PAGEPAGE30緒論自古以來(lái)，豬為六畜之首，養(yǎng)豬業(yè)的起伏，牽動(dòng)著我國(guó)人民生活水平的提高。我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)雖占據(jù)世界養(yǎng)豬業(yè)的首位，但與世界養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國(guó)家相比還存在差距?！八街?，可以攻玉”，了解國(guó)外養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，為進(jìn)一步認(rèn)識(shí)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀、存在問(wèn)題和把握養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展趨勢(shì)奠定基礎(chǔ)。養(yǎng)豬生產(chǎn)學(xué)涉及的概念或術(shù)語(yǔ)1、存欄數(shù)（量）：在欄豬的總數(shù)，一般為加權(quán)平均數(shù)，反映國(guó)家養(yǎng)豬業(yè)規(guī)模或豬場(chǎng)規(guī)模大小。

2、出欄率：年出欄總數(shù)/年平均存欄數(shù)×100%，反映國(guó)家養(yǎng)豬業(yè)或豬場(chǎng)生產(chǎn)效率。

3、母豬年提供斷奶仔豬數(shù)=年提供的斷奶仔豬總數(shù)÷年平均飼養(yǎng)繁殖母豬數(shù)

4、母豬年提供出欄肥豬數(shù)

5、母豬年產(chǎn)肉量

6、豬糧比：肥豬價(jià)格與玉米價(jià)格比，常用來(lái)衡量養(yǎng)豬業(yè)市場(chǎng)行情。第一節(jié)國(guó)外養(yǎng)豬概況一、全世界豬的存欄數(shù)與產(chǎn)肉量均呈增長(zhǎng)趨勢(shì)(見(jiàn)表1，表2)1、據(jù)FAO最新數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，1975~2005年全球豬肉產(chǎn)量及存欄量(表3)表11975~2005年全球豬肉產(chǎn)量及存欄量(萬(wàn)t，萬(wàn)頭)年份1975198519952005倍數(shù)*產(chǎn)量416759978009102522.46存欄量686567935389908960411.40注：2005年相當(dāng)于1975年的倍數(shù)二、世界養(yǎng)豬區(qū)域分部特點(diǎn)據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，2005年世界豬肉生產(chǎn)前8強(qiáng)的豬肉產(chǎn)量和占世界豬肉總產(chǎn)量的71.85%；1975年，世界前8強(qiáng)的豬肉產(chǎn)量占世界豬肉總產(chǎn)量的67.74%，由此可以看出，世界豬肉生產(chǎn)保持平穩(wěn)增長(zhǎng)。世界各大洲生豬存欄與豬肉生產(chǎn)大致比例(圖1、圖2)圖1世界生豬存欄情況圖2世界豬肉產(chǎn)量情況2、2005年世界豬肉生產(chǎn)產(chǎn)量與存欄量位次(表２)表22005年末世界生豬存欄量位次與豬肉生產(chǎn)產(chǎn)量位次國(guó)家生豬存欄位次國(guó)家豬肉產(chǎn)量存欄數(shù)(萬(wàn)頭)產(chǎn)量(萬(wàn)t)所占比重(%)1中國(guó)4888050.901中國(guó)500948.862美國(guó)60646.312美國(guó)9409.173巴西33003.443德國(guó)4504.394越南27002.814西班牙3313.235德國(guó)26232.735巴西3113.036西班牙25252.636法國(guó)2262.207波蘭18111.897越南2102.058法國(guó)15001.568加拿大1961.919加拿大14681.539波蘭1921.8810墨西哥14631.5210丹麥1801.763、中國(guó)豬肉產(chǎn)量、生產(chǎn)水平大幅度提高2005年中國(guó)豬肉產(chǎn)量達(dá)5009萬(wàn)t,占世界豬肉總產(chǎn)量的48.86%,較1975年產(chǎn)量增加5.27倍。占世界豬肉總產(chǎn)量的比重由19.19%提高至48.86%。豬存欄量達(dá)48880萬(wàn)頭左右，較1975年增長(zhǎng)85.17%，占世界豬存欄量的50.90%。由此可見(jiàn)，中國(guó)生豬存欄量在30年中雖然增幅并小明顯，但豬肉產(chǎn)量卻增加了幾倍，生豬生產(chǎn)高快速提高。4、歐美發(fā)達(dá)國(guó)家生產(chǎn)水平仍處于領(lǐng)先地位2005年美國(guó)豬肉產(chǎn)量達(dá)910萬(wàn)t左右，居世界第2位，占世界總產(chǎn)量的9.17%，較1975年增加了近420力t,增幅為80%左右。但其豬存欄量為6061力頭左右，較1975年僅增長(zhǎng)了10.88%。2005年居世界第3位的德國(guó)，豬肉產(chǎn)量達(dá)450力t左右，占世界總產(chǎn)量的4.39%。增加了50多萬(wàn)t,豬存欄量卻從3175萬(wàn)頭下降至2623萬(wàn)頭左右，下降了17.37%。法國(guó)2005年豬肉產(chǎn)量226萬(wàn)t，豬存欄量在1500力頭。因此，不難看出歐美發(fā)達(dá)國(guó)家生豬生產(chǎn)水平仍處于世界領(lǐng)先水平。5、西班牙擠身世界豬肉產(chǎn)量第四位2005年西班牙豬肉產(chǎn)量達(dá)331萬(wàn)t左右，僅次于中國(guó)、美國(guó)和德國(guó)，占世界豬肉總產(chǎn)量的3.23%。生豬存欄量達(dá)2525萬(wàn)頭左右，排第6位，其生豬生產(chǎn)水平較高。三、世界豬肉生產(chǎn)變化趨勢(shì)由表2看出，1975-2005年，世界豬肉總產(chǎn)量增長(zhǎng)了1.46倍，在世界主要的20多個(gè)豬肉生產(chǎn)國(guó)中，有9個(gè)國(guó)家的增幅超過(guò)此水平。這9個(gè)國(guó)家既有歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，也有發(fā)展中國(guó)家，分別是韓國(guó)、越南、中國(guó)、西班牙、印尼、巴西、泰國(guó)、菲律賓和加拿大，這些國(guó)家豬肉生產(chǎn)快速發(fā)展，為世界豬肉產(chǎn)量的增長(zhǎng)做出了貢獻(xiàn)。另外有10個(gè)國(guó)家豬肉產(chǎn)量保持增長(zhǎng)，但漲幅低于世界豬肉總產(chǎn)量增幅，他們主要是以美國(guó)、德國(guó)、法國(guó)等為代表的歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，其豬肉消費(fèi)趨于穩(wěn)定，產(chǎn)量平穩(wěn)增長(zhǎng)，生產(chǎn)水平世界領(lǐng)先。此外，英國(guó)下降13.76%，俄羅斯自1995-2005年下降13.67%。1、以中華飲食文化為主體的東亞、東南亞國(guó)家養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展迅速，仍有潛力。1975-2005年，豬肉產(chǎn)量增幅超過(guò)世界豬肉總產(chǎn)量增幅的9個(gè)國(guó)家中，有6個(gè)是以中華飲食文化為主體的東亞、東南亞國(guó)家。其中韓國(guó)從1975年的9.88萬(wàn)t增至105萬(wàn)t,增加了9.62倍，躋身世界豬肉少僅量排名第18位，是世界主要豬肉生產(chǎn)國(guó)中增長(zhǎng)幅度址大的國(guó)家。越南則增加了7.5倍。中國(guó)增加了5.27倍，印尼、泰國(guó)和菲律賓也分別增加了3.38倍、2.9倍和2.11倍。2、歐美部分發(fā)達(dá)國(guó)家養(yǎng)豬水平處于世界領(lǐng)先，豬肉平衡增長(zhǎng)，豬肉消費(fèi)逐漸向高品質(zhì)發(fā)展，有機(jī)豬肉消費(fèi)增長(zhǎng)。以美國(guó)、德國(guó)、法國(guó)等為首的歐美發(fā)達(dá)國(guó)家有著世界領(lǐng)先的養(yǎng)豬水平。受其經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)相對(duì)平穩(wěn)，人們消費(fèi)水平較高等方而影響，逐漸控制豬存欄量，豬肉消費(fèi)繼續(xù)向高品質(zhì)轉(zhuǎn)變，有機(jī)豬肉消費(fèi)增長(zhǎng)。從1975~2005年，其豬肉產(chǎn)量增幅明顯低于世界豬肉產(chǎn)量增幅。因此，分析認(rèn)為，這些國(guó)家豬肉產(chǎn)量增長(zhǎng)空間有限增長(zhǎng)部分主要靠出口拉動(dòng)。3．西班牙、加拿大養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展迅速，部分發(fā)達(dá)國(guó)家仍有潛力。在豬肉增長(zhǎng)較快的9個(gè)豬肉主產(chǎn)國(guó)家中，西班牙和加拿大豬肉產(chǎn)量分別從1975年的60萬(wàn)t和65萬(wàn)t增至331萬(wàn)t和196萬(wàn)t，分別增加了4.5倍和1.99倍，在世界豬肉產(chǎn)量中的排名第4名和第8名。4、俄羅斯、英國(guó)等豬肉生產(chǎn)下滑分析認(rèn)為，俄羅斯養(yǎng)豬業(yè)的萎縮主要受其經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化。俄羅斯是世界上主要的豬肉進(jìn)口國(guó)，主要從中國(guó)和巴西等國(guó)家進(jìn)口。英國(guó)養(yǎng)豬下滑的主要原因在于消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，以及從環(huán)境、疫病等方面的考慮壓縮存欄量，同時(shí)養(yǎng)豬企業(yè)向規(guī)模化一體化發(fā)展。綜上所述，部分國(guó)家豬肉生產(chǎn)的下滑主要是受其本國(guó)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響。同時(shí)消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及社會(huì)對(duì)產(chǎn)業(yè)的要求迫使其轉(zhuǎn)型，也是豬肉生產(chǎn)下降的一個(gè)重要因索。而發(fā)達(dá)國(guó)家如德國(guó)、波蘭等養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)及更多養(yǎng)豬國(guó)家控制豬存欄量，而提高其生產(chǎn)水平。養(yǎng)豬業(yè)從“量”向“質(zhì)”轉(zhuǎn)變。課堂點(diǎn)睛：作為一個(gè)智慧的養(yǎng)豬人必須不斷地收集、整合各類(lèi)信息，并且要終生學(xué)習(xí)和“思、悟”，還要和社會(huì)保持與時(shí)俱進(jìn)，才有可能永續(xù)獲得成功！第二節(jié)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)前景及發(fā)展趨勢(shì)一、我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)成就1、規(guī)模：要知道，一個(gè)國(guó)家可以生產(chǎn)出整個(gè)世界的近50%的豬肉，是件很了不起的事情。2、整個(gè)養(yǎng)豬業(yè)模式正逐漸由散養(yǎng)模式向集約化、商業(yè)化變化。3、養(yǎng)豬業(yè)正由數(shù)量型向數(shù)、質(zhì)兼顧方向發(fā)展。二、我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)存在的主要問(wèn)題1、質(zhì)量有待提高，豬肉安全問(wèn)題是我國(guó)目前亟待解決的問(wèn)題由動(dòng)物疫病特別是人畜共患病所帶來(lái)的生物性危害，由獸藥殘留、部分生產(chǎn)者不顧消費(fèi)者利益違規(guī)或過(guò)量添加重金屬、鎮(zhèn)靜劑、抗菌劑、防腐劑、違禁藥物、激素等高殘留添加劑所致的化學(xué)性危害，由可沉積性環(huán)境污染物從飼料原料、飲水、空氣等途徑導(dǎo)致的環(huán)境性危害，以及其他可能來(lái)源的危害。2、養(yǎng)豬科技含量偏低，地區(qū)差異明顯首先，我國(guó)豬的出欄率偏低，約為120%左右，而發(fā)達(dá)國(guó)家則在140%一150%，其次，從每頭豬年可收回豬肉重量的指標(biāo)來(lái)看，歐盟和美國(guó)都達(dá)144kg，日木129.5kg,韓國(guó)140kg，而我國(guó)為97kg，僅比東歐87kg和俄羅斯92kg略多。3、種質(zhì)資源的多樣性與利用程度嚴(yán)重不符我國(guó)是世界上豬品種資源最豐富的國(guó)家，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織收錄的中國(guó)地方豬品種為128個(gè)(Scherf,2000)，而現(xiàn)保存完好的地方品種約在50個(gè)左右。