江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院教 案課程名稱：農(nóng)產(chǎn)品物流總課時：45：所在室：物流教研室授課時間：2023/20231

學(xué)年第

一學(xué)期課程名稱

代 碼農(nóng)產(chǎn)品物流學(xué) 分課程類型

必修課 □公共課□根底課√□專業(yè)課□實(shí)踐類學(xué)

總學(xué)時：45選修課□限選課□任選課

講授：10時 實(shí)踐：5授課專業(yè)任課教師

物流治理卞玲玲

授課班級職 稱

18物流治理講師

理實(shí)一體：30分互動：考核方式 □考試 √□考察名稱 農(nóng)產(chǎn)品物流治理與實(shí)務(wù)

配 習(xí)題：其他：教材 出版日期2023年2月

出版社

中國財(cái)寶出版社類型 □規(guī)劃教材 □重點(diǎn)教材總體通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生把握物流治理的根本理論與分析方法。并且能教學(xué)運(yùn)用所學(xué)的學(xué)問和理論分析；通過工程教學(xué)法，使學(xué)生加強(qiáng)對相關(guān)學(xué)問的理解目標(biāo)與運(yùn)用；通過案例教學(xué)法，使學(xué)生把抽象的物流根底學(xué)問變?yōu)樯鷦有蜗螅煌ㄟ^影片教學(xué)法，加深學(xué)生對農(nóng)產(chǎn)品物流的理解與把握。教學(xué)重點(diǎn)：1、不同類型農(nóng)產(chǎn)品的包裝材料及包裝方式的選擇2、不同農(nóng)產(chǎn)品的儲運(yùn)方式選擇；教學(xué)3、理論聯(lián)系實(shí)際，依據(jù)所學(xué)理論解決實(shí)際問題重點(diǎn)難點(diǎn) 教學(xué)難點(diǎn)：運(yùn)用物流理論解決實(shí)際案例參考 專業(yè)人才培育方案、課程標(biāo)準(zhǔn)；書目 《冷鏈物流治理》李學(xué)工主編；或 才智職教《農(nóng)產(chǎn)品物流治理》在線課程其他 知道app《云倉配》課程資源 網(wǎng)絡(luò)視頻批閱意 教研室主任〔簽章〕 年 月 日見院系部負(fù)責(zé)人〔簽章〕 年 月 日2教學(xué)內(nèi)容授課班級授課地點(diǎn)

任務(wù)一農(nóng)產(chǎn)品物流根底18線上

授課課時授課時間授課形式

22023-9-23理實(shí)一體學(xué)情分析教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重點(diǎn)

18物流治理班學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)過物流根底、倉儲與配送治理、運(yùn)輸治理實(shí)務(wù)、物流技術(shù)與裝備等課程，有了肯定的專業(yè)學(xué)問根底。但是缺乏農(nóng)產(chǎn)品物流相關(guān)的學(xué)問，我國是農(nóng)業(yè)大國，進(jìn)展農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)意義重大。18物流的學(xué)生生疏才智職教學(xué)習(xí)平臺，但不太了解學(xué)校平臺，需要時間協(xié)作，學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度端正，協(xié)作度較高。1、把握農(nóng)產(chǎn)品物流的相關(guān)概念；2、把握農(nóng)產(chǎn)品物流特點(diǎn)及分類。1、理解農(nóng)產(chǎn)品滯銷的緣由和解決途徑；2、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)產(chǎn)品物流的特征；2、農(nóng)產(chǎn)品物流的分類。教學(xué)難點(diǎn)

1、區(qū)分冷藏鏈與保鮮鏈；2、學(xué)會依據(jù)實(shí)際狀況分析解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷的難題。教學(xué)方法 案例分析法、任務(wù)驅(qū)動法流程：課前學(xué)→課中析、練、評→課后用教學(xué)流程圖微課學(xué)習(xí)話題爭論：我們?yōu)楹纬缘玫胶Ｄ系乃?，山東的蔬菜？這些果蔬經(jīng)受了哪些流程？

學(xué) 1 自主探究課程導(dǎo)入：冷鏈物流帶來生活便利教學(xué)構(gòu)造

學(xué)問固化 2 析 山東壽光農(nóng)產(chǎn)品物流

任務(wù)導(dǎo)入：蔬菜滯銷緣由分析課程學(xué)習(xí)：農(nóng)產(chǎn)品物流的定義及分類等流程圖

園案例賞析課堂習(xí)題

練 3 力量訓(xùn)練評價總結(jié) 4 評

小組案例辨析習(xí)題講解通過調(diào)查，分析家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品物流現(xiàn)狀、問題及解決策略

用 5 拓展應(yīng)用教學(xué)目標(biāo)3教學(xué)實(shí)施第一階段：課前學(xué)問自主學(xué)習(xí)活動目的 教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源讓學(xué)生初步了解什么是農(nóng)產(chǎn)物流給我們的生活帶來了哪些便利。

1職教《農(nóng)產(chǎn)品物流治理》課程的微課視頻2為何吃得到海南的水果，山東的蔬菜？這些果蔬經(jīng)受了哪些流程？

1、觀看微課視頻2、自主學(xué)習(xí)職教云平臺的資料3、思考爭論其次階段：課中學(xué)問內(nèi)化活動目的引入學(xué)生學(xué)習(xí)興趣了解農(nóng)產(chǎn)品物流的重要姓生活帶來的變化把握農(nóng)產(chǎn)品的根本概念

教學(xué)環(huán)節(jié)〔時間〕3min12min15min

教師活動情景引入：一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來古代皇家才能吃到的美食，為何現(xiàn)在處處都是？播放導(dǎo)入視頻《蔬菜滯銷嚴(yán)峻，果農(nóng)置爭論任務(wù)學(xué)問點(diǎn)講解：農(nóng)產(chǎn)品的概念、農(nóng)產(chǎn)品的特點(diǎn)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)提問：什么是農(nóng)產(chǎn)品物流？農(nóng)產(chǎn)品的特征？

學(xué)生活動 教學(xué)資源爭論觀看視頻，爭論蔬菜滯銷的緣由，買菜貴，賣菜難的怪圈是何原因？有哪些解決方法思考4把握農(nóng)產(chǎn)品物流的根本概念把握農(nóng)產(chǎn)品物流的特征、分類

15min15min

學(xué)問點(diǎn)講解：物流、農(nóng)產(chǎn)品物流的概念 答復(fù)通過觀看動畫視 互動頻了解商流、資金流學(xué)問點(diǎn)講解：依據(jù)農(nóng)產(chǎn)品特點(diǎn)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn) 答復(fù)分析農(nóng)產(chǎn)品物流 互動的特點(diǎn)舉例講解把握農(nóng)產(chǎn)品物流的特征及分類

學(xué)問點(diǎn)講解爭論：冷藏鏈與保鮮鏈的區(qū)分20min 互動爭論：自營農(nóng)產(chǎn)品物流與第三方農(nóng)產(chǎn)品物流優(yōu)缺點(diǎn)案例賞析及總結(jié)

10min

山東壽光農(nóng)產(chǎn)品 爭論物流園案例分析 互動第三階段：課后學(xué)問穩(wěn)固拓展教師活動布置任務(wù)：分析你家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品物流進(jìn)展?fàn)顩r、存在問題及解決對策。做一個五頁左右的PP

學(xué)生活動完成課后學(xué)習(xí)任務(wù)總結(jié)與反思5教學(xué)內(nèi)容授課班級授課地點(diǎn)

任務(wù)二農(nóng)產(chǎn)品物流重要性及進(jìn)展趨勢18線上

授課課時授課時間授課形式

22023-9-24理實(shí)一體學(xué)情分析教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重點(diǎn)

18物流治理班學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)過物流根底、倉儲與配送治理、運(yùn)輸治理實(shí)務(wù)、物流技術(shù)與裝備等課程，有了肯定的專業(yè)學(xué)問根底。但是缺乏農(nóng)產(chǎn)品物流相關(guān)的18物流的學(xué)生生疏才智職教學(xué)習(xí)平臺，但不太了解學(xué)校平臺，需要時間協(xié)作，學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度端正，配合度較高。把握農(nóng)產(chǎn)品物流的重要性及進(jìn)展趨勢；了解國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品物流現(xiàn)狀及意義。1、進(jìn)展農(nóng)產(chǎn)品物流的重要性2、我國農(nóng)產(chǎn)品物流的進(jìn)呈現(xiàn)狀及進(jìn)展趨勢3、國外農(nóng)產(chǎn)品物流的運(yùn)作模式教學(xué)難點(diǎn)

1、了解中國農(nóng)產(chǎn)品物流將來的出路在哪里2、物聯(lián)網(wǎng)給農(nóng)產(chǎn)品物流帶來的變化，如產(chǎn)銷對接，精準(zhǔn)營銷等教學(xué)方法 案例分析法、任務(wù)驅(qū)動法流程：課前學(xué)→課中析、練、評→課后用教學(xué)流程圖微課學(xué)習(xí)品物流進(jìn)展的規(guī)?；?、專業(yè)化、信息化、國際化的理解

學(xué) 1 自主探究課程導(dǎo)入：產(chǎn)銷對接教學(xué)構(gòu)造

學(xué)問固化 2 析伊利信息化、國際化

破解農(nóng)產(chǎn)品滯銷難題勢流程圖

道路案例賞析課堂習(xí)題

練 3 力量訓(xùn)練評價總結(jié)

4 評

小組案例辨析習(xí)題講解與時俱進(jìn)對一個義

用 5 拓展應(yīng)用教學(xué)目標(biāo)6教學(xué)實(shí)施第一階段：課前學(xué)問自主學(xué)習(xí)活動目的 教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源讓學(xué)生初步了解國外農(nóng)產(chǎn)品物流進(jìn)展趨勢。

1、通知學(xué)生學(xué)習(xí)才智職教《農(nóng)產(chǎn)品物流治理》課程的微課視頻2、布置任務(wù)：觀看微課，查閱資料，了解國外農(nóng)產(chǎn)品物流模式

1、觀看微課視頻2的資料3、思考爭論其次階段：課中學(xué)問內(nèi)化活動目的

教學(xué)環(huán)節(jié)〔時間〕

教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源課程回憶 3min

通過思維導(dǎo)圖回憶上節(jié)課所學(xué)內(nèi)容 思考提問：農(nóng)產(chǎn)品特點(diǎn) 答復(fù)及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)了解農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道，物流在其中扮演的角色

