預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展監(jiān)測與發(fā)展前景研究202X-XX-XX行業(yè)分析報告預(yù)制菜行業(yè)定義80、90年代產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈政治環(huán)境1政治環(huán)境2政治環(huán)境2經(jīng)濟環(huán)境社會環(huán)境1社會環(huán)境2行業(yè)驅(qū)動因素行業(yè)驅(qū)動因素行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)熱點行業(yè)制約因素行業(yè)問題行業(yè)發(fā)展建議競爭格局行業(yè)發(fā)展趨勢行業(yè)發(fā)展趨勢代表企業(yè)1代表企業(yè)201預(yù)制菜行業(yè)定義預(yù)制菜行業(yè)定義預(yù)制菜是指經(jīng)過洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取冷凍或真空等一系列方式進行包裝保存，消費者購買后只需通過簡單烹調(diào)或直接開封即可食用，具有方便、高效、出品穩(wěn)定的特點。根據(jù)其消費形式、包裝方式、貯運方式的不同，可分為多種類別。根據(jù)深加工程度和食用方便性，可分為即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品；根據(jù)包裝形式的不同，可以分為散銷、小包裝、大包裝三類；根據(jù)貯運方式的不同，可分為冷藏、速凍、熱鏈、常溫四類。0280、90年代80、90年代海外連鎖餐飲巨頭進入中國市場，國內(nèi)開始出現(xiàn)凈菜配送工廣2000年2010年2020年2000年2000年左右出現(xiàn)深加工預(yù)制菜企業(yè)，部分餐飲企業(yè)也推出自家招牌菜的預(yù)制菜用子零售，行業(yè)整體發(fā)展仍較遲緩2010年2010年開始人工成本上升，餐飲業(yè)推進連鎖化;2014年外賣行業(yè)發(fā)展,小B端需求打開2020年2020年疫情改變消費習慣，做飯需求增加，餐飲端業(yè)在降本控風險需求03產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈上游產(chǎn)業(yè)鏈中游產(chǎn)業(yè)鏈下游產(chǎn)業(yè)鏈上游家禽養(yǎng)殖、畜牧養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖、蔬菜種植以及調(diào)味品04產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)鏈上游產(chǎn)業(yè)鏈中游產(chǎn)業(yè)鏈下游產(chǎn)業(yè)鏈上游預(yù)制菜行業(yè)上游龍頭企業(yè)已開始對產(chǎn)業(yè)鏈進行延伸，逐漸進軍原材料生產(chǎn)領(lǐng)域，以規(guī)避高額進口原料的成本支出，攫取上游毛利。此外，伴隨著上游原料生產(chǎn)企業(yè)的重組進程加快以及中國市場參與者技術(shù)水平的提高，預(yù)制菜行業(yè)上游原材料供應(yīng)有望朝著專業(yè)化和規(guī)?；姆较蚶^續(xù)發(fā)展，逐漸搶奪外資企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的話語權(quán)。產(chǎn)業(yè)鏈中游預(yù)制菜行業(yè)中游企業(yè)原材料大部分依靠進口，主要原因是下游消費終端為保障科研成果，對行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性要求較高，因此，中游科研用制備廠商更傾向于選擇儀器先進、供應(yīng)鏈穩(wěn)定的進口原材料供應(yīng)商。企業(yè)產(chǎn)品價格主要受市場供求關(guān)系的影響。由于預(yù)制菜企業(yè)的產(chǎn)品毛利較高，原材料價格波動不會對企業(yè)的盈利能力產(chǎn)生重大影響。產(chǎn)業(yè)鏈下游預(yù)制菜行業(yè)下游企業(yè)市場空間廣闊、銷售范圍廣、用戶分散、單批數(shù)量少、銷售單價高等特點。隨著全球范圍內(nèi)生物醫(yī)藥行業(yè)研究的深入及產(chǎn)業(yè)化程度的提升，中國行業(yè)產(chǎn)品種類進一步豐富，應(yīng)用領(lǐng)域持續(xù)增加，個性化、高端化的產(chǎn)品將逐漸獲得更廣闊的應(yīng)用空間。05政治環(huán)境1政治環(huán)境1《反食品浪費工作方案》《綠色食品產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃綱要》《十四五(2021-2025年）規(guī)劃和2035年遠景目標綱要》《反食品浪費工作方案》推進糧食消費前各環(huán)節(jié)減損﹔完善糧食節(jié)約減損標準體系;開展糧食倉儲環(huán)節(jié)浪費調(diào)查評估;加強餐飲行業(yè)管理;完善餐飲行業(yè)標準與規(guī)范;大萬推動餐飲行業(yè)自律;開展反餐飲浪費政策效果評估?！