種質(zhì)特性，最突出的特點(diǎn)就是肉質(zhì)優(yōu)、繁殖力高、耐粗性強(qiáng)、抗逆性好。我國(guó)地方豬種主要以維持現(xiàn)狀的方式而保存著，種質(zhì)利用力度明顯不夠。從客觀上講，地方品種的生產(chǎn)類(lèi)型不適宜商業(yè)化生產(chǎn)是地方豬種種質(zhì)利用不夠的主要原因。多數(shù)地方品種和國(guó)外瘦肉型豬相比，表現(xiàn)出生長(zhǎng)慢，瘦肉率低，品種雜交的效果無(wú)法與國(guó)純繁和配套系產(chǎn)品相抗衡。三、我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)展趨勢(shì)1、分散飼養(yǎng)向適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)發(fā)展，集約化程度不斷提高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2002年，全國(guó)飼養(yǎng)50頭豬以上的規(guī)模戶為103.5萬(wàn)戶，出欄豬占生產(chǎn)總出欄量的29.3%，比上年增加3.5個(gè)百分點(diǎn)。2、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)不斷發(fā)展，組織化程度進(jìn)一步提高集約化門(mén)產(chǎn)水平和豬肉產(chǎn)品市場(chǎng)化程度的提高，促進(jìn)了我國(guó)豬業(yè)協(xié)會(huì)和龍頭企業(yè)的發(fā)展。一些飼料或加工大型龍頭企業(yè)正在加入養(yǎng)豬行業(yè)，實(shí)施跨地區(qū)、跨行業(yè)重組，競(jìng)爭(zhēng)力和輻射帶動(dòng)能力明顯增強(qiáng)。3、區(qū)域化生產(chǎn)更加清晰，并逐漸向低成本地區(qū)轉(zhuǎn)移全國(guó)形成了以長(zhǎng)江中下游和華北區(qū)為主的產(chǎn)業(yè)帶，10個(gè)豬主產(chǎn)區(qū)(四川、湖南、湖北、山東、江西、安徽、江蘇、河南、廣西、河北)增幅明顯低于東北的遼寧、吉林，華北的河南、山東等省。顯然，這此省既是傳統(tǒng)的養(yǎng)豬大省，又是玉米主要產(chǎn)區(qū)，飼料豐富，價(jià)格低廉，飼養(yǎng)成本不高。4、優(yōu)質(zhì)綠色養(yǎng)豬和飼料生產(chǎn)基地增多，動(dòng)物疫病控制體系逐步形成從2002年開(kāi)始，國(guó)家在山東、江西、河北投資建立生產(chǎn)基地，在重點(diǎn)地區(qū)建立無(wú)特定動(dòng)物疫病區(qū)。在5個(gè)區(qū)域6個(gè)省、市的項(xiàng)目區(qū)建立完備的動(dòng)物疫病控制體系。目前，四川盆地和膠東半島無(wú)規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)示范區(qū)建設(shè)項(xiàng)目己初見(jiàn)成效。5、豬肉消費(fèi)市場(chǎng)向優(yōu)質(zhì)化、多元化方向發(fā)展，對(duì)豬肉產(chǎn)品安全的要求提高以城市居民為例，在豬肉消費(fèi)中，排骨和瘦肉產(chǎn)品消費(fèi)逐年增長(zhǎng)，兩者消費(fèi)比重占豬肉總消費(fèi)的55%左右，肥瘦相間肉消費(fèi)占33%。由于中國(guó)居民有消費(fèi)豬頭、蹄以及下水等豬.副產(chǎn)品的習(xí)慣，目前這類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定上漲，消費(fèi)量占豬肉總量的8%左右。目前西式肉食加工生產(chǎn)能力過(guò)剩，質(zhì)量和口味單一，預(yù)計(jì)逐漸從大城市中高檔的消費(fèi)中退出，進(jìn)入小城市和農(nóng)村，以及旅游市場(chǎng)。國(guó)家對(duì)新中請(qǐng)出口畜產(chǎn)品企業(yè)和原先批準(zhǔn)企業(yè)，逐漸按照GMP(良好操作規(guī)范)或HACCP(危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn))建立食品安全保證體系。課堂點(diǎn)睛：養(yǎng)豬生產(chǎn)是推廣應(yīng)用科學(xué)，是毅力活。作為大學(xué)生學(xué)養(yǎng)豬就應(yīng)啟用腦袋、動(dòng)用智力去養(yǎng)豬，不應(yīng)像原始社會(huì)古人類(lèi)一樣勤奮地在用體力去養(yǎng)豬。第二章豬的生物學(xué)特性在長(zhǎng)期的進(jìn)化過(guò)程中，因自然和人工選擇有作用，逐漸形成了特有的一些生物學(xué)特性。認(rèn)識(shí)和掌握豬的各種特性，有助于在生產(chǎn)實(shí)踐中改良和利用豬種資源，合理組織生產(chǎn)，獲得好的經(jīng)濟(jì)效益。第一節(jié)豬的演變及其生物學(xué)特性豬(pig,swine)哺乳動(dòng)物、偶蹄目、非反芻亞目、豬科、豬亞科、豬屬動(dòng)物。豬屬動(dòng)物中包括野豬和家豬。一、起源家豬起源于亞洲野豬和歐洲野豬。中國(guó)家豬的起源的多元性，形成了中國(guó)豬種豐富，生物學(xué)形態(tài)各異的種群。南部和海南島豬種的祖先是華南野豬；華北、四川、安徽豬種的祖先是華北野豬；臺(tái)灣省的小耳豬的祖先是臺(tái)灣野豬；東北部地區(qū)豬種是東北白胸野豬；在喜馬拉雅山腹地以及與云南接壤處豬種的祖先是矮野豬；分布在遼寧、吉林、黑龍江豬種的祖先是烏蘇里野豬；內(nèi)蒙古的豬種其祖先是蒙古野豬；在新疆天山喀什地區(qū)的豬種其祖先是新疆野豬。二、演變從野豬到家豬經(jīng)歷了長(zhǎng)期馴養(yǎng)和演變過(guò)程，豬的形態(tài)和特性有了明顯的變化。野豬頭部、肢蹄和前軀發(fā)達(dá)，行動(dòng)敏捷，中軀短、后軀小。經(jīng)長(zhǎng)期馴養(yǎng)后運(yùn)動(dòng)器官逐漸遲鈍，四肢變短，性情溫順。早期的家豬體態(tài)短、圓、寬，腹圍大，內(nèi)脂多?，F(xiàn)代豬種大部分體態(tài)長(zhǎng)，后軀豐滿，拱背收腹，內(nèi)脂少，背膘薄，瘦肉。野豬為季節(jié)性繁殖，秋末冬初發(fā)情配種，第二年天暖土地解凍的母豬于野外覓食并進(jìn)行產(chǎn)仔繁殖后代；家豬由于高度馴養(yǎng)和選擇，由季節(jié)性繁殖演進(jìn)為常年繁殖，繁殖能力在不斷提高。野豬一胎產(chǎn)仔5頭左右，家豬提高到8~10頭，有的豬種高達(dá)15頭以上。三、豬的生物學(xué)特性1、豬是雜食家畜豬的門(mén)齒、犬齒和臼齒都發(fā)達(dá)，小腸長(zhǎng)度是體長(zhǎng)的15倍左右(野豬為9倍左右)，胃是肉食動(dòng)物的單胃與反芻動(dòng)物復(fù)胃之間的中間類(lèi)型，因而能廣泛利用動(dòng)物、植物和礦物質(zhì)飼料。2、適應(yīng)性較強(qiáng)，分布廣泛在-20~-25℃氣溫下，能生存、繁衍和生長(zhǎng)。豬的分布，以農(nóng)區(qū)為主，半農(nóng)、半牧區(qū)次之，牧區(qū)也有少量豬分布。3、豬的性情溫順，嗅覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)靈敏，視覺(jué)不發(fā)達(dá)4、繁殖率高，世代間隔短豬為多胎高產(chǎn)家畜。在正常飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下一年可分娩二胎，甚至2.5胎。妊娠期短，一般為114天(野豬120~140d)。1歲時(shí)或更短的時(shí)間內(nèi)可以第一次產(chǎn)仔。5、生長(zhǎng)期短，周轉(zhuǎn)快，產(chǎn)肉率高，飼料轉(zhuǎn)化率高。肉用家畜豬、牛、羊、馬相比，無(wú)論是胚胎期還是生后生長(zhǎng)期都是最短的。(P16表2-2)表1-1各種肉用家畜的生長(zhǎng)強(qiáng)度比較畜種妊娠期(d)生長(zhǎng)期(月)初生重(kg)成年體重(kg)體重增加倍數(shù)豬1143612007.64牛28048~60355003.84羊15024~563604.32馬34060505003.44在集約化生產(chǎn)條件下，6月齡左右體重可達(dá)90~100kg，即可出欄上市。產(chǎn)肉率高，體重90~100kg屠宰率高達(dá)70%以上，胴體可食部分多。按采食的能量和蛋白質(zhì)所產(chǎn)生的可食蛋白質(zhì)比較，豬僅次于奶牛、雞、，高于肉牛和羊。6、喜群居和清潔，豬群內(nèi)按體質(zhì)強(qiáng)弱建立明顯的位次關(guān)系，便于管理和調(diào)教第二節(jié)豬的行為學(xué)特點(diǎn)豬對(duì)生活環(huán)境、氣候條件和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件等反應(yīng)，在行為上有特殊的表現(xiàn)，并形成一定的規(guī)律性。根據(jù)豬的行為特點(diǎn)，在生產(chǎn)中加以科學(xué)地利用，最大限度地創(chuàng)造適宜豬習(xí)性的環(huán)境條件，提高養(yǎng)豬生產(chǎn)效益。一、采食行為包括攝食和飲水。1、遺傳特征：拱土覓食是豬采食行為的一個(gè)突出特征、即使的現(xiàn)代的舍飼，喂級(jí)良好的平衡日糧，豬仍有拱地覓食的特征：采食時(shí)力圖占據(jù)有利位置，有時(shí)前肢踏入食槽，將飼料拱灑一地。豬采食有競(jìng)爭(zhēng)性，愛(ài)搶食，群飼豬比單飼豬吃得多、吃得快，長(zhǎng)得快。2、味道：喜食甜食，包括未哺乳的小豬。3、料型：豬愛(ài)吃顆粒料、濕料，且花費(fèi)的時(shí)間少。4、采食：自然條件下，白天采食6~8次，夜間3~5次，每次采食持續(xù)約10~20min，限飼少于10min。仔豬每晝夜吸吮次數(shù)因日齡不同而異，約10~25次，占晝夜總時(shí)間的10~20%。5、飲水：飲水量與飼喂方法、環(huán)境溫度有關(guān)。二、排泄行為1、遺傳特征：豬的祖先——野豬不在窩邊排泄，以防敵獸發(fā)現(xiàn)。2、排泄特點(diǎn)：良好的管理?xiàng)l件下，豬是最?lèi)?ài)清潔動(dòng)物。一般在固定地方排泄，在采食中不排泄，飽食后5min開(kāi)始排泄，多為先排糞后排尿。再次飼喂中間多排尿而少排烘、夜間排泄2~3次，清晨早食后排泄量最大。三、群居行為1、遺傳特征：為生存需要，野豬群居，結(jié)隊(duì)同行和覓食。2、群居特點(diǎn)：豬有明顯等級(jí)，一窩仔豬出生后不久很快形成。體大、體壯的小豬獲優(yōu)先哺乳和采食權(quán)。并群后經(jīng)一番爭(zhēng)斗，也很快形成強(qiáng)弱等級(jí)次序。一般來(lái)說(shuō)，體重大、氣質(zhì)強(qiáng)的仔豬占優(yōu)位，年長(zhǎng)比年幼的占優(yōu)位，公豬比母豬占優(yōu)位，未去勢(shì)的比去勢(shì)的占優(yōu)位。四、爭(zhēng)斗行為包括：進(jìn)攻、防御、躲避、守勢(shì)。1、遺傳特征：同群來(lái)不同群豬之間為爭(zhēng)食、爭(zhēng)地以及同群豬的位次結(jié)構(gòu)調(diào)整都會(huì)進(jìn)行殘酷的爭(zhēng)斗。2、爭(zhēng)斗特點(diǎn)：多受飼養(yǎng)密度影響。當(dāng)豬群密度過(guò)大，群內(nèi)咬斗次數(shù)和強(qiáng)度增加，適宜的飼養(yǎng)密度(見(jiàn)表1-2)。表1-2豬適宜的飼養(yǎng)密度豬群類(lèi)別每頭豬怕占豬床面積(m2)地面飼養(yǎng)漏縫地板網(wǎng)床飼養(yǎng)20kg以內(nèi)小豬0.50.30.320~60kg育成豬0.80.6—60~100kg肥豬1.00~1.500.9~1.00—五、性行為豬的性行為包括：發(fā)情、求偶和交配行為。1、遺傳特征：性成熟早，產(chǎn)仔多。豬一般4~5月齡達(dá)到性成熟，6~8月齡就可初次配種。公豬3月齡開(kāi)始產(chǎn)生精子，母豬4月齡開(kāi)始發(fā)情排卵。母豬卵巢中有卵原細(xì)胞11萬(wàn)個(gè)，但在一生的繁殖利用年限內(nèi)只排卵400枚左右。公豬一次射精量200~400ml，含精子數(shù)約200億~800億個(gè)，母豬一個(gè)發(fā)情期內(nèi)排卵12~20個(gè)，通過(guò)外激素處理，可使母豬在一個(gè)發(fā)情期內(nèi)30~40個(gè)，個(gè)別的達(dá)80個(gè)。2、性行為表現(xiàn)：公母豬在交配前都有特有的行為表現(xiàn)。母豬表現(xiàn)為臥立不安，食欲減退、爬跨其它母豬或主動(dòng)接近公豬，呆立反射；公豬表現(xiàn)為主動(dòng)接觸和追逐母豬，嗅外側(cè)、外陰，拱母豬臀部、口吐白沫，發(fā)出“求偶歌聲”，當(dāng)公豬性興奮，還出現(xiàn)有節(jié)奏的排尿。有的公豬還會(huì)出現(xiàn)“自淫”。六、母性行為表現(xiàn)為，銜(xian)草絮(xu)窩、哺乳及撫育仔豬等分娩前后的行為。1、遺傳特征：為保證種族繁衍，母豬全盡力撫育仔豬，保證其成活，當(dāng)仔豬受到威脅時(shí)，母豬會(huì)表現(xiàn)出特殊的勇氣和拼命犧牲精神。

