不同生理階段奶牛標(biāo)準(zhǔn)干草需求及其家畜單位定金關(guān)系研究

過(guò)度放牧是造成中國(guó)北方牧場(chǎng)大規(guī)模退化的重要原因。強(qiáng)化草畜平衡管理,合理、有效地利用草地資源,保證牧草更新能力,是草地畜牧業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展的關(guān)鍵之一。實(shí)際載畜量核定是草畜平衡工作的基礎(chǔ)。為了便于比較,在核定實(shí)際載畜量時(shí),通常將各種存欄家畜統(tǒng)一折算成標(biāo)準(zhǔn)家畜單位。家畜單位折算體系不健全、缺乏權(quán)威性的研究成果是當(dāng)前實(shí)際載畜量核定工作中面臨的主要難題。例如,國(guó)內(nèi)相關(guān)研究報(bào)道中,各種家畜與綿羊單位的折算系數(shù)分別是牛4.0、4.5、5.0和7.0,馬4.0、5.0、6.0和7.0,騾4.5、5.0、7.0,驢3.0、3.5、4.0和5.0,駱駝7.0,綿羊1.0,山羊0.8、0.9、1.0。另外,1個(gè)綿羊單位的全年牧草干草需要量也存在著600kg、1000kg和657kg等差異。國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(NY/T)在附錄中給出了不同體重成年食草家畜與綿羊單位的折算系數(shù)以及不同畜齡幼畜與成年畜的家畜單位折算系數(shù),但由于歷史的局限,上述標(biāo)準(zhǔn)未對(duì)奶牛與綿羊單位的折算關(guān)系進(jìn)行說(shuō)明。由于家畜單位折算體系不健全,安徽省林業(yè)部門在進(jìn)行“十一五”退耕還林規(guī)劃時(shí),給出的家畜單位折算方法是成年奶牛與綿羊單位的折算系數(shù)(20.0∶1),缺乏科學(xué)依據(jù)。美國(guó)和加拿大采用的是肉牛單位折算體系,但目前尚未見到有關(guān)綿羊單位與肉牛單位折算系數(shù)方面的研究報(bào)道。家畜單位折算體系與畜牧業(yè)統(tǒng)計(jì)口徑脫節(jié)是當(dāng)前實(shí)際載畜量核定工作中面臨的另一大難題。例如,文獻(xiàn)給出了斷奶-1歲、1-2歲或1-1.5歲(綿羊、山羊)、2-3歲(駱駝)等幼畜與同類成年畜之間的家畜單位折算關(guān)系,然而,畜牧業(yè)統(tǒng)計(jì)項(xiàng)目?jī)H包括家畜存欄數(shù)、能繁殖母畜、種公畜、耕役畜、繁殖仔畜數(shù)、成活仔畜數(shù)、成幼畜死亡數(shù)、出賣和自宰(自食)數(shù),并未直接統(tǒng)計(jì)存欄家畜的畜齡結(jié)構(gòu)。實(shí)際載畜量核定工作中,可以將種公畜、生產(chǎn)母畜視為成年畜,將能繁殖母畜中的非生產(chǎn)母畜部分視作青年畜。在實(shí)際生產(chǎn)和畜牧業(yè)統(tǒng)計(jì)中,耕役畜與能繁殖母畜中非生產(chǎn)母畜、種公畜存在著部分重疊,需要調(diào)整,調(diào)整后的耕役畜視為成年畜。某些實(shí)際工作中,通常按照畜齡將奶牛分為犢牛(0-6月齡)、育成牛(7-18月齡)、青年牛(19-27月齡)和成年牛(28月齡以上),然而,缺乏與之對(duì)應(yīng)的家畜單位折算方法。針對(duì)國(guó)內(nèi)外綿羊單位與肉牛單位折算體系相脫節(jié)、不同生理階段奶牛與綿羊單位折算方法缺乏等情況,本文根據(jù)肉牛單位、綿羊單位的定義和肉牛、肉羊、奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的代謝能或凈能需求以及標(biāo)準(zhǔn)干草的代謝能或凈能含量,確定肉牛單位、綿羊單位和不同生理階段奶牛的標(biāo)準(zhǔn)干草需求以及肉牛單位與綿羊單位、奶牛與綿羊單位的家畜單位折算關(guān)系,為實(shí)際載畜量的核定提供技術(shù)支撐。