20242024屆全國(guó)新高考生物沖刺熱點(diǎn)復(fù)習(xí)酶的本質(zhì)、特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究考點(diǎn)一酶的本質(zhì)和作用考點(diǎn)一酶的本質(zhì)和作用—、酶的本質(zhì)及作用化學(xué)本質(zhì)合成原料化學(xué)本質(zhì)合成原料合成場(chǎng)所來(lái)源生理功能作用原理絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)氨基酸核糖體少數(shù)是心入核糖核昔酸主要是細(xì)胞核都能產(chǎn)生酶具有催化作用降低化學(xué)反應(yīng)的活化能活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀。二、酶的作用原理降低化學(xué)反應(yīng)的活化能思考思考：1、依據(jù)酶作用原理，針對(duì)下圖在7時(shí)加酶后反應(yīng)曲線應(yīng)由I變?yōu)镮I、m、iv中的哪一條？St提示mq萬(wàn)9"田m無(wú)酶)時(shí)間的關(guān)系如下圖所示，請(qǐng)思考：①甲、乙兩種酶的化學(xué)本質(zhì)分別是什么？提示甲為RNA,乙為蛋白質(zhì)。②欲讓甲、乙兩種酶的變化趨勢(shì)換位，應(yīng)加入何類酶？提示RNA水解酶酶活性與處理麗常見酶及其作常見酶及其作用酶的名稱纖維素酶酶的名稱纖維素酶果膠酶酪氨酸酶A酶的作用分解纖維素，去除細(xì)胞壁分解細(xì)胞壁和胞間層利用酪氨酸合成黑色素?cái)嚅_磷酸二酯鍵將DNA分解成脫氧核昔酸識(shí)別特定的核昔酸序列斷開磷酸二酯鍵在特定位點(diǎn)切割DNA酶的名稱酶的名稱RNA聚合酶DNA聚合酶DNA連接酶DNA解旋酶逆轉(zhuǎn)錄酶酶的作用催化核糖核昔酸形成RNA形成磷酸二酯鍵催化脫氧核昔酸形成DNA形成磷酸二酯鍵將DNA片段的黏性末端縫合起來(lái)斷開氫鍵使DNA解開雙螺旋催化以RNA為模板合成DNA題組一酶的化學(xué)本題組一酶的化學(xué)本質(zhì)1.(海南卷，4)關(guān)于生物體產(chǎn)生的酶的敘述，錯(cuò)誤的是()A?酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNAB.腿酶能夠?qū)⒛蛩胤纸獬砂焙虲O?C?蛋白酶和淀粉酶都屬于水解酶類D.纖維素酶能夠降解植物細(xì)胞壁和細(xì)菌細(xì)胞壁答案D2.(2.(福建理綜，1)用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質(zhì)，處理后的核糖體仍可催化氨基酸的脫水縮合反應(yīng)。由此可推測(cè)核糖體中能催化該反應(yīng)的物質(zhì)是()答案CA.蛋白酶B.A.蛋白酶B.RNA聚合酶C.RNAD.逆轉(zhuǎn)錄酶題題組二酶的作用3.低等植物細(xì)胞中心體移向兩極時(shí)，下列幾種酶]活躍的是()A.RNA聚合酶和DNA聚合酶B.解旋酶和淀粉合成酶C.纖維素酶和果膠酶D.ATP水解酶和ATP合成酶答案D答案D4.下圖表示某反應(yīng)進(jìn)行時(shí)，有酶參與和無(wú)酶參與的能量變化，則下列敘述正確的是()n乙物質(zhì)0時(shí)間----------A.此反應(yīng)為放能反應(yīng)B.曲線I表示有酶參與D.酶參與反應(yīng)時(shí)，所降低的活化能為Eq的作用條件較溫和的作用條件較溫和。強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、高溫等條件都能使酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞而完全失去活性。所以酶作用一般都要求比較溫和的條件。考點(diǎn)二酶的作用特性及影響因素①催化效率高，即高效性；同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著。②高度的專一性；—種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。(這種專一性是由酶的空間結(jié)構(gòu)來(lái)決定的)11.酶催化活性的表示方法單位時(shí)間內(nèi)底物的減少量或產(chǎn)物的生成量O2.表示酶高效性的曲線I3.3.表示酶專一樣的曲線加入酶B的反應(yīng)速率與無(wú)酶條件下的反應(yīng)速率相同，而加入酶A的反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度增大明顯加快，說明酶B對(duì)此反應(yīng)無(wú)催化作用，進(jìn)一步說明酶具有專一性。