12min

播放導(dǎo)入視頻《產(chǎn)銷對接破解農(nóng)產(chǎn)品爭論任務(wù)

觀看視頻，爭論導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品滯銷的因素有哪些？視頻中解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷的途徑有哪些？學(xué)問點(diǎn)講解：進(jìn)展農(nóng)產(chǎn)品物流重學(xué)問點(diǎn)講解：進(jìn)展農(nóng)產(chǎn)品物流重把握我國發(fā)要性展農(nóng)產(chǎn)品物提問：時空價值流的重要性，30min我國農(nóng)產(chǎn)品物流現(xiàn)培育學(xué)生的狀責(zé)任意識提問：你認(rèn)為我國農(nóng)產(chǎn)品物流的優(yōu)化方向是哪里？7把握國外農(nóng)產(chǎn)品物流模式及趨勢

30min

課前布置預(yù)習(xí)任務(wù)評價學(xué)生發(fā)言總結(jié)提煉

學(xué)生代表介紹國外農(nóng)產(chǎn)品物流運(yùn)作模式，分析優(yōu)缺點(diǎn)，哪些是我國能夠借鑒的。案例賞析、課堂練習(xí)及總結(jié)

15min

播放微課：伊利的信息化、國際化道路分析伊利的出走之 觀看微課路 完成課堂練習(xí)布置課后拓展任務(wù)布置課堂練習(xí)習(xí)題講解第三階段：課后學(xué)問穩(wěn)固拓展教師活動 學(xué)生活動學(xué)習(xí)平臺。

完成課后學(xué)習(xí)任務(wù)總結(jié)與反思8教學(xué)內(nèi)容授課班級授課地點(diǎn)

任務(wù)一農(nóng)產(chǎn)品包裝根底18圖書館十樓

授課課時授課時間授課形式

22023-9-29理實(shí)一體學(xué)情分析教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重點(diǎn)

18物流治理班學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)過物流根底、倉儲與配送治理、運(yùn)輸治理實(shí)務(wù)、物流技術(shù)與裝備等課程，有了肯定的專業(yè)學(xué)問根底。但是缺乏農(nóng)產(chǎn)品物流相關(guān)的18職教學(xué)習(xí)平臺，但不太了解學(xué)校平臺，需要時間協(xié)作，學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度端正，配合度較高。把握農(nóng)產(chǎn)品包裝的相關(guān)概念；了解農(nóng)產(chǎn)品包裝流程；懂得在設(shè)計(jì)農(nóng)產(chǎn)品包裝是既要考慮運(yùn)輸要求也要考慮銷售目的。1、農(nóng)產(chǎn)品包裝的概念及現(xiàn)狀2、農(nóng)產(chǎn)品包裝分類和作用教學(xué)難點(diǎn)

1、農(nóng)產(chǎn)品包裝的分類和作用2、企業(yè)中農(nóng)產(chǎn)品包裝流程教學(xué)方法 案例分析法、任務(wù)驅(qū)動法流程：課前學(xué)→課中析、練、評→課后用教學(xué)流程圖微課學(xué)習(xí)品包裝現(xiàn)狀。

學(xué) 1 自主探究課程導(dǎo)入：我們家鄉(xiāng)教學(xué)構(gòu)造

學(xué)問固化 2 析

的農(nóng)產(chǎn)品是怎樣運(yùn)送出去銷售的課程學(xué)習(xí)：農(nóng)產(chǎn)品包裝根底學(xué)問流程圖

課堂習(xí)題

練 3 力量訓(xùn)練評價總結(jié)

4 評

小組案例辨析習(xí)題講解的包裝材料

用 5 拓展應(yīng)用教學(xué)目標(biāo)9教學(xué)實(shí)施第一階段：課前學(xué)問自主學(xué)習(xí)活動目的 教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源讓學(xué)生初步了解什么是農(nóng)產(chǎn)品包裝，農(nóng)產(chǎn)品包裝的分類與作用。

1、通知學(xué)生學(xué)習(xí)才智頻2、布置任務(wù)：我國農(nóng)產(chǎn)品包裝現(xiàn)狀。

1、觀看微課視頻2的資料3、思考爭論其次階段：課中學(xué)問內(nèi)化〔時間〔時間〕課程導(dǎo)入：家鄉(xiāng)的農(nóng)產(chǎn)品是如何運(yùn)送爭論家鄉(xiāng)的特引起學(xué)生學(xué)出去銷售的？色農(nóng)產(chǎn)品銷售習(xí)興趣，培育10min結(jié)合模塊一的課后狀況，如何改三農(nóng)情懷任務(wù)〔調(diào)查家鄉(xiāng)農(nóng)進(jìn)，找學(xué)生代產(chǎn)品物流現(xiàn)狀表介紹置爭論任務(wù)

教學(xué)環(huán)節(jié)

教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源把握農(nóng)產(chǎn)品包裝的作用

15min

情景引入：水的選擇答復(fù)提問：包裝的作用互動〔包裝分為銷售包裝和運(yùn)輸包裝〕10把握農(nóng)產(chǎn)品包裝的概念

5min

學(xué)問點(diǎn)講授 答復(fù)包裝的概念 互動把握農(nóng)產(chǎn)品包裝現(xiàn)狀

20min

提問：你所了解的中國農(nóng)產(chǎn)品包裝現(xiàn) 答復(fù)狀如何？ 互動學(xué)問點(diǎn)講授學(xué)問點(diǎn)講解：總結(jié)農(nóng)產(chǎn)品學(xué)問點(diǎn)講解：總結(jié)農(nóng)產(chǎn)品包裝的分類包裝的分類15min包裝的作用和作用播放動畫介紹農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸包裝的作用了解企業(yè)弄潮包裝流程案例賞析及總結(jié)

15min10min

以某企業(yè)為例介紹答復(fù)農(nóng)產(chǎn)品包裝流程及互動留意事項(xiàng)對點(diǎn)案例分析：活爭論互動增數(shù)倍第三階段：課后學(xué)問穩(wěn)固拓展教師活動布置任務(wù)：查閱資料，給糧食、肉類、蛋包裝材料，小組完成一份PPT材料上交，至少包含兩種不同農(nóng)產(chǎn)品的包裝。

學(xué)生活動完成課后學(xué)習(xí)任務(wù)總結(jié)與反思11教學(xué)內(nèi)容授課班級授課地點(diǎn)

任務(wù)二農(nóng)產(chǎn)品包裝材料及容器18圖書館十樓

授課課時授課時間授課形式

22023-9-29理實(shí)一體學(xué)情分析教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重點(diǎn)

18物流治理班學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)過物流根底、倉儲與配送治理、運(yùn)輸治理實(shí)務(wù)、物流技術(shù)與裝備等課程，有了肯定的專業(yè)學(xué)問根底。但是缺乏農(nóng)產(chǎn)品物流相關(guān)的18物流的學(xué)生生疏才智職教學(xué)習(xí)平臺，但不太了解學(xué)校平臺，需要時間協(xié)作，學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度端正，配合度較高。把握農(nóng)產(chǎn)品不同包裝材料；能夠?yàn)樘囟ㄞr(nóng)產(chǎn)品選擇適宜包裝材料。1、農(nóng)產(chǎn)品包裝材料2、農(nóng)產(chǎn)品包裝材料的選擇教學(xué)難點(diǎn) 1、了解不同包裝材料的特點(diǎn)，為特定農(nóng)產(chǎn)品選擇適宜的包裝材料教學(xué)方法 案例分析法、任務(wù)驅(qū)動法流程：課前學(xué)→課中析、練、評→課后用教學(xué)流程圖微課學(xué)習(xí)料

學(xué) 1 自主探究情景導(dǎo)入：螃蟹的包教學(xué)構(gòu)造

學(xué)問固化 2 析為某農(nóng)產(chǎn)品選擇包裝

裝流程圖

介紹

練 3 力量訓(xùn)練評價總結(jié)

4 評

總結(jié)個農(nóng)產(chǎn)品包裝材料的選擇小組互評最優(yōu)組與時俱進(jìn)對一個義

用 5 拓展應(yīng)用教學(xué)目標(biāo)12教學(xué)實(shí)施第一階段：課前學(xué)問自主學(xué)習(xí)活動目的 教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源讓學(xué)生初步了解農(nóng)產(chǎn)品包裝材料有哪些。

1、通知學(xué)生學(xué)習(xí)才智職教《農(nóng)產(chǎn)品物流治理》課程的微課視頻2、布置任務(wù)：查閱資料，給糧食、肉類、蛋類、果蔬等不同種類的農(nóng)產(chǎn)品選擇適宜的包裝材料

1、觀看微課視頻2的資料3、思考爭論其次階段：課中學(xué)問內(nèi)化活動目的

教學(xué)環(huán)節(jié)〔時間〕

教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源復(fù)習(xí)上節(jié)課本節(jié)課的教學(xué)點(diǎn)

3min

通過思維導(dǎo)圖對上節(jié)課內(nèi)容進(jìn)展簡潔回憶，引出本節(jié)課的教學(xué)點(diǎn)。

學(xué)問回憶互動答復(fù)引起學(xué)生學(xué)螃蟹的運(yùn)輸包裝

12min

坡引入螃蟹包裝播放導(dǎo)入視頻《螃任務(wù)

觀看視頻，爭論螃蟹包裝涉及的包裝材料有哪些，有什么作用，螃蟹捆扎的目的是什么？13培育學(xué)生自信把握農(nóng)產(chǎn)品包裝材料的特點(diǎn)

30min

布置任務(wù)總結(jié)評價

小組代表展現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品包裝材料的選擇小組互評把握農(nóng)產(chǎn)品包裝材料的

20min

學(xué)問點(diǎn)講解：紙質(zhì)包裝材料塑料包裝材料互動納米復(fù)合包裝材料答復(fù)金屬包裝材料玻璃和陶瓷包裝材料把握關(guān)心包裝材料

