第一節(jié)酵母菌和霉菌第一頁，共二十八頁。執(zhí)教人：黃月妮來賓市民族初級中一節(jié)酵母菌和霉菌第二頁，共二十八頁。學(xué)習(xí)背景第三頁，共二十八頁。介紹要點(diǎn)：1、形態(tài)結(jié)構(gòu)

2、營養(yǎng)方式3、生殖方式4、呼吸方式5、酵母菌在生活中的應(yīng)用任務(wù)一：介紹酵母菌第四頁，共二十八頁。一.酵母菌12345細(xì)胞壁細(xì)胞核細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)液泡細(xì)胞結(jié)構(gòu)：個(gè)體微小，單細(xì)胞，卵形營養(yǎng)方式：異養(yǎng)生殖方式：出芽生殖和孢子生殖生活：腐生第五頁，共二十八頁。酵母菌的出芽生殖第六頁，共二十八頁。酵母菌的出芽生殖第七頁，共二十八頁。有氧呼吸:葡萄糖＋氧

二氧化碳+水+能量（較多）酵母菌

無氧呼吸:葡萄糖二氧化碳+酒精+能量（較少）酵母菌

呼吸方式：第八頁，共二十八頁。酵母菌在生活中的應(yīng)用第九頁，共二十八頁。種類項(xiàng)目細(xì)菌酵母菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)___細(xì)胞，_______成形細(xì)胞核，

液泡

_____細(xì)胞，___成形細(xì)胞核，

液泡個(gè)體大小個(gè)體______個(gè)體_______或_______

生殖方式_______生殖_______生殖營養(yǎng)方式____________________比較酵母菌和細(xì)菌單沒有單有微小微小分裂出芽和孢子多數(shù)異養(yǎng)，少數(shù)自養(yǎng)異養(yǎng)沒有有酵母菌是真核生物大型第十頁，共二十八頁。介紹要點(diǎn)：1、形態(tài)結(jié)構(gòu)

2、營養(yǎng)方式3、生殖方式4、霉菌與人類生活的關(guān)系任務(wù)二：介紹霉菌第十一頁，共二十八頁。青霉結(jié)構(gòu)曲霉結(jié)構(gòu)霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)：個(gè)體微小，多細(xì)胞，菌體由菌絲構(gòu)成第十二頁，共二十八頁。青霉曲霉孢子營養(yǎng)菌絲氣生菌絲營養(yǎng)方式為異養(yǎng)放射狀掃帚狀生殖方式為孢子生殖腐生生活第十三頁，共二十八頁。青霉、曲霉與人類的關(guān)系一、有利方面：1.青霉素是醫(yī)藥上常用的一種抗生素，它是從青霉培養(yǎng)液中提取出來的。2.有些曲霉可以用來釀酒和制作醬、醬油、腐乳等食品。二、有害方面：但是生長在稻米上的青霉和生長在花生、玉米等子粒上的某些種類的黃曲霉，能產(chǎn)生毒素，吃了會(huì)使人、畜肝臟致癌。第十四頁，共二十八頁。三、真菌的主要特征1、具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜和細(xì)胞質(zhì)，細(xì)胞內(nèi)

有成形的細(xì)胞核。3、多為孢子生殖。2、不含葉綠素，異養(yǎng)生活。第十五頁，共二十八頁。第十六頁，共二十八頁。Showtime我們?yōu)槊咕?！大家好！我是酵母寶寶！第十七頁，共二十八頁。今天你收獲哪些知識呢？分享收獲第十八頁，共二十八頁。Whatdoyoulike？第十九頁，共二十八頁。1.區(qū)分大腸桿菌和酵母菌的依據(jù)是()

Ａ．是否形成芽孢Ｂ．是否形成孢子Ｃ．是否有細(xì)胞核Ｄ．是否有遺傳物質(zhì)2.下列是單細(xì)胞的真核生物是（）Ａ．黃曲霉Ｂ．香菇Ｃ．酵母菌Ｄ．細(xì)菌CC第二十頁，共二十八頁。3.有的人特別喜歡吃饅頭，那么發(fā)面蒸饅頭利用的微生物是()Ａ．乳酸菌Ｂ．酵母菌Ｃ．曲霉菌Ｄ．毛霉菌4.饅頭、面包上生長的是曲霉，腐爛的水果上生長的是青霉。青霉、曲霉的生殖方式是()

Ａ．孢子生殖Ｂ．分裂生殖Ｃ．出芽生殖Ｄ．結(jié)合生殖

BA第二十一頁，共二十八頁。5.細(xì)菌用分裂方式繁殖后代，而酵母菌的繁殖方式為()

Ａ．出芽生殖和孢子生殖Ｂ．出芽生殖和分裂生殖

Ｃ．分裂生殖和有性生殖Ｄ．分裂生殖和孢子生殖6.下列微生物中，只能在無氧條件下才能很好地生活的是（）Ａ．枯草桿菌Ｂ．酵母菌Ｃ．青霉和曲霉Ｄ．乳酸菌AD第二十二頁，共二十八頁。7.下列食品的制作不需要酵母菌參與的是

()

Ａ．酒Ｂ．面包Ｃ．腐乳Ｄ．饅頭8.有一天,小明和小李為了橘子皮上的霉菌是青霉還是曲霉的問題發(fā)生爭執(zhí)。你認(rèn)為區(qū)別它們的可靠方法是觀察 ()A.營養(yǎng)方式B.有無細(xì)胞核C.有無孢子D.長有孢子的菌絲的形態(tài)CD第二十三頁，共二十八頁。9.酵母菌在有氧和無氧的條件下，都能把葡萄糖分解，其中酵母菌在無氧的條件下能把葡萄糖分解成()

Ａ．二氧化碳和水Ｂ．二氧化碳、水，同時(shí)釋放較多能量Ｃ．二氧化碳和能量Ｄ．酒精、二氧化碳，同時(shí)釋放較少能量D第二十四頁，共二十八頁。恭喜你獲得免答權(quán)?。?！親愛的小伙伴，為我們高歌一曲唄！第二十五頁，共二十八頁。Seeyou!第二十六頁，共二十八頁。謝謝第二十七頁，共二十八頁。內(nèi)容總結(jié)第一節(jié)酵母菌和霉菌。一.酵母菌。個(gè)體微小，單細(xì)胞，卵形。二氧化碳+酒精+能量（較少）。_____細(xì)胞，___成形細(xì)胞核，。個(gè)體微小，多細(xì)胞，菌體由菌絲構(gòu)成。生殖方式為孢子生殖。1.青霉素是醫(yī)藥上常用的一種抗生素，它是從青霉培養(yǎng)液中提取出來的。2.有些曲霉可以用來釀酒和制作醬、醬油、腐乳等食品。但是生長在稻米上的青霉和生長在花生、玉米等子粒上的某些種類的黃曲霉，能產(chǎn)生毒素，吃了會(huì)使