)誤。故選C。8、D【解析】

1、通常情況下，鉀離子主要在細(xì)胞膜內(nèi)，鈉離子主要在細(xì)胞膜外。靜息電位的形成與鉀離子外流有關(guān)。2、動(dòng)物細(xì)胞一氧化碳中毒會(huì)導(dǎo)致紅細(xì)胞運(yùn)輸氧氣的能力下降，從而影響了細(xì)胞呼吸導(dǎo)致細(xì)胞供能障礙，而離子泵是一種具有ATP水解酶活性的載體蛋白，能利用ATP水解釋放的能量跨膜運(yùn)輸離子，故此離子泵的轉(zhuǎn)運(yùn)離子的能力下降。3、從低濃度一側(cè)運(yùn)輸?shù)礁邼舛纫粋?cè)，需要載體蛋白的協(xié)助，同時(shí)，還需要消耗細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)所釋放的能量，這種方式叫做主動(dòng)運(yùn)輸。離子泵搬運(yùn)離子是主動(dòng)運(yùn)輸方式【詳解】A、神經(jīng)細(xì)胞處于靜息狀態(tài)下，鉀離子通過離子通道外流，A正確B、動(dòng)物細(xì)胞一氧化碳中毒會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞中ATP的生產(chǎn)障礙，從而使離子泵跨膜運(yùn)輸離子的速率下降，B正確；C、據(jù)題意可知：離子通道和離子泵轉(zhuǎn)運(yùn)離子的方式分別屬于被動(dòng)運(yùn)輸和主動(dòng)運(yùn)輸，C正確；D、借助離子泵搬運(yùn)離子是主動(dòng)運(yùn)輸方式，據(jù)分析可知其結(jié)果是使該種離子在細(xì)胞膜內(nèi)外的濃度差增大，D錯(cuò)誤。故選D?！军c(diǎn)睛】不能正確提取有用信息是本題出錯(cuò)的主要原因。加強(qiáng)學(xué)生獲取有用信息的能力的訓(xùn)練是正確解答該類題目的關(guān)鍵！二、非選擇題9、自養(yǎng)菌—好氧異養(yǎng)菌—厭氧異養(yǎng)菌分離菌種、鑒定菌種、細(xì)菌計(jì)數(shù)、選種育種(答出兩項(xiàng)即可)能自養(yǎng)型蛋白酶防腐殺菌供菌種有氧呼吸大量繁殖酒精發(fā)酵【解析】

1、營(yíng)養(yǎng)缺陷型是指野生型菌株由于基因突變，致使細(xì)胞合成途徑出現(xiàn)某些缺陷，喪失合成某些物質(zhì)的能力，如氨基酸、維生素、堿基等的合成能力出現(xiàn)缺陷，必須在基本培養(yǎng)基（野生型菌株最低營(yíng)養(yǎng)要求）中添加缺陷的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（補(bǔ)充培養(yǎng)基）才能正常生長(zhǎng)的一類突變株。2、果酒制作的原理是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，酵母菌最適宜生長(zhǎng)繁殖的溫度范圍是18～25℃，因此酒精發(fā)酵的條件是無氧且溫度控制在18～25℃，酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色，因此可以用酸性重鉻酸鉀溶液檢測(cè)發(fā)酵過程是否產(chǎn)生酒精；果醋制作的原理是在氧氣充足的條件下，醋酸菌將葡萄糖或酒精轉(zhuǎn)化成醋酸，醋酸菌是好氧菌，最適宜生長(zhǎng)的溫度范圍是30-35℃，因此醋酸發(fā)酵時(shí)應(yīng)該持續(xù)通入氧氣并將溫度控制在30-35℃；腐乳制作過程中多種微生物參與了發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成小分子肽和氨基酸，脂肪酶將脂肪轉(zhuǎn)化成甘油和脂肪酸；泡菜中亞硝酸鹽含量的測(cè)定原理是在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽形成玫瑰紅色染料。【詳解】(1)處理由無機(jī)物引起的水體富營(yíng)養(yǎng)化，由于缺少有機(jī)物，所以早期是自養(yǎng)菌，之后好氧異養(yǎng)菌，最后厭氧異養(yǎng)菌，三種類型微生物按照這樣的先后順序發(fā)揮作用。(2)菌落對(duì)微生物學(xué)工作有很大作用，可用于科研等很多方面，如分離菌種、鑒定菌種、細(xì)菌計(jì)數(shù)、選種育種等。(3)基本培養(yǎng)基中含有碳源、氮源、生長(zhǎng)因子、水和無機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株能生長(zhǎng)。進(jìn)行的過程的微生物是硝化細(xì)菌，是自養(yǎng)型生物。(4)在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生蛋白酶的微生物參與蛋白質(zhì)的水解，后期加入香辛料既能調(diào)節(jié)風(fēng)味，使口感良好。還具有防腐和殺菌的作用，提高產(chǎn)品質(zhì)量。(5)果酒發(fā)酵裝置內(nèi)要留1/3空間，在發(fā)酵期的用途是初期菌種有氧呼吸產(chǎn)生大量能量，使菌種大量繁殖，耗盡O2后進(jìn)行酒精發(fā)酵?！军c(diǎn)睛】對(duì)于果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的過程、原理、菌種及發(fā)酵條件的比較記憶是本題考查的重點(diǎn)。10、甲葉綠素C3的還原正常培養(yǎng)得到的成熟植株和在低溫處理前的原植株的光合速率幾乎相同【解析】