5min

學(xué)問點(diǎn)講解： 互動四種關(guān)心包裝材料 答復(fù)把握農(nóng)產(chǎn)品包裝材料及容器選擇原則

10min

學(xué)問點(diǎn)講解： 互動五大原則 答復(fù)爭論拓展及總結(jié) 10min 綠色包裝材料介紹互動第三階段：課后學(xué)問穩(wěn)固拓展教師活動 學(xué)生活動布置任務(wù)：查閱資料了解綠色包裝的概念，談?wù)勀銓G色包裝的理解、綠色包裝的意義，上傳學(xué)習(xí)平臺。

完成課后學(xué)習(xí)任務(wù)總結(jié)與反思14教學(xué)內(nèi)容授課班級授課地點(diǎn)

任務(wù)三農(nóng)產(chǎn)品包技術(shù)、標(biāo)識及包裝設(shè)計(jì)18圖書館十樓

授課課時授課時間授課形式

22023-10-7理實(shí)一體學(xué)情分析教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重點(diǎn)

18物流治理班學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)過物流根底、倉儲與配送治理、運(yùn)輸治理實(shí)務(wù)、物流技術(shù)與裝備等課程，有了肯定的專業(yè)學(xué)問根底。但是缺乏農(nóng)產(chǎn)品物流相關(guān)的18物流的學(xué)生生疏才智職教學(xué)習(xí)平臺，但不太了解學(xué)校平臺，需要時間協(xié)作，學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度端正，配合度較高。把握農(nóng)產(chǎn)品包裝技術(shù)；把握農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)識規(guī)定。1、氣調(diào)包裝技術(shù)、脫氧包裝技術(shù)、真空包裝技術(shù)2、幾種包裝技術(shù)比較3、農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)識教學(xué)難點(diǎn) 1、幾種包裝技術(shù)的原理和比較教學(xué)方法 案例分析法、任務(wù)驅(qū)動法流程：課前學(xué)→課中析、練、評→課后用教學(xué)流程圖微課學(xué)習(xí)

學(xué) 1 自主探究課程導(dǎo)入：播放動畫教學(xué)構(gòu)造

學(xué)問固化 2 析小組任務(wù)：談?wù)勀闼?/p>

托盤式鮮肉氣調(diào)包裝設(shè)計(jì)流程圖

品的包裝設(shè)計(jì)

練 3 力量訓(xùn)練評價總結(jié) 4 評

小組任務(wù)評價總結(jié)查閱資料，請問某品牌雞蛋設(shè)計(jì)包裝

用 5 拓展應(yīng)用教學(xué)目標(biāo)15教學(xué)實(shí)施第一階段：課前學(xué)問自主學(xué)習(xí)活動目的 教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源讓學(xué)生初步了解生活中常見的農(nóng)產(chǎn)品包裝技術(shù)。

1、通知學(xué)生學(xué)習(xí)才智職教《農(nóng)產(chǎn)品物流治理》課程的微課視頻2、布置任務(wù)：查閱資料，了解鮮切花的包裝

1、觀看微課視頻2的資料3、思考爭論其次階段：課中學(xué)問內(nèi)化活動目的

教學(xué)環(huán)節(jié)〔時間〕

教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源復(fù)習(xí)上節(jié)課的內(nèi)容，引出本節(jié)課的教學(xué)點(diǎn)

3min

通過思維導(dǎo)圖對上節(jié)課內(nèi)容進(jìn)展簡潔回憶，引出本節(jié)課的教學(xué)點(diǎn)。

學(xué)問回憶互動答復(fù)了解冷鮮肉、熱鮮肉、鮮肉托盤式氣調(diào)包裝

12min

播放導(dǎo)入動畫《托盤式鮮肉氣調(diào)包務(wù)

觀看視頻，爭論熱鮮肉冷鮮肉，誰的品質(zhì)更高把握農(nóng)產(chǎn)品包裝技術(shù)

30min

學(xué)問點(diǎn)講解氣調(diào)包裝 答復(fù)真空包裝 互動脫氧包裝16任務(wù)導(dǎo)入：爭論：案例中該產(chǎn)品任務(wù)導(dǎo)入：爭論：案例中該產(chǎn)品10min農(nóng)產(chǎn)品綠色包裝布置任務(wù)為什么被消費(fèi)者投訴？說明理由效勞農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸標(biāo)識含義10min提問：圖中農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸標(biāo) 答復(fù)志的含義是什么？把握農(nóng)產(chǎn)品綠色包裝標(biāo)識10min學(xué)問點(diǎn)講解：互動國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品包裝答復(fù)標(biāo)識了解不同農(nóng)產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)

20min

布置任務(wù)：小組爭論不同種類農(nóng)產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)點(diǎn)評小組代表發(fā)言

小組代表發(fā)言拓展案例及總結(jié)

5min

對點(diǎn)案例：活蝦運(yùn)輸用包裝總結(jié)

學(xué)問消化回憶第三階段：課后學(xué)問穩(wěn)固拓展教師活動 學(xué)生活動計(jì)包裝，上傳學(xué)習(xí)平臺。

完成課后學(xué)習(xí)任務(wù)總結(jié)與反思17教學(xué)內(nèi)容授課班級授課地點(diǎn)

任務(wù)四農(nóng)產(chǎn)品包裝趨勢及合理化措施18圖書館十樓

授課課時授課時間授課形式

22023-10-8理實(shí)一體學(xué)情分析教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重點(diǎn)

18物流治理班學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)過物流根底、倉儲與配送治理、運(yùn)輸治理實(shí)務(wù)、物流技術(shù)與裝備等課程，有了肯定的專業(yè)學(xué)問根底。但是缺乏農(nóng)產(chǎn)品物流相關(guān)的18物流的學(xué)生生疏才智職教學(xué)習(xí)平臺，但不太了解學(xué)校平臺，需要時間協(xié)作，學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度端正，配合度較高。把握我國農(nóng)產(chǎn)品包裝存在的問題及改進(jìn)方向；了解我國農(nóng)產(chǎn)品包裝趨勢。1、我國農(nóng)產(chǎn)品包裝存在的問題分析2、農(nóng)產(chǎn)品包裝合理化措施教學(xué)難點(diǎn)

1、我國農(nóng)產(chǎn)品包裝存在的問題分析2、農(nóng)產(chǎn)品包裝合理化措施教學(xué)方法 案例分析法、任務(wù)驅(qū)動法流程：課前學(xué)→課中析、練、評→課后用教學(xué)流程圖微課學(xué)習(xí)品包裝存在哪些問

學(xué) 1 自主探究課程導(dǎo)入：推斷視頻教學(xué)構(gòu)造

學(xué)問固化 2 析農(nóng)產(chǎn)品包裝的標(biāo)準(zhǔn)化

和圖片上的包裹包裝是否合理課程學(xué)習(xí)：農(nóng)產(chǎn)品包裝趨勢及合理化措施流程圖

案例分析課堂習(xí)題

練 3 力量訓(xùn)練評價總結(jié) 4 評

小組案例辨析習(xí)題講解走訪超市、批發(fā)市

用 5 拓展應(yīng)用教學(xué)目標(biāo)18教學(xué)實(shí)施第一階段：課前學(xué)問自主學(xué)習(xí)活動目的 教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源讓學(xué)生初步了解什么是過度包裝。

1教云平臺公布的導(dǎo)學(xué)資料農(nóng)產(chǎn)品包裝存在哪些問題，什么是過度包裝

1、觀看導(dǎo)學(xué)視頻2、自主學(xué)習(xí)職教云平臺的資料3、思考爭論其次階段：課中學(xué)問內(nèi)化活動目的

教學(xué)環(huán)節(jié)〔時間〕

教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源復(fù)習(xí)上節(jié)課本節(jié)課的教學(xué)點(diǎn)

3min

通過思維導(dǎo)圖對上節(jié)課內(nèi)容進(jìn)展節(jié)課的教學(xué)點(diǎn)。

學(xué)問回憶互動答復(fù)了解農(nóng)產(chǎn)品包裝是否合理

12min

任務(wù)

視頻中的包裹及圖片上的包裹是否存在不合理現(xiàn)象19把握農(nóng)產(chǎn)品包裝存在的問題

35min

學(xué)問點(diǎn)講解過去帶來的后果包裝過去 爭論包裝缺乏 互動包裝技術(shù)落后包裝創(chuàng)缺乏包裝人才缺乏出口農(nóng)產(chǎn)品包裝簡陋把握促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品包裝合理化的措施

15min

學(xué)問點(diǎn)講解互動五大措施站我農(nóng)產(chǎn)品包裝趨勢

15min

學(xué)問點(diǎn)講解：小型化、精品化、爭論互動化、綠色安全化、禮品化、標(biāo)準(zhǔn)化案例賞析及總結(jié)

爭論10min 對點(diǎn)案例及總結(jié)互動第三階段：課后學(xué)問穩(wěn)固拓展教師活動布置任務(wù)：1.走訪超市、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場等地，調(diào)研農(nóng)產(chǎn)品包裝材料完成職教云模塊二的題庫作業(yè)。

學(xué)生活動完成課后學(xué)習(xí)任務(wù)總結(jié)與反思20教學(xué)內(nèi)容 任務(wù)一農(nóng)產(chǎn)品配送運(yùn)輸根底授課課時 2授課班級授課地點(diǎn)

18圖書館十樓

授課時間授課形式

2023-10-12理實(shí)一體學(xué)情分析教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重點(diǎn)

18流技術(shù)與裝備等課程，有了肯定的專業(yè)學(xué)問根底。但是缺乏農(nóng)產(chǎn)品物流相關(guān)的18物流的學(xué)生生疏才智職教學(xué)習(xí)平臺，但不太了解學(xué)校平臺，需要時間協(xié)作，學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度端正，協(xié)作度較高。把握農(nóng)產(chǎn)品配送運(yùn)輸特點(diǎn)、作用；生疏農(nóng)產(chǎn)品配送模式、配送形式；了解農(nóng)產(chǎn)品配送與運(yùn)輸關(guān)系。1、農(nóng)產(chǎn)品配送運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)、作用2、農(nóng)產(chǎn)品配送模式及其優(yōu)缺點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)

1、農(nóng)產(chǎn)品配送與運(yùn)輸?shù)膮^(qū)分，能夠正確選擇運(yùn)輸工具2、農(nóng)產(chǎn)品配送模式的內(nèi)涵，能夠找消滅實(shí)案例教學(xué)方法 案例分析法、任務(wù)驅(qū)動法流程：課前學(xué)→課中析、練、評→課后用教學(xué)流程圖微課學(xué)習(xí)