2、母性特點(diǎn)：分娩前后，銜草絮窩。分娩前24小時(shí)，母豬表現(xiàn)精神不安，頻頻排尿、磨牙、咬尾、拱地、時(shí)起時(shí)臥。當(dāng)小豬吃奶時(shí)，母豬會(huì)盡力亮出乳頭，母、仔雙方都可以主動(dòng)引起哺乳行為，如哼叫、拱擠等，母豬會(huì)選擇靠墻的安全地方，用嘴將小豬拱開(kāi)，慢慢臥下，以免壓傷小豬。在認(rèn)仔方面，母仔之間通過(guò)嗅覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)和視覺(jué)相互聯(lián)系，母豬認(rèn)仔、仔豬認(rèn)母豬和固定奶頭非常準(zhǔn)確，即使在很復(fù)雜的下也不會(huì)認(rèn)錯(cuò)。在護(hù)仔方面，面對(duì)外來(lái)侵犯，母豬發(fā)出吼聲警告，此時(shí)仔豬會(huì)伏地不動(dòng)或聞聲逃竄。七、活動(dòng)與睡眠行為1、遺傳特征：白天活動(dòng)，覓食，只有在溫暖季節(jié)和夏天，夜間有少許覓食活動(dòng)。2、活動(dòng)特點(diǎn)：主要活動(dòng)在白天，因豬的年齡和生產(chǎn)特性不同而有差異?；顒?dòng)越少越有利于生產(chǎn)。八、后效行為后效行為是豬出生后學(xué)會(huì)的識(shí)別事物和聽(tīng)人指揮等的條件反射。與先天覓食、哺乳及性行為等有較大差異。其特點(diǎn)為，豬出生后對(duì)新事物熟悉后便建立較固定的認(rèn)識(shí)，對(duì)、馀的記憶力很強(qiáng)，能準(zhǔn)確記住睡窩、食槽、水器、排泄點(diǎn)位置以及喂料、給?笛聲、敲打聲。一般來(lái)說(shuō)，通過(guò)訓(xùn)練均能建立豬的良好的后效行為。九、探究行為豬通過(guò)看、聽(tīng)、聞、嘗、啃、拱等感官進(jìn)行探究。特別是小仔豬對(duì)周?chē)磺行碌臇|西表現(xiàn)極大的好奇。豬逐客令時(shí)，首先都有拱屈動(dòng)作，通過(guò)聞、拱、舐、啃，覺(jué)得符合口味并確認(rèn)環(huán)境安全沒(méi)有危險(xiǎn)后才會(huì)采食。十、異常行為包括：爭(zhēng)斗、鬧圈、咬尾等惡僻行為1、遺傳特征：有無(wú)遺傳性尚無(wú)理論和實(shí)踐的依據(jù)。2．異常行為多與環(huán)境中有害刺激。總之，根據(jù)豬的10大行為特征，做好兩方面的工作。一是飼養(yǎng)條件上，最大限度滿足豬生理習(xí)性；二是加強(qiáng)后效行為訓(xùn)練，建立有效條件反射，充分發(fā)揮其生產(chǎn)潛力。第二章豬品種與育種在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，豬種是提高養(yǎng)豬生產(chǎn)效益的基礎(chǔ)。豬種遺傳潛能是人們?cè)谏a(chǎn)實(shí)踐中不斷選育獲得提高的。要對(duì)豬種進(jìn)行選育，應(yīng)該在充分認(rèn)識(shí)我國(guó)地方豬種、培育品種和引入品種的種質(zhì)特性基礎(chǔ)上，不斷培育和選育新品種(系)，開(kāi)展豬種的雜交利用，提高豬的生產(chǎn)潛力。第一講我國(guó)豬種資源與引入品種我國(guó)豬資源按來(lái)源分有地方品種(48)、培育品種(23)和引入品種(6)。一、地方品種按體型外貌特征和生產(chǎn)性能，結(jié)合其起源、地理分布和飼養(yǎng)管理特點(diǎn)、自然條件等因素，分為六種類(lèi)型。(一)華北型1、地理分布：主要分布于秦嶺、淮河以北，包括自然區(qū)劃的華北區(qū)、東北區(qū)和內(nèi)蒙及新疆部分地區(qū)。這一地區(qū)地多、人口密度小，氣候干燥、寒冷、土壤中Ca含量較高，農(nóng)作物以雜糧為主，飼料種類(lèi)雖多，但數(shù)量少。2、體貌特征：體軀高大、四肢粗狀。毛色多為全黑，頭平直，嘴筒長(zhǎng)，耳大下垂，額部多橫行紋。3、豬種特點(diǎn)：耐寒、被毛粗厚。性成熟早(♀3~4月齡開(kāi)始發(fā)情)，窩產(chǎn)仔數(shù)12頭以上。4、典型豬種：民豬、八眉豬、黃淮海豬(馬身豬)等。(二)華南型1．地理分布：主要分布于我國(guó)南部部熱帶和亞熱帶地區(qū)、氣候暖熱，雨量充沛，土壤Ca、P缺乏，表綠多汁料豐富，精料多為碳水化合物。2、體型外貌：體軀偏小，體型豐滿、骨骼細(xì)小、皮薄，毛色為黑白花，頭短小，耳小上豎或向兩側(cè)平伸，臀較豐圓，四肢開(kāi)闊和粗短多肉。3．豬種特點(diǎn)：早熟、易肥、體質(zhì)疏松，繁殖力相對(duì)較低，每胎產(chǎn)仔6~10頭，乳頭5~7對(duì)。早期生長(zhǎng)發(fā)育快，雙月斷奶體重一向?yàn)?~8kg，體重超過(guò)80kg時(shí)增重速度減慢，屠宰較高，一般在75%以上。4、典型豬種：兩廣小花豬、滇南小耳豬、貴州香豬等。(三)、華中型1．地理分布：主要分布于江西和湖南斂、湖北和浙江南部以及福建、廣東、廣西的北部，安徽和貴州也有局部分布。氣候溫?zé)釢駶?rùn)，飼料來(lái)源豐富，精飼料和青綠飼料充足。2、體型外貌：個(gè)體較華南型大，背腰較寬且多下凹，耳中等大小且下垂，毛色以黑白花為主，少有全黑的，被毛稀疏，無(wú)絨毛。3．豬種特點(diǎn)：生長(zhǎng)較快，經(jīng)濟(jì)成熟早，肉質(zhì)細(xì)嫩，繁殖性能中等偏上，一般每窩產(chǎn)仔10~13頭，乳頭多為6~8對(duì)。4、典型豬種：金華豬、湖南的寧鄉(xiāng)豬、華中兩頭烏豬(四)．江海型1、地理分布：主要分布于長(zhǎng)江中下游沿岸、東南沿海地區(qū)和臺(tái)灣東部沿海平原。這一地區(qū)氣候適宜，人口稠密，交通便利，飼料條件好。該地區(qū)位于華中型和華北型分布區(qū)之間的狹長(zhǎng)過(guò)渡地帶。因此江海型由華北型和華中型猛跌雜交選育而成。2．體型外貌：背腰稍寬平直或微凹，腹大，骨骼粗壯，耳大下垂，毛色自北向南由全黑逐漸向黑折花過(guò)渡。3、種質(zhì)特點(diǎn)：繁殖力很高，成年母豬平均產(chǎn)仔數(shù)在13頭以上，個(gè)別豬產(chǎn)仔數(shù)甚至超過(guò)20頭。4、典型豬種：太湖豬、中國(guó)臺(tái)灣豬等屬于此類(lèi)。(五)、西南型1．地理分布：主要分布于四川盆地和云貴大部分地區(qū)以及湘鄂的西部，地域較大，表現(xiàn)出亞熱帶山地氣候特征，雨水和云霧多，溫度大，飼料資源較多。2．體型外貌：個(gè)體一般較大，頭大、頸業(yè)短，背腰寬而凹，腹大略下垂，毛色得分，以全黑居多。4．典型豬種：榮昌豬、內(nèi)江豬、關(guān)嶺豬黔北黑豬等屬于此類(lèi)。(六)、高原型1、地理分布：主要分布于青藏高原，高寒干旱，飼料資源少。2．體型外貌：個(gè)小，頭狹長(zhǎng)，耳小而豎，背窄而微拱，善于奔跑，摶多為全黑，少數(shù)?白花和紅毛，被毛密長(zhǎng)。3．種質(zhì)特性：屬小型晚熟品種，放牧性能好，適應(yīng)性和抗逆性強(qiáng)。繁殖力低。窩產(chǎn)5~6頭。乳頭多為5對(duì)，生長(zhǎng)極慢。一般要育肥1.5的方達(dá)50kg屠宰體重。屠宰率不高，但胴體中瘦肉較多。4．典型豬種：藏豬二、中國(guó)地方豬種的種質(zhì)特性與國(guó)外豬種相比，種質(zhì)特性主要表現(xiàn)為：(一)繁殖力強(qiáng)1、母豬表現(xiàn)為初情期和性成熟早，排卵數(shù)和產(chǎn)仔數(shù)多，乳頭多，泌乳力強(qiáng)、母性好，護(hù)仔性強(qiáng)，利用年限長(zhǎng)(8~10年)，發(fā)情明顯且持續(xù)期(國(guó)內(nèi)3~6d，國(guó)外2~3d)。2．公豬表現(xiàn)為睪丸發(fā)育快，性成熟早，精液中首次出現(xiàn)精子的時(shí)間長(zhǎng)，達(dá)配種年齡時(shí)睪酮水平高。(二)抗逆性強(qiáng)1．突出表現(xiàn)為耐寒暑和高海拔適應(yīng)能力民豬-21℃下30min沒(méi)有任何反應(yīng)；而長(zhǎng)白豬3min弓腰，7min寒顫。中國(guó)地方豬種還表現(xiàn)較強(qiáng)的耐熱能力(32~39℃)。藏豬、八眉豬等地方豬種生長(zhǎng)在青藏高原，具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力。2、耐粗飼和忍耐饑餓能力強(qiáng)。(三)肉質(zhì)優(yōu)良1、肉色鮮紅：多數(shù)評(píng)分3～4分；2、宰后背最長(zhǎng)肌pH值均6以上。3、系水力強(qiáng)：失水率民豬（20.42%）、二花臉（10.8%）4、嫩度:平均肌纖維直徑比國(guó)外豬種低（16.71%），肌肉間脂肪含量高。二、引入豬種（一）引入主要品種簡(jiǎn)介（參見(jiàn)教材P42～47）（二）種質(zhì)特性1、生長(zhǎng)速度快：實(shí)驗(yàn)條件下，20~90kg階段ADG為650~750g料肉比2.5~3：1。2、屠宰率和胴體瘦肉率高；3、繁殖力差，肉質(zhì)欠佳；4、抗逆性差三、培育品種（自學(xué)）第二節(jié)豬的選種選育豬的育種工作有三個(gè)要項(xiàng)：（1）選擇目標(biāo)，（2）選育種畜，（3）配種組合。多生、快長(zhǎng)、瘦肉多是大多數(shù)種豬場(chǎng)的育種目標(biāo)。一、選擇育種目標(biāo)▲平均日增重(ADG)▲飼料轉(zhuǎn)化率(增重耗料比)育肥性狀日采食量活體膘厚宰前重胴體重屠宰率胴體長(zhǎng)胴體性狀背膘厚眼肌面積(cm2)腿臀比例胴體瘦肉率數(shù)量性狀胴體品質(zhì)胴體脂肪率肌肉PH肉色肉質(zhì)性狀系水率大理石紋嫩度肌肉脂肪含量(一)主要性狀▲產(chǎn)仔數(shù)繁殖性能初生重和初生窩重?cái)嗄谈C重初產(chǎn)日齡和產(chǎn)仔間隔毛色耳型質(zhì)量性狀遺傳缺陷(▲)血型(二)育種目標(biāo)與性狀選擇在20世紀(jì)豬的育種目標(biāo)經(jīng)歷了從脂肪型到瘦肉型的轉(zhuǎn)變，從純種培育到專(zhuān)門(mén)化品系和配套系培育的轉(zhuǎn)變。目前豬育種的主要目標(biāo)仍是提高生長(zhǎng)速度、繁殖性能、產(chǎn)肉量及適應(yīng)性。近年來(lái)隨著對(duì)人類(lèi)需求的變化、豬育種的進(jìn)展以及相關(guān)技術(shù)的進(jìn)步，豬育種目標(biāo)也不斷地變化。以國(guó)際上一些大育種公司為例，在1990年以前的豬育種目標(biāo)主要考慮三個(gè)性狀，即瘦肉率（在總目標(biāo)中占的比例為48%）、飼料效率（37%）和生長(zhǎng)速度（15%）。在1991～1995年期間除考慮這三個(gè)性狀外，納入了產(chǎn)仔數(shù)，相對(duì)比重調(diào)整為35%、30%、16%和19%。到1996～2000年期間又增加了肉質(zhì)性狀，相應(yīng)比例更新為20%、15%、20%、40%和5%，2000～2005年育種中又考慮了抗病力，并且將相對(duì)比例調(diào)整為20%、12%、20%、32%、10%和6%。一個(gè)有效可行的育種方案，選擇性狀應(yīng)主要考慮性狀的經(jīng)濟(jì)重要性、遺傳變異的大小和測(cè)定的方便性。選擇的性狀應(yīng)同時(shí)具備中上遺傳力、有顯著的遺傳變異，并且在活體中能很方便和簡(jiǎn)單地測(cè)定。(三)育種方案(以中國(guó)大白豬選育方案說(shuō)明)1、選育指標(biāo)以培育適應(yīng)我國(guó)飼養(yǎng)環(huán)境的母系豬為基本方向，在保持大白豬基本體型、外貌，無(wú)遺傳缺陷的基礎(chǔ)上，以繁殖、肥育和胴體三方面數(shù)量性狀為改進(jìn)重點(diǎn)，重視提高和改善豬肉質(zhì)量?？梢蕴剿髋嘤鲞m應(yīng)我國(guó)條件的、性能優(yōu)良配套父系。為此，必須保持和提高大白豬的產(chǎn)仔數(shù)多、瘦肉多、生長(zhǎng)速度快等優(yōu)良性狀，進(jìn)一步加強(qiáng)后軀腿臀比例、四肢粗壯結(jié)實(shí)性的選育。

