B05DB1308DB1308/T247—20182018-01-02發(fā)布2018-01-03實(shí)施承德市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布1DB1308/T247—2018本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由平泉市希才應(yīng)用菌科技發(fā)展有限公司提出.本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：平泉市食用菌研究會、平泉市希才應(yīng)用菌科技發(fā)展有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：梁曉生、梁玉杰、王會森、孫彥平、柳鳳玉、張淑艷、梁宏麗、劉杰、劉貴娟、李國斌、梁希才、劉海軍、劉紹蒼、呂舒君、李威、王彥玲、曹紅竹、趙麗敏、傅婷玉。2DB1308/T247—2018白色滑子菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白色滑子菇的術(shù)語和定義、產(chǎn)地條件、培養(yǎng)基質(zhì)、菌種選擇、栽培季節(jié)、栽培設(shè)施、培養(yǎng)料制備、接種和發(fā)菌期管理、出菇期管理、病蟲害防控、采收。本標(biāo)準(zhǔn)適用于承德市范圍內(nèi)白色滑子菇的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。白色滑子菇黃色滑子菇的變異種，菌蓋半圓形，菇體潔白，上有一層粘液，屬于木腐菌。4產(chǎn)地條件生產(chǎn)場地清潔衛(wèi)生、地勢平坦、灌溉方便，有飲用水源；生態(tài)環(huán)境良好，周邊5km以內(nèi)無化學(xué)污染源，1km內(nèi)無工業(yè)廢棄物；100m內(nèi)無集市、水泥廠、木材加工廠等揚(yáng)垃圾場和死水池塘等危害食用菌的病蟲滋生地；距公路主干線200m以上；遠(yuǎn)離醫(yī)院，避開學(xué)校和公共場所；表1給出了環(huán)境空氣質(zhì)量要求。表1≤0.3≤0.7≤75培養(yǎng)基質(zhì)3DB1308/T247—2018選用楊樹、柳樹、樺樹為主的闊葉樹木木屑，玉米芯等農(nóng)副產(chǎn)品為輔的復(fù)合料。選用麥麩、米糠、玉米粉等。無機(jī)輔料采用石膏、碳酸鈣、石灰等。6菌種選擇選擇遺傳性穩(wěn)定、潔白、健壯、無污染的適齡菌種。7栽培季節(jié)每年11月份～次年2月份播種，5月～8月下旬收獲，生長周期180d。8栽培設(shè)施節(jié)溫度和光線的棚膜、遮陽網(wǎng)等，要求通風(fēng)良好、可密閉，菇棚內(nèi)有生產(chǎn)用水源。9培養(yǎng)料制備木屑占總比例80%、麥麩占總比例15%、玉米面占總比例3%、糖占總比例1%、石膏占總比例1%。9.2含水量原料加水?dāng)嚢杈鶆蚝蠛?0%～65%為宜。10接種和發(fā)菌期管理接種工具、接種箱、接種室等在使用前進(jìn)行潔凈和消毒處理。接種過程無菌操作，接種量不宜過低。10.2發(fā)菌期管理4DB1308/T247—2018使用前徹底消毒。清掃地面和四壁，地面平整，使用煙霧消毒劑熏蒸消毒。10.2.2菌絲萌發(fā)定植培養(yǎng)期溫度控制在12℃~18℃,濕度75%以下，暗光培養(yǎng)，使菌絲萌發(fā)定植。待菌絲萌發(fā)定植后，溫度可調(diào)至18℃~24℃管理，此時(shí)菌絲生長迅速，適當(dāng)加大通風(fēng)量。待菌絲定值萌發(fā)后，溫度可調(diào)至18℃~24℃管理，暗光培養(yǎng)，此時(shí)菌絲生長迅速，適當(dāng)加大通風(fēng)量。11出菇期管理出菇溫度控制在10℃~18℃,最適宜溫度8℃~14℃,用小刀割掉菌袋一側(cè)，作為出菇區(qū)域。向菌袋開口處、空間噴水，使菌袋含水量達(dá)到70%～75%，空氣濕度達(dá)到85%～90%，噴水時(shí)結(jié)合通風(fēng)管理。原基分化至小米粒大小時(shí)，停止向菌袋噴水，以免死菇。此時(shí)以保持空氣濕度為主，空氣相對濕度每天至少噴2～3次，噴水時(shí)結(jié)合通風(fēng)管理。室內(nèi)溫度控制在12℃~18℃為宜，空氣濕度在95%左右，暗光培養(yǎng)。12病蟲害防控12.1防控原則12.1.1貫徹預(yù)防為主，綜合防治的植保方針，優(yōu)先使用農(nóng)業(yè)和物理防控措施。12.1.2出菇期不宜使用化學(xué)農(nóng)藥。采用藥物防治時(shí)，使用登記使用范圍包括食用菌的農(nóng)藥，不應(yīng)使用未在食用菌上登記的農(nóng)藥和劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥；采菇后施用安全用藥，合理用藥。農(nóng)藥使用按12.1.3嚴(yán)格環(huán)境藥物消毒滅蟲處理，藥物不應(yīng)直接接觸菇體。12.1.4出菇期藥物防治嚴(yán)格執(zhí)行安全間隔期，留足安全間隔期再進(jìn)行催蕾出菇，確保安全間隔期后采12.2物理防控12.2.1使用菌絲健康、健壯的菌種。12.2.2采用低濕、低溫、通風(fēng)、低氮、清潔、石灰處理等方式綜合防控雜菌侵染和病害。12.2.3通風(fēng)處安裝孔徑為0.21cm～0.25cm的防蟲網(wǎng)；棚5DB1308/T247—201812.2.4栽培場地和周圍環(huán)境定期消毒滅蟲，污染袋實(shí)施密閉式清除并進(jìn)行滅活處理或運(yùn)至遠(yuǎn)離姑房區(qū)域。12.2.5管理好通風(fēng)口，防止外來蟲源進(jìn)入。12.3藥劑預(yù)防產(chǎn)前產(chǎn)后對菇房（棚）進(jìn)行嚴(yán)格消毒和滅蟲。在需要采用藥劑防治的情況下，宜在菇體全部采收后進(jìn)行。施藥后，菇棚密閉、保溫、遮光，創(chuàng)造利于菌絲生長而不利于子實(shí)體形成的環(huán)境條件，一周后再進(jìn)行催菇管理。13采收待菇長至菌蓋直徑達(dá)到1.5cm～