學(xué) 1 自主探究課程導(dǎo)入：生鮮農(nóng)產(chǎn)教學(xué)構(gòu)造

學(xué)問固化 2 析快行線ToC，看得

品冷運(yùn)難課程學(xué)習(xí)：農(nóng)產(chǎn)品配送運(yùn)輸根底流程圖

宅配

練 3 力量訓(xùn)練評價總結(jié)

4 評

小組案例分析總結(jié)評價運(yùn)輸效率。

用 5 拓展應(yīng)用教學(xué)目標(biāo)21教學(xué)實(shí)施第一階段：課前學(xué)問自主學(xué)習(xí)活動目的 教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源1、通知學(xué)生學(xué)習(xí)智讓學(xué)生初步了解生鮮農(nóng)產(chǎn)品1、觀看微課視頻冷鏈配送困難，頻2、自主學(xué)習(xí)職教云平臺農(nóng)產(chǎn)品特點(diǎn)對2、布置任務(wù)：農(nóng)產(chǎn)的資料運(yùn)輸工具選擇品的特性對運(yùn)輸配3、思考爭論的影響。送工具的選擇有什么影響？其次階段：課中學(xué)問內(nèi)化活動目的

教學(xué)環(huán)節(jié)〔時間〕

教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源引起學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

3min

課程導(dǎo)入：從古代軍事運(yùn)輸本節(jié)課教學(xué)內(nèi)容，科學(xué)合理農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸配送削減農(nóng)產(chǎn)品損耗

互動答復(fù)了解進(jìn)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈的重要性把握農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸方式

12min20min

播放導(dǎo)入視頻《鮮并布置爭論任務(wù)學(xué)問點(diǎn)講解播放動畫《農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸方式選擇》提問：四種農(nóng)產(chǎn)品為何會選擇不同的運(yùn)輸方式

觀看視頻，爭論如何連接斷裂的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈答復(fù)互動22把握運(yùn)輸與配送的概念

10min

學(xué)問點(diǎn)講解：配送的概念 互動運(yùn)輸與配送的區(qū)分把握農(nóng)產(chǎn)品配送的概念、作用

10min

學(xué)問點(diǎn)講解： 互動配送的概念、作用 答復(fù)把握農(nóng)產(chǎn)品配送的模式

20min

評價學(xué)生發(fā)言學(xué)問點(diǎn)總結(jié)

學(xué)生代表舉例介紹案例賞析及總結(jié)

15min

To爭論得見溫度的二段式互動冷鏈宅配案例分析第三階段：課后學(xué)問穩(wěn)固拓展教師活動 學(xué)生活動布置任務(wù)：收集資料，了解農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸特別性表達(dá)在哪些方面，如何提高運(yùn)輸效率，上傳學(xué)習(xí)平臺。

完成課后學(xué)習(xí)任務(wù)總結(jié)與反思23教學(xué)內(nèi)容授課班級授課地點(diǎn)

任務(wù)二農(nóng)產(chǎn)品配送流程與優(yōu)化18圖書館十樓

授課課時授課時間授課形式

22023-10-14理實(shí)一體學(xué)情分析教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)教學(xué)方法

18物流治理班學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)過物流根底、倉儲與配送治理、運(yùn)輸治理實(shí)務(wù)、物流技術(shù)與裝備等課程，有了肯定的專業(yè)學(xué)問根底。但是缺乏農(nóng)產(chǎn)品物流相關(guān)的18物流的學(xué)生生疏才智職教學(xué)習(xí)平臺，但不太了解學(xué)校平臺，需要時間協(xié)作，學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度端正，配合度較高。把握農(nóng)產(chǎn)品配送流程；能夠完成從接到訂到到路線優(yōu)化整個配送流程。1、客戶訂單處理2、分揀配貨3、路線優(yōu)化1、客戶訂單處理2、分揀配貨3、路線優(yōu)化案例分析法、任務(wù)驅(qū)動法流程：課前學(xué)→課中析、練、評→課后用教學(xué)流程圖微課學(xué)習(xí)

學(xué) 1 自主探究課程導(dǎo)入：農(nóng)產(chǎn)品配送與工業(yè)品的配送有教學(xué)構(gòu)造

學(xué)問固化 2 析

何不同課程學(xué)習(xí)：訂單處優(yōu)化流程圖

訂單處理的操作貨物揀選操作路線優(yōu)化計(jì)算

練 3 力量訓(xùn)練評價總結(jié) 4 評

小組點(diǎn)評小組互評任務(wù)

用 5 拓展應(yīng)用教學(xué)目標(biāo)24教學(xué)實(shí)施第一階段：課前學(xué)問自主學(xué)習(xí)活動目的 教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源讓學(xué)生初步了解配送流程以及客戶訂單的處理。

1、通知學(xué)生學(xué)習(xí)才智職教《農(nóng)產(chǎn)品物流治理》課程的微課視頻2、布置任務(wù)：如何進(jìn)展多個客戶訂單的合并

1、觀看微課視頻2的資料3、思考爭論其次階段：課中學(xué)問內(nèi)化活動目的

教學(xué)環(huán)節(jié)〔時間〕

教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源復(fù)習(xí)上節(jié)課的內(nèi)容，引出本節(jié)課的教學(xué)點(diǎn)

3min

通過思維導(dǎo)圖對上節(jié)課內(nèi)容進(jìn)展簡潔回憶，引出本節(jié)課的教學(xué)點(diǎn)。

學(xué)問回憶互動答復(fù)了解農(nóng)產(chǎn)品配送與工業(yè)產(chǎn)品配送的不同

7min

任務(wù)導(dǎo)入：農(nóng)產(chǎn)品配送與工業(yè)品的配送有何不同并布置爭論任務(wù)

學(xué)習(xí)任務(wù)，爭論農(nóng)產(chǎn)品配送與工業(yè)品配送的不同把握配送訂單的處理

20min

課前布置任務(wù)：客戶訂單處理

學(xué)生代表上臺演示訂單處理過程25把握兩種揀選方式的區(qū)分

20min

布置任務(wù)：分別用摘果式和播種式揀選貨物

學(xué)生代表演示播種式和摘果式揀貨把握制定配送打算的方法

10min

學(xué)問點(diǎn)講授： 爭論配送打算的內(nèi)容 互動把握農(nóng)產(chǎn)品配送路線優(yōu)化的方法

25min

學(xué)問點(diǎn)講解爭論布置任務(wù)：互動完成路線優(yōu)化爭論總結(jié) 5min 總結(jié)互動第三階段：課后學(xué)問穩(wěn)固拓展教師活動 學(xué)生活動優(yōu)化的拓展任務(wù)，上傳學(xué)習(xí)平臺。

完成課后學(xué)習(xí)任務(wù)總結(jié)與反思26教學(xué)內(nèi)容 任務(wù)三農(nóng)產(chǎn)品配送合理化 授課課時 2授課班級授課地點(diǎn)

18圖書館十樓

授課時間授課形式

2023-10-15理實(shí)一體學(xué)情分析教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重點(diǎn)

18流技術(shù)與裝備等課程，有了肯定的專業(yè)學(xué)問根底。但是缺乏農(nóng)產(chǎn)品物流相關(guān)的18物流的學(xué)生生疏才智職教學(xué)習(xí)平臺，但不太了解學(xué)校平臺，需要時間協(xié)作，學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度端正，協(xié)作度較高。把握農(nóng)產(chǎn)品配送運(yùn)輸特點(diǎn)、作用；把握農(nóng)產(chǎn)品冷鏈配送運(yùn)輸流程及治理1、運(yùn)輸對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響2、農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸工具及特點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)

1、生鮮農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)2、運(yùn)輸對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響教學(xué)方法 案例分析法、任務(wù)驅(qū)動法流程：課前學(xué)→課中析、練、評→課后用教學(xué)流程圖微課學(xué)習(xí)運(yùn)輸過程有哪些影響？

學(xué) 1 自主探究課程導(dǎo)入：海南果蔬教學(xué)構(gòu)造

學(xué)問固化 2 析蒙牛的冷鏈物流運(yùn)作

鐵路冷鏈運(yùn)輸輸合理化流程圖

案例分析課堂習(xí)題

練 3 力量訓(xùn)練評價總結(jié) 4 評

小組案例辨析習(xí)題講解點(diǎn)及適用范圍

用 5 拓展應(yīng)用教學(xué)目標(biāo)27教學(xué)實(shí)施第一階段：課前學(xué)問自主學(xué)習(xí)活動目的 教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源讓學(xué)生初步了解什么是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流設(shè)備選擇。

1、通知學(xué)生學(xué)習(xí)職教云農(nóng)產(chǎn)品物流課程公布的資料和導(dǎo)學(xué)內(nèi)容。2、布置任務(wù)：農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸過程中會發(fā)生怎樣的生理哪些影響？

1、觀看資料和導(dǎo)學(xué)內(nèi)容2、自主學(xué)習(xí)職教云平臺的資料其次階段：課中學(xué)問內(nèi)化〔時間〔時間〕播放導(dǎo)入視頻《海觀看視頻，討了解海南出南果蔬鐵路冷鏈運(yùn)論海南果蔬出島果蔬的鐵15min島為什么要選路冷鏈運(yùn)輸務(wù)擇鐵路冷藏運(yùn)輸方式？

教學(xué)環(huán)節(jié)

教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源把握農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)墓δ?/p>

15min

學(xué)問點(diǎn)講解答復(fù)農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)移互動農(nóng)產(chǎn)品貯存把握運(yùn)輸對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響

15min

學(xué)問點(diǎn)講解物理損失互動失水聚熱28防熱防凍學(xué)問點(diǎn)講解：生疏農(nóng)產(chǎn)品防熱防凍學(xué)問點(diǎn)講解：生疏農(nóng)產(chǎn)品溫度的掌握運(yùn)輸環(huán)境條10min濕度的掌握件掌握氣體成分的掌握防震驚處理

10min

學(xué)問點(diǎn)講解：快裝快運(yùn) 爭論輕裝輕卸 互動爭論學(xué)問點(diǎn)講解：把握農(nóng)產(chǎn)品大路運(yùn)輸學(xué)問點(diǎn)講解：把握農(nóng)產(chǎn)品大路運(yùn)輸運(yùn)輸?shù)姆绞健?5min水路運(yùn)輸工具和特點(diǎn)空運(yùn)鐵路運(yùn)輸案例賞析及總結(jié)