1乳狀液對(duì)牛奶營(yíng)養(yǎng)需求量的確定1.1.1根據(jù)國(guó)內(nèi)奶牛、肉牛和肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中所提供的方法,計(jì)算不同畜齡、生產(chǎn)性能(增重、產(chǎn)奶)奶牛的產(chǎn)奶凈能、肉牛的綜合凈能和肉羊的代謝能等能量需求。1.1.2從國(guó)內(nèi)奶牛、肉牛和肉羊飼料成分與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表,選擇同一種牧草干草作為標(biāo)準(zhǔn)干草,并查找該標(biāo)準(zhǔn)干草的奶牛產(chǎn)奶凈能、肉牛綜合凈能和肉羊代謝能。1.1.3分析1個(gè)肉牛單位、綿羊單位及不同畜齡奶牛對(duì)標(biāo)準(zhǔn)干草的需求量,在此基礎(chǔ)上,確定肉牛單位與綿羊單位、奶牛與綿羊單位的家畜單位折算關(guān)系。1.2肉牛單位的綜合凈能需求、綿羊單位的代謝能需求根據(jù)國(guó)內(nèi)外肉牛單位、綿羊單位定義以及肉牛和肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中哺乳母牛、母綿羊的每日營(yíng)養(yǎng)需要量確定。文中奶牛生長(zhǎng)、增重、妊娠和產(chǎn)奶能量需求(MJ/d)的計(jì)算,主要參考我國(guó)奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(NY/T34-2004),建立以下模型,并對(duì)部分參數(shù)進(jìn)行了糾正。{ΝEm=W0.75×531×(1+10%)÷1000ΝEg=ΔW×(1.5+0.0045×W)×4.184÷(1-0.3×ΔW)×kk=-0.5322+0.3254×Ιn(W)式中,NEm和NEg分別代表生長(zhǎng)母牛維持和增重的產(chǎn)奶凈能需求(MJ/d);W代表奶牛活體重(kg);10%為自由活動(dòng)增加的維持能量需求;ΔW為奶牛的日增重(kg/d),取值范圍:0-3月齡日增重0.6kg,4-12月齡日增重0.75kg,13-18月齡日增重0.55kg,19-27月齡日增重0.35kg,28月齡至達(dá)到成年體重前,日增重0.25kg;k為增重的能量沉積換算成產(chǎn)奶凈能的系數(shù)。1.3根據(jù)奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),妊娠期間奶牛對(duì)代謝能的利用效率較低,妊娠第6-9個(gè)月時(shí)維持能量需求每天分別增加4.18MJ、7.11MJ、12.55MJ和20.92MJ的產(chǎn)奶凈能;根據(jù)內(nèi)蒙古地方標(biāo)準(zhǔn)對(duì)中產(chǎn)奶牛的定義,一個(gè)泌乳期內(nèi)(305d)產(chǎn)奶量在5000～6000kg,乳脂率在3.5%的牛群或個(gè)體奶牛。因此,文中按照日產(chǎn)奶量16.39～19.67kg、乳脂率3.5%來(lái)計(jì)算中產(chǎn)奶牛的泌乳能量需要。泌乳期間奶牛每產(chǎn)1kg乳脂率3.5%標(biāo)準(zhǔn)乳,日糧中需要補(bǔ)充產(chǎn)奶凈能2.93MJ/d。2結(jié)果與分析2.1苜蓿干草能量不同家畜對(duì)牧草干草的利用效率存在著差異。根據(jù)我國(guó)肉牛、奶牛和肉羊的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),選取DM92.4%,干物質(zhì)中CP18.2%、EE1.4%、CF31.9%、NFE37.3%、Ash11.1%、NDF51.0%、ADF41.4%、Ca2.11%、P0.30%的苜蓿干草為標(biāo)準(zhǔn)干草進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)家畜單位折算,其能量濃度為肉牛綜合凈能4.89MJ/kg,奶牛產(chǎn)奶凈能5.57MJ/kg,綿羊代謝能8.68MJ/kg。