花菇種植指南朱永真摘要：花菇是在特定條件下形成的香菇的一個(gè)變種，其養(yǎng)分豐富，在價(jià)值上高于香菇，深受人們的歡送。本文系統(tǒng)地介紹了花菇形成的緣由，花菇形成的條件及栽培技術(shù)，花菇在培育過(guò)程中消滅的問(wèn)題及解決方案和花菇的采后處理。關(guān)鍵詞:花菇栽培技術(shù)Abstract：TheLentinulaedodesisashiitakemushroom”svarietywhichformsunderthespecialcondition,itsnutritionisrich,ishigherthantheshiitakemushroominthevalue,welcomedbythepeople.ThispapersystematicallydescribesthereasonsfortheformationofLentinulaedodes,theformationconditionsandcultivationtechniquesofLentinulaedodes,thequestionandthesolutionwhichappearsinthecultivationprocessof Lentinulaedodesandthepicksthepost-processingKeywords:Lentinulaedodescultivationtechniques花菇是在特別條件下形成的一種貴重的畸形香菇枯燥、溫濕差等逆境時(shí)的結(jié)果。當(dāng)香菇子實(shí)體長(zhǎng)到2cm~4cm細(xì)胞枯槁被迫停頓分裂，處于休眠態(tài)以抗逆境。又因低溫細(xì)胞分裂變慢，當(dāng)氣溫上升轉(zhuǎn)暖，續(xù)下去，其裂痕漸漸加深，潔白的菌肉又形成一層防護(hù)膜，即花菇。花菇的龜裂紋越寬、越深，品質(zhì)越好，即天白花菇或爆花菇，屬香菇上品。[1,2]說(shuō)是由物種經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期進(jìn)化所形成的生存適應(yīng)特性所打算的。花菇形成五要求[1,2]空氣枯燥相對(duì)濕度保持在50%~67%之間。菌袋含水量在50%~55%之間，假設(shè)高于60%，則不利花菇形成。溫度適中溫度必需掌握在8℃~18℃之間，在此溫度中子實(shí)體生長(zhǎng)慢，菌蓋肉厚。光照充分123微風(fēng)吹拂微風(fēng)不僅能保持空氣穎，又可加速菌蓋開(kāi)裂。適時(shí)摧花1.5cm3.5cm上等花菇。因此，在菇蓋直徑2cm大小時(shí)，進(jìn)展花菇治理最為適宜，可以培育出上等花菇。113照，花菇在8℃~18℃范圍內(nèi)生長(zhǎng)時(shí)，生長(zhǎng)速度慢，但菌蓋厚，假設(shè)氣溫低于8℃，要在菇棚質(zhì)量，雨和霧是花菇的大敵，同時(shí)應(yīng)加溫排潮，否則在幾小時(shí)內(nèi)，也會(huì)使裂口表皮愈合，花紋模糊、消滅紅色、茶紅色、褐紅色，即茶花菇、暗花菇。裂紋細(xì)小又為紅褐色時(shí)，又稱麻花菇，麻花菇在花菇中屬下品。在培育花菇時(shí)，除把握好溫度、濕度、空氣和光照，還要適時(shí)采摘。假設(shè)用煤火爐子〔或爐芯〕加溫時(shí)〔留意煤氣中毒，可將煤氣用排煙筒排出棚外，否則死亡。在加溫的同時(shí)還要依據(jù)棚內(nèi)相對(duì)濕度，隨時(shí)進(jìn)展加水補(bǔ)濕。由于白天日曬、風(fēng)吹，到47加水少了菇蓋仍不裂紋，加多了使已裂的白花紋變成淺紅色或茶紅色，致使菇蓋變潮發(fā)粘。加水補(bǔ)溫，是一項(xiàng)格外不易把握的技術(shù)，應(yīng)依據(jù)自己摸索的閱歷，逐步體會(huì)，還要依據(jù)法得當(dāng)，即使在陰雨或大霧天，花菇形成率也可到達(dá)98%左右?