毒G色食品產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃綱要》明確“十四五”時期綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標:產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)步擴大，綠色食品企業(yè)總數(shù)達到5萬家，產(chǎn)品總數(shù)達到6.5萬個，綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地達到800個;產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠，綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量抽檢合格率達到99%3產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化,畜禽、水產(chǎn)品及加工產(chǎn)品比重明顯提升;標準化生產(chǎn)能力明顯提升，綠色生態(tài)、品質(zhì)營養(yǎng)特色更加突出:品牌影響力進一步擴天,品牌知曉率達到80%,產(chǎn)業(yè)效益顯著提升，示范帶動作用進一步增強?！妒奈?2021-2025年）規(guī)劃和2035年遠景目標綱要》大力發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)，支持綠色食品等重大項目建設(shè),完善食品藥品質(zhì)量安全追溯體系。食品制造產(chǎn)業(yè)加快躍向萬億級,壯大綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈，形成具有競爭力的萬億級產(chǎn)業(yè)集群。06政治環(huán)境2政治環(huán)境2《中華人民共和國進出口食品安全管理辦法》《關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》《中華人民共和國進出口食品安全管理辦法》對進出口食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其進出口食品安全實施監(jiān)督管理《關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》嚴把食品加工質(zhì)量安全關(guān)，實行生產(chǎn)企業(yè)食品安全風險分級管理;嚴把流通銷售質(zhì)量安全關(guān)，建立覆蓋基地貯藏、物流配送、市場批發(fā)、銷售終端全鏈條的冷鏈配送系統(tǒng);建立食品安全追溯體系，食品生產(chǎn)企業(yè)對其產(chǎn)品追溯負責。07政治環(huán)境2政治環(huán)境2《國民營養(yǎng)計劃《2017-2030年)》《“十三五”食品科技創(chuàng)新專項規(guī)劃》《國民營養(yǎng)計劃《2017-2030年)》加快食品加工營養(yǎng)化轉(zhuǎn)型。提出食品加工工藝營養(yǎng)化改造路徑，集成降低營養(yǎng)損耗和避免有毒有害物質(zhì)產(chǎn)生的技術(shù)體系。研究不同貯運條件對食物營養(yǎng)物質(zhì)等的影響，控制食物貯運過程中的營養(yǎng)損失。《“十三五”食品科技創(chuàng)新專項規(guī)劃》加快食品高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,推進科技和產(chǎn)業(yè)深度融合增強食品科技創(chuàng)新,培育食品新業(yè)態(tài)和新興產(chǎn)業(yè);強化食品品牌建設(shè)，促進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。08經(jīng)濟環(huán)境經(jīng)濟環(huán)境從2017-2022年以來，我國國內(nèi)生產(chǎn)總值呈現(xiàn)上漲的趨勢，同比增速處于持續(xù)正增長的態(tài)勢，其中2021年國內(nèi)生產(chǎn)總值為1143670億元，同比2020年增長了184%。2022年1-9月我國國內(nèi)生產(chǎn)總值為870269億元，同比增長了6.2%。在疫情得到有效控制的情形下，我國經(jīng)濟開始逐漸復(fù)蘇，之前受疫情影響而停滯的各個行業(yè)，也開始恢復(fù)運行，常態(tài)化增長趨勢基本形成，未來中國預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展必然有很大的上升空間。09社會環(huán)境1社會環(huán)境1010201中國當前的環(huán)境下，挑戰(zhàn)與危機并存，中國正面臨著最好的發(fā)展機遇期，在風險中尋求機遇，抓住機遇，不斷壯大自己。自改革開放以來，政治體系日趨完善、法治化進程也逐步趨近完美，市場經(jīng)濟體系也在不斷蓬勃發(fā)展；雖在一些方面上弊端漏洞仍存，但在整體上，我國總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，二十一世紀的華夏繁榮美好，對于青年人來說，也是機遇無限的時代。