(1)繁殖性狀

a.初產(chǎn)母豬：窩產(chǎn)仔數(shù)10頭以上，活仔9頭以上，21日齡窩重50kg以上。

b.(2)肥育性狀

在消化能13.39~13.81MJ/kg、粗蛋白16~17%、總賴(lài)氨酸0.8~1.1%的營(yíng)養(yǎng)條件下，30~100kg肥育期平均日增重850g以上；達(dá)100kg體重日齡150天以下；100kg活體背膘厚15mm以下；料肉比2.4：1以下。

(3)胴體性狀

100kg體重屠宰胴體瘦肉率：65%以上；平均背膘厚：15mm以下；肉質(zhì)良好，無(wú)異質(zhì)肉。

(4)體型外貌

被毛全白，體型長(zhǎng)，腿臀豐滿，四肢健壯結(jié)實(shí)，適應(yīng)性強(qiáng)。

(5)不攜帶應(yīng)激敏感基因（氟烷基因）。2．選育原理與方法應(yīng)用現(xiàn)代數(shù)量遺傳學(xué)原理，采取個(gè)體、家系、后裔綜合性能測(cè)定技術(shù)，實(shí)行開(kāi)放式核心群選育方法，通過(guò)合成并配合生長(zhǎng)環(huán)境的調(diào)控改進(jìn)，實(shí)現(xiàn)中國(guó)大白豬的選育目標(biāo)。具體的選育方案是：

(1)組群方案

a.基礎(chǔ)群b.選育群通過(guò)對(duì)基礎(chǔ)群登記、測(cè)定，挑選符合選育要求的公母豬組成選育核心群，選育群血統(tǒng)6個(gè)以上、數(shù)量為基礎(chǔ)群的1/3以上，應(yīng)用多次選擇等一系列有效選育措施，不斷提高選育核心群的水平。

(2)選擇方案

A選擇原則

a.以選擇母系豬為主母系以繁殖性狀為主選性狀，兼顧肥育性狀。父系以肥育性狀和胴體性狀為主選性狀，兼顧繁殖性狀。父母系均應(yīng)注意體質(zhì)外型和肢蹄結(jié)實(shí)度。

b.采用BLUP法，按育種值高低，進(jìn)行選留與淘汰。

c.加大選擇差，提高選擇效應(yīng)，堅(jiān)持?jǐn)嗄潭嗔簦?00kg體重精選。

d.為提高100kg體重選種的準(zhǔn)確性，對(duì)參加測(cè)定的侯選后備豬，應(yīng)創(chuàng)造一致的飼養(yǎng)環(huán)境條件，以降低環(huán)境方差，有條件的盡量做到公豬個(gè)體單欄測(cè)定，母豬同欄同條件小群測(cè)定。經(jīng)濟(jì)條件好的可引進(jìn)自動(dòng)計(jì)料設(shè)備進(jìn)行個(gè)體測(cè)定。

e.采取30kg、50kg、100kg體重和配種前４次選擇，以30kg、100kg體重選擇為主，50kg、配種前選擇為輔。

B各階段選育依據(jù)和要求

a.30kg體重時(shí)采用窩選，選留的主要依據(jù)是親代的繁殖成績(jī)、產(chǎn)仔數(shù)、育成仔豬數(shù)、發(fā)育的均勻度、斷奶窩重以及有無(wú)遺傳疾病和損征。

b.50kg體重時(shí)，主要依據(jù)個(gè)體本身的生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)行選擇，只淘汰生長(zhǎng)發(fā)育較差，或有遺傳疾患，體型外貌不符合選育目標(biāo)要求或有嚴(yán)重?fù)p征者。從每窩中挑選最優(yōu)者1♂2♀進(jìn)行性能測(cè)定。

c.100kg體重時(shí)，根據(jù)個(gè)體、同胞性能測(cè)定結(jié)果資料，運(yùn)用BLUP法估計(jì)育種值，并參考系譜血統(tǒng)和體型外貌進(jìn)行選留與淘汰，從中挑選公母豬組成侯選群（比世代繼代群多10～15%）。

d.配種前，淘汰生長(zhǎng)發(fā)育差、再現(xiàn)遺傳疾患和有繁殖障礙者，根據(jù)需要最后選定優(yōu)良后備豬，更新補(bǔ)充核心群。

(3)性能測(cè)定方案

A肥育性能測(cè)定從30kg開(kāi)始，對(duì)選留的后備豬進(jìn)行肥育性能測(cè)定。

a.測(cè)定豬采用單欄或小群飼養(yǎng)，設(shè)專(zhuān)人管理，自由采食，計(jì)料不限量。

b.按計(jì)劃稱(chēng)重、測(cè)量體尺、活體測(cè)膘、結(jié)料換料。

c.做好日常管理、消毒、防疫等工作。

d.測(cè)定項(xiàng)目：①達(dá)100kg體重日齡；②100kg體重時(shí)平均背膘厚；③30～100kg平均日增重；④30～100kg體重平均飼料轉(zhuǎn)化效率。

測(cè)定采用同體重開(kāi)始、同體重結(jié)束的方法，測(cè)定期的環(huán)境條件力求一致。體重達(dá)100kg時(shí)，按每個(gè)血統(tǒng)選2窩、每窩2頭（1公1母），進(jìn)行屠宰測(cè)定。

B.繁殖性能測(cè)定

全部母豬必須進(jìn)行繁殖測(cè)定，初產(chǎn)與經(jīng)產(chǎn)分開(kāi)統(tǒng)計(jì)。測(cè)定項(xiàng)目為總產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)、初生個(gè)體重、初生窩重、21日齡窩重、斷奶轉(zhuǎn)群窩重、個(gè)體重和育成頭數(shù)。

3、交配制度和世代間隔

選育群內(nèi)實(shí)行避免全同胞的隨機(jī)交配和按家系選配相結(jié)合的辦法，優(yōu)良公母豬允許世代重疊，計(jì)算世代間隔。

4、營(yíng)養(yǎng)水平

在整個(gè)選育過(guò)程中，力求保持有相對(duì)穩(wěn)定的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件和一致的營(yíng)養(yǎng)水平，以最大限度地降低環(huán)境偏差，增加選擇的準(zhǔn)確性。5、雜交組合實(shí)驗(yàn)

在大白豬選育過(guò)程中,為檢驗(yàn)每個(gè)世代的選育效果和為推廣利用提供依據(jù),應(yīng)進(jìn)行協(xié)作組之間的交流和雜交組合實(shí)驗(yàn)。

(1)以大白豬為父、母本，分別與長(zhǎng)白豬或杜洛克豬、當(dāng)?shù)嘏嘤贩N、地方品種豬，進(jìn)行二元雜交，在相同的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，比較各組合后代的肥育性能、胴體品質(zhì)。

(2)每次雜交組合試驗(yàn)均應(yīng)設(shè)雜交親本純繁組作為親本對(duì)照。

(3)雜交的父母本豬來(lái)自每個(gè)世代的二產(chǎn)豬，每次每組測(cè)定4窩以上，測(cè)定豬數(shù)30頭以上。

(4)測(cè)定從30kg體重開(kāi)始，100kg體重結(jié)束，每窩屠宰2頭（計(jì)8頭）進(jìn)行屠宰測(cè)定。

(5)其它按雜交試驗(yàn)常規(guī)要求。(四)現(xiàn)代豬育種新技術(shù)1、現(xiàn)代技術(shù)的進(jìn)步為我們提高了更加廣泛的選擇性狀最為明顯的變化是從傳統(tǒng)的體尺度量、同胞性能測(cè)定到A超活體背膘厚測(cè)定、ACM個(gè)體飼喂自動(dòng)記錄系統(tǒng)，大大提高了目標(biāo)性狀選擇的準(zhǔn)確性和效率。目前直接測(cè)定活體眼肌面積和背膘厚的B超掃描測(cè)定，以及與繁殖性能、肉質(zhì)和抗病力相關(guān)的基因檢測(cè)，為實(shí)現(xiàn)更加全面和完善的育種目標(biāo)奠定了基礎(chǔ)。2．分子育種與常規(guī)育種技術(shù)融合隨著與豬重要經(jīng)濟(jì)性狀相關(guān)的一些主效基因及數(shù)量性狀位點(diǎn)（QTL）的發(fā)現(xiàn)和定位，豬育種開(kāi)始進(jìn)入分子育種與常規(guī)育種技術(shù)融合使用的新時(shí)期。目前最有應(yīng)用價(jià)值的方法就是分子標(biāo)記輔助育種。未來(lái)豬育種的方向?qū)⑹秦i生長(zhǎng)性能、肉品質(zhì)量、健康和繁殖效率的綜合提高，主要的關(guān)鍵技術(shù)包括主效基因和DNA標(biāo)記的高通量診斷將成為選擇的主要信息來(lái)源，在此基礎(chǔ)上的全基因組掃描與BLUP結(jié)合的分子育種，并利用分子遺傳信息進(jìn)行雜交優(yōu)勢(shì)預(yù)測(cè)和雜交組合篩選，采用包括人工授精在內(nèi)的繁殖技術(shù)和克隆技術(shù)大規(guī)模應(yīng)用提高優(yōu)良種豬的利用率，養(yǎng)豬業(yè)將形成以育種公司為龍頭、以聯(lián)合育種為紐帶的高效繁育生產(chǎn)體系。二、選種與種質(zhì)性能測(cè)定第二部分豬的飼養(yǎng)管理

教學(xué)內(nèi)容：介紹種豬（種公豬、后備母豬、妊娠母豬、泌乳母豬等）、哺乳仔豬、斷奶仔豬和生長(zhǎng)育肥豬的飼養(yǎng)管理技術(shù)。教學(xué)目的：通過(guò)本章的學(xué)習(xí)，能夠了解豬飼養(yǎng)管理的全過(guò)程，認(rèn)識(shí)通過(guò)改善豬的飼養(yǎng)管理，達(dá)到提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益的目的。

第一節(jié)種豬的飼養(yǎng)管理種豬包括種公豬和種母豬兩種，飼養(yǎng)種豬的目的是讓它們持續(xù)提供大量的斷奶仔豬或商品肉豬，提高經(jīng)濟(jì)效益。豬的繁殖力高，表現(xiàn)在公豬射精量大、配種能力強(qiáng)；母豬常年多次發(fā)情，任何季節(jié)均可配種產(chǎn)仔，而且是多胎高產(chǎn)。養(yǎng)好種豬是養(yǎng)豬生產(chǎn)的關(guān)鍵。

