包裝設計調研匯報——咖啡包裝設計調查工業(yè)設計0802程慎昕000351咖啡包裝設計調查匯報一、調查時間：4月9號二、調查地點：太原市下元美特好超市三、調查分析：包裝分析“包裝”不僅指的是為產品披上件外衣，而是指在與消費者接觸的各類場所，把產品的個性特性，以多種載體形式進行塑造和推廣的行為。通過對超市里面多種咖啡包裝設計的調研，我們可以分四個方面來分析它：包裝形式如圖，咖啡的包裝可分為兩大類：大包裝和小包裝，大包裝重要用于運送、裝卸以便；小包裝則重要用于保護、銷售、使用、欣賞價值和傳達信息。超市里的的咖啡包裝為小包裝，大體可以分為罐裝和袋裝兩類。罐裝的也叫硬包裝，一般是金屬罐或者是玻璃罐，然后再配以塑料蓋，輕易打開蓋嚴，防止里面的咖啡受潮、失去香味。袋裝的也叫軟包裝，重要使用紙和塑料結合，紙質美觀，廉價，使用以便以及符合環(huán)境保護時尚，又運用塑料的密封性隔絕空氣，防止氧化。目前，幾乎所有的咖啡都采用氣密性的真空包裝技術或充氣包裝技術，真空包裝技術是咖啡裝袋后抽真空并封合，充氣包裝技術是在封合之前抽真空又充入其他惰性氣體?？Х鹊某錃獍b常充入氮氣或二氧化碳，這兩種包裝技術都以排除氧氣為目的。B、包裝色彩色彩可以刺激人的視覺，影響消費者的心理，一件好的包裝必須具有良好的視覺性，從而吸引消費者的注意。如上為兩種不一樣顏色的包裝，隨顏色有合適變化，但都脫離不了一種基本的色調——咖啡色。盡管不一樣品牌的包裝顏色搭配也各有不一樣，但他們都不約而同的選用了咖啡本來顏色作為包裝色彩的基調，然后再通過輔以其他顏色加以辨別。我感覺他們之因此這樣做，首先是咖啡商一直沿用的色彩，能給人一種直觀的判斷，防止出現錯誤；另首先，這種厚重、溫馨的色彩感覺已經深入人心，給消費者一種濃郁芳香和純粹的感覺，他們不愿再有其他顏色替代。這就鞏固了咖啡色作為包裝重要色彩的不可替代的地位。C、包裝圖形圖形飾演著與消費者溝通的角色，一般可用“具象圖案”與“抽象圖案”來體現，其最大目的就是將物品內容通過視覺傳達推薦給消費者。咖啡包裝上的圖形較為單一、具象，一般都是咖啡豆、咖啡汁和杯子組合或者是人物喝咖啡的靜物圖。以雀巢咖啡為例，一種潔凈的陶瓷杯里是已經準備好的還在冒煙的純粹咖啡，給人一種溫馨和“家”里特有的感覺，使得忙于工作的男人享有到剎那的豐富感，鑒于此形象，雀巢才讓這種圖形占用了很大面積。此外尚有以雀巢圖案作品牌圖形，人們見圖形而著名稱，見名稱而知其圖，這又會使人聯(lián)絡起待哺的嬰兒、慈祥的母親和健康營養(yǎng)的雀巢產品，具有其豐富的內涵形象，“雀巢”品牌定位充足體現了詳細的功能定位和情感定位。D、文字設計包裝設計中文字是傳遞商品信息，體現事物內容的視覺語言，文字醒目、生動是抓住顧客視覺的重要手段，往往起到畫龍點睛的作用，從文字的種類和風格可以反應出消費地的地區(qū)文化特性。選擇再以雀巢為例：大大的藝術字“雀巢咖啡”明白精確的告訴消費者品牌和內容，旁邊再輔以小字加以詳細闡明，告訴消費者詳細的使用方式，以及本產品的輝煌榮譽，給人一種細心、可以信賴的感覺。市場分析在當今市場上每類產品都存在劇烈的競爭，咖啡業(yè)也不例外。而雀巢咖啡不管是從歷史還是市場擁有率都已成為世界領先的咖啡品牌，下面就以雀巢為例進行分析。