據(jù)圖分析：圖中，夜間4℃處理后，甲作物和乙作物的光合速率都降低，甲作物光合速率下降幅度要大于乙，可見夜間低溫處理對(duì)甲作物的影響更大。在第4天開始恢復(fù)后，光合作用速率均有增高，但乙作物恢復(fù)更快，在恢復(fù)處理的第三天，恢復(fù)到低溫處理前的光合速率，甲作物的恢復(fù)則要慢得多?！驹斀狻浚?）由圖中數(shù)據(jù)可知，夜間低溫處理甲作物的光合速率相對(duì)乙作物下降得更多，可見夜間低溫對(duì)甲作物的生長(zhǎng)影響較大。（2）經(jīng)夜間低溫處理后的幼苗，其葉片會(huì)轉(zhuǎn)黃，由此分析，夜間低溫處理能降低植物光合速率的原因最可能是低溫會(huì)影響葉綠素的合成，使葉綠素含量降低，從而影響光反應(yīng)過程產(chǎn)生的[H]和ATP，進(jìn)一步影響暗反應(yīng)中的C3的還原，最終降低植物的光合速率。（3）根據(jù)題意可知，該實(shí)驗(yàn)的目的是：探究低溫處理是否改變甲作物的遺傳物質(zhì)，因此可取甲作物的種子在正常溫度下培養(yǎng)，如果培養(yǎng)得到的成熟植株和在低溫處理前的原植株的光合速率幾乎相同，說明低溫處理只影響其性狀，而沒有改變其遺傳物質(zhì)?！军c(diǎn)睛】本題考查低溫對(duì)甲乙植物光合作用的影響，要求學(xué)生掌握光合作用的過程及其影響因素。識(shí)記光合色素的種類及其功能，能夠正確識(shí)圖分析判斷低溫對(duì)甲乙作物的影響情況，這是突破該題的關(guān)鍵，結(jié)合所學(xué)的光合作用的知識(shí)點(diǎn)解決問題；根據(jù)第（3）問的實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，判斷?shí)驗(yàn)的處理情況和實(shí)驗(yàn)結(jié)果，這是解決第（3）問的關(guān)鍵。11、肽鍵專一流動(dòng)基因發(fā)生選擇性表達(dá)大腸桿菌為原核生物，細(xì)胞中缺少加工、修飾蛋白質(zhì)的細(xì)胞器（內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體）將生長(zhǎng)狀況、健康狀態(tài)相同的饑餓處理的小鼠隨機(jī)均分為兩組，分別注射低溫（4℃）處理過的胰島素和等量的常溫條件下未經(jīng)處理的胰島素，在相同且適宜條件下培養(yǎng)一段時(shí)間后觀察兩組小鼠的活動(dòng)狀態(tài)【解析】

分析題圖可知：在核糖體上由氨基酸形成的多肽鏈?zhǔn)乔耙葝u素原，在信號(hào)肽酶的作用下前胰島素原的信號(hào)肽序列被切除，在多肽鏈內(nèi)部形成二硫鍵，而成為胰島素原，然后胰島素原在蛋白酶的作用下肽鍵斷裂形成胰島素和一個(gè)C肽?！驹斀狻浚?）前胰島素原生成胰島素的加工過程需要蛋白酶斷裂肽鍵；蛋白酶能催化胰島素原斷裂成胰島素和C肽，該過程不能使用脂肪酶處理，這體現(xiàn)了酶具有專一性。（2）胰島B細(xì)胞分泌胰島素的過程為胞吐，該過程依賴于細(xì)胞膜的流動(dòng)性。人體口腔上皮細(xì)胞和胰島B細(xì)胞都含有胰島素基因，但胰島素基因只能在胰島B細(xì)胞內(nèi)得以表達(dá)，是由于基因發(fā)生選擇性表達(dá)。（3）大腸桿菌為原核生物，細(xì)胞中無內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體，不能對(duì)蛋白質(zhì)