10min

蒙牛的冷鏈物流運(yùn) 爭論作案例分析 互動第三階段：課后學(xué)問穩(wěn)固拓展教師活動 學(xué)生活動布置任務(wù)：通過查閱資料，分析不同運(yùn)輸方式的優(yōu)缺點(diǎn)及適用范圍，上傳學(xué)習(xí)平臺。

完成課后學(xué)習(xí)任務(wù)總結(jié)與反思29教學(xué)內(nèi)容授課班級授課地點(diǎn)

任務(wù)四農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸18圖書館十樓

授課課時授課時間授課形式

22023-10-21理實(shí)一體學(xué)情分析教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重點(diǎn)

18流技術(shù)與裝備等課程，有了肯定的專業(yè)學(xué)問根底。但是缺乏農(nóng)產(chǎn)品物流相關(guān)的18物流的學(xué)生生疏才智職教學(xué)習(xí)平臺，但不太了解學(xué)校平臺，需要時間協(xié)作，學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度端正，協(xié)作度較高。把握農(nóng)產(chǎn)品冷鏈配送運(yùn)輸流程及治理；了解中國冷鏈物流現(xiàn)狀及意義。1、冷鏈運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)2、冷鏈運(yùn)輸設(shè)備教學(xué)難點(diǎn)

1、冷鏈運(yùn)輸設(shè)備及其原理2、冷鏈運(yùn)作過程教學(xué)方法 案例分析法、任務(wù)驅(qū)動法流程：課前學(xué)→課中析、練、評→課后用教學(xué)流程圖學(xué)微課學(xué)習(xí)學(xué)話題爭論：思考什么 1是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流學(xué)問固化 2

自主探究品冷運(yùn)難教學(xué)構(gòu)造流程圖

武漢增4條小龍蝦航線，湖北小龍蝦48h內(nèi)運(yùn)抵全國案例賞析課堂習(xí)題

鏈物流練 3 力量訓(xùn)練評價總結(jié) 4 評

小組案例辨析習(xí)題講解進(jìn)展趨勢

用 5 拓展應(yīng)用教學(xué)目標(biāo)30教學(xué)實(shí)施第一階段：課前學(xué)問自主學(xué)習(xí)活動目的 教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源讓學(xué)生初步了解果蔬類產(chǎn)品的冷鏈運(yùn)輸流程

1、通知學(xué)生學(xué)習(xí)職教云農(nóng)產(chǎn)品物流課程公布的資料和導(dǎo)學(xué)內(nèi)容。2、布置任務(wù)：思考什么是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流

1、觀看資料和導(dǎo)學(xué)內(nèi)容2、自主學(xué)習(xí)職教云平臺的資料其次階段：課中學(xué)問內(nèi)化活動目的

教學(xué)環(huán)節(jié)〔時間〕

教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源了解我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸現(xiàn)狀

10min

播放導(dǎo)入視頻《鮮并布置爭論任務(wù)

觀看視頻，爭論我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸困難在哪？有哪些解決方法把握農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸?shù)母拍?/p>

5min

學(xué)問點(diǎn)講解： 答復(fù)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸 互動把握冷鏈運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)

15min

學(xué)問點(diǎn)講解：設(shè)備要求高技術(shù)支持 互動較高的組織協(xié)調(diào)性難度格外大31了解冷鏈運(yùn)輸設(shè)施設(shè)備

30min

學(xué)問點(diǎn)講解：答復(fù)幾種冷鏈運(yùn)輸設(shè)備互動及其優(yōu)缺點(diǎn)了解冷鏈過程溫控留意事項(xiàng)

15min

學(xué)問點(diǎn)講解：爭論冷鏈過程溫控留意互動事項(xiàng)案例賞析及總結(jié)

15min

4龍蝦航線湖北小 爭論龍蝦48h內(nèi)運(yùn)抵全 互動國案例賞析第三階段：課后學(xué)問穩(wěn)固拓展教師活動 學(xué)生活動布置任務(wù)：通過查閱資料，分析我國冷鏈運(yùn)輸將來的進(jìn)展趨勢

完成課后學(xué)習(xí)任務(wù)總結(jié)與反思32教學(xué)內(nèi)容授課班級授課地點(diǎn)

任務(wù)一農(nóng)產(chǎn)品倉儲根底18圖書館十樓

授課課時授課時間授課形式

22023-10-22理實(shí)一體學(xué)情分析教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重點(diǎn)

18流技術(shù)與裝備等課程，有了肯定的專業(yè)學(xué)問根底。但是缺乏農(nóng)產(chǎn)品物流相關(guān)的18物流的學(xué)生生疏才智職教學(xué)習(xí)平臺，但不太了解學(xué)校平臺，需要時間協(xié)作，學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度端正，協(xié)作度較高。把握農(nóng)產(chǎn)品倉儲的相關(guān)概念；把握農(nóng)產(chǎn)品倉儲的作用。1、農(nóng)產(chǎn)品倉儲的作業(yè)2、農(nóng)產(chǎn)品倉儲的分類3、農(nóng)產(chǎn)品倉儲合理化教學(xué)難點(diǎn) 1、如何實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品的合理化倉儲教學(xué)方法 案例分析法、任務(wù)驅(qū)動法流程：課前學(xué)→課中析、練、評→課后用教學(xué)流程圖微課學(xué)習(xí)程有什么異同？

學(xué) 1 自主探究課程導(dǎo)入：我國每年教學(xué)構(gòu)造

學(xué)問固化 2 析探秘蘇寧冷鏈倉里的

因貯存不當(dāng)造成的糧食損耗數(shù)量驚人課程學(xué)習(xí)：農(nóng)產(chǎn)品倉儲根底流程圖

金鐘罩鐵布衫案例分析課堂習(xí)題

練 3 力量訓(xùn)練評價總結(jié)

4 評

小組案例辨析習(xí)題講解品貯存中造成的損耗？

用 5 拓展應(yīng)用教學(xué)目標(biāo)33教學(xué)實(shí)施第一階段：課前學(xué)問自主學(xué)習(xí)活動目的 教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源讓學(xué)生初步農(nóng)產(chǎn)品入庫作業(yè)流程。

1、通知學(xué)生學(xué)習(xí)職教云農(nóng)產(chǎn)品物流課程公布的資料和導(dǎo)學(xué)內(nèi)容。2、布置任務(wù)：農(nóng)產(chǎn)品入庫與工業(yè)產(chǎn)品入庫流程有什么異同？

1、觀看資料和導(dǎo)學(xué)內(nèi)容2、自主學(xué)習(xí)職教云平臺的資料其次階段：課中學(xué)問內(nèi)化活動目的

教學(xué)環(huán)節(jié)〔時間〕

教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源了解每年全世界糧食鋪張?jiān)斐傻膿p失，培育學(xué)生節(jié)約意識

10min

播放導(dǎo)入視頻《拒置爭論任務(wù)

觀看視頻，爭論我們能為削減糧食損耗做些什么？把握農(nóng)產(chǎn)品儲存不當(dāng)是我國糧食鋪張的重要緣由，了解科學(xué)儲存的重要性

10min

任務(wù)導(dǎo)入：我們每年都有相當(dāng)數(shù)量的糧食毀于儲存不當(dāng)

觀看任務(wù)案例，爭論作業(yè)物流專業(yè)學(xué)生能為較少糧食損耗做些什么？34把握農(nóng)產(chǎn)品倉儲的概念及作用

15min

學(xué)問點(diǎn)講解農(nóng)產(chǎn)品倉儲 互動農(nóng)產(chǎn)品倉儲的作用學(xué)問點(diǎn)講解：把握農(nóng)產(chǎn)品倉儲的分類10min學(xué)問點(diǎn)講解：把握農(nóng)產(chǎn)品倉儲的分類10min按農(nóng)產(chǎn)品倉儲經(jīng)營主體劃分按農(nóng)產(chǎn)品倉儲功能劃分把握農(nóng)產(chǎn)品學(xué)問點(diǎn)講解：倉儲的治理15min農(nóng)產(chǎn)品倉儲治理的目標(biāo)目標(biāo)學(xué)問點(diǎn)講解：把握農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品倉儲合理化倉儲治理合15min的標(biāo)志理化的原則農(nóng)產(chǎn)品倉儲治理的原則互動互動案例賞析及總結(jié)

15min

探秘蘇寧冷鏈倉里爭論互動案例分析第三階段：課后學(xué)問穩(wěn)固拓展教師活動布置任務(wù)：通過查閱資料，分析全國各地興建冷庫能夠從根源上削減農(nóng)產(chǎn)品貯存中造成的損耗？你覺得要從根本上上減平臺。總結(jié)與反思

學(xué)生活動完成課后學(xué)習(xí)任務(wù)35教學(xué)內(nèi)容授課班級授課地點(diǎn)

任務(wù)二農(nóng)產(chǎn)品貯存方式18圖書館十樓

授課課時授課時間授課形式

22023-10-26理實(shí)一體學(xué)情分析教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重點(diǎn)

18流技術(shù)與裝備等課程，有了肯定的專業(yè)學(xué)問根底。但是缺乏農(nóng)產(chǎn)品物流相關(guān)的18物流的學(xué)生生疏才智職教學(xué)習(xí)平臺，但不太了解學(xué)校平臺，需要時間協(xié)作，學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度端正，協(xié)作度較高。把握各種貯存方法特點(diǎn)及治理要點(diǎn)；生疏冷庫各種貯存方法原理、構(gòu)造。1、各種貯存方法特點(diǎn)及治理要點(diǎn)2、冷庫各種貯存方法原理、構(gòu)造教學(xué)難點(diǎn)

1、各種貯存方法特點(diǎn)及治理要點(diǎn)2、冷庫各種貯存方法原理、構(gòu)造教學(xué)方法 案例分析法、任務(wù)驅(qū)動法流程：課前學(xué)→課中析、練、評→課后用教學(xué)流程圖微課學(xué)習(xí)如何處理