；ü搅Ⅲw栽培技術(shù)[3-10]花菇立體栽培可獲得更高的產(chǎn)量和效益，其栽培技術(shù)要點(diǎn)如下：選擇優(yōu)質(zhì)菌種形成花菇的季節(jié)一般在冬季的晴天，因此要選擇單生、朵大、肉厚、朵形圓整、不易開(kāi)傘的中低溫菌株作菌種。選擇上乘基料選用果樹(shù)木屑最好，楊樹(shù)、柳樹(shù)、桑樹(shù)、槐樹(shù)、桐樹(shù)等闊葉林木的木屑以及經(jīng)過(guò)粉碎后的棉籽殼、玉米芯、棉稈、豆秸也可使用，原料肯定要穎。凡含有芳香性物質(zhì)的樹(shù)，如松樹(shù)、柏樹(shù)、杉樹(shù)等一般不能直接用做基料。選擇栽培適期最正確的接種期為9～10月份，這時(shí)期的日平均溫度在28℃以下，有利于室內(nèi)發(fā)菌。經(jīng)60～8012℃。選好場(chǎng)地搭架菇場(chǎng)要選擇背風(fēng)向陽(yáng)、近水源的地方，將地整成寬90～100cm、長(zhǎng)8～10m的南北向畦，60cm80～90cm1.6～1.8m1.5～2m25～30cm處加設(shè)一4，防止刮風(fēng)吹走。菇床兩側(cè)懸掛的薄膜要活動(dòng)，既可放下保溫、保濕，又可升起通風(fēng)透氣。搞好菌袋培育裝袋培育基含水量要求在60%左右，裝袋時(shí)裝料要緊實(shí)，水分調(diào)整要比常規(guī)高，配料裝氣，但扎孔不宜過(guò)大、過(guò)多、過(guò)深，以防止菌袋脫水干縮。講究菌袋排放選擇15～20℃的晴天，把菌袋搬進(jìn)菇場(chǎng)，橫向排放在架上，與常規(guī)栽培不同的是不脫袋。1～1.5cm3/4于袋表，每袋留6～10和產(chǎn)量。香菇培育治理1～628℃以內(nèi)。7～1026℃左右。第72～3次，3011～1524℃以下，加大通風(fēng)，進(jìn)展其次次翻堆。接種后16～20天，菌絲大量增殖，室溫應(yīng)掌握在22～24℃，這時(shí)要準(zhǔn)時(shí)將菌袋的套膜脫去，適當(dāng)加大通風(fēng)疏散菌袋，防止高溫?zé)?、感染綠霉。21天后，接種穴菌絲漸漸連接，此時(shí)袋溫比室溫高5～10℃，除要散堆降溫外，可在菌袋發(fā)菌部位依次用牙簽、毛衣針、竹筷等刺孔增氧。一般每隔1030瘤狀物，4550～60生理過(guò)程，需10～152280%～90%，適當(dāng)通風(fēng)，并去掉門(mén)窗遮陰物，賜予光照刺激。發(fā)菌經(jīng)60～70天，菌絲長(zhǎng)滿，轉(zhuǎn)色完畢，即可轉(zhuǎn)入出菇期治理?；ü脚嘤卫砘ü绞窃谙愎降母咨吓嘤饋?lái)的。當(dāng)菇蕾長(zhǎng)到三成熟時(shí)，準(zhǔn)時(shí)掀開(kāi)薄膜讓微風(fēng)吹蕾；其生長(zhǎng)發(fā)育。在出菇生長(zhǎng)階段，空氣相對(duì)濕度要保持在50%～70%之間，防止?jié)穸冗^(guò)高，難以。花菇清楚花和暗花兩種，以明花品質(zhì)為佳。為了使采收花菇后的菌袋能再出菇，要準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)足水分，一般可實(shí)行浸泡或注射的方法，讓其到達(dá)原含水量的96%以上，然后再用透亮膠布5～72～3潮優(yōu)質(zhì)菇?；ü脚嘤唧w分為三步：3個(gè)階段巧育花菇，可使花菇率到達(dá)98%，每間香菇可增加產(chǎn)值數(shù)千元。個(gè)適應(yīng)過(guò)程，此時(shí)菇棚內(nèi)的溫度應(yīng)保持在8℃~12℃之間。保濕方法是依據(jù)自然溫的凹凸，在育花棚膜上面掩蓋草氈，棚內(nèi)用煤火爐芯或回龍火炕加溫?？