CCS31I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件是DB31/T1441《果品全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》的第2部分。DB31/T1441請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。學(xué)才、韓玉潔、王秀敏、宋宇迎、張麗勍、田如海、樊斌琦、周慧娟、業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標(biāo)”提升行動的主業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的重點(diǎn)任務(wù)，打破以往標(biāo)準(zhǔn)僅聚焦于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)某一環(huán)節(jié)、梨、柑橘和草莓等本市主栽果品，以產(chǎn)品為模式、全程質(zhì)量控制為核心，圍繞生建園技術(shù)、栽培技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)、采后商品化處理技術(shù)、管理要求等方面產(chǎn)中、產(chǎn)后”三大環(huán)節(jié)的全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，擬由五個部分構(gòu)成?！?部分：葡萄。目的在于確立適用于上海市設(shè)施葡萄全產(chǎn)業(yè)鏈綠色生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、建園技術(shù)、栽培技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)、采后商品化處理技術(shù)——第2部分：梨。目的在于確立適用于上海市梨全產(chǎn)業(yè)鏈綠色生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、建園技術(shù)、栽培技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)、采后商品化處理技術(shù)和管——第3部分：草莓。目的在于確立適用于上海市設(shè)施草莓全產(chǎn)業(yè)鏈綠色生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、建園技術(shù)、栽培技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)、采后商品化處理技術(shù)——第4部分：桃。目的在于確立適用于上海市桃全產(chǎn)業(yè)鏈綠色生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、建園技術(shù)、栽培技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)、采后商品化處理技術(shù)和管——第5部分：柑橘。目的在于確立適用于栽培技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)、采后商品化處理技術(shù)和1果品全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范第2部分：梨GB/T33129新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈運(yùn)輸通用操作規(guī)程N(yùn)Y/T2157梨主要病蟲害防治技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T3104仁果類水果（蘋果和梨）采后預(yù)冷技術(shù)規(guī)范DB31/T1441.1果品全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范第1部分：4產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)按照DB31/T1441.1規(guī)定的要求進(jìn)5.1布局規(guī)劃應(yīng)按照DB31/T1441.1規(guī)定的要求進(jìn)25.1.2基礎(chǔ)設(shè)施5.1.2.1道路設(shè)施5.1.2.2排水系統(tǒng)域建立強(qiáng)排系統(tǒng)。宜通過明溝增加蓋板的方式便于機(jī)一級溝深度1.2m～1.5m，寬2.0m～2.5m；二級溝深度0.8m～1.0m，寬1.0m～1.5m；三級溝深度5.1.2.3灌溉系統(tǒng)行節(jié)水灌溉。含鹽分高、pH值高的不適宜2235.1.2.4其他配套設(shè)施35.2整形架搭建“雙臂順行式”棚架由立柱和網(wǎng)格狀架面構(gòu)成。a)立柱：宜采用鍍鋅鋼作立柱，間距4.0m～5.0m，行向支柱與梨樹定植行重合，用主線縱橫連b)架面：宜采用副線縱橫編織結(jié)網(wǎng)連接于主線，呈0.5m×0.5m網(wǎng)格狀，構(gòu)成平棚架面。平棚5.3苗木選擇a)應(yīng)選用抗性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)、商品性好的優(yōu)良品種，適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件以及市場需求的品種，品種5.3.2苗木質(zhì)量苗木。梨苗木粗度不小于1.0cm，側(cè)根長度不小于15cm，側(cè)根數(shù)量在5條以上，高度不小于1.2m的無檢5.3.3砧木及接穗a)砧木應(yīng)選用與接穗嫁接親和性高、耐澇、抗腐爛病的種類。