一、母豬的飼養(yǎng)管理

母豬的繁殖是個(gè)復(fù)雜的生理過(guò)程，不同的生理階段需要進(jìn)行不同的飼養(yǎng)管理。繁殖母豬待仔豬斷奶后進(jìn)入空懷期，發(fā)情配種后開(kāi)始了妊娠期，分娩后則到了哺乳期，直到斷奶后又進(jìn)入空懷期，就這樣不間斷地進(jìn)行繁殖生產(chǎn)。每一階段都有明確的任務(wù)和不同的特點(diǎn)。當(dāng)母豬的繁殖力下降或失去種用價(jià)值時(shí)，就被淘汰，由選留的后備母豬更新替代。

（一）后備母豬

后備母豬是育種場(chǎng)選留的一部分青年母豬，許多豬場(chǎng)每年要用后備母豬更換25%～40%的經(jīng)產(chǎn)母豬。后備母豬的選留和管理是一項(xiàng)重要工作，目標(biāo)是使豬群的繁殖性能達(dá)到最高。

1．后備母豬的選擇必須具備的特點(diǎn)：①易受精懷胎并能生產(chǎn)大窩仔豬；②能夠哺乳全窩仔豬；③體質(zhì)結(jié)實(shí)、肢蹄健壯；④在瘦肉率和生長(zhǎng)速度上具有良好的遺傳素質(zhì)。

后備母豬的選擇標(biāo)準(zhǔn)包括：乳房發(fā)育、身體結(jié)實(shí)度和生產(chǎn)性能

⑴乳房發(fā)育后備母豬要擁有沿著腹底線均勻分布且正常的乳頭6對(duì)以上。應(yīng)當(dāng)淘汰瞎乳頭、火山乳頭（翻轉(zhuǎn)乳頭）或其它畸形的個(gè)體。

后備母豬的無(wú)效乳頭在產(chǎn)仔后會(huì)顯著降低哺乳大窩仔豬的能力和斷奶仔豬數(shù)。因此，乳房發(fā)育是種用后備母豬選擇的一個(gè)主要標(biāo)準(zhǔn)。

⑵身體結(jié)實(shí)度肢蹄結(jié)構(gòu)直接影響到生產(chǎn)性能，這對(duì)后備母豬尤為重要。因?yàn)樗鼈儽仨氶L(zhǎng)時(shí)間站立，并在配種時(shí)要接受公豬的身體。所以，必須淘汰劣質(zhì)肢蹄的個(gè)體。

⑶生產(chǎn)性能除要具有優(yōu)良的繁殖性能外，后備母豬應(yīng)當(dāng)具有比群體平均水平更高的生長(zhǎng)速度和胴體品質(zhì)。

2．后備母豬的飼養(yǎng)管理對(duì)于引入大型豬種，青年母豬達(dá)到初情期的平均日齡為200天（其范圍為5～9月齡）。通常后備母豬是在配種前，7或8月齡和體重達(dá)到110～130千克時(shí)選留（我國(guó)的地方早熟豬種3～4月齡，體重30～50kg即可達(dá)到性成熟）。

在青年母豬發(fā)育時(shí)期，飼喂含有全價(jià)蛋白質(zhì)和氨基酸平衡的飼料是非常重要的。從開(kāi)始選種到配種，應(yīng)采用自由采食的飼喂方式。日糧起碼含粗蛋白14%（最好16%）、賴(lài)氨酸0.7%、鈣0.95%和磷0.80%。為了使后備豬的更好地生長(zhǎng)發(fā)育，有條件的豬場(chǎng)可飼喂些優(yōu)質(zhì)的青綠飼料。

對(duì)于瘦肉型豬種，在第一次配種前，限制飼料攝入量將導(dǎo)致減少背膘，可能會(huì)影響繁殖性能。如果背中部脂肪厚度少于7mm，就會(huì)發(fā)生繁殖方面的問(wèn)題。

經(jīng)驗(yàn)表明，青年母豬的體重在110～130kg范圍內(nèi)，采用第二個(gè)發(fā)情期配種，其窩產(chǎn)仔數(shù)是相同的。對(duì)于早熟的地方品種6～8月齡時(shí)，體重50～60kg配種較合適。

用公豬去刺激育成母豬，能獲得較高的發(fā)情率和受胎率。國(guó)外的作法是：在體重65～75kg時(shí)，選擇有潛力的青年母豬，與公豬接觸，每天至少20分鐘，記錄日期與所發(fā)生的情況。（二）妊娠母豬

妊娠母豬飼養(yǎng)管理的中心任務(wù)是保證胎兒能在母體內(nèi)得到充分的生長(zhǎng)發(fā)育，防止吸收胎兒、流產(chǎn)和死胎的發(fā)生，使母豬每窩生產(chǎn)出數(shù)量多、初生體重大、體質(zhì)健壯和均勻整齊的仔豬。同時(shí)使母豬有適度的膘情和良好的泌乳性能。

1.早期妊娠診斷為了縮短母豬的繁殖周期，提高年產(chǎn)仔窩數(shù)，需要對(duì)配種后的母豬進(jìn)行早期妊娠診斷。早期妊娠診斷的方法很多，如根據(jù)發(fā)情周期和妊娠征狀診斷、超聲波妊娠診斷、激素注射妊娠診斷、尿中雌激素化學(xué)診斷法等：

⑴根據(jù)發(fā)情周期和妊娠征狀診斷該方法不用任何儀器或藥物且簡(jiǎn)單易行，在養(yǎng)豬生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用。如果母豬配種后大約3周沒(méi)有再出現(xiàn)發(fā)情，并且有食欲漸增、毛順發(fā)亮、增膘明顯、性情溫馴、行動(dòng)穩(wěn)重、貪睡、尾巴自然下垂、陰戶縮成一條線、驅(qū)趕時(shí)夾著尾巴走路等現(xiàn)象，就可初步判斷為妊娠。

⑵超聲波妊娠診斷利用超聲波妊娠診斷儀（B超）對(duì)母豬進(jìn)行腹部掃描，觀察胚泡液或心動(dòng)的變化，這種方法第28天時(shí)有較高的檢出率，可直接觀察到胎兒的心動(dòng)。2.妊娠母豬預(yù)產(chǎn)期的推算母豬配種時(shí)要詳細(xì)記錄配種日期和與配公豬的品種及耳號(hào)。一旦認(rèn)定母豬妊娠就要推算出預(yù)產(chǎn)期，便于飼養(yǎng)管理，做好接產(chǎn)準(zhǔn)備。母豬的妊娠期為110～120天，平均為114天。推算母豬預(yù)產(chǎn)期均按114天進(jìn)行，常用以下兩種方法推算。

⑴三、三、三法為了便于記憶可把母豬的妊娠期記為三個(gè)月三個(gè)星期零三天。

⑵配種月加3，配種日加20法即在母豬配種月份上加3，在配種日子上加20，所得日期就是母豬的預(yù)產(chǎn)期。例如：2月1日配種，5月21日分娩；3月20日配種，7月10日分娩。

3.妊娠母豬的飼養(yǎng)妊娠母豬飼養(yǎng)成功的關(guān)鍵，是在妊娠期要給予一個(gè)精確的配合日糧，以保證胎兒良好的生長(zhǎng)發(fā)育，最大限度的減少胚胎死亡率，并使母豬產(chǎn)后有良好的體況和泌乳性能。妊娠母豬每天飼喂1.8～2.7kg飼料是適宜的。

⑴妊娠母豬限制飼養(yǎng)的好處對(duì)妊娠母豬實(shí)行限制飼養(yǎng)可以增加胚胎的存活率、減輕母豬的分娩困難、減少母豬壓死初生仔豬、減少母豬哺乳期間的體況消耗、降低飼養(yǎng)成本、減少乳房炎的發(fā)生率和增加使用年限。

研究表明，母豬妊娠期的飼料消耗量與哺乳期飼料消耗量呈反比關(guān)系，這意味著當(dāng)妊娠期飼料攝入量增加，哺乳期飼料攝入量就減少。這個(gè)發(fā)現(xiàn)很重要。因?yàn)椴溉槠诘牟墒沉颗c奶產(chǎn)量高低有直接關(guān)系，即母豬進(jìn)食多，奶量就大，從而提高仔豬的生長(zhǎng)速度。

⑵控制母豬采食量的方法單獨(dú)飼喂法、日糧稀釋法、隔日飼喂法和電子母豬飼喂系統(tǒng)4種管理制度，都能成功地控制母豬妊娠期的能量攝入。

單獨(dú)飼喂法：利用妊娠母豬欄，單獨(dú)飼喂，最大限度地控制母豬飼料攝入。這種方法節(jié)省飼養(yǎng)成本，可以避免母豬之間相互搶食與咬斗，減少仔豬出生前的死亡率。

隔天飼喂法：在一周的三天中，如星期一、三、五，自由采食8小時(shí)，在一周剩余的四天中，母豬只許飲水，但不給飼料。研究結(jié)果表明，母豬很容易適應(yīng)這種方法，母豬的繁殖性能并沒(méi)有受到影響。該方法不適宜于集約化養(yǎng)豬。

日糧稀釋法：即添加高纖維飼料（如苜蓿干草、苜蓿草粉、米糠等）配成大體積日糧，可使母豬經(jīng)常自由采食。這種方法能減少勞動(dòng)力，但母豬的維持費(fèi)用相對(duì)較高，同時(shí)也很難避免母豬偏肥。

電子母豬飼喂系統(tǒng)：空懷母豬和妊娠母豬自動(dòng)化飼喂方法，介紹以下3種：

a.同步落料系統(tǒng)將飼料由散裝貯料筒輸送到豬欄上方的定量飼料儲(chǔ)存器內(nèi)，當(dāng)?shù)搅怂O(shè)定的飼喂時(shí)間，飼料便由上方容器同時(shí)落入飼料槽。飼料落下后，散裝貯料筒的飼料又會(huì)自動(dòng)填滿豬欄上方的飼料儲(chǔ)存器，等待下次的落料。

b.緩慢落料系統(tǒng)將飼料由散裝貯料筒輸送到豬欄上方的定量飼料儲(chǔ)存器內(nèi)，到了預(yù)定時(shí)間，飼料儲(chǔ)存器下方的另一飼料輸送管，以最慢的速度(豬群中采食最慢母豬速度)將飼料下到料槽。c.電子母豬飼喂系統(tǒng)使用電子飼喂站，自動(dòng)供給每個(gè)母豬預(yù)定的飼料量。計(jì)算機(jī)控制飼喂站，通過(guò)母豬耳標(biāo)上的密碼或母豬頸圈上的傳感器來(lái)識(shí)別母豬。當(dāng)母豬要采食時(shí)，就來(lái)到飼喂站，計(jì)算機(jī)就分給它日料量的一小部分。該系統(tǒng)適合任何一種料型，如顆粒飼料或濕粉料，干粉料、稠拌料或稀料。法國(guó)ACEMOMF24母豬多功能自動(dòng)飼喂系統(tǒng)，1臺(tái)電腦可以控制1-24欄，每欄能夠飼養(yǎng)50-60頭母豬，其主要功能有：①供應(yīng)飼料，單獨(dú)定量供應(yīng)1～2種飼料；②飲水，供料時(shí)，還可供水同步；③供應(yīng)激素，便于控制同步發(fā)情；④發(fā)情識(shí)別，自動(dòng)記錄母豬訪問(wèn)公豬的次數(shù)、日期及訪問(wèn)的時(shí)間，處理這些數(shù)據(jù)可用來(lái)鑒定母豬發(fā)情；⑤母豬自動(dòng)篩選與分隔；⑥噴色分類(lèi)，根據(jù)不同類(lèi)型氣壓噴色（三色標(biāo)記）。

三色標(biāo)記技術(shù)：在第一個(gè)情期用蘭色線條表示；約3周后第二個(gè)情期用綠色線條表示；6周后第三個(gè)情期用紅色線條表示。

⑶妊娠晚期的飼養(yǎng)通常在妊娠期的最后1～2周，增加料量1～1.5千克，有利于提高仔豬的初生重。

4.妊娠母豬的管理

⑴飼養(yǎng)方式可分小群飼養(yǎng)和單欄飼養(yǎng)。小群飼養(yǎng)就是將配種期相近、體重大小和性情強(qiáng)弱相近的3～5頭母豬在一圈飼養(yǎng)。到妊娠后期每圈飼養(yǎng)2～3頭。小群飼養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)是妊娠母豬可以自由運(yùn)動(dòng)，食欲旺盛，缺點(diǎn)是如果分群不當(dāng)，膽小的母豬吃食少，影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。單欄飼養(yǎng)也稱(chēng)定位飼養(yǎng)，優(yōu)點(diǎn)是采食量均勻，缺點(diǎn)是不能自由運(yùn)動(dòng)，肢蹄病較多。