杖ハ鄬?duì)濕度應(yīng)保持在85%~90%左右，假設(shè)濕度不夠要在煤火上放水壺煮水加溫補(bǔ)濕。當(dāng)菌蓋長(zhǎng)到2cm開(kāi)頭變深時(shí)〔已呈順當(dāng)生長(zhǎng)之勢(shì)時(shí)〕即可降低空氣濕度，進(jìn)展枯燥處理。漸生溫度，促其生長(zhǎng)，菇蓋外表有微少裂紋消滅。這段時(shí)間稱為“頓蕾質(zhì)疏松軟化，不利于外表開(kāi)裂〔類似于農(nóng)作物的“蹲苗。2.5cm〔假設(shè)有微風(fēng)吹拂更為抱負(fù)〔15±1〕相對(duì)濕度應(yīng)在75%左右，使其裂紋漸漸加深和菇體長(zhǎng)大，菇蓋外表花紋縱橫增多，顏色漸漸變白，紋理清楚，這時(shí)育成花菇已有把握。3.5cm花菇，這時(shí)可依據(jù)溫度的凹凸，相對(duì)濕度的大小，空氣的流通，光照的強(qiáng)弱，敏捷調(diào)整。假設(shè)此期間遇到陰雨、雪、霧天氣，空間濕度大，應(yīng)加溫排潮。實(shí)行煤火加溫、暖氣加溫及回龍火道加溫均可，在加溫的同時(shí)可在菇棚內(nèi)裝排氣扇，或電風(fēng)扇進(jìn)展排潮。其間溫度在15℃~25℃之間，相對(duì)濕度應(yīng)在55%~65%之間。如假設(shè)遇到久旱不雨，冷風(fēng)攻擊，不管是秋冬或早育出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的爆花菇、天白花菇和亮花菇來(lái)。花菇培育可能消滅的問(wèn)題香菇袋料栽培時(shí)栽培配料應(yīng)留意的問(wèn)題[11，12]拌料和裝袋場(chǎng)地最好用水泥處理，并有1%的坡度，以便洗刷水自然流掉，每天作業(yè)養(yǎng)料中，加快了培育料酸敗的速度，增加污染時(shí)機(jī)。4h，在裝鍋滅菌時(shí)要猛火提溫，使培育料盡早進(jìn)人無(wú)菌狀態(tài)。由于原料含水量和物理性狀的不同，配料時(shí)的氣溫、空氣濕度有別，所以調(diào)水必需敏捷把握。當(dāng)培育料偏干、顆粒偏細(xì)、酸性強(qiáng)時(shí)，水分可調(diào)整的偏多一些；培育料含水量較多、顆粒粗硬、吸水性差，水分應(yīng)調(diào)的少一些。晴天，裝袋時(shí)間長(zhǎng)，調(diào)水偏多一些或是中間再調(diào)一次；陰天，空氣濕度大，水分不易蒸發(fā)，調(diào)水偏少一些。甘蔗渣、玉米芯、棉籽殼等原料顆粒松、大、易吸水，應(yīng)適當(dāng)增加調(diào)水量。拌料力求均勻，拌料不均時(shí)有的菌袋不出菇或遲出菇，有的產(chǎn)量和質(zhì)量很差，主水和培育料拌均勻，pH溫度偏高時(shí)，拌料裝袋時(shí)間不能太長(zhǎng)，要求組織人力，爭(zhēng)分奪秒的搶時(shí)間完成，以防培育料酸敗養(yǎng)分削減。在培育料配制中，為避開(kāi)污染，在選用好的原料的根底上，拌料選擇晴天上午，裝料爭(zhēng)取在氣溫較低的上午完成并進(jìn)人無(wú)菌工序，削減雜菌污染的時(shí)機(jī)。香菇出菇治理存在的問(wèn)題[13]3.2.1表現(xiàn)為發(fā)菌后期出菇和脫袋排場(chǎng)前大量出菇。袋內(nèi)出的菇為袋壁菇，品質(zhì)極差且不易本完畢后出菇為宜。有的菇廠菌袋入林即出菇，有人認(rèn)為是震驚造成出菇，這是不完全的。絲成熟且遇到晝夜溫差大的環(huán)境條件。3.2.2[14，15]正常轉(zhuǎn)色很重要，不僅是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的根底，還有保護(hù)菌棒免受病蟲(chóng)侵害和保持水分的作用。