農(nóng)村市場食品安全狀況調(diào)查問卷填空和不定項(xiàng)選擇。請?jiān)诜系倪x項(xiàng)打“√”沒有恰當(dāng)選項(xiàng)請?jiān)诳瞻滋幷f明。一、基本情況L市場類型：兒自發(fā)集市或圩場；B.固定集市或圩場；C.批發(fā)市場；D.超市；E.小賣部（食品店）；F/供銷合作社2市場附近有無下列場所：A.化工廠；B.電鍍廠；C采礦場；D冶煉廠；E.水泥廠；E石灰廠；G.垃圾場；H.造紙廠；L印染廠；J.廢舊物資回收處理場；K,沒有以上任何場所。二、基礎(chǔ)設(shè)施.交易場所：①總面積近，其中：室內(nèi)牝露天近；②地面硬化率%。.保鮮冷藏設(shè)施設(shè)備：A.無；B.陳歹1」冷柜；C冷庫；D.其它：。.檢測設(shè)備：A.無；B.農(nóng)殘速測儀；C水分檢測儀；D.瘦肉精速測儀；E.其它：。.檢測設(shè)施設(shè)備有效使用情況：A.80%以上；B.60-80%；C.40-60%；D.40%以下。.衛(wèi)生消毒設(shè)施設(shè)備：A.無；B.衛(wèi)生消毒間；C分類垃圾桶；D.垃圾車輛；E.公共衛(wèi)生間個(gè)；E其它：。三、交易商品&是否經(jīng)營無貼牌或沒有小包裝的散裝食品？A.否；B.是（填“A”的市場跳過問題8、9、10，直接回答問題11）.經(jīng)營的無貼牌或沒有小包裝的散裝食品種類有：A.散裝醬油；B.散裝醋；C.散裝糕點(diǎn)；D.散裝酒；E.散裝食用油；艮散裝熟食；^散裝豆制品；H.其它：。.無貼牌或沒有小包裝的散裝食品占食品總經(jīng)銷量的比例：A.80%以上；B.60-80%；C.40-60%；D.40%以下。.無貼牌或沒有小包裝的散裝食品主要來源：A.當(dāng)?shù)匦∽鞣?；B.流動送貨商；C.生產(chǎn)廠家；D.批發(fā)市場。.是否經(jīng)營包裝食品？A.否；B.是（填“A”的市場跳過問題13）.包裝食品是否標(biāo)明保質(zhì)期：A.否；B.是：有%包裝食品標(biāo)注保質(zhì)期。.經(jīng)銷商品主要來源：A.小作坊；B.流動送貨商；C.生產(chǎn)廠家；Q批發(fā)市場。.是否經(jīng)營肉及肉制品？A.否；B.是（填“A”的市場跳過問題16、17、18）.肉及肉制品進(jìn)貨來源：A.當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶；B.定點(diǎn)屠宰場；C.批發(fā)市場。.肉及肉制品在銷售之前是否預(yù)冷處理：A.否；B.是。.肉及肉制品是否冷藏銷售：A.否；B.是。.蔬菜、水果進(jìn)貨渠道：A.不經(jīng)營；B.從當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶進(jìn)貨；C.從批發(fā)市場進(jìn)貨。四、市場準(zhǔn)入.對入市經(jīng)銷商索證：A.不索證；B.索證，索取營業(yè)執(zhí)照；C.索證，索取衛(wèi)生許可證；D.索證，索取食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證；E.索證，索取從業(yè)人員健康證；E索證，索取其它：。.對入市商品索證：A.不索證；B.索取食品市場準(zhǔn)入證明（QS）；C.索取肉類檢疫證明；D.索取認(rèn)證食品證書和標(biāo)識；E.索取產(chǎn)品質(zhì)量合格證明；E索取保健食品批準(zhǔn)證書；G.索取產(chǎn)品質(zhì)量檢測報(bào)告；H.索取轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識；L索取活畜禽防疫證明；J.索取其它：。.對入市商品檢測項(xiàng)目：A.蔬菜有機(jī)磷；B.重金屬；C.瘦肉精；D.肉類產(chǎn)品氯霉素；E.水產(chǎn)品甲醛；E面食及豆制品吊白塊；G.注水肉；H.熟食品色素；L熟食品亞硝酸鹽；J.除草劑；K.殺蟲劑；L.激素；M.其它。五、市場管理.經(jīng)營的食品中，是否有生有熟：A.否；B.是（填“A”的市場跳過問題24）：A.否；B.是。.商品是否進(jìn)行購銷臺賬登記：A.否；B.是。.是否建立了經(jīng)銷商檔案：A.否；B.是。.市場商品質(zhì)量安全承諾：A.無；B.保證商品質(zhì)量；C換貨；D.退貨；E.先行賠付；E其它：。商品抽檢：A.否；B.是。公示食品安全信息：A.否；B.是。:A.否；B.是。.過期食品處理方式：A.降價(jià)銷售；B.向經(jīng)銷商退貨；C銷毀；口.其他。.市場是否進(jìn)行監(jiān)督自查：A.不進(jìn)行監(jiān)督自查；B.聘請百姓監(jiān)督員；。自設(shè)督察員。.市場內(nèi)部食品安全培訓(xùn)制度：A.無；B.有。培訓(xùn)情況：A.面向管理人員；B.面向經(jīng)銷商戶；共培訓(xùn)人員人。六、市場監(jiān)管.是否有行政部門檢查市場：A.否；B.是。（填“A”的市場跳過問題35、36、37).行政部門檢查市場方式：A.不定期抽查；B.定期檢查。.哪些部門檢查市場：A.工商部門；B.商務(wù)部門；C農(nóng)業(yè)部門；D.環(huán)保部門；E.衛(wèi)生部門；艮其他。.