⑵良好的環(huán)境條件保持豬舍的清潔衛(wèi)生，注意防寒防暑，有良好的通風(fēng)換氣設(shè)備。

⑶保證飼料質(zhì)量妊娠母豬發(fā)霉變質(zhì)和有毒的飼料，供給清潔飲水。

⑷耐心的管理對(duì)妊娠母豬態(tài)度要溫和，不要打罵驚嚇，經(jīng)常觸摸腹部，可便于將來(lái)接產(chǎn)管理。每天都要觀察母豬吃食、飲水、糞尿和精神狀態(tài)，做到防病治病，定期驅(qū)蟲(chóng)。

（三）分娩母豬1．產(chǎn)前準(zhǔn)備

⑴環(huán)境衛(wèi)生產(chǎn)房要徹底清掃，并用火堿水等消毒藥消毒，有條件的最好用熏蒸消毒更徹底。⑵用具產(chǎn)前應(yīng)準(zhǔn)備好高錳酸鉀、碘酒、干凈毛巾、照明用燈，冬季還應(yīng)準(zhǔn)備仔豬保溫箱、紅外線燈或電熱板等。⑶母豬產(chǎn)仔前一周將妊娠母豬趕入產(chǎn)房，上產(chǎn)床前將母豬全身沖洗干凈，這樣可保證產(chǎn)床的清潔衛(wèi)生，減少初生仔豬的疾病。

2．豬臨產(chǎn)前的行為隨著臨產(chǎn)期的接近，母豬表現(xiàn)出筑巢行為。此時(shí)可能會(huì)顯得非常不安，頻繁起臥。當(dāng)臨產(chǎn)期更近時(shí)，可以擠出初乳。在即將分娩前，偶爾可看見(jiàn)乳頭滴奶現(xiàn)象。母豬臨產(chǎn)前，陰門(mén)紅腫下垂，尾根兩側(cè)出現(xiàn)凹陷，這是骨盆開(kāi)張的標(biāo)志。排泄糞尿的次數(shù)增加。有時(shí)可見(jiàn)陰門(mén)處有黏液流出。

3．接產(chǎn)母豬分娩的持續(xù)時(shí)間為30分鐘到6小時(shí)，平均約為2.5小時(shí)，平均出生間隔為15～20分鐘。產(chǎn)仔間隔越長(zhǎng)，仔豬就越弱，早期死亡的危險(xiǎn)性越大。對(duì)于有難產(chǎn)史的母豬，要進(jìn)行特別護(hù)理。

母豬分娩時(shí)一般不需要幫助，但出現(xiàn)煩躁、極度緊張、產(chǎn)仔間隔超過(guò)45分鐘等情況時(shí)，就要考慮人工助產(chǎn)。

母豬分娩前用0.1%的高錳酸鉀水溶液擦洗乳房及外陰部。

母豬產(chǎn)仔時(shí)保持安靜的環(huán)境，以防止難產(chǎn)和縮短產(chǎn)仔時(shí)間。仔豬出生后先用清潔的毛巾擦去口鼻中的粘液，使仔豬盡快用肺呼吸，然后再擦干全身，如天氣較冷立即將仔豬放入保溫箱烤干。當(dāng)仔豬臍帶停止波動(dòng)即可斷臍，方法是先使仔豬躺臥，把臍帶中的血反復(fù)向仔豬腹部方向擠壓，在距仔豬腹部約5～6cm處剪斷。斷面用5%的碘酒消毒。仔豬生后應(yīng)盡快吃到初乳，以得到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和增強(qiáng)抗病力，同時(shí)又可加快母豬的產(chǎn)仔速度。

4．初乳初乳主要是產(chǎn)仔24小時(shí)之內(nèi)分泌的乳汁（有人認(rèn)為頭3天的乳）。初乳比常乳濃，含有較高的抗體和蛋白質(zhì)。初乳含有鎂鹽，具有輕瀉作用。初乳中的免疫球蛋白以三種形式存在，即免疫球蛋白G、免疫球蛋白A和免疫球蛋白M。

項(xiàng)目DM(%)Pr(%)Fat(%)乳糖(%)ASh(%)Fe(ug/100g)生長(zhǎng)素(ug/100g)初乳25.1617.774.433.460.6326.55.3常乳19.895.598.254.810.9417.61.4仔豬出生后，必須盡快吃到初乳，以增強(qiáng)抗病力。

5.泌乳量哺乳母豬不同乳頭，泌乳量也不相同。一般是靠近前邊胸部的幾對(duì)乳頭泌乳量比后邊的高。母豬的乳房沒(méi)有乳池，每次放奶的時(shí)間不到1分鐘。所以，每天的哺乳次數(shù)達(dá)20次以上。(1)一般以20日齡仔豬窩增重（包括寄入仔豬）推算：即：20d泌乳量=20日齡全窩增重×3或60d泌乳量=20d泌乳量÷0.35(0.40)(2)

通過(guò)定期測(cè)定哺乳前后全窩重之差來(lái)實(shí)測(cè)，即：

全天泌乳量=（所測(cè)N次泌乳量之和÷N）×全天授乳次數(shù)（四）泌乳母豬

一頭泌乳母豬的日產(chǎn)奶量大約7kg，其干物質(zhì)產(chǎn)量相當(dāng)于妊娠期兩天的產(chǎn)量。所以哺乳期應(yīng)當(dāng)喂好，總的目標(biāo)是使泌乳母豬采食量增加到最大限度，體重減少到最低程度。

1．泌乳母豬的飼養(yǎng)對(duì)泌乳母豬總的要求是，盡量讓它們多吃。哺乳期在一定程度上會(huì)減輕一些體重。因此，要通過(guò)適宜飼養(yǎng)來(lái)控制體重的減輕程度，以防止繁殖上發(fā)生問(wèn)題。如果母豬在分娩后10天不能很好的哺乳，就要檢測(cè)日糧，特別注意鈣和磷的水平。

2.泌乳母豬的管理

（1）保持良好的環(huán)境糞便要隨時(shí)清掃，保持清潔干燥和良好的通風(fēng)，如果欄圈骯臟潮濕會(huì)影響仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育，嚴(yán)重的會(huì)患病死亡。冬季應(yīng)注意防寒保溫，哺乳母豬產(chǎn)房應(yīng)有取暖設(shè)備，防止賊風(fēng)侵襲。在夏季應(yīng)注意防暑，增設(shè)防暑降溫設(shè)施，防止母豬中暑。

（2）保護(hù)母豬的乳房母豬乳房乳腺的發(fā)育與仔豬的吸吮有很大關(guān)系，特別是頭胎母豬，一定要使所有的乳頭都能均勻利用，以免未被吸吮利用的乳房發(fā)育不好，影響泌乳量。圈欄應(yīng)平坦，特別是產(chǎn)床要去掉突出的尖物，防止剮傷剮掉乳頭。

（3）保證充足的飲水母豬哺乳的需水量大，每天達(dá)32升。只有保證充足清潔的飲水，才能有正常的泌乳量。產(chǎn)房?jī)?nèi)要設(shè)置乳頭式自動(dòng)飲水器（流速每分鐘1升）和儲(chǔ)水設(shè)備，保證母豬隨時(shí)都能飲水。

（4）注意觀察要及時(shí)觀察母豬吃食、糞便、精神狀態(tài)及仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育，以便判斷母豬的健康狀態(tài)。如有異常及時(shí)報(bào)告獸醫(yī)檢查原因，采取措施。

（五）空懷母豬

1.飼養(yǎng)水平初產(chǎn)青年母豬產(chǎn)后不易再發(fā)情，主要是體況較弱造成的。因此，要為體況差的青年母豬提供充足的飼料，以縮短配種時(shí)間，提高受胎率。配種后，立即減少飼喂量到維持水平。對(duì)于正常體況的空懷母豬每天的飼喂量為1.8千克。

在炎熱的季節(jié)，母豬的受胎率常常會(huì)下降。一些研究表明，在日糧中添加一些維生素，可以提高受胎率。

2．空懷母豬的管理有單欄飼養(yǎng)和小群飼養(yǎng)兩種方式。小群飼養(yǎng)的母豬可以自由活動(dòng)，特別是設(shè)有舍外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的圈舍，可促進(jìn)發(fā)情。每天早晚兩次觀察記錄空懷母豬的發(fā)情狀況。喂食時(shí)觀察其健康狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和治療病豬。提供一個(gè)干燥、清潔、溫濕度適宜、空氣新鮮等環(huán)境?？諔涯肛i如果得不到良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件，將影響發(fā)情排卵和配種受胎。

二、公豬的飼養(yǎng)管理

1．種公豬的飼養(yǎng)種公豬與其他家畜公畜比較，有精液量大（200毫升/次），總精子數(shù)目多（1.5億/毫升）、交配時(shí)間長(zhǎng)等特點(diǎn)，需要消耗較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是蛋白質(zhì)，所以，必須給予足夠的氨基酸平衡的動(dòng)物性蛋白質(zhì)。

飼養(yǎng)種公豬能夠保持其生長(zhǎng)和原有體況即可，不能過(guò)肥。過(guò)于肥胖的體況會(huì)使公豬性欲下降，還會(huì)產(chǎn)生肢蹄病。每天單獨(dú)喂2～3次，日飼喂量為2.3～3.0kg。

2．種公豬的管理

⑴建立良好的生活制度飼喂、采精或配種、運(yùn)動(dòng)、刷拭等各項(xiàng)作業(yè)都應(yīng)在大體固定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行，利用條件反射養(yǎng)成規(guī)律性的生活制度，便于管理操作。

⑵加強(qiáng)種公豬的運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)可以促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)、避免肥胖、提高性欲和精液品質(zhì)。因此，每天應(yīng)堅(jiān)持讓種公豬運(yùn)動(dòng)，保證上下午各運(yùn)動(dòng)1次，每次行程2km。夏季可在早晚涼爽時(shí)進(jìn)行，冬季可在中午運(yùn)動(dòng)1次。

⑶刷拭和修蹄每天定時(shí)用刷子刷拭豬體，熱天結(jié)合淋浴沖洗，可保持皮膚清潔衛(wèi)生，促進(jìn)血液循環(huán)，少患皮膚病和外寄生蟲(chóng)病。這也是飼養(yǎng)員調(diào)教公豬的機(jī)會(huì)，使種公豬溫馴聽(tīng)從管教，便于采精和輔助配種。要注意保護(hù)豬的肢蹄，對(duì)不良的蹄形進(jìn)行修蹄，蹄不正常會(huì)影響活動(dòng)和配種。

⑷定期檢查精液品質(zhì)實(shí)行人工授精的公豬，每次采精都要檢查精液品質(zhì)。如果采用本交，每月也要檢查1～2次，特別是后備公豬開(kāi)始使用前和由非配種期轉(zhuǎn)入配種期之前，都要檢查精液2～3次，劣質(zhì)精液的公豬不能配種。

⑸防止公豬咬架公豬好斗，如偶爾相遇就會(huì)咬架。公豬咬架時(shí)應(yīng)迅速放出發(fā)情母豬將公豬引走，或者用木板將公豬隔離開(kāi)，也可用水猛沖公豬眼部將其攆走。

⑹防寒防暑種公豬適宜的溫度為18～20℃。冬季豬舍要防寒保溫，以減少飼料的消耗和疾病發(fā)生。夏季高溫時(shí)要防暑降溫，高溫對(duì)種公豬的影響尤為嚴(yán)重，輕者食欲下降、性欲降低，重者精液品質(zhì)下降，甚至?xí)惺钏劳觥７朗罱禍氐拇胧┲饕校和L(fēng)、灑水、洗澡、遮蔭等方法。

第二節(jié)仔豬的培育技術(shù)/

一、哺乳仔豬的培育

從出生到斷奶階段的仔豬稱(chēng)為哺乳仔豬。該階段的任務(wù)是：使仔豬成活率高、生長(zhǎng)發(fā)育快、整齊度好、健康活潑、斷奶體重大，為以后的生長(zhǎng)發(fā)育打好基礎(chǔ)。

1．哺乳仔豬的生理特點(diǎn)

⑴消化機(jī)能不完善、消化酶系統(tǒng)發(fā)育較差仔豬初生時(shí)胃重僅有5～8克，容積為30～40毫升。缺乏條件反射性的胃液分泌，只有當(dāng)食物進(jìn)入胃內(nèi)直接刺激胃壁后，才分泌少量胃液。

仔豬出生時(shí)胃內(nèi)僅有凝乳酶，胃蛋白酶很少，由于胃底腺不發(fā)達(dá)，缺乏游離鹽酸、胃蛋白酶，沒(méi)有活性，不能消化蛋白質(zhì)，特別是植物性蛋白質(zhì)。這時(shí)只有腸腺和胰腺發(fā)育比較完全，胰蛋白酶、腸淀粉酶和乳糖酶活性較高，食物主要是在小腸內(nèi)消化。所以，初生小豬只能吃奶而不能利用植物性飼料。

⑵物質(zhì)代謝旺盛、生長(zhǎng)發(fā)育快一般20日齡的仔豬，每千克體重沉積的蛋白質(zhì)9～14g，相當(dāng)于成年豬的30～35倍，每千克體重所需代謝凈能為成年豬的3倍。對(duì)鈣、磷代謝也很旺盛，每千克增重約含鈣7～9g，磷4～5g。仔豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)不全特別敏感。