02改革開放以來，我國經(jīng)濟不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國，一躍而上，成為GDP總量僅次于美國的唯一一個發(fā)展中國家。但同時我們也應(yīng)看到其中的不足之處，最基本的問題便是就業(yè)問題，我國人口基數(shù)大，在改革開放后，人才的競爭更顯得尤為激烈，大學生面對畢業(yè)后的就業(yè)情況、失業(yè)人士一直困擾著我國發(fā)展過程中，對于國家來說，促進社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時解決；對于個人來說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。010社會環(huán)境2社會環(huán)境2速食、健康成年輕一代消費核心訴求，助力預(yù)制菜打開市場上行空間。根據(jù)2020年4月尼爾森消費趨勢指數(shù)調(diào)查數(shù)據(jù)，除性價比外，健康、營養(yǎng)、速食已成當代消費者追求的新風潮，究其原因主要系:1）當代年輕人工作壓力大，缺乏做飯的時間和精力；2）家庭結(jié)構(gòu)小型化，女性進入職場比例上升，進而導(dǎo)致大多數(shù)消費者做飯能力退化；3）人均居民收入提升帶來消費升級，食品消費需求更加重視健康和營養(yǎng)搭配。預(yù)制菜的產(chǎn)品屬性契合消費需求，未來有望借力充分打開市場上行空間。外賣興起，餐飲店降本、增效、推新需求迫切。我國外賣行業(yè)市場規(guī)模從2011年的216.8億元增至2020年6646.2億元，CAGR達46.27%，用戶規(guī)模已達56億人。為提高外賣行業(yè)配送效率，預(yù)制菜行業(yè)快速發(fā)展。011行業(yè)驅(qū)動因素行業(yè)驅(qū)動因素1政策支持1互聯(lián)網(wǎng)多元化營銷助力預(yù)制菜快速傳播1政策支持1近年來，為幫助我國預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展，國家相關(guān)部門也出臺了一系列產(chǎn)業(yè)扶持政策?！斗词称防速M工作方案》《綠色食品產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃綱要》《關(guān)于促進食品工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加快發(fā)展冷鏈物流保障食品安全促進消費升級的意見》等政策不斷推動預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展。1互聯(lián)網(wǎng)多元化營銷助力預(yù)制菜快速傳播1由于網(wǎng)絡(luò)營銷具有多樣化的特點，預(yù)制菜企業(yè)多以互聯(lián)網(wǎng)營銷為主，通過直播、種草、社群等方式營銷傳播預(yù)制菜產(chǎn)品及品牌信息，消費者通過網(wǎng)絡(luò)快速觸達預(yù)制菜產(chǎn)品信息。各大品牌注重快速迭代產(chǎn)品，研發(fā)了麻辣小龍蝦、惠靈頓牛排等產(chǎn)品，消費者可以在家便可以省時省力地烹飪各地美食。隨著互聯(lián)網(wǎng)營銷的滲透，互聯(lián)網(wǎng)多元化營銷將加速預(yù)制菜的傳播，推動預(yù)制菜整個行業(yè)快速發(fā)展。012行業(yè)驅(qū)動因素行業(yè)驅(qū)動因素冷鏈物流配送能力加強帶動行業(yè)發(fā)展團餐市場需求為預(yù)制菜行業(yè)注入新活力冷鏈物流配送能力加強帶動行業(yè)發(fā)展隨著電子商務(wù)的興起，我國物流行業(yè)得到了飛速發(fā)展，部分物流企業(yè)開始進入生鮮物流領(lǐng)域，直接促進了我國冷鏈運輸行業(yè)發(fā)展。在專業(yè)物流企業(yè)的帶動下，低溫保鮮技術(shù)、車輛設(shè)計制造技術(shù)、信息化物流配送技術(shù)得到了進一步發(fā)展，上述技術(shù)的運用成本大幅降低。預(yù)制菜行業(yè)也受益于冷鏈物流技術(shù)的提升，組建自有冷鏈運輸車隊、購置信息化物流系統(tǒng)的成本大幅下降。在先進的物流配送體系下，半成品菜企業(yè)擴大了配送范圍，提升了產(chǎn)品配送效率，保障食品安全的同時擴大市場覆蓋面，為行業(yè)發(fā)展提供了有利的條件。團餐市場需求為預(yù)制菜行業(yè)注入新活力2017年團餐市場規(guī)模達19萬億元，占整體餐飲行業(yè)約30%的市場份額，同比增長5%。2020年中國團餐市場份額和市場規(guī)模都將再創(chuàng)新高，市場規(guī)模接近7萬億元。遠超餐飲行業(yè)整體增速。2025年團餐市場規(guī)模將突破3萬億。在團餐領(lǐng)域，預(yù)制菜大有可為，不僅能夠解決新品研發(fā)，菜品更替，還能夠降低生產(chǎn)成本。013行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)現(xiàn)狀隨著消費升級和冷鏈技術(shù)成熟，我國預(yù)制菜市場空間廣闊。