b)接穗品種宜選擇適合本地區(qū)的生長環(huán)境，抗性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)、商品性好、適應(yīng)市場需求的優(yōu)良品5.4定植前準(zhǔn)備4在已挖好并回填的定植溝內(nèi)根據(jù)種植密度標(biāo)好定植點(diǎn)，樹盤同一側(cè)b)地下水位0.8m及以上宜采用高畦（高壟）方式定植，取土作5.5幼苗定植5.5.1定植時間5.5.2定植密度主干形樹形行距：3.5m～5.0m，株距：1.0m～1.5m；兩主枝樹形行距：3.5m～5.0m，株距：1.5m～2.0m；“雙臂順行式”棚架行距3.0m～4.0m，株距：4.0m在畦面定植點(diǎn)中間宜挖30cm～40cm深的小穴，將整理好的苗木干或不定干，成活后及時抹除砧木萌蘗，樹苗旁插立竹竿支撐5.5.5.1水分管理5.5.5.2土肥管理5兩主枝樹形及“雙臂順行式”棚架樹形適于機(jī)械化、省力化、標(biāo)準(zhǔn)化管理的新型栽主干形樹形干高0.5m～0.6m，樹高2.5m～3.5m，具有明顯的中心干，在中心干上直接個～25個結(jié)果組或結(jié)果枝組，枝組基角70°~90°。幼齡樹管理應(yīng)符合下列規(guī)則。梢長度不小于0.2m，基角不大于50°宜將枝條基角撐開到70°~80°。側(cè)枝粗度超過主干粗度1/3的競爭枝應(yīng)留斜橛疏除，中庸枝輕剪長放，保持枝組單軸延伸，疏以果壓冠，疏除主干枝頭競爭枝。主干過高過旺的枝頭可利用其下部后每年疏除1個～2個，進(jìn)行輪換更新。疏除過多花芽，宜合6兩主枝樹形干高0.5m～0.6m，樹高2.5m～3.0m，由主干和2個主枝構(gòu)成，2個主枝的間隔0.7m~1.0m，主枝上直接著生結(jié)果枝或結(jié)果枝組，枝組基角70°~90°。幼齡樹管理應(yīng)符合下列規(guī)則。d)第3年樹形培養(yǎng)萌芽前對主枝上光禿部位繼續(xù)刻芽。在主枝上培養(yǎng)結(jié)果枝及結(jié)果枝枝間隔0.15m～0.20m，結(jié)果枝組間隔0.30m～0.40m。疏除過旺、過密枝條。樹高控制在2.5m～3.0m之間，宜留少量果。2個主枝上的側(cè)枝保持枝組單個別競爭枝。主干過高的枝頭利用其下部弱枝換頭。“雙臂順行式”棚架樹形干高度1.2m～1.4m，2個主枝，無中心干，順行向左右延伸，主枝上直接著生結(jié)果枝組；主枝和結(jié)果枝組均綁縛于架面上。幼齡樹管理應(yīng)符時選健壯芽定干，定干高度1.3m年在苗木基部0.2m～0.3m處的飽滿芽上短截，萌芽后選留枝利用。冬季修剪時應(yīng)疏除主枝以外的枝條，主枝d)第3年抹除主枝背上抽生的萌蘗及背上直立枝梢，對于主枝側(cè)位萌發(fā)出的枝梢，生有背上枝；將結(jié)果枝拉平上架，結(jié)果枝保持先端略上翹，短截主枝延長枝至充實(shí)部位，剪口進(jìn)入結(jié)果期，應(yīng)疏除直立、過旺、過密枝條，主枝上同側(cè)側(cè)枝間隔按40cm分布在架面；短截主枝延長枝和結(jié)果枝至充實(shí)部位；先端僅保留1根延長枝，7萌芽期即3月初進(jìn)行，當(dāng)年生直立粗壯枝。芽眼上0.5cm處用刀刻呈半月形，直達(dá)木質(zhì)部，增加萌鋸口附近萌發(fā)的潛伏芽，以及枝條背上、背下芽、花新梢生長前期或后期，應(yīng)將密集、無生長空間的新梢4月下旬～5月中旬，新稍枝條生長到0.2m～0.3m時用竹簽撐開1年生枝條同主干的夾角角度，緩和5月中下旬梨樹枝條半木質(zhì)化期，將直立旺梢、競爭梢向下扭曲或?qū)⑵浠啃D(zhuǎn)90°~180°,對2年生以上枝條宜在基部豎割1刀后扭傷，改變利用專用環(huán)剝刀剝?nèi)ネΦ?圈韌皮部，環(huán)剝口的寬度約為枝干粗度的1/10，環(huán)剝口應(yīng)包以塑料布8剪去1年生枝條的一部分。短截分為輕短截（剪去枝條長度的1/5～1/4）、中短截（剪去枝條長度將1年生枝和多年生枝應(yīng)從基部剪除。疏枝主要疏除干枯枝、病蟲枝、過密枝、下垂枝、無用徒長梨樹自花授粉率低，宜采用配置授粉樹、人工點(diǎn)授提a)按葉果比、梢果比，省力化密植樹形，按葉果比為（25～35）:1，梢果比為（2～3）:1；傳幼樹園宜采用中耕除草疏松表土，改善通氣性，不9宜利用雜草、園藝地布覆蓋樹盤或全園覆蓋律、土壤與有機(jī)肥的養(yǎng)分釋放、肥料利用率等關(guān)鍵參數(shù)磷酸鈣。具體施入量應(yīng)根據(jù)當(dāng)年產(chǎn)量而定。秋季沿定植行單側(cè)挖溝施肥覆土，可采用樹盤處e)幼果期及果實(shí)膨大期宜結(jié)合噴藥進(jìn)行中、微量元素葉面肥的噴施，葉面追肥濃度應(yīng)控制在7.2.1應(yīng)合理布局果園，不同樹種果園間設(shè)置隔離緩沖帶，以避免或減輕7.2.2應(yīng)選擇優(yōu)良抗病蟲品種，提高病蟲害防治效果、減7.2.4應(yīng)合理修剪，有效減少病害侵染源，減少害蟲7.2.6應(yīng)在梨樹落葉后，剪除病蟲枝，徹底清潔田園，廢棄物清除至園外集中銷毀應(yīng)及時更換，并將更換的黃板及時清理出園外，避免遺留在園內(nèi)宜于成蟲發(fā)生盛期，可用糖醋液（紅糖、醋、酒、水質(zhì)量比為6:3:1:10）每畝1盆，保持15d，有梨園使用的植保產(chǎn)品和措施應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。梨樹全年主要病蟲害防治對象見輪紋病、炭疽病、褐斑病、梨小食心蟲、茶翅梨樹可在幼果膨大期進(jìn)行，宜選擇密封性好的雙層果袋套果，有效防9.1適時采收9.1.1采收成熟度9.1.2采收方式果實(shí)應(yīng)于每日上午10點(diǎn)之前或下午4點(diǎn)之后采摘，剪短果柄，與果面齊平，果實(shí)輕拿輕放，裝筐后梨果品應(yīng)在溫度為15℃~20℃的分級包裝間內(nèi)進(jìn)行分等分級。果實(shí)的外觀和理化指標(biāo)應(yīng)符合GB/T9.3包裝、標(biāo)識250g～500g每50g為1級，宜利用人工和分機(jī)械2種方式進(jìn)行分級包裝。揀除病蟲果、畸形果、機(jī)果品包裝容器、材質(zhì)及