轉(zhuǎn)色不好主要是由于：①脫袋過(guò)早或過(guò)晚菌袋同時(shí)到達(dá)以下4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)為脫袋最正確時(shí)機(jī)：ⅰ菌齡到達(dá)，菌絲2/3以上；ⅲ菌袋手摸有松軟感；ⅳ接種孔四周開(kāi)頭轉(zhuǎn)色。過(guò)晚，還會(huì)造成袋內(nèi)黃水聚攏危害而易感染雜菌，應(yīng)引起足夠留意。②轉(zhuǎn)色治理不當(dāng)主要是溫濕光氣環(huán)境條件調(diào)控不當(dāng)，尤其是濕度治理。有人特別留意通風(fēng)而不留意保3d，以后漸漸通風(fēng)，每天1～230～60min?？諝庀鄬?duì)濕度維持在85%～95%。菌棒吐黃水后每天結(jié)合通風(fēng)噴水去掉黃水。一般15d補(bǔ)水過(guò)多過(guò)勤菌棒長(zhǎng)過(guò)幾批菇后，重量明顯下降，水分嚴(yán)峻缺乏，菌絲生長(zhǎng)和子實(shí)體形成受到抑制，需準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充水分。當(dāng)菌棒培育料含水量只有30%左右時(shí)，應(yīng)補(bǔ)水。菌棒含水量可以通過(guò)檢測(cè)得知。補(bǔ)水量以菌棒含水量到達(dá)55%～60%為宜。切不行補(bǔ)水過(guò)多。補(bǔ)水過(guò)多造成菌棒含水量菌絲。亦不要補(bǔ)水過(guò)勤。有的人在注水出菇后急于再次注水出菇，不留意養(yǎng)菌缺不缺水。實(shí)際上，注一次水一般至少可以出2菌棒過(guò)早爛散有的農(nóng)戶產(chǎn)量低的根本緣由是菌棒過(guò)早腐爛散掉，壽命削減。這主要是轉(zhuǎn)色不好且注水過(guò)多過(guò)勤造成的。治理不標(biāo)準(zhǔn)主要是環(huán)境調(diào)整掌握不合理。尤其是濕度治理和通風(fēng)。濕度治理：有些人根本不留意濕度問(wèn)題，更談不上科學(xué)治理了。薄膜揭蓋、噴水很隨便。有的人長(zhǎng)時(shí)間不蓋膜，通風(fēng)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，造成菌棒失水過(guò)快，不注水就不出菇；還有的造成菌棒外表干硬，不利出菇，長(zhǎng)期枯燥還會(huì)造成外表菌絲干死而污染雜菌。香菇整個(gè)出菇期的每個(gè)菇潮分為催蕾、長(zhǎng)菇、采摘、養(yǎng)菌4個(gè)階段，各個(gè)階段對(duì)濕度要求是很?chē)?yán)格的，除養(yǎng)菌階段外，都要求85%～95%的空氣相對(duì)濕度，所以要長(zhǎng)期掩蓋薄膜，尤其是在干熱天氣下。噴水是在濕度達(dá)不到要求時(shí)進(jìn)展的，一般結(jié)合通風(fēng)進(jìn)展，噴多噴少也要依據(jù)空氣濕度、菌棒含水量和地面濕度打算。通風(fēng)是為了調(diào)整空氣中氧氣和二氧化碳含量，防止氧氣缺乏，是每天必需的，一般每1～230～60min。通風(fēng)會(huì)使?jié)穸冉档停瑧?yīng)協(xié)作噴水。有人認(rèn)為掩蓋薄膜會(huì)造成雜菌污染，這是不完全正確的。雜菌污染是由于菌棒本身抵抗力量弱并攜帶雜菌，掩蓋薄膜只是加重加快了病情。對(duì)于轉(zhuǎn)色正常，抵抗力量強(qiáng)的菌棒，一般不會(huì)消滅這種狀況。盾的，不要顧此失彼。比方：有人冬季為提高菇棚溫度，讓較多的陽(yáng)光進(jìn)入菇棚，遺忘了菌棒怕曬，所以冬季引光增溫時(shí)，要在菇棚內(nèi)菌棒上方掩蓋遮陽(yáng)網(wǎng)防止強(qiáng)光照耀。