學(xué) 1 自主探究課程導(dǎo)入：順豐優(yōu)選教學(xué)構(gòu)造

學(xué)問固化 2 析冷庫安全治理案例分

倉儲物流宣傳片方式流程圖

析課堂習(xí)題

練 3 力量訓(xùn)練評價總結(jié)

4 評

小組案例辨析習(xí)題講解對于冷鏈運(yùn)營商而角色？

用 5 拓展應(yīng)用教學(xué)目標(biāo)36教學(xué)實(shí)施第一階段：課前學(xué)問自主學(xué)習(xí)活動目的 教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源讓學(xué)生初步了解常見農(nóng)產(chǎn)品入庫特別狀況處理。

1、通知學(xué)生學(xué)習(xí)職教云農(nóng)產(chǎn)品物流課程公布的資料和導(dǎo)學(xué)內(nèi)容。2、布置任務(wù)：農(nóng)產(chǎn)品入庫特別狀況有哪些？如何處理

1、觀看資料和導(dǎo)學(xué)內(nèi)容2、自主學(xué)習(xí)職教云平臺的資料其次階段：課中學(xué)問內(nèi)化〔時間〔時間〕播放導(dǎo)入視頻《順觀看視頻，討了解現(xiàn)代農(nóng)豐優(yōu)選倉儲物流宣論順豐優(yōu)選的產(chǎn)品倉儲的10min水果從入庫到運(yùn)作流程任務(wù)出庫經(jīng)受了什么？

教學(xué)環(huán)節(jié)

教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源把握農(nóng)產(chǎn)品常溫儲存方式

5min

任務(wù)導(dǎo)入：答復(fù)互動儲存水稻把握幾種常溫儲存方式

15min

學(xué)問點(diǎn)講解堆藏、溝藏，窖藏，互動土窯洞貯存，通風(fēng)庫貯存37把握機(jī)械冷庫的貯存方式把握機(jī)械冷庫的治理把握氣調(diào)貯存的方式

15min10min20min

學(xué)問點(diǎn)講解：制冷原理 答復(fù)冷卻方式 互動冷庫組成學(xué)問點(diǎn)講解：消毒、入庫、溫度答復(fù)治理、濕度治理、互動通風(fēng)換氣治理、冷庫安全治理學(xué)問點(diǎn)講解：氣調(diào)貯存的根本原 答復(fù)理、特點(diǎn)、類型、 互動條件案例賞析及總結(jié)

15min

冷庫的安全治理案 爭論例分析 互動第三階段：課后學(xué)問穩(wěn)固拓展教師活動 學(xué)生活動布置任務(wù)：通過查閱資料，分析對于冷鏈學(xué)習(xí)平臺。

完成課后學(xué)習(xí)任務(wù)總結(jié)與反思38教學(xué)內(nèi)容授課班級授課地點(diǎn)

任務(wù)三貯存病蟲害治理18圖書館十樓

授課課時授課時間授課形式

22023-10-28理實(shí)一體學(xué)情分析教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重點(diǎn)

18流技術(shù)與裝備等課程，有了肯定的專業(yè)學(xué)問根底。但是缺乏農(nóng)產(chǎn)品物流相關(guān)的18物流的學(xué)生生疏才智職教學(xué)習(xí)平臺，但不太了解學(xué)校平臺，需要時間協(xié)作，學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度端正，協(xié)作度較高。了解倉庫病蟲害有哪些；把握倉庫治理中的病蟲害治理流程；了解我國農(nóng)產(chǎn)品倉儲存在問題和建議。1、倉庫病蟲害有哪些2、倉庫病蟲害治理流程教學(xué)難點(diǎn)

1、倉庫病蟲害有哪些2、倉庫病蟲害治理流程教學(xué)方法 案例分析法、任務(wù)驅(qū)動法流程：課前學(xué)→課中析、練、評→課后用教學(xué)流程圖微課學(xué)習(xí)害治理的目的是什么？

學(xué) 1 自主探究課程導(dǎo)入：糧食倉教學(xué)構(gòu)造

學(xué)問固化 2 析

儲：鼠害蟲咬易損耗害治理流程圖冷庫殺菌技術(shù)案例賞流程圖析課堂習(xí)題

練 3 力量訓(xùn)練評價總結(jié) 4 評

小組案例辨析習(xí)題講解的問題和建議

用 5 拓展應(yīng)用教學(xué)目標(biāo)39教學(xué)實(shí)施第一階段：課前學(xué)問自主學(xué)習(xí)活動目的 教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源讓學(xué)生初步了解農(nóng)產(chǎn)品倉儲過程中的病蟲害

1、通知學(xué)生學(xué)習(xí)職教云農(nóng)產(chǎn)品物流課程公布的資料和導(dǎo)學(xué)內(nèi)容。2、布置任務(wù)：貯糧病蟲害治理的目的是什么？

1、觀看資料和導(dǎo)學(xué)內(nèi)容2、自主學(xué)習(xí)職教云平臺的資料其次階段：課中學(xué)問內(nèi)化活動目的

教學(xué)環(huán)節(jié)〔時間〕

教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源初步了解倉儲病蟲害

10min

觀看視頻，討播放導(dǎo)入視頻《糧論糧食貯存中食倉儲：鼠害蟲咬的鼠害蟲害，施？布置任務(wù)：四川廣了解柑橘類布置任務(wù)：四川廣了解柑橘類元柑橘蟲害是怎么儲存過程中10min引起的，有哪些解蟲害決方法？把握農(nóng)產(chǎn)品自身入庫帶入的病蟲害

15min

學(xué)問點(diǎn)講解侵染性病害互動生理性病害果蔬蟲害40學(xué)問點(diǎn)講解：了解倉庫環(huán)境蟲害學(xué)問點(diǎn)講解：了解倉庫環(huán)境蟲害10min倉庫的主要害蟲及特性影響倉庫害蟲生長生殖到達(dá)外界因素學(xué)問點(diǎn)講解：農(nóng)產(chǎn)品入庫檢查把握倉庫病保持倉庫清潔衛(wèi)生蟲害治理流20min庫內(nèi)溫濕度掌握程常規(guī)庫內(nèi)檢查防蟲滅殺答復(fù)把握鼠害的防治

10min

對點(diǎn)案例爭論： 爭論鼠害的防治 互動案例賞析及總結(jié)

15min

冷庫殺菌技術(shù)案例 爭論賞析 互動第三階段：課后學(xué)問穩(wěn)固拓展教師活動 學(xué)生活動布置任務(wù)：通過查閱資料，分析我國農(nóng)產(chǎn)品倉儲存在的問題和建議,上傳學(xué)習(xí)平臺。

完成課后學(xué)習(xí)任務(wù)總結(jié)與反思41教學(xué)內(nèi)容授課班級授課地點(diǎn)

任務(wù)一糧油儲運(yùn)根本學(xué)問18圖書館十樓

授課課時授課時間授課形式

22023-10-29理實(shí)一體學(xué)情分析教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重點(diǎn)

18物流治理班學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)過物流根底、倉儲與配送治理、運(yùn)輸治理實(shí)務(wù)、物流技術(shù)與裝備等課程，有了肯定的專業(yè)學(xué)問根底。但是缺乏農(nóng)產(chǎn)品物流相關(guān)的18物流的學(xué)生生疏才智職教學(xué)習(xí)平臺，但不太了解學(xué)校平臺，需要時間協(xié)作，學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度端正，配合度較高。把握農(nóng)產(chǎn)品物流的重要性及進(jìn)展趨勢；了解國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品物流現(xiàn)狀及意義。1、把握主要糧油產(chǎn)品特征2、把握糧油儲運(yùn)的特點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)

1、把握主要糧油產(chǎn)品特征2、把握糧油儲運(yùn)的特點(diǎn)教學(xué)方法 案例分析法、任務(wù)驅(qū)動法流程：課前學(xué)→課中析、練、評→課后用教學(xué)流程圖學(xué)微課學(xué)習(xí)學(xué)話題爭論：糧油貯藏 1有什么重要意義？學(xué)問固化 2 析

自主探究的糧食大戰(zhàn)教學(xué)構(gòu)造流程圖

案例分析：倉不能進(jìn)糧課堂習(xí)題

根本學(xué)問練 3 力量訓(xùn)練評價總結(jié) 4 評

小組案例辨析習(xí)題講解平的重要性

用 5 拓展應(yīng)用教學(xué)目標(biāo)42教學(xué)實(shí)施第一階段：課前學(xué)問自主學(xué)習(xí)活動目的 教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源讓學(xué)生初步了解原糧的貯藏要求。

1、通知學(xué)生學(xué)習(xí)職教云農(nóng)產(chǎn)品物流課程公布的資料和導(dǎo)學(xué)內(nèi)容。2、布置任務(wù)：糧油貯藏有什么重要意義？

12的資料其次階段：課中學(xué)問內(nèi)化活動目的

教學(xué)環(huán)節(jié)〔時間〕

教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源了解國家糧油儲藏的重要意義

10min

播放導(dǎo)入視頻《驚心動魄的糧食大務(wù)

觀看視頻，爭論我們個人能做些什么？把握科學(xué)糧油儲運(yùn)治理，削減鋪張的重要性

10min

任務(wù)導(dǎo)入：我國糧 答復(fù)食貯存構(gòu)造變化 互動43把握糧油產(chǎn)品的概念

25min

學(xué)問點(diǎn)講解糧油作物原糧 互動成品糧油料油脂把握糧油儲運(yùn)的特點(diǎn)

學(xué)問點(diǎn)講解：互動15 糧油儲運(yùn)的特點(diǎn)答復(fù)提問把握糧油儲運(yùn)方法

學(xué)問點(diǎn)講解：糧油貯存的分類 互動20糧油貯存流程 答復(fù)糧油運(yùn)輸案例賞析及總結(jié)

10min

為什么倉不能進(jìn) 爭論糧 互動第三階段：課后學(xué)問穩(wěn)固拓展教師活動 學(xué)生活動布置任務(wù)：查閱資料，分析你家鄉(xiāng)糧油儲存方法。

完成課后學(xué)習(xí)任務(wù)總結(jié)與反思44教學(xué)內(nèi)容授課班級授課地點(diǎn)

任務(wù)二糧食貯存18圖書館十樓

授課課時授課時間授課形式

22023-11-2理實(shí)一體學(xué)情分析教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重點(diǎn)