仔豬階段使生長(zhǎng)強(qiáng)度最大的時(shí)期。10日齡體重是初生重的2倍以上，30日齡達(dá)5～6倍，60日齡達(dá)10～13倍。

⑶體溫調(diào)節(jié)能力不健全，寒冷防御能力差仔豬調(diào)節(jié)體溫的能力隨著日齡增長(zhǎng)而增強(qiáng)。仔豬正常體溫約38.5℃，比成年豬正常體溫低0.5～1℃。初生時(shí)所需要的環(huán)境溫度為30～32℃。

⑷缺乏先天免疫力，抗病力弱仔豬出生時(shí)沒(méi)有先天免疫力，只有吃到初乳以后，靠初乳把母體的抗體傳遞給仔豬，以后過(guò)渡到自體產(chǎn)生抗體而獲得免疫力。仔豬10日齡以后才開(kāi)始自身產(chǎn)生抗體，但直到3～4周齡前數(shù)量還很少。

⑸對(duì)周?chē)磻?yīng)的能力差初生仔豬易受凍受壓據(jù)統(tǒng)計(jì)，3日齡之內(nèi)死亡的仔豬占斷奶前死亡的60%左右，造成死亡的主要原因有擠壓、饑餓、仔豬虛弱、寒冷、疾病等，其中因擠壓死亡的占25%以上。

2．哺乳仔豬的養(yǎng)育技術(shù)

⑴仔豬補(bǔ)飼補(bǔ)飼的時(shí)間應(yīng)在仔豬7～10日齡開(kāi)始。哺乳仔豬提早認(rèn)料可促進(jìn)消化器官的發(fā)育和消化機(jī)能的完善，為斷奶后的飼養(yǎng)打好基礎(chǔ)。仔豬補(bǔ)料可分為調(diào)教期和適應(yīng)期兩個(gè)階段。①調(diào)教期從開(kāi)始訓(xùn)練到仔豬認(rèn)料，一般約需要一周左右，即仔豬7～15日齡。通過(guò)補(bǔ)料訓(xùn)練，鍛練仔豬咀嚼和消化能力，并促進(jìn)胃內(nèi)鹽酸的分泌，避免仔豬啃食異物，防止下痢。②適應(yīng)期從仔豬認(rèn)料到能正式吃料的過(guò)程，一般需要10天左右。這時(shí)仔豬對(duì)植物性飼料已有一定的消化能力，母奶不能滿足仔豬的營(yíng)養(yǎng)需要。通過(guò)補(bǔ)料，一是供給仔豬部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，二是進(jìn)一步促進(jìn)消化器官的發(fā)育和消化機(jī)能的完善。同時(shí)，可減輕母豬的哺乳負(fù)擔(dān)。

⑵補(bǔ)飼的飼料與方法補(bǔ)飼的飼料必須滿足適口性強(qiáng)、體積小、濃度高、所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)適合仔豬消化系統(tǒng)的要求。最好制成顆粒飼料，具備松脆、香甜等良好特性。補(bǔ)料的方法，每個(gè)泌乳母豬圈都裝設(shè)仔豬補(bǔ)料欄，內(nèi)設(shè)飼槽和自動(dòng)飲水器，強(qiáng)制補(bǔ)料時(shí)可短時(shí)間關(guān)閉限制仔豬的自由出入，平時(shí)仔豬可隨意出入，日夜都能吃到飼料。

⑶補(bǔ)鐵鐵是形成血紅蛋白和肌紅蛋白所必需的微量元素，同時(shí)又是細(xì)胞色素酶類(lèi)和多種氧化酶的成分。仔豬缺鐵時(shí)，血紅蛋白便不能正常形成，會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)性貧血。初生仔豬體內(nèi)鐵的貯存量很少，每千克體重35mg。每天需要約7mg鐵，母乳中含鐵量很少，仔豬每天從母乳中最多可獲得1毫克鐵。因此，仔豬應(yīng)在出生3日內(nèi)補(bǔ)鐵。

⑷哺乳仔豬的管理

①剪掉獠牙和斷尾仔豬出生后，要剪短８?jìng)€(gè)鋒利的上下門(mén)齒和犬齒(俗稱(chēng)獠牙)，以減少對(duì)母豬乳頭的損傷和爭(zhēng)斗時(shí)對(duì)同窩仔豬的傷害。注意不要剪得太短，而且斷面要剪平整。斷尾的目的是為了避免各生長(zhǎng)階段的咬尾。生后不久進(jìn)行斷尾，仔豬會(huì)很快恢復(fù)。要避免剪得過(guò)短，陰門(mén)末端或陰囊中部可作為斷尾長(zhǎng)度的標(biāo)線。

②稱(chēng)重、打耳號(hào)仔豬出生擦干后應(yīng)立即稱(chēng)量個(gè)體重或窩重。種豬場(chǎng)在仔豬出生后要給每頭豬進(jìn)行編號(hào)，通常與稱(chēng)重的同時(shí)進(jìn)行。常見(jiàn)的編號(hào)方法有耳缺法、刺號(hào)法和耳標(biāo)法。

全國(guó)種豬遺傳評(píng)估方案規(guī)定的編號(hào)系統(tǒng)由15位字母和數(shù)字構(gòu)成，編號(hào)原則為：

前2位用英文字母表示品種：DD表示杜洛克豬，LL表示長(zhǎng)白豬，YY表示大白約克夏豬，HH表示漢普夏豬，二元雜交母豬用父系＋母系的第一個(gè)字母表示，

③注射鐵劑補(bǔ)鐵針劑種類(lèi)很多，如英國(guó)的血多素、加拿大的富血來(lái)、廣西生產(chǎn)的牲血素、上海的右旋糖酐鐵和溫州的右旋糖酐鐵鈷合劑等。每頭豬適宜的劑量為200mg，一般在生后第一天注射100～150mg，2周齡時(shí)再注射一次。當(dāng)然也可以口服補(bǔ)充鐵。

④臍帶護(hù)理仔豬生后6小時(shí)后，通常臍帶會(huì)自動(dòng)脫落，弱仔需要的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)些。如果仔豬臍帶流血，要在臍帶距身體2.5cm處系上帶子以便止血。另外，也可采取斷臍措施，通常留下8～9cm并系緊，涂2%的碘酒消毒。

⑤固定乳頭仔豬有固定奶頭的習(xí)性。應(yīng)在仔豬生后2～3天內(nèi)，進(jìn)行人工輔助固定乳頭。方法是仔豬自選為主，人工控制為輔，特別要控制個(gè)別好搶乳頭的強(qiáng)壯仔豬。一般可把它放在一邊，待其它仔豬都已找好乳頭，母豬放奶時(shí)再立即把它放在指定的奶頭上吃奶。約經(jīng)過(guò)3～4天即可建立起吃奶的位次，完成固定乳頭。

⑥防寒保溫哺乳仔豬調(diào)節(jié)體溫的能力差、怕冷，寒冷季節(jié)必須防寒保溫。仔豬的適宜溫度因日齡長(zhǎng)短而異，生后1～3日齡為30～32℃，4～7日齡為28～30℃，15～30日齡為22～25℃，2～3月齡為22℃。集約化養(yǎng)豬實(shí)行常年均衡產(chǎn)仔，設(shè)有專(zhuān)門(mén)供母豬產(chǎn)仔和育仔用的產(chǎn)房。產(chǎn)房環(huán)境溫度最好保持在21℃左右，同時(shí)在產(chǎn)欄一角設(shè)置仔豬保溫箱，為仔豬創(chuàng)造一個(gè)溫暖舒適的小環(huán)境。在仔豬保溫箱內(nèi)采用紅外線燈照射仔豬，既保證仔豬所需的較高溫度，又不影響母豬。紅外線燈多采用250W，懸掛在仔豬保溫箱的上方。

⑦防止擠壓初生仔豬被擠壓致死的比例相當(dāng)大，所以必須采取措施防壓。設(shè)置母豬限位架與倒臥板，從而限制母豬大范圍的運(yùn)動(dòng)和躺臥方式，使母豬躺臥時(shí)不“放偏”倒下，而只能慢慢地腹臥，然后伸出四肢側(cè)臥，這樣使仔豬有個(gè)躲避的機(jī)會(huì)，以免被母豬壓死。另外，要保持環(huán)境安靜，避免驚動(dòng)母豬。產(chǎn)房要有專(zhuān)人看管，夜間要值班，一旦發(fā)現(xiàn)仔豬被壓，立即哄起母豬救出仔豬。

⑧去勢(shì)商品豬場(chǎng)的小公豬或種豬場(chǎng)不能做種用的小公豬，要在哺乳期間去勢(shì)。去勢(shì)時(shí)間早，應(yīng)激小，容易恢復(fù)。研究表明，豬最適宜的去勢(shì)時(shí)間是生后10日齡左右。

⑨寄養(yǎng)仔豬寄養(yǎng)就是給仔豬找奶媽?zhuān)谟卸囝^母豬同期產(chǎn)仔時(shí)，對(duì)于那些產(chǎn)仔頭數(shù)過(guò)多、無(wú)奶或少奶、母豬產(chǎn)后因病死亡的仔豬采取寄養(yǎng)，是提高仔豬成活率的有效措施。當(dāng)母產(chǎn)仔頭數(shù)過(guò)少需要并窩合養(yǎng)，使另一頭母豬盡早發(fā)情配種，也需要進(jìn)行仔豬寄養(yǎng)。

寄養(yǎng)母豬必須是泌乳量高、性情溫順、哺育性能強(qiáng)的母豬，只有這樣的母豬才能哺育好多頭仔豬。

豬的嗅覺(jué)特別靈敏，母仔相認(rèn)主要靠嗅覺(jué)來(lái)識(shí)別。為了使寄養(yǎng)順利，可將被寄養(yǎng)的仔豬涂抹上養(yǎng)母的奶或尿，也可將被寄養(yǎng)仔豬和養(yǎng)母所生仔豬合關(guān)在同一個(gè)仔豬箱內(nèi)，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間后同時(shí)放到母豬身邊，使母豬分不出被寄養(yǎng)仔豬的氣味。

⑩防病對(duì)仔豬危害最大的是腹瀉病，仔豬腹瀉病包括了多種腸道傳染病，最常見(jiàn)的有仔豬紅痢、仔豬黃痢、仔豬白痢和傳染性胃腸炎等。預(yù)防仔豬腹瀉病的發(fā)生，是減少仔豬死亡、提高豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。預(yù)防措施有：加強(qiáng)母豬的妊娠母豬和泌乳母豬的飼養(yǎng)管理；保持豬舍清潔衛(wèi)生；保持良好的環(huán)境；采用藥物預(yù)防和治療；

二、斷乳仔豬的培育

1．仔豬的早期斷奶

傳統(tǒng)養(yǎng)豬的仔豬哺乳期較長(zhǎng)，通常56-60日齡斷奶。每頭母豬年平均產(chǎn)仔1.6-1.8窩。為了提高母豬的年生產(chǎn)力，目前集約化養(yǎng)豬場(chǎng)多采用早期斷奶，通常是28日齡或35日齡斷奶。少數(shù)場(chǎng)正在試驗(yàn)超早期斷奶，即21日齡或14日齡斷奶。

⑴仔豬早期斷奶的優(yōu)點(diǎn)

①提高母豬年生產(chǎn)力仔豬早期斷奶可以縮短母豬的產(chǎn)仔間隔（繁殖周期），增加年產(chǎn)仔窩數(shù)

一年為365天是個(gè)常數(shù)，妊娠期、哺乳期、空懷期之和為一個(gè)繁殖周期。妊娠期約為114天，變化很小，而哺乳期和空懷期是可變化的，也就是說(shuō)哺乳期和空懷期的長(zhǎng)短直接影響繁殖周期的長(zhǎng)短。所以，縮短哺乳期可縮短產(chǎn)仔間隔，提高母豬年產(chǎn)仔胎數(shù)，還有，由于母豬泌乳期短，體重消耗少。

關(guān)于仔豬早期斷奶適宜日齡，多數(shù)研究證明，在目前條件下，仔豬生后3-5周齡斷奶較為有利。

②提高了飼料利用率仔豬在哺乳期間，通過(guò)哺乳母豬食入飼料，轉(zhuǎn)化成乳汁，仔豬吃母乳的轉(zhuǎn)化過(guò)程，飼料利用效率約為20%。而仔豬自己吃入飼料，消化吸收，這一轉(zhuǎn)化過(guò)程，飼料利用率可達(dá)50%左右，從而提高了飼料利用率。

③有利于仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育早期斷奶的仔豬能自由采食營(yíng)養(yǎng)水平較高的全價(jià)飼料，得到符合本身生長(zhǎng)發(fā)育所需各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在人為控制環(huán)境中養(yǎng)育，可促進(jìn)斷奶仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育，防止落后豬只的出現(xiàn)，使仔豬體重大小均勻一致，減少患病和死亡。