據(jù)NCBD數(shù)據(jù)，2021年我國預(yù)制菜行業(yè)市場規(guī)模約為3136.6億元，同比增長212%，年均復(fù)合增長速度為29.98%。2025年市場規(guī)模將達到8367億元。預(yù)制菜的C端消費者更多是由于節(jié)省時間的需求，而B端消費者則是出于標準化、以及降低運營成本的考慮。。隨我國外賣業(yè)務(wù)崛起，預(yù)制菜在B端市場開始逐步滲透，目前已初具規(guī)模，市場占比約80%；近年在疫情催化下，C端市場開始加速，目前占比約20%。014行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)現(xiàn)狀20頁行業(yè)現(xiàn)狀標題描述220頁行業(yè)現(xiàn)狀標題描述1015行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)現(xiàn)狀因口味豐富、出餐便捷、價格親民，預(yù)制菜行業(yè)近兩年發(fā)展迅速。用最少的時間成本解決買菜做飯問題，從“能吃”到“吃好”這無疑是預(yù)制菜的最大優(yōu)勢。預(yù)制菜行業(yè)的用戶畫像是樂于接受新生事物的年輕人、苦于因買菜做飯耗費大量時間的上班族，以及餐飲堂食外賣、聚會、野營等一些特殊消費場景適用人群。016行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)現(xiàn)狀中餐標準化浪潮來襲，疫情加速預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)培育進程。中餐標準化的概念早在麥當勞、肯德基等為代表的西式快餐進入中國時就被提出，但中式菜品從材料到烹飪，想要實現(xiàn)完全標準化都存在很大挑戰(zhàn)，此外，制作出的成品如何保存以使消費者帶回家輕加工后口味不變也是一大難題。近年來隨著“懶人經(jīng)濟”的興起，餐飲制造商技術(shù)工藝的逐步成熟，中餐標準化的浪潮再次來襲。更為直接的推動因素是2020年新冠疫情對餐飲業(yè)的沖擊，隔離政策導(dǎo)致大量線下餐飲店倒閉，以預(yù)制菜為代表的速食產(chǎn)品需求上漲，倒逼上游生產(chǎn)商重心向預(yù)制菜偏移。同時資本市場敏銳捕捉到這一產(chǎn)業(yè)變革，一方面相關(guān)概念公司在二級市場估值創(chuàng)下新高，另一方面預(yù)制菜及食材供應(yīng)企業(yè)獲得大量融資，推動產(chǎn)業(yè)的培育進程。017行業(yè)熱點行業(yè)熱點熱點一預(yù)制菜應(yīng)用領(lǐng)域廣泛熱點二科研服務(wù)市場持續(xù)增長熱點三行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量整體提高熱點一預(yù)制菜應(yīng)用領(lǐng)域廣泛熱點二科研服務(wù)市場持續(xù)增長預(yù)制菜行業(yè)具有市場空間廣闊、銷售范圍廣、用戶分散、單批數(shù)量少、銷售單價高等特點。熱點三行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量整體提高預(yù)制菜行業(yè)技術(shù)提升，多元化科研服務(wù)平臺持續(xù)擴張，促進高價值服務(wù)企業(yè)品牌形成。行業(yè)產(chǎn)品化發(fā)展，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的綜合性科研服務(wù)企業(yè)逐漸增多。018行業(yè)制約因素行業(yè)制約因素質(zhì)量參差不齊行業(yè)監(jiān)管難度大高端產(chǎn)品發(fā)展落后質(zhì)量參差不齊預(yù)制菜行業(yè)缺乏完備的質(zhì)量控制和質(zhì)量保證體系，生產(chǎn)商缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)標準，行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，導(dǎo)致產(chǎn)品的可靠性難以保證，喪失產(chǎn)品市場競爭力行業(yè)監(jiān)管難度大政府秉承創(chuàng)新開放的態(tài)度，支持和鼓勵科學研究創(chuàng)新，對科學研究試驗不設(shè)置嚴格限制，因此，預(yù)制菜行業(yè)不存在統(tǒng)一的監(jiān)督管理規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量主要依靠生產(chǎn)企業(yè)自主檢測，預(yù)制菜行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管難度加大高端產(chǎn)品發(fā)展落后在中低端產(chǎn)品領(lǐng)域，仍然有較大比例的產(chǎn)品依賴于進口渠道。