速率酶A酶B(無(wú)驅(qū))1234反應(yīng)物濃度44.溫度、pH影響酶活性的曲線酶促反應(yīng)速率貝促反應(yīng)速率酶促反應(yīng)速率貝促反應(yīng)速率最適溫度溫度甲mA反應(yīng)物剩余量(相對(duì)量)￥pH=7溫度乙反應(yīng)速率反應(yīng)速率5.底物濃度酶量一定的條件下，在一定范圍內(nèi)隨著底物濃度的增加，反應(yīng)速率也增加，但達(dá)到一定濃底物濃度IsJ度后不再增加，原因是受到酶數(shù)量和酶活性的限制。6.酶濃度反應(yīng)速率在底物充足、其他條件適宜且固反應(yīng)速率在底物充足、其他條件適宜且固定的條件下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比。酶濃崖[E]教材教材」戔高考1高.考重組判斷正誤(1)酶分子在催化反應(yīng)完成后立即被降解成氨基酸(2011?海南卷，T14D)(X)(2)淀粉酶溶液中加入蛋白酶不會(huì)導(dǎo)致淀粉酶活性發(fā)生變化(2012?海南卷，T4B)(X)(3)不同酶的最適溫度可能相同(2013?海南卷，T3A)(寸)(4)隨著溫度降低，酶促反應(yīng)的活化能下降(2013-海南卷，T3B)(X)(5)酶活性最高時(shí)的溫度不適合酶的保存(2013?海南卷，T3C)(V)22.(必修1P80圖5.2改編)如圖中曲線I、II分別表示物質(zhì)A在無(wú)催化劑條件和有酶催化條件下生成物質(zhì)P所需能量的變化過程。下列相關(guān)敘述不正確的是()終態(tài)產(chǎn)物終態(tài)產(chǎn)物P22某.興趣小組利用如下裝置探究過氧化氫在不同條件下的分解。試劑：新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的H2O2溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCG溶液，不同質(zhì)量分?jǐn)?shù)的新鮮肝臟研磨液等?；卮鹣铝袉栴}：⑴實(shí)⑴實(shí)驗(yàn)一：按照?qǐng)D示甲、乙裝置，在錐形瓶中分別加入0.6mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCG溶液和0.6mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的肝臟研磨液。然后松開彈簧夾分別注入mL體積分?jǐn)?shù)為3%的H2O2溶液。量筒中收集的水的體積代表了，通過比較量筒I、II中水增加的快慢可以得出的結(jié)論是o(2)實(shí)驗(yàn)二：在甲、乙裝置的錐形瓶中分別加入0.6mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCL溶液和0.6mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液。然后松開彈簧夾分別注入2mL體積分?jǐn)?shù)為3%的H2O2溶液。反應(yīng)減慢后，輕輕振蕩錐形瓶至不再有氣泡產(chǎn)生。量筒I中水的體積_____________(填“小于”、“等于”或“大于”)量筒II,說明33曲漱弟或淋涪院泅君涕涕?4AA.該酶的最適催化溫度不確定B.圖2和圖4能說明該酶一定不是胃蛋白酶C.由圖4實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知酶具有高效性D.由圖3實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知CL是酶的激活劑答案C考點(diǎn)三與酶相關(guān)的實(shí)驗(yàn)考點(diǎn)三與酶相關(guān)的實(shí)驗(yàn)探(1)探究酶高效性實(shí)驗(yàn)①實(shí)驗(yàn)原理過氧化氫酶①2H2()2-2H2()+()2A或Fe3-②比較均。2在常溫、高溫、過氧化氫酶、Fe3+等不同條件下氣泡產(chǎn)生多少或衛(wèi)生香燃燒劇烈程度，了解過氧化氫酶的作用和意義。試管號(hào)實(shí)驗(yàn)處理3%過氧化氫溶液控制變量h試管號(hào)實(shí)驗(yàn)處理3%過氧化氫溶液控制變量h2o2分解泡多少)點(diǎn)燃的衛(wèi)生香檢測(cè)結(jié)果分析342mL2mL2mL2mL(X浴加熱滴加3.5%FeCS滴隔加20A，肝臟研磨]很少較多很多無(wú)助燃性有助燃性助燃性較強(qiáng)助燃性更強(qiáng)H2()2自然分解緩慢加熱能促進(jìn)h2o2分解Fe3+能催化過氧化氫酶有催化H2O2分解的作用，且效率高④實(shí)驗(yàn)結(jié)論④實(shí)驗(yàn)結(jié)論酶具有催化作用，同無(wú)機(jī)催化劑一樣都可加快化學(xué)反應(yīng)速率。