根據(jù)肉牛單位、綿羊單位的定義和肉牛、肉羊、奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的代謝能或凈能需求以及標(biāo)準(zhǔn)干草的代謝能或凈能含量,可以確定肉牛單位、綿羊單位和不同畜齡、體重、生產(chǎn)性能奶牛的標(biāo)準(zhǔn)干草需求,進(jìn)而確定肉牛單位與綿羊單位、奶牛與綿羊單位的家畜單位折算關(guān)系。2.2職業(yè)單位代謝能需求根據(jù)美國(guó)NRC對(duì)肉牛單位的定義,一頭平均體重454kg、日產(chǎn)奶4.5kg、每天進(jìn)食牧草干物質(zhì)9.2kg的哺乳母牛相當(dāng)于標(biāo)準(zhǔn)肉牛單位的77.1%,其余為犢牛放牧的牧草干物質(zhì)需求。根據(jù)國(guó)內(nèi)的肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(NY/T815-2004)中的公式(30)和表6,體重450kg,日產(chǎn)奶4.5kg肉用母牛的維持凈能需要量31.46MJ/d,泌乳凈能需要量14.12MJ/d,校正系數(shù)為1.22,其綜合凈能需要量55.59MJ/d。由此計(jì)算,1個(gè)肉牛單位的綜合凈能需求72.10MJ/d;根據(jù)文獻(xiàn),1只體重50kg并哺半歲內(nèi)單羔,日消耗1.8kg標(biāo)準(zhǔn)干草的成年母綿羊,或與此相當(dāng)?shù)钠渌倚鬄?個(gè)標(biāo)準(zhǔn)羊單位,簡(jiǎn)稱羊單位。根據(jù)肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),日增重0.2kg的前提下,體重4～20kg羔羊的代謝能需求2.72～7.53MJ/d,二者呈明顯的線性關(guān)系(PearsonCorrelation=0.998,Sig.(2-tailed)=0.000),建立一元線性回歸方程,ME(MJ/d)=1.512+LBW*0.304(校正后R2=0.997),求的其平均值5.16MJ/d。綿羊羔羊的日糧組成由最初的以羊奶為主逐漸過(guò)渡到以牧草干草為主,根據(jù)日增重0.2kg綿羊羔羊日糧組成中ME與DE比值由0.980逐漸過(guò)渡到0.895,如果牧草干草中ME與DE的比重按照0.82計(jì)算,則可以估算出綿羊羔羊日糧組成中牧草干草比重由0%逐漸過(guò)渡到65.9%,平均49.8%。根據(jù)文獻(xiàn),含水量18.2%綿羊奶的總能(GE)為1.10Mcal,折合4.60MJ/kg。由此推算,泌乳母綿羊哺乳期間80d的平均泌乳量為0.56kg/d即可。根據(jù)肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),日產(chǎn)奶量0.2kg泌乳母綿羊的代謝能需求為12.13MJ/d,日產(chǎn)奶量每增加0.2kg,代謝能需要增加2.09MJ,日產(chǎn)奶量0.56kg的泌乳母綿羊的代謝能需求為15.89MJ/d。1個(gè)綿羊單位的代謝能需要為15.89+5.16×49.8%=18.46MJ/d。1個(gè)肉牛單位、綿羊單位的凈能或代謝能需要分別是1個(gè)肉牛單位72.10MJ/d綜合凈能、1個(gè)綿羊單位18.46MJ/d代謝能,折合標(biāo)準(zhǔn)干草的需要量分別為14.74kg/d和2.13kg/d,其家畜單位折算關(guān)系是6.93∶1。2.3產(chǎn)奶凈能需求情況由表1可知,斷奶犢牛的產(chǎn)奶凈能需求范圍是19.98～34.03MJ/d,平均27.19MJ/d,其中維持需要占72.4%。育成奶牛的產(chǎn)奶凈能需求范圍是34.16～65.10MJ/d,平均52.07MJ/d,其中增重需求占76.8%;初孕奶牛的產(chǎn)奶凈能需求范圍是59.91～91.32MJ/d,平均70.11MJ/d,其中維持、增重和妊娠需求分別占81.1%、11.9%和7.0%;中產(chǎn)泌乳奶牛的產(chǎn)奶凈能需求范圍是115.64～132.22MJ/d,平均123.95MJ/d,其中維持、增重和泌乳需求分別占52.0%、5.4%和42.6%。