此外，預(yù)制菜行業(yè)企業(yè)缺乏創(chuàng)新研發(fā)能力以及仿制能力，加重下游消費端對進口科研用檢測試劑的依賴，不利于預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展019行業(yè)問題行業(yè)問題質(zhì)量參差不齊行業(yè)監(jiān)管難度大高端產(chǎn)品發(fā)展落后質(zhì)量參差不齊預(yù)制菜行業(yè)缺乏完備的質(zhì)量控制和質(zhì)量保證體系，生產(chǎn)商缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)標準，行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，導(dǎo)致產(chǎn)品的可靠性難以保證，喪失產(chǎn)品市場競爭力。行業(yè)監(jiān)管難度大高端產(chǎn)品發(fā)展落后020行業(yè)發(fā)展建議行業(yè)發(fā)展建議2提升產(chǎn)品質(zhì)量2全面增值服務(wù)2多元化融資渠道2提升產(chǎn)品質(zhì)量2（1）政府方面：政府應(yīng)當制定行業(yè)生產(chǎn)標準，規(guī)范預(yù)制菜行業(yè)生產(chǎn)流程，并成立相關(guān)部門，對科研用預(yù)制菜行業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)督，形成統(tǒng)一的監(jiān)督管理體系，完善試劑流通環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，重點加強冷鏈運輸環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)設(shè)施升級，保證預(yù)制菜行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，促進行業(yè)長期穩(wěn)定的發(fā)展；（2）生產(chǎn)企業(yè)方面：預(yù)制菜行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴格遵守行業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。目前市場上已有多個本土預(yù)制菜行業(yè)企業(yè)加強生產(chǎn)質(zhì)量的把控，對標優(yōu)質(zhì)、高端的進口產(chǎn)品，并憑借價格優(yōu)勢逐步替代進口。此外，預(yù)制菜行業(yè)企業(yè)緊跟行業(yè)研發(fā)潮流，加大創(chuàng)新研發(fā)力度，不斷推出新產(chǎn)品，進一步擴大市場占有率，也是未來行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。2全面增值服務(wù)2單一的資金提供方角色僅能為預(yù)制菜行業(yè)企業(yè)提供“凈利差”的盈利模式，預(yù)制菜行業(yè)同質(zhì)化競爭日趨嚴重，利潤空間不斷被壓縮，企業(yè)業(yè)務(wù)收入因此受影響，商業(yè)模式亟待轉(zhuǎn)型除傳統(tǒng)的預(yù)制菜行業(yè)需求外，設(shè)備管理、服務(wù)解決方案、貸款解決方案、結(jié)構(gòu)化融資方案、專業(yè)咨詢服務(wù)等方面多方位綜合性的增值服務(wù)需求也逐步增強。中國本土預(yù)制菜行業(yè)龍頭企業(yè)開始在定制型服務(wù)領(lǐng)域發(fā)力，鞏固行業(yè)地位2多元化融資渠道2可持續(xù)公司債等創(chuàng)新產(chǎn)品，擴大非公開定向債務(wù)融資工具（PPN）、公司債等額度獲取，形成了公司債、PPN、中期票據(jù)、短融、超短融資等多產(chǎn)品、多市場交替發(fā)行的新局面；企業(yè)獲取各業(yè)態(tài)銀行如國有銀行、政策性銀行、外資銀行以及其他中資行的授信額度，確保了銀行貸款資金來源的穩(wěn)定性。預(yù)制菜行業(yè)企業(yè)在保證間接融資渠道通暢的同時，能夠綜合運用發(fā)債和資產(chǎn)證券化等方式促進自身融資渠道的多元化，降低對單一產(chǎn)品和市場的依賴程度，實現(xiàn)融資地域的分散化，從而降低資金成本，提升企業(yè)負債端的市場競爭力。以遠東宏信為例，公司依據(jù)自身戰(zhàn)略發(fā)展需求，堅持“資源全球化”戰(zhàn)略，結(jié)合實時國內(nèi)外金融環(huán)境，有效調(diào)整公司直接融資和間接融資的分布結(jié)構(gòu)，在融資成本方面與同業(yè)相比優(yōu)勢突出。021競爭格局競爭格局競爭格局1競爭格局2競爭格局1從行業(yè)競爭情況來看，目前我國預(yù)制菜行業(yè)市場參與者眾多，行業(yè)集中度不高。據(jù)統(tǒng)計，2020年中國預(yù)制菜行業(yè)CR10僅為16%，行業(yè)集中度低，市場份額超過1%的企業(yè)有:綠進（4%）、安井食品（9%）、味知香（8%）、亞明（7%）、如意三煲（4%）、易太（3%）、龍大肉食（1%）、好得睞（0%）。競爭格局2從預(yù)制菜行業(yè)上市公司布局來看，部分企業(yè)已經(jīng)有了一定的預(yù)制菜基礎(chǔ)，正聚焦產(chǎn)品需求，不斷研發(fā)符合客戶喜好的預(yù)制菜品種，比如國聯(lián)水產(chǎn)等；也有部分企業(yè)正在促進公司食品轉(zhuǎn)型，預(yù)制菜市場是一個新興的、利潤可觀的“蛋糕”，眾多食