酶具有高效性，同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高。③實(shí)驗(yàn)過程的變量及對(duì)照分析的速用時(shí)氣產(chǎn)來(lái)解位內(nèi)的量示分率單間泡生表的速用時(shí)氣產(chǎn)來(lái)解位內(nèi)的量示分率單間泡生表自變量反應(yīng)條件因變量H202無(wú)關(guān)變量對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組溫度、肝臟研磨液的新度方案一：用同一種酶催化兩種不同底物①方案一：用同一種酶催化兩種不同底物①[淀粉(非還原糖)A麥芽糖(還原糖)①淀粉酶 (2)酶的專一性的實(shí)驗(yàn)探究〔蔗糖(非還原糖)5%蔗糖方案二：用兩種不同酶催化同一種底物[淀粉(非還原糖)箜亶〉麥芽糖(還原糖)②〔淀粉(非還原糖)整亶淀粉自變1：底物種類/酶的種類因變量：底物是否被分解通過檢測(cè)生成物(也就是是否有磚紅色沉淀產(chǎn)生來(lái)判斷)12121注入可溶性淀粉2mL2注入蔗糖溶液2mL3注入新鮮淀粉酶溶液2mL2mL460。C保溫5min5min5滴加斐林試劑1mL,振蕩1mL,振蕩C。C水浴保溫2min2min7觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果肩磚紅色沉淀無(wú)磚紅色沉淀結(jié)論淀粉酶只催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解試管項(xiàng)目自變量：自變量：溫度(注意：酶和底物分別保溫再混合再保溫)因變量：酶的活性(用試管是否變藍(lán)來(lái)表示)操作序號(hào)1號(hào)試管2號(hào)試管3號(hào)試管1注入新鮮淀粉酶1ml1ml1ml2溫度(保溫5min)3注入3%的淀粉溶液2ml2ml2ml4滴入碘液5現(xiàn)象記錄不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán) (3)探究溫度對(duì)酶活性的影響因變量：酶的活性(用衛(wèi)生香復(fù)燃狀況來(lái)表示)(4)探究pH對(duì)酶活性的影響操作序號(hào)項(xiàng)目1號(hào)試管2號(hào)試管3號(hào)試管1注入過氧化氫酶1ml1ml1ml2調(diào)節(jié)pH1mlHCI1mlH2O1mlNaOH3注入H2O22ml2ml2ml4將帶火星衛(wèi)生香放入試管口5現(xiàn)象記錄不復(fù)燃復(fù)燃不復(fù)燃11.下列有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)的敘述錯(cuò)誤的是()A.探究pH對(duì)酶活性的影響時(shí)，一般不用淀粉作為底物B.探究淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的作用時(shí)，不能用碘液檢測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果C.用H2O2作底物驗(yàn)證酶的高效性時(shí)，通過測(cè)定氣泡或者氧氣釋放的多少可達(dá)到目的D.探究淀粉酶的最適溫度的實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)先用設(shè)定的溫度分別處理底物和酶液后再混合答案C22.(安徽卷)某興趣小組圍繞酶的特性進(jìn)行如下兩個(gè)實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)一：已知酚氧化酶的本質(zhì)為蛋白質(zhì)，能使無(wú)色的酚氧化生成褐色的物質(zhì)，比如酚氧化酶可引起果蔬酶促褐變，也是引起果汁褐變的最主要因素。將含有酚氧化酶的提取液分裝在甲、乙、丙三只試管內(nèi)，然后進(jìn)行以下操作：第二步：10min后，向每只試管內(nèi)分別加入2mL緩沖液。第三步：再向每試管內(nèi)加入2mL酚類物質(zhì)，并觀察三只試管內(nèi)溶液的顏色變化。(1)預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：甲、乙、丙三支試管內(nèi)的顏色分別為________、__________、(2)實(shí)驗(yàn)分析：試管甲、丙對(duì)照，可得出的結(jié)論是各組試管的添加物質(zhì)鑒定試