④提高分娩舍和設(shè)備的利用率工廠化豬場(chǎng)實(shí)行仔豬早期斷奶，可以縮短哺乳母豬占用產(chǎn)仔欄的時(shí)間，從而提高每個(gè)產(chǎn)仔欄的年產(chǎn)仔窩數(shù)和斷奶仔豬頭數(shù)，相應(yīng)降低了生產(chǎn)一頭斷奶仔豬的產(chǎn)欄設(shè)備的生產(chǎn)成本。

(2)斷奶方法

①逐漸斷奶法斷奶前3～4天減少母豬和仔豬的接觸與哺乳次數(shù)，并減少母豬飼糧的日喂量，使仔豬由少哺乳到不哺乳有一個(gè)適應(yīng)過(guò)程，以減輕斷奶應(yīng)激對(duì)仔豬的影響。但此種斷奶方法較麻煩而費(fèi)人力。②分批斷奶法是將一窩中體重較大的仔豬先斷奶，使弱小仔豬繼續(xù)哺乳一段時(shí)間，以便提高其斷奶體重，但此種方法會(huì)延長(zhǎng)哺乳期，影響母豬的繁殖成績(jī)。

③一次斷奶法斷奶前3天減少哺乳母豬飼糧的日喂量，到斷奶日齡一次將仔豬與母豬全部分開(kāi)。此種斷奶方法來(lái)得突然，會(huì)引起仔豬應(yīng)激和母豬的煩燥不安。但此種斷奶方法省工省時(shí)，便于操作，適合于集約化養(yǎng)豬生產(chǎn)。

2．?dāng)嗄套胸i的飼養(yǎng)管理斷奶仔豬（亦稱(chēng)保育仔豬）是指仔豬斷奶后至70日齡左右的仔豬。斷奶引起仔豬的應(yīng)激反應(yīng)，會(huì)影響仔豬正常的生長(zhǎng)發(fā)育并造成疾病。因此，必須加強(qiáng)斷奶仔豬的飼養(yǎng)管理，以減輕斷奶應(yīng)激帶來(lái)的損失，盡快恢復(fù)生長(zhǎng)。

⑴網(wǎng)床飼養(yǎng)利用網(wǎng)床培育斷奶仔豬的優(yōu)點(diǎn)是：①仔豬離開(kāi)地面，減少冬季地面?zhèn)鲗?dǎo)散熱的損失，提高飼養(yǎng)溫度；②糞尿、污水通過(guò)漏縫網(wǎng)格漏到糞尿溝內(nèi)，減少了仔豬接觸污染的機(jī)會(huì)，床面清潔衛(wèi)生、干燥，能有效地遏制仔豬腹瀉病的發(fā)生和傳播；③哺乳母豬飼養(yǎng)在產(chǎn)仔架內(nèi)，減少了壓踩仔豬的機(jī)會(huì)?？傊捎镁W(wǎng)床飼養(yǎng)工藝，能提高仔豬的成活率、生長(zhǎng)速度、個(gè)體均勻度和飼料利用率。有研究表明：在相同的營(yíng)養(yǎng)與環(huán)境條件下，斷奶仔豬35-70日齡網(wǎng)床培育比在立磚地面上養(yǎng)育平均日增重提高15%，日采食量提高12.6%；35日齡斷奶成活率為95.45%，斷奶窩重85.55千克，平均個(gè)體重8.73kg，比地面飼養(yǎng)分別提高13.33%、40.4%和18.15%。

⑵日糧配制斷奶仔豬的飼料要求相對(duì)較高，在先進(jìn)的集約化養(yǎng)豬場(chǎng)，采用三階段飼養(yǎng)法，即21日齡前和21-30日齡，31-40日齡，41-70日齡三個(gè)階段。三階段分別用三種不同的料。⑶斷奶仔豬的管理

①斷奶仔豬的組群為了減輕斷奶應(yīng)激，最好采取“原圈培育法”。仔豬到斷奶日齡時(shí)，將母豬調(diào)回空懷母豬舍，仔豬仍留在產(chǎn)房飼養(yǎng)一段時(shí)間，待仔豬適應(yīng)后再轉(zhuǎn)入仔豬培育舍。由于是原來(lái)的環(huán)境和原來(lái)的同窩仔豬，可減少斷奶刺激。集約化養(yǎng)豬采取全進(jìn)全出的生產(chǎn)方式，仔豬斷奶立即轉(zhuǎn)入仔豬培育舍，豬轉(zhuǎn)走后立即清掃消毒，再轉(zhuǎn)入待產(chǎn)母豬。斷奶仔豬轉(zhuǎn)群時(shí)一般采取”原窩培育”，即將原窩仔豬轉(zhuǎn)入培育舍在同一欄內(nèi)飼養(yǎng)。②保證充足的飲水?dāng)嗄套胸i欄內(nèi)應(yīng)安裝自動(dòng)飲水器，保證隨時(shí)供給仔豬清潔飲水。斷奶仔豬采食大量干飼料，常會(huì)感到口渴，需要飲用較多的水，如供水不足不僅會(huì)影響仔豬正常的生長(zhǎng)發(fā)育，還會(huì)因飲用污水造成拉痢等等。

③良好的圈舍環(huán)境

溫度：斷奶仔豬適宜的環(huán)境溫度是：3周齡28～30℃，8周齡20～22℃。濕度：斷奶幼豬舍適宜的相對(duì)濕度為65%～75%。清潔衛(wèi)生：豬舍內(nèi)外要經(jīng)常清掃，定期消毒，殺滅病菌，防止傳染病。仔豬出圈后，采用高壓水泵沖洗消毒，第三天后再進(jìn)另一批仔豬。保持空氣新鮮：豬舍空氣中的有害氣體對(duì)豬的毒害作用具有長(zhǎng)期性、連續(xù)性和累加性。對(duì)舍欄內(nèi)糞尿等有機(jī)物及時(shí)清除處理，減少氨氣、硫化氫等有害氣體的產(chǎn)生，控制通風(fēng)換氣量，排除舍內(nèi)污濁的空氣，保持空氣清新。

④調(diào)教管理新斷奶轉(zhuǎn)群的仔豬吃食、臥位、飲水、排泄區(qū)尚未形成固定位置，所以，要加強(qiáng)調(diào)教訓(xùn)練，使其形成理想的睡臥和排泄區(qū)。這樣既可保持欄內(nèi)衛(wèi)生，又便于清掃。訓(xùn)練的方法是：排泄區(qū)的糞便暫不清掃，誘導(dǎo)仔豬來(lái)排泄。其他區(qū)的糞便及時(shí)清除干凈。當(dāng)仔豬活動(dòng)時(shí)對(duì)不到指定地點(diǎn)排泄的仔豬用小棍哄趕并加以訓(xùn)斥。當(dāng)仔豬睡臥時(shí)，可定時(shí)哄趕到固定區(qū)排泄，經(jīng)過(guò)一周的訓(xùn)練，可建立起定點(diǎn)睡臥和排泄的條件反射。

⑤設(shè)鐵環(huán)玩具剛斷奶仔豬常出現(xiàn)咬尾和吮吸耳朵、包皮等現(xiàn)象，防止的辦法是在改善飼養(yǎng)管理?xiàng)l件的同時(shí)，為仔豬設(shè)立玩具，分散注意力。玩具有放在欄內(nèi)的玩具球和懸在空中的鐵環(huán)鏈兩種，球易被弄臟不衛(wèi)生，最好每欄懸掛兩條由鐵環(huán)連成的鐵鏈，高度以仔豬抑頭能咬到為宜，這不僅可預(yù)防仔豬咬尾等惡癖的發(fā)生，也滿足了仔豬好動(dòng)玩耍的需求。

⑥預(yù)防注射仔豬60日齡注射豬瘟，并在轉(zhuǎn)群前驅(qū)除內(nèi)外寄生蟲(chóng)。

3．超早期隔離斷奶1993年以來(lái)，美國(guó)開(kāi)始試行了一種新的養(yǎng)豬法，稱(chēng)之為超早期隔離斷奶法（SegregatedEarlyWeaning，SEW法）。其實(shí)質(zhì)內(nèi)容是母豬在分娩前進(jìn)行免疫注射，在仔豬出生后保證吃到初乳后按常規(guī)免疫程序進(jìn)行預(yù)防注射后，根據(jù)本豬群需根除的疾病，在10～21天之間進(jìn)行斷乳，然后將仔豬在隔離條件下進(jìn)行保育飼養(yǎng)。保育仔豬舍要與母豬舍及生產(chǎn)豬舍分離開(kāi)，隔離距離約從250m到10km，根據(jù)隔離條件不同而不同。SEW法是養(yǎng)豬方法上的一個(gè)革命，既防治一些特定傳染病，又使生產(chǎn)水平有了很大的提高，經(jīng)濟(jì)效益好。

（1）SEW法的特點(diǎn)

①母豬在妊娠期免疫后，對(duì)一些特定的疾病產(chǎn)生抗體后可以垂直傳給胎兒，仔豬在胎兒期間就獲得一定程度的免疫；②初生仔豬必需吃到初乳，從初乳中獲得必要的抗體③仔豬按常規(guī)免疫，產(chǎn)生并增強(qiáng)自生免疫能力；④仔豬生后22天以前特定疾病的抗體在仔豬體內(nèi)消失以前，就將仔豬進(jìn)行斷乳后移到清凈并良好隔離條件的保育舍進(jìn)行養(yǎng)育。保育舍實(shí)行全進(jìn)全出制度；⑤配制好早期斷乳的仔豬配合料。保證仔豬良好的消化和吸收仔豬料中的營(yíng)養(yǎng)；⑥斷乳后保證母豬及時(shí)配種及妊娠；⑦由于仔豬本身健康無(wú)病，不受病原體的干擾，免疫系統(tǒng)沒(méi)有激活從而減少了抗病的消耗，加上科學(xué)配合的仔豬飼料，因此仔豬生長(zhǎng)非?？?，到10周齡時(shí)仔豬體重可達(dá)30～35kg。比常規(guī)飼養(yǎng)的仔豬提高將近10kg；⑧隨著仔豬斷乳日齡的提前，產(chǎn)仔窩數(shù)、總產(chǎn)仔數(shù)、分娩欄的利用率都明顯的提高。對(duì)提高生產(chǎn)及降低養(yǎng)豬成本有極大的益處。

（2）SEW法的飼養(yǎng)管理措施

①斷乳日齡的確定斷乳日齡的確定主要是根據(jù)所需消滅的疾病及飼養(yǎng)單位的技術(shù)水平而定。一般情況采取16～18日齡斷乳。

②仔豬飼料采用SEW法對(duì)斷乳仔豬的飼料要求較高。仔豬料要分成三個(gè)階段，第一階段為斷乳后一周，營(yíng)養(yǎng)水平為粗蛋白質(zhì)20%～22%，賴(lài)氨酸1.38%，消化能15.40MJ/kg；第二階段為斷乳后2～3周，粗蛋白質(zhì)20%，賴(lài)氨酸1.35%，消化能15.02MJ/kg；第三階段為4～6周，蛋白質(zhì)水平與第二階段相同，但消化能降到14.56MJ/kg。3個(gè)階段的差異主要在蛋白質(zhì)飼料有所不同，第一階段必需飼喂血清粉和血漿粉，第二階段不需血清粉，第三階段僅需乳清粉。

③飼養(yǎng)管理在開(kāi)食及仔豬不會(huì)大量吃料的時(shí)候，要將飼料放在板上引誘仔豬采食，一直到仔豬會(huì)采食時(shí)再用仔豬飼槽，仔豬料壓成小顆粒，仔豬喜歡采食。

仔豬全進(jìn)全出，豬舍每間裝100頭仔豬，保證通風(fēng)良好，每小間以18～20頭仔豬為好。保育舍隔離條件及防疫消毒條件一定要良好，仔豬飲水清潔充足。仔豬在運(yùn)輸途中，運(yùn)輸車(chē)也必須有隔離條件。第三節(jié)生長(zhǎng)肥育豬的飼養(yǎng)管理

仔豬培育階段結(jié)束后進(jìn)入生長(zhǎng)育肥豬階段。生長(zhǎng)肥育豬是豬一生中生長(zhǎng)速度最快和耗料量最大的階段。在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，飼料成本占生產(chǎn)成本的60%～80%，主要在該階段。

豬活重達(dá)到20kg后，能上市的機(jī)會(huì)在98%以上，說(shuō)明死亡率低，但說(shuō)明不了效益，因?yàn)樵S多因素影響利潤(rùn)：⑴價(jià)格；⑵飼料成本；⑶飼料利用率；⑷增重速度；⑸死亡損失；⑹胴體質(zhì)量。因此，要想獲得適當(dāng)?shù)睦麧?rùn)，這一階段的效率是十分重要的。

一、生長(zhǎng)肥育豬的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律

1．體重的增長(zhǎng)

在研究條件下，瘦肉型良種豬可以獲得最大的生長(zhǎng)速度為：體重5～1