過(guò)多的通風(fēng)換氣往往會(huì)使?jié)穸冉档?，故通風(fēng)換氣同時(shí)進(jìn)展噴水增濕，俗稱“不噴關(guān)門(mén)物，如遮陽(yáng)網(wǎng)、草簾等或在林地栽培，利用樹(shù)木遮蔭。冬季為保持菇棚溫度，通風(fēng)削減，會(huì)造成菇棚氧氣削減，有害氣體增多。但是又不能宜短些，且通風(fēng)后留意增溫保溫。袋栽香菇菌棒雜菌污染的防控對(duì)策選用優(yōu)質(zhì)原輔材料[12]福爾馬林等消毒藥品是造成香菇菌棒污染雜菌的重要緣由用優(yōu)質(zhì)的原輔材料。同時(shí),原輔材料在貯藏期間,應(yīng)妥當(dāng)保存,防止霉?fàn)€變質(zhì)。適時(shí)制棒香菇是低溫變溫性結(jié)實(shí)菌類,盲目提早制棒,在高溫的影響下,極易感染鏈孢霉、綠霉、溫穩(wěn)定在281適宜的含水量培育料偏干會(huì)導(dǎo)致菌絲生長(zhǎng)緩慢,且會(huì)明顯影響菌棒轉(zhuǎn)色菇和脫袋菇產(chǎn)量；偏濕,菌棒又極易污染雜菌。故制棒時(shí)要嚴(yán)格掌握培育料的含水量。據(jù)多年實(shí)踐證明,一般培育料的料1∶(0.90~0.95)為宜。高溫徹底滅菌[18]很多常壓滅菌灶,因不使用格層,菌棒嚴(yán)密排放,加上菌棒受熱后變軟,菌棒間更為致密,菌不徹底。因此,滅菌灶構(gòu)造要合理,灶體內(nèi)應(yīng)設(shè)置格層,同時(shí),在擺放菌棒時(shí),要有意識(shí)地留1100℃的時(shí)間,以提高滅菌效果。選擇優(yōu)良菌種菌種老化、菌種培育料含水量過(guò)低,以及制種去雜不嚴(yán)等都簡(jiǎn)潔引起大面積的菌棒污染40~60d發(fā)力和抗雜菌侵染力都比較強(qiáng)。嚴(yán)格把好接種關(guān)接種消毒不當(dāng)以及接種的時(shí)機(jī)和接種程序等安排不妥,都極易造成雜菌的污染。很多菇農(nóng)在進(jìn)展接種室消毒時(shí),往往都使用超量的福爾馬林,這一方面會(huì)明顯地提高接種室的濕度,另一方面也使接種室內(nèi)空氣中福爾馬林濃度過(guò)高,接種人員因難以忍受而放開(kāi)門(mén)窗,極易引起雜菌污染。因此,進(jìn)展接種室消毒,應(yīng)按空間體積嚴(yán)格掌握消毒劑用量(每立方米空間使用10ml5g15min,用濃氨水中和空氣中的福爾馬林。同時(shí),接種時(shí)應(yīng)避開(kāi)高溫陰雨天氣,盡量選在晴天晚上氣溫較低時(shí)進(jìn)展。此外,接種時(shí)還應(yīng)依據(jù)接種室大小和菌棒數(shù)量多寡,合理安排接種人數(shù)及接種程序,方可保證接種在盡可能短的時(shí)間內(nèi)完成。由于接種人員多、時(shí)間長(zhǎng)會(huì)使接種室內(nèi)溫濕度急劇上升,從而大大增加雜菌侵染的時(shí)機(jī)。供給良好的發(fā)菌條件很多菇農(nóng)在進(jìn)展香菇發(fā)菌培育時(shí),往往承受蘑菇前期密閉發(fā)菌方法,以致造成嚴(yán)峻的雜面積大小打算,一般生產(chǎn)100015m2左右。培育室過(guò)小,必定造成菌棒堆疊過(guò)緊過(guò)高,棒堆中因菌絲生長(zhǎng)釋放出的熱量和水汽不易散失,從而極易引發(fā)大面積感染雜菌。在菌棒堆疊時(shí),宜按“#”或“△”型堆疊,同時(shí),更應(yīng)留意的是,不管接種洞口有否粘貼膠布(紙),堆放菌棒時(shí)都要避開(kāi)接種洞口被堆壓。否則,必有大量的水汽在洞口分散,這樣極易滋生雜菌。培育室通風(fēng)條件較差的可安裝排氣扇,以加強(qiáng)通風(fēng)。