雀巢咖啡企業(yè)根據不一樣消費者需求，將產品定位為如下幾種類型：企業(yè)根據市場在未來愈加一體化的趨勢，就采用了這樣的一種新方略：在竭力使新產品到達更大的一致性外；同步也接受品牌呈目前各地的細微差異。此前由于雀巢咖啡的價格原因使得它在中國的消費群體定為有一定社會地位的高層次人群，這就使的它不被人們所熟知，真正走進大眾視野是在成立上海雀巢研發(fā)中心，自此開始研發(fā)中國消費者愛慕的、適合中國人口味和消費能力的營養(yǎng)食品。在進入中國時，雀巢將包裝換成貼近消費者的紅色就是一種經典的例子。星巴克作為咖啡業(yè)的巨頭，不管是在國外還是國內市場均有一定的擁有率，也是能在后來挑戰(zhàn)雀巢的品牌之一。星巴克的成功并不在于其咖啡品質的優(yōu)秀，輕松、溫馨氣氛的感染才是星巴克的法寶。由于“星巴克”咖啡館所渲染的氣氛是一種崇尚知識，尊重人本位，在“星巴克”咖啡館里，強調的不是咖啡，而是文化和知識。星巴克的包裝設計中滲透出了一種輕松溫馨的氣氛，讓人感受到特有的浪漫和美感，憑借直覺就可以感受到美國特有的文化。星巴克目前在中國內地設有400家連鎖店，多數集中在中國的一線都市，但星巴克能否在中國消費水平偏低的二三線都市吸引消費者，并戰(zhàn)勝中國歷史悠久的茶文化，還是一種懸而未決的問題。麥斯威爾咖啡憑優(yōu)良品質和卓著品牌而暢銷國內外，深受消費者歡迎。其中經典的麥斯威爾3合1原味速溶咖啡就是通過專家悉心調配研制，將麥斯威爾咖啡，奶末及糖完美搭配，讓消費者隨時地享有一杯滴滴香濃意猶未盡的麥斯威爾咖啡。麥斯威爾的咖啡其實愈加適合中國人的口味，和雀巢咖啡相比，麥斯威爾的特濃和雀巢十分相似，但在中國要想打破雀巢的壟斷地位，還需深入的努力。通過網上調查，我們可以發(fā)現真正的消費群體是20歲至35歲中青年人，深入調查表明，喝咖啡的男性比例要高于女性比例。在所有受訪者中，喝咖啡的男性為56%，女性為44%。咖啡作為一種口味獨特的飲品深受青年消費者的愛慕，中年人和青年人是咖啡產品的重要消費群體。同步男性消費者的人數遠遠超過女性消費者，購置者中也以男性居多。原因在于他們有一定的消費能力，并且樂意用一部分的收入來享有這種奢侈品。對于20歲如下的年輕人，有限的消費能力讓他們雖有消費愿望，卻對高昂的價格望而卻步。對于35歲的中老年人，他們有很強的消費能力，但由于口味、習慣等原因，使得這種新型的飲品很難被他們接受。通過深入的分析，我認為在中國咖啡的消費還是很有潛力的，中國人口基數大，各個層次的人數就很大，而伴隨中國融入世界的程度越來越深，中國文化不可防止的受到一定的影響，某些老式的消費觀念也將會伴隨變化，某些中老年人也會受到影響，久而久之就會成為咖啡的忠實消費者。此外，作為禮品至上的國家，包裝的好壞也在一定程度上決定了未來咖啡的市場。四、調查總結咖啡是世界三大軟飲料之一，在日本和英國，平均每人每天就要喝一杯咖啡，而在中國都市里（以太原為例），平均每人每年的咖啡消費量是4杯。之因此出現這種成果，文化差異是一種原因，包裝上的原因也不容忽視。包裝對于產品來說不僅僅是簡樸物質性享有，更是一種精神性追求。我認為作為一種外來產品，要想在中國得到市場，就應當在產品的包裝上合適加入中國元素。消費者往往在痛恨其包裝同步也拋棄了產品。在色彩上保證傳達信息不出錯的狀況下，合適照顧中國人的色彩心里意識。由于中國人普遍將咖啡作為一