公司員工食堂管理制度一、概述公司員工食堂是為了方便員工就餐而設(shè)立的，為了保障員工的健康和營(yíng)養(yǎng)需求，減少浪費(fèi)，特制定本管理制度。二、管理機(jī)構(gòu)公司食堂管理委員會(huì)是負(fù)責(zé)食堂日常管理的機(jī)構(gòu)，實(shí)行集體決策、集體領(lǐng)導(dǎo)和集體協(xié)作。三、食品安全1.選材原則選用當(dāng)季當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品為主，以新鮮、無(wú)公害、無(wú)污染、保健營(yíng)養(yǎng)優(yōu)質(zhì)并符合有關(guān)食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)為主要選材原則。2.食品加工在食品加工中，要對(duì)菜品進(jìn)行逐一檢查，保證其衛(wèi)生安全和質(zhì)量。3.食品儲(chǔ)存食品儲(chǔ)存室應(yīng)保持干燥、衛(wèi)生、通風(fēng)、不受陽(yáng)光直射，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，保持食品的新鮮度和食品安全。4.食品售賣(mài)食品售賣(mài)時(shí)必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢查，努力做到“健康、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)、合格”，并且設(shè)置合理的價(jià)格，以保證員工的合理消費(fèi)。四、消費(fèi)制度1.計(jì)劃制度公司食堂每天發(fā)布菜品計(jì)劃，員工可根據(jù)食堂菜單選購(gòu)相應(yīng)菜品，減少因過(guò)量制造造成的浪費(fèi)。2.價(jià)格制度食堂實(shí)行員工就餐打卡制度，打卡會(huì)計(jì)算菜品價(jià)格，根據(jù)錢(qián)包規(guī)定進(jìn)行扣費(fèi)。3.餐食服務(wù)時(shí)間公司食堂的早餐是7:00-9:00，午餐是11:00-13:00，晚餐是17:00-19:00，員工可根據(jù)自身情況合理安排就餐時(shí)間。五、清潔衛(wèi)生1.日常清潔管理公司食堂每天堅(jiān)持開(kāi)展徹底清洗衛(wèi)生，全面保證就餐環(huán)境衛(wèi)生干凈。2.用餐衛(wèi)生食堂要為員工提供整潔衛(wèi)生的碗、筷、勺、杯等用品，并定期更換，保證食品衛(wèi)生。3.設(shè)施設(shè)備管理食堂各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備必須合格，做到功能正常，尤其是冷藏設(shè)備和凈水設(shè)備，必須經(jīng)常清洗消毒。六、管理制度1.經(jīng)濟(jì)管理制度公司食堂財(cái)務(wù)獨(dú)立，要按照財(cái)務(wù)核算制度管理食堂經(jīng)濟(jì)。2.工作人員管理制度食堂工作人員要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的崗前培訓(xùn)，做到巡查、保潔、消毒等工作必須規(guī)范。3.愛(ài)心奉獻(xiàn)制度對(duì)于特殊人群或困難員工，食堂應(yīng)該主動(dòng)給予照顧和奉獻(xiàn)，讓員工感受到人性化的管理模式。七、特殊情況應(yīng)急管理1.突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案當(dāng)發(fā)生重大突發(fā)事件時(shí)，食堂應(yīng)對(duì)食品供應(yīng)進(jìn)行緊急調(diào)整，并及時(shí)發(fā)布通知和指導(dǎo)。2.員工特殊狀況應(yīng)急管理當(dāng)員工遭遇各種衛(wèi)生健康問(wèn)題時(shí)，食堂應(yīng)主動(dòng)配合，如配合員工采購(gòu)食品、調(diào)整菜品等。八、違紀(jì)處理對(duì)于違反食堂管理制度的員工，按照公司規(guī)定的紀(jì)律扣費(fèi)、暫停制度、通報(bào)、和調(diào)整作出相應(yīng)的處理。九、