斷奶犢牛、育成奶牛、初孕奶牛和中產(chǎn)泌乳奶牛的產(chǎn)奶凈能需要折合標(biāo)準(zhǔn)干草分別為3.59～6.11kg/d、6.13～11.69kg/d、10.76～16.39kg/d和20.76～23.74kg/d,平均為4.88kg/d、9.35kg/d、12.59kg/d和22.25kg/d,分別折合2.29、4.39、5.91和10.45個(gè)綿羊單位。3泌乳牛奶日糧不同來(lái)源文獻(xiàn)中綿羊的營(yíng)養(yǎng)需求不統(tǒng)一是家畜單位折算的一大難題。例如,文獻(xiàn)對(duì)1個(gè)綿羊單位的定義是體重50kg并哺乳半年內(nèi)單羔日營(yíng)養(yǎng)需求是1.8kg/d標(biāo)準(zhǔn)干草的泌乳母綿羊,然而,文獻(xiàn)中.體重50kg、日泌乳量0.2～1.8kg/d泌乳母綿羊的營(yíng)養(yǎng)需求是進(jìn)食牧草干物質(zhì)2.2kg/d、代謝能12.13～28.87MJ/d。中產(chǎn)泌乳奶牛的產(chǎn)奶凈能需求為115.64～132.22MJ/d,折合標(biāo)準(zhǔn)干草20.76～23.74kg,遠(yuǎn)高于奶牛對(duì)日糧干物質(zhì)的需要,若泌乳奶牛日糧完全由標(biāo)準(zhǔn)干草組成,將導(dǎo)致奶牛厭食,進(jìn)而影響其產(chǎn)奶性能?？紤]到標(biāo)準(zhǔn)家畜單位折算主要用于評(píng)價(jià)天然草地的放牧壓力和區(qū)域粗飼料的供需狀況,因此進(jìn)行家畜單位折算時(shí),應(yīng)考慮奶牛的日糧組成。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn),在奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)中,為了獲得較高的產(chǎn)奶量,奶農(nóng)通常按照奶料比3.5∶1對(duì)泌乳母牛補(bǔ)充精飼料。奶農(nóng)自配的奶牛精飼料的組成為玉米55%、燕麥7%、豆餅25%、麩皮7%、食鹽2%和礦物質(zhì)添加劑4%,折合產(chǎn)奶凈能7.78MJ/kg。若按照奶料比3.5∶1補(bǔ)充精飼料,那么1個(gè)泌乳期(305d)產(chǎn)奶量在5000～6000kg(日產(chǎn)奶量16.39～19.67kg/d)、乳脂率3.5%的中產(chǎn)泌乳母牛的產(chǎn)奶凈能需求29.7%～34.9%來(lái)源于精飼料,其中泌乳引起產(chǎn)奶凈能增加量75.9%來(lái)源于精飼料,來(lái)源于標(biāo)準(zhǔn)干草的產(chǎn)奶凈能需求由115.64～132.22MJ/d調(diào)整為79.21～88.50MJ/d,平均83.87MJ/d,折合標(biāo)準(zhǔn)干草15.06kg。奶犢牛、育成奶牛和初孕奶牛與中產(chǎn)泌乳奶牛對(duì)標(biāo)準(zhǔn)干草的需要比例分別為0.32、0.62、0.84和1.0,中產(chǎn)泌乳奶牛與綿羊單位折算系數(shù)由10.45調(diào)整為7.07,低于文獻(xiàn)的7.6∶1,主要原因是根據(jù)綿羊的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)1個(gè)綿羊單位的標(biāo)準(zhǔn)干草日進(jìn)食量進(jìn)行了調(diào)整。4奶料比對(duì)干草需求的影響4.11個(gè)肉牛單位、綿羊單位的凈能或代謝能需要分別是肉牛單位72.10MJ/d綜合凈能、綿羊單位18.46MJ/d代謝能,折合標(biāo)準(zhǔn)干草需求量分別為14.74kg/d和2.13kg/d,其家畜單位折算關(guān)系是6.93∶1。4.1不同生理階段奶牛的平均產(chǎn)奶凈能需求分別是斷奶犢牛27.19MJ/d、育成母牛52.07MJ/d、初孕母牛70.11MJ/d