18流技術(shù)與裝備等課程，有了肯定的專業(yè)學(xué)問根底。但是缺乏農(nóng)產(chǎn)品物流相關(guān)的18物流的學(xué)生生疏才智職教學(xué)習(xí)平臺，但不太了解學(xué)校平臺，需要時間協(xié)作，學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度端正，協(xié)作度較高。把握主要糧油產(chǎn)品的貯存技術(shù)；把握糧油運(yùn)輸?shù)牧粢馐马?xiàng)。1、原糧儲存的方式2、成品糧儲存的方式教學(xué)難點(diǎn)

1、原糧儲存的方式2、成品糧儲存的方式教學(xué)方法 案例分析法、任務(wù)驅(qū)動法流程：課前學(xué)→課中析、練、評→課后用教學(xué)流程圖學(xué)微課學(xué)習(xí)學(xué)話題爭論：爭論糧油 1類倉儲的影響因素

自主探究學(xué)問固化 2 析

課程導(dǎo)入：各國如何節(jié)約糧食課程學(xué)習(xí)：糧食貯存教學(xué)構(gòu)造流程圖

鮮食玉米的貯存保鮮技術(shù)案例分析課堂習(xí)題

練 3 力量訓(xùn)練評價總結(jié) 4 評

小組案例辨析習(xí)題講解存的差異

用 5 拓展應(yīng)用教學(xué)目標(biāo)45教學(xué)實(shí)施第一階段：課前學(xué)問自主學(xué)習(xí)活動目的 教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源讓學(xué)生初步了解糧油倉儲。

1、通知學(xué)生學(xué)習(xí)職教云農(nóng)產(chǎn)品物流課程公布的資料和導(dǎo)學(xué)內(nèi)容。2、布置任務(wù)：爭論糧油類倉儲的影響因素

1、觀看資料和導(dǎo)學(xué)內(nèi)容2、自主學(xué)習(xí)職教云平臺的資料其次階段：課中學(xué)問內(nèi)化活動目的

教學(xué)環(huán)節(jié)〔時間〕

教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源了解各國如何節(jié)約糧食

10min

播放導(dǎo)入視頻《各國如何節(jié)約糧務(wù)：視頻中節(jié)約糧食的方式有哪些？

觀看視頻爭論答復(fù)了解科學(xué)倉儲治理是削減我國糧食損耗的重要手段

15min

任務(wù)導(dǎo)入： 分析任務(wù)，觀我國糧食損耗數(shù)據(jù) 看視頻播放視頻：糧食損 互動耗的可視化數(shù)據(jù) 答復(fù)46把握原糧儲存的方法

20min

學(xué)問點(diǎn)講解互動稻谷、小麥、玉米答復(fù)的貯存方式把握成品糧的貯存方式

20min

學(xué)問點(diǎn)講解：互動大米、面粉的貯存答復(fù)方式能夠運(yùn)用所學(xué)學(xué)問分析現(xiàn)實(shí)案例學(xué)問提煉及穩(wěn)固

20min 布置任務(wù)5min 評價及總結(jié)

爭論學(xué)問提煉及穩(wěn)固第三階段：課后學(xué)問穩(wěn)固拓展教師活動 學(xué)生活動布置任務(wù)：查閱資料，分析不同地區(qū)糧油作物儲存的差異，上傳學(xué)習(xí)平臺。

完成課后學(xué)習(xí)任務(wù)總結(jié)與反思47教學(xué)內(nèi)容 任務(wù)三油料油脂作物貯存 授課課時 2授課班級授課地點(diǎn)

18圖書館十樓

授課時間授課形式

2023-11-4理實(shí)一體學(xué)情分析教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重點(diǎn)

18流技術(shù)與裝備等課程，有了肯定的專業(yè)學(xué)問根底。但是缺乏農(nóng)產(chǎn)品物流相關(guān)的18物流的學(xué)生生疏才智職教學(xué)習(xí)平臺，但不太了解學(xué)校平臺，需要時間協(xié)作，學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度端正，協(xié)作度較高。把握主要糧油產(chǎn)品的貯存技術(shù)；能夠運(yùn)用所學(xué)學(xué)問，設(shè)計(jì)合理的糧油儲運(yùn)治理打算。1、油脂的特點(diǎn)2、幾種常見油脂的儲存3、設(shè)計(jì)糧油儲運(yùn)治理打算教學(xué)難點(diǎn) 1、設(shè)計(jì)糧油儲運(yùn)治理打算教學(xué)方法 案例分析法、任務(wù)驅(qū)動法流程：課前學(xué)→課中析、練、評→課后用教學(xué)流程圖微課學(xué)習(xí)項(xiàng)

學(xué) 1 自主探究課程導(dǎo)入：油脂的貯教學(xué)構(gòu)造

學(xué)問固化 2 析設(shè)計(jì)合理的糧油儲運(yùn)

藏方法料作物貯藏流程圖

治理打算課堂習(xí)題

練 3 力量訓(xùn)練評價總結(jié) 4 評

評價習(xí)題講解通過查閱資料，設(shè)計(jì)小麥的儲運(yùn)打算

用 5 拓展應(yīng)用教學(xué)目標(biāo)48教學(xué)實(shí)施第一階段：課前學(xué)問自主學(xué)習(xí)活動目的 教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源讓學(xué)生初步了解植物油脂的儲存。

1、通知學(xué)生學(xué)習(xí)職教云農(nóng)產(chǎn)品物流課程公布的資料和導(dǎo)學(xué)內(nèi)容。2、布置任務(wù)：植物油脂的儲存有哪些留意事項(xiàng)

1、觀看資料和導(dǎo)學(xué)內(nèi)容2、自主學(xué)習(xí)職教云平臺的資料其次階段：課中學(xué)問內(nèi)化活動目的

教學(xué)環(huán)節(jié)〔時間〕

教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源了解油脂的貯藏方法

10min

播放導(dǎo)入視頻《油布置爭論任務(wù)

觀看視頻，爭論油脂的貯藏方法及留意事項(xiàng)了解我國油料、油脂的儲存狀態(tài)

35min

任務(wù)導(dǎo)入： 答復(fù)油料、油脂貯存 互動49把握油料作物的普遍特征

35min

學(xué)問點(diǎn)講解油料作物的普遍特 互動征了解幾種油料作物貯存

學(xué)問點(diǎn)講解： 互動大豆、花生的貯存 答復(fù)把握油脂的貯存方式

學(xué)問點(diǎn)講解：互動油脂的特點(diǎn)答復(fù)油脂的儲存特性能夠運(yùn)用所學(xué)學(xué)問解決實(shí)際問題

10min

布置任務(wù)：設(shè)計(jì)合理的糧油儲運(yùn)打算

爭論設(shè)計(jì)打算講解第三階段：課后學(xué)問穩(wěn)固拓展教師活動 學(xué)生活動庫作業(yè)

完成課后學(xué)習(xí)任務(wù)總結(jié)與反思50教學(xué)內(nèi)容授課班級授課地點(diǎn)

任務(wù)一果蔬貯存根底18圖書館十樓

授課課時授課時間授課形式

22023-11-5理實(shí)一體學(xué)情分析教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重點(diǎn)

18物流治理班學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)過物流根底、倉儲與配送治理、運(yùn)輸治理實(shí)務(wù)、物流技術(shù)與裝備等課程，有了肯定的專業(yè)學(xué)問根底。但是缺乏農(nóng)產(chǎn)品物流相關(guān)的18物流的學(xué)生生疏才智職教學(xué)習(xí)平臺，但不太了解學(xué)校平臺，需要時間協(xié)作，學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度端正，配合度較高。了解果蔬采收對貯存的影響；生疏果蔬貯存前處理的各環(huán)節(jié)具體措施。1、果蔬的采收對質(zhì)量的影響2、果蔬貯存前的處理教學(xué)難點(diǎn)

1、果蔬貯存前的處理2、能夠?qū)Σ煌泛褪卟诉x擇正確的貯存條件和貯存方式教學(xué)方法 案例分析法、任務(wù)驅(qū)動法流程：課前學(xué)→課中析、練、評→課后用教學(xué)流程圖微課學(xué)習(xí)了解的果蔬儲運(yùn)過程、儲運(yùn)條件

學(xué) 1 自主探究課程導(dǎo)入：疫情期間教學(xué)構(gòu)造

學(xué)問固化 2 析以柑橘為例爭論其商

海南出島果蔬運(yùn)輸根底流程圖

品化處理流程課堂習(xí)題

練 3 力量訓(xùn)練評價總結(jié) 4 評

小組案例辨析習(xí)題講解差異

用 5 拓展應(yīng)用教學(xué)目標(biāo)51教學(xué)實(shí)施第一階段：課前學(xué)問自主學(xué)習(xí)活動目的 教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源讓學(xué)生初步了解貯藏環(huán)境對果蔬貯存的影響。

1教云農(nóng)產(chǎn)品物流課程公布的資料和導(dǎo)學(xué)內(nèi)容。2你做了解的果蔬儲運(yùn)過程、儲運(yùn)條件

1、觀看資料和導(dǎo)學(xué)內(nèi)容2、自主學(xué)習(xí)職教云平臺的資料其次階段：課中學(xué)問內(nèi)化活動目的

教學(xué)環(huán)節(jié)〔時間〕

教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源了解果蔬儲運(yùn)的重要性

10min

情期間海南出島布置爭論任務(wù)

海南果蔬運(yùn)輸?shù)闹匾园盐展哔A存過程中的損耗

10min

藏過程中的損耗， 答復(fù)國內(nèi)外的比對分 互動析緣由？把握果蔬分類

5min

學(xué)問點(diǎn)講解：蔬菜的分類 互動果品的分類52了解果蔬的化學(xué)成分

10min

學(xué)問點(diǎn)講解：水礦物質(zhì) 互動維生素碳水化合物把握果蔬采后及運(yùn)輸過程治理

學(xué)問點(diǎn)講解：果蔬儲運(yùn)的因素 互動20果蔬的采收對質(zhì) 答復(fù)量的影響把握果蔬貯存前的處理

學(xué)問點(diǎn)講解：20 果蔬貯存前的處理

互動答復(fù)把握實(shí)例 15min

布置任務(wù)：以柑橘為例分析其 爭論商品化處理過 答復(fù)程第三階段：課后學(xué)問穩(wěn)固拓展教師活動 學(xué)生活動布置任務(wù)：分析你家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品物流進(jìn)展?fàn)顩r、存在問題及解決對策。做一個五頁左右的PPT，圖文結(jié)合，上傳學(xué)習(xí)平臺。