搞好環(huán)境衛(wèi)生環(huán)境中廣泛存在著雜菌孢子,且隨著食用菌生產(chǎn)的進(jìn)展,雜菌種群數(shù)量和孢子密度都相菇農(nóng)群防意識(shí)教育,制止隨地亂扔已污染雜菌的廢菌棒,對(duì)已污染的廢菌棒應(yīng)準(zhǔn)時(shí)深埋或焚燒,防止雜菌污染環(huán)境。代料栽培香菇的雜菌及其防治對(duì)策[16-18]雜菌種類和發(fā)生危害1、代料袋栽香菇常見(jiàn)的雜菌：用于代料栽香菇培育基是木屑、棉籽殼、野草粉、蔗渣、麥鼓等，這些添加劑富含淀粉、蛋白質(zhì)、多種維生素，既可作栽培香菇的養(yǎng)分原，也很適合其他微生物。主要雜菌介紹如下：(l70多種，①大毛霉②黑根霉；(2)子囊菌：①截頭炭菌；(3)半知菌：①綠色木霉②康氏木霉③鏈孢霉④青霉菌⑤擬青霉；(4)擔(dān)工具等傳到的基質(zhì)上生殖。在栽培場(chǎng)所內(nèi)外，積存著木屑和麥鼓、有時(shí)還堆放著廢培養(yǎng)料，這些都會(huì)成為雜菌的原始發(fā)生源。另外，因栽培場(chǎng)所四周內(nèi)外空氣的雜菌密度上升，菌筒雜菌的污染就有年年上升的趨勢(shì)。2、發(fā)生與危害不同種類發(fā)生狀況不同，危害方式及程度也不同。很多雜菌的孢子靠風(fēng)、水、昆蟲(chóng)等養(yǎng)料不同，發(fā)生雜菌的種類和時(shí)間也不同，大體可分為如下幾類：①.適溫多濕環(huán)境：易發(fā)生一些小型真菌，像木霉、鏈孢霉、青霉、擬青霉、根霉和毛霉類等，大都發(fā)生在菌種生產(chǎn)及代料栽培時(shí)，特別是木霉和鏈孢霉類，對(duì)菌種及代料生產(chǎn)危害率達(dá)10％－70％，甚至失敗2~5代料袋栽雜菌的防治產(chǎn)生雜菌的主要緣由有如下幾點(diǎn)：①拌料不均，有干科顆粒，培育基滅菌不徹底。②.滅菌后吸入冷空氣。③.由不良菌種帶入雜菌。④.接種工具帶入雜菌。⑤.接種過(guò)程中的雜菌孢子混入培育基。⑥.搬運(yùn)過(guò)程菌袋的破損。⑦.栽培場(chǎng)所環(huán)境不清潔。菌筒袋培育后期始于催菇處理，菌絲體從養(yǎng)分生長(zhǎng)的雜菌集中。防治措施：①.搞好場(chǎng)所衛(wèi)生：徹底去除接種室、發(fā)菌室、疊袋場(chǎng)所的四周，堆積木屑，麥麩、廢培育料等，保持場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生，應(yīng)做到定期撤石灰粉和噴灑消毒劑。②選好原輔料，拌均培育料：應(yīng)選擇無(wú)發(fā)霉、無(wú)變質(zhì)、無(wú)霉?fàn)€的原輔料，拌料要均勻，做到無(wú)65%左右，PH7袋底磨破，滅菌后料袋要輕拿輕放，覺(jué)察破洞應(yīng)貼上膠布。④.消毒滅菌要徹底：料袋裝鍋31009128℃滅菌保2，或汽霧消毒劑熏蒸消毒，接種時(shí)必需做到無(wú)菌操作，動(dòng)作要快速。⑤.養(yǎng)菌、栽培場(chǎng)所的選擇：應(yīng)選擇通風(fēng)向陽(yáng)、空氣干凈處，盡量遠(yuǎn)離老菇房場(chǎng)所和畜牧家禽舍、垃圾、微生物發(fā)4—75%石碳酸溶液或751520天，外表l/3轉(zhuǎn)色，表層有原基消滅即有彈性，菌筒脫袋后溫度掌握在25℃以下，相對(duì)濕度保持90％之間，可有效掌握雜菌污染。一旦覺(jué)察菌筒被雜菌污染，除掌握水分和加強(qiáng)通風(fēng)外雜菌筒揀出，用快刀將污染局部刮去，然后用0.1%多菌靈或托布津溶液噴洗，或用濃石灰水涂抹。4花菇采后處理[19-21]采收好鮮菇避開(kāi)雨天采收。采菇的適采時(shí)間：夏菇在當(dāng)天早晚各采收1次，冬菇應(yīng)在當(dāng)天早上采收。因行采收：即朵形完整、菇肉肥厚、菌幕白色未破〔七成熟〕或微開(kāi)〔八成熟〕或大卷邊〔九成熟，無(wú)粘土