職工食堂應(yīng)急預(yù)案一、總則為了及時、有效地應(yīng)對職工食堂可能出現(xiàn)的突發(fā)事態(tài)，預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生，保障廣大職工的健康和生命安全，特制定本預(yù)案。二、工作原則預(yù)防為主，常備不懈。建立健全食堂食品安全責(zé)任制，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，做好預(yù)防預(yù)警工作，防患于未然。統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)。在職工食堂管理委員會的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，按照食品安全事故的等級和類別，分級負(fù)責(zé)，協(xié)調(diào)有序開展應(yīng)急處理工作。依靠科學(xué)，依法處理。遵循科學(xué)態(tài)度，及時準(zhǔn)確的查明食品安全事故的原因，尊重事實，依法處理。及時反應(yīng)，快速行動。在食品安全事故發(fā)生后，要按照規(guī)定立即啟動應(yīng)急預(yù)案，迅速做出反應(yīng)，及時采取有效措施，控制事態(tài)發(fā)展。三、應(yīng)急組織體系及職責(zé)職工食堂管理委員會為食堂食品安全應(yīng)急管理的最高領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)和組織食堂食品安全應(yīng)急管理工作。食堂食品安全應(yīng)急管理辦公室設(shè)在食堂管理部門，負(fù)責(zé)日常應(yīng)急管理工作，并做好隨時應(yīng)對食品安全突發(fā)事故的準(zhǔn)備工作。建立由食堂管理部門牽頭，醫(yī)療、保衛(wèi)、后勤等部門參加的應(yīng)急協(xié)調(diào)機制，一旦發(fā)生食品安全事故，立即組織協(xié)調(diào)開展應(yīng)急處理工作。四、預(yù)警預(yù)防機制建立健全食品采購、儲存、加工、留樣等各項制度，確保食品采購、儲存、加工符合衛(wèi)生安全要求。加強食品衛(wèi)生安全日常監(jiān)管，對食品采購、儲存、加工等環(huán)節(jié)進行定期檢查和抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。對可能引發(fā)食品安全事故的預(yù)警信息進行監(jiān)測和收集，及時掌握食品安全的動態(tài)趨勢。定期組織食品安全應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處置能力。五、應(yīng)急響應(yīng)程序當(dāng)發(fā)生食品安全事故時，食堂管理部門應(yīng)立即報告給職工食堂管理委員會。報告內(nèi)容應(yīng)包括事故發(fā)生的時間、地點、原因、涉及范圍及人員傷亡情況等。職工食堂管理委員會應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，組織相關(guān)人員迅速到達現(xiàn)場，對事故進行初步評估，并制定緊急處置方案。對食品安全事故進行現(xiàn)場調(diào)查，查明原因，對涉及的人員進行必要的醫(yī)學(xué)觀察和處理。同時，采取有效措施控制事態(tài)發(fā)展，防止事態(tài)擴大。將事故處理情況及時向上級主管部門報告，接受上級主管部門的指導(dǎo)和監(jiān)督。同時，及時向社會公眾發(fā)布相關(guān)信息，消除恐慌情緒。對食品安全事故進行總結(jié)評估，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，完善應(yīng)急預(yù)案和工作機制。六、保障措施加強食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和教育，提高他們的食品安全意識和應(yīng)急處置能力。建立食品安全信息共享平臺，加強信息溝通與協(xié)調(diào)，避免信息不對稱帶來的負(fù)面影響。加強對食品采購、儲存、加工等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，確保食品質(zhì)量安全。落實應(yīng)急處置所需物資和經(jīng)費保障機制，確保應(yīng)急處置工作的順利開展。對在食品安全事故中做出突出貢獻的人員