完成課后學(xué)習(xí)任務(wù)總結(jié)與反思53教學(xué)內(nèi)容授課班級授課地點(diǎn)

任務(wù)二常見果蔬貯存18圖書館十樓

授課課時授課時間授課形式

22023-11-9理實(shí)一體學(xué)情分析教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重點(diǎn)

18物流治理班學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)過物流根底、倉儲與配送治理、運(yùn)輸治理實(shí)務(wù)、物流技術(shù)與裝備等課程，有了肯定的專業(yè)學(xué)問根底。但是缺乏農(nóng)產(chǎn)品物流相關(guān)的18物流的學(xué)生生疏才智職教學(xué)習(xí)平臺，但不太了解學(xué)校平臺，需要時間協(xié)作，學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度端正，配合度較高。了解不同果蔬特性；把握常見果品貯存條件、貯存方式。1、常見果品貯存條件、貯存方式2、正確選擇不同果品和蔬菜的貯存條件和貯存方式教學(xué)難點(diǎn)

1、常見果品貯存條件、貯存方式2、正確選擇不同果品和蔬菜的貯存條件和貯存方式教學(xué)方法 案例分析法、任務(wù)驅(qū)動法流程：課前學(xué)→課中析、練、評→課后用教學(xué)流程圖微課學(xué)習(xí)不同，請分析理由

學(xué) 1 自主探究任務(wù)導(dǎo)入：陜西獼猴教學(xué)構(gòu)造

學(xué)問固化 2 析廣西荔枝的保鮮加工

桃的進(jìn)展之路的貯存流程圖

處理案例分析課堂習(xí)題

練 3 力量訓(xùn)練評價總結(jié) 4 評

小組案例辨析習(xí)題講解通過查閱資料，分析花卉的儲運(yùn)技術(shù)

用 5 拓展應(yīng)用教學(xué)目標(biāo)54教學(xué)實(shí)施第一階段：課前學(xué)問自主學(xué)習(xí)活動目的 教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源讓學(xué)生初步了解果蔬貯存保鮮方法。

1、通知學(xué)生學(xué)習(xí)職教云農(nóng)產(chǎn)品物流課程公布的資料和導(dǎo)學(xué)內(nèi)容。2、布置任務(wù)：依據(jù)生活閱歷分析蘋果、香蕉、梨的儲存方法。

12的資料其次階段：課中學(xué)問內(nèi)化活動目的

教學(xué)環(huán)節(jié)〔時間〕

教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源了解科學(xué)進(jìn)展果蔬儲存的重要性

10min

布置任務(wù)：曾經(jīng)叱咤風(fēng)云的陜西獼猴 爭論桃為何會衰落至 答復(fù)此？把握果品的貯存條件

35min

學(xué)問點(diǎn)講解蘋果、柑橘類、葡答復(fù)互動堅(jiān)果類、漿果類的貯存條件分析55把握蔬菜的貯存天健

30min

學(xué)問點(diǎn)講解蘿卜、大白菜、番互動茄、冬瓜、南瓜的貯存條件能夠運(yùn)用所學(xué)內(nèi)容分析具體案例

10min

廣西荔枝的保鮮加 爭論工處理案例分析 互動穩(wěn)固學(xué)問 5min 評價及總結(jié) 吸取穩(wěn)固第三階段：課后學(xué)問穩(wěn)固拓展教師活動 學(xué)生活動布置任務(wù)：1、完成職教云學(xué)習(xí)平臺的題庫作業(yè)。2、查閱資料，分析花卉的儲運(yùn)治理

完成課后學(xué)習(xí)任務(wù)總結(jié)與反思56教學(xué)內(nèi)容授課班級授課地點(diǎn)

任務(wù)一肉類儲運(yùn)根底18圖書館十樓

授課課時授課時間授課形式

22023-11-11理實(shí)一體學(xué)情分析教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重點(diǎn)

18物流治理班學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)過物流根底、倉儲與配送治理、運(yùn)輸治理實(shí)務(wù)、物流技術(shù)與裝備等課程，有了肯定的專業(yè)學(xué)問根底。但是缺乏農(nóng)產(chǎn)品物流相關(guān)的18物流的學(xué)生生疏才智職教學(xué)習(xí)平臺，但不太了解學(xué)校平臺，需要時間協(xié)作，學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度端正，配合度較高。了解國內(nèi)外肉類冷鏈的現(xiàn)狀及特點(diǎn)；把握肉類商品分類、特點(diǎn)及及其在物流過程中的變化。1、肉在物流過程中的變化2、低溫保藏的原理3、肉的冷卻與冷凍教學(xué)難點(diǎn)

1、低溫保藏的原理2、冷卻肉在貯存過程中的變化教學(xué)方法 案例分析法、任務(wù)驅(qū)動法流程：課前學(xué)→課中析、練、評→課后用教學(xué)流程圖微課學(xué)習(xí)豬肉是高品質(zhì)的豬的區(qū)分？

學(xué) 1 自主探究課程導(dǎo)入：冷鮮肉好教學(xué)構(gòu)造

學(xué)問固化 2 析

吃嗎？根底流程圖廣西鮮肉的冷鏈之路流程圖案例分析

練 3 力量訓(xùn)練評價總結(jié) 4 評 案例分析評價與總結(jié)在的問題

用 5 拓展應(yīng)用教學(xué)目標(biāo)57教學(xué)實(shí)施第一階段：課前學(xué)問自主學(xué)習(xí)活動目的 教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源讓學(xué)生初步了解凍肉儲運(yùn)過程中溫度的重要性。

1教云農(nóng)產(chǎn)品物流課程公布的資料和導(dǎo)學(xué)內(nèi)容。2資料，說明你說理解的好的豬肉所具備的品質(zhì)。

1、觀看資料和導(dǎo)學(xué)內(nèi)容2、自主學(xué)習(xí)職教云平臺的資料其次階段：課中學(xué)問內(nèi)化活動目的

教學(xué)環(huán)節(jié)〔時間〕

教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源初步了解冷鮮肉和熱鮮興趣

10min

并布置爭論任務(wù)

冷鮮肉好還是熱鮮肉好？為什么？了解肉類儲運(yùn)過程中溫度掌握的重要性

10min

柜肉類變質(zhì)的緣由

超市冷柜肉類變質(zhì)的決把握肉的類別

15min

學(xué)問點(diǎn)講解：熱鮮肉 答復(fù)冷卻分割肉 互動凍結(jié)分割肉58學(xué)問點(diǎn)講解：把握肉在物肉的成熟流過程中的10min肉的自溶 互動變化肉的腐敗肉的失重把握低溫保藏的原理

10min

學(xué)問點(diǎn)講解：低溫對微生物的 答復(fù)作用 互動低溫對酶的作用把握肉的冷卻與冷凍

25min

學(xué)問點(diǎn)講解：冷卻條件及方法凍結(jié)的目的答復(fù)冷凍方法互動肉的解凍肉品質(zhì)的影響案例賞析及總結(jié)

10min

廣西鮮肉的冷鏈爭論之路案例分析及互動總結(jié)第三階段：課后學(xué)問穩(wěn)固拓展教師活動 學(xué)生活動布置任務(wù)：通過查閱資料，分析我國肉類冷鏈物流存在的問題

完成課后學(xué)習(xí)任務(wù)總結(jié)與反思59教學(xué)內(nèi)容授課班級授課地點(diǎn)

任務(wù)二肉類運(yùn)輸18圖書館十樓

授課課時授課時間授課形式

22023-11-12理實(shí)一體學(xué)情分析教學(xué)目標(biāo)教學(xué)重點(diǎn)

18物流治理班學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)過物流根底、倉儲與配送治理、運(yùn)輸治理實(shí)務(wù)、物流技術(shù)與裝備等課程，有了肯定的專業(yè)學(xué)問根底。但是缺乏農(nóng)產(chǎn)品物流相關(guān)的18物流的學(xué)生生疏才智職教學(xué)習(xí)平臺，但不太了解學(xué)校平臺，需要時間協(xié)作，學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度端正，配合度較高。把握鮮、凍肉冷鏈運(yùn)輸治理；了解運(yùn)輸工具的衛(wèi)生要求。1、鮮、凍肉冷鏈運(yùn)輸治理2、把握肉制品的冷藏防腐包裝教學(xué)難點(diǎn) 1、鮮、凍肉冷鏈運(yùn)輸治理教學(xué)方法 案例分析法、任務(wù)驅(qū)動法流程：課前學(xué)→課中析、練、評→課后用教學(xué)流程圖微課學(xué)習(xí)量？

學(xué) 1 自主探究布置任務(wù)：如何保證教學(xué)構(gòu)造

學(xué)問固化 2 析實(shí)例：肉牛宰前運(yùn)輸

量？課程學(xué)習(xí)：肉類運(yùn)輸流程圖

的留意事項(xiàng)課堂習(xí)題

練 3 力量訓(xùn)練評價總結(jié) 4 評

小組案例辨析習(xí)題講解

用 5 拓展應(yīng)用教學(xué)目標(biāo)60教學(xué)實(shí)施第一階段：課前學(xué)問自主學(xué)習(xí)活動目的 教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品倉儲局部介紹的肉類產(chǎn)品儲運(yùn)過程中的包裝技術(shù)。

1、通知學(xué)生學(xué)習(xí)職教云農(nóng)產(chǎn)品物流課程公布的資料和導(dǎo)學(xué)內(nèi)容。2、布置任務(wù)：如何保證鮮肉運(yùn)輸過程中的質(zhì)量？

12的資料其次階段：課中學(xué)問內(nèi)化活動目的

教學(xué)環(huán)節(jié)〔時間〕

教師活動 學(xué)生活動 教學(xué)資源了解冷鮮肉的運(yùn)輸過程

15min

公布導(dǎo)入任務(wù)：爭論在冷鏈物流運(yùn)爭論輸中如何讓冷鮮肉答復(fù)保持穎？總結(jié)評價把握畜禽宰前運(yùn)輸

30min

學(xué)問點(diǎn)講解：預(yù)備工