長(zhǎng)風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)，直掛云帆濟(jì)滄海。南開(kāi)大學(xué)23春“旅游管理”《國(guó)際飯店開(kāi)發(fā)與管理》考試歷年高頻難、易錯(cuò)點(diǎn)試題甄選答案附答案（圖片大小可自由調(diào)整）第I卷一.綜合考核(共15題)1.在飯店建設(shè)和籌資活動(dòng)之后，就要進(jìn)行由可行性研究決定的產(chǎn)品定位活動(dòng)。()T.對(duì)F.錯(cuò)2.國(guó)際飯店連鎖集團(tuán)能為發(fā)展中國(guó)家?guī)?lái)的好處有()A.加快旅游業(yè)發(fā)展步伐B.加速一國(guó)貨幣流通C.管理經(jīng)驗(yàn)D.對(duì)當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力的培訓(xùn)3.影響溝通的文化因素包括()A.提供服務(wù)者的文化背景B.客人的文化背景C.當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)文化D.飯店集團(tuán)的企業(yè)文化4.對(duì)聘用的當(dāng)?shù)貑T工的培養(yǎng)重點(diǎn)應(yīng)放在對(duì)其勞動(dòng)技能和服務(wù)理念的培養(yǎng)方面。()T.對(duì)F.錯(cuò)5.下列屬于人力資源管理活動(dòng)中人力資源開(kāi)發(fā)工作的是()A.績(jī)效評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)B.崗位職責(zé)C.人事項(xiàng)目D.人力資源規(guī)劃6.以下哪幾項(xiàng)屬于旅游需求決定因素()A.幾大經(jīng)濟(jì)因素B.閑暇時(shí)間和生活質(zhì)量C.人口變化D.人口增長(zhǎng)7.不屬于影響費(fèi)估算依據(jù)的是()A.更改土地用途可能產(chǎn)生的稅收B.由于發(fā)展國(guó)際性飯店項(xiàng)目而使國(guó)內(nèi)飯店失去的生意C.東道國(guó)政府在由于飯店項(xiàng)目開(kāi)發(fā)而導(dǎo)致的基礎(chǔ)設(shè)施改善上資金的花費(fèi)D.用于由于飯店項(xiàng)目建設(shè)而失去工作的工人的培訓(xùn)項(xiàng)目的費(fèi)用8.文化敏感培訓(xùn)試圖()A.發(fā)展民族優(yōu)越感B.提高對(duì)自己行為的認(rèn)識(shí)C.提高對(duì)別人行為的敏感性D.發(fā)展個(gè)體的觀念變通性9.論述面對(duì)多元文化管理時(shí)，飯店經(jīng)理應(yīng)如何面對(duì)跨文化管理的挑戰(zhàn)?10.在所有培訓(xùn)項(xiàng)目中，需要確定的第一步是()A.需要培養(yǎng)什么樣的技能B.有哪些培訓(xùn)資源C.訓(xùn)導(dǎo)師需要多少準(zhǔn)備工作D.項(xiàng)目在內(nèi)部還是外部進(jìn)行11.19世紀(jì)初期，飛機(jī)的出現(xiàn)促進(jìn)了機(jī)場(chǎng)附近建立嶄新且規(guī)模大的飯店，從此開(kāi)始了飯店業(yè)的新紀(jì)元。()T.對(duì)F.錯(cuò)12.人員獲取的途徑不包括()A.選拔B.晉升C.人事項(xiàng)目D.人力資源規(guī)劃13.利用大眾媒體有償傳遞信息的促銷工具是()A.廣告B.公共關(guān)系C.銷售促進(jìn)D.以上都是14.英國(guó)劃分體系以他人評(píng)估為核心，飯店經(jīng)理填寫(xiě)一份調(diào)差問(wèn)卷表，并根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的詳細(xì)清單將自己的飯店進(jìn)行劃分。()T.對(duì)F.錯(cuò)15.重視口頭與書(shū)面的語(yǔ)言表達(dá)，商業(yè)合同通過(guò)協(xié)商，采用簡(jiǎn)潔、恰當(dāng)?shù)臈l款來(lái)擬定的文化是()A.高情景文化B.中情景文化C.低情景文化D.以上都不是第II卷一.綜合考核(共15題)1.“全球化戰(zhàn)略、集權(quán)化運(yùn)營(yíng)”是跨國(guó)組織的組織響應(yīng)模式。()T.對(duì)F.錯(cuò)2.飯店進(jìn)行國(guó)際化擴(kuò)張的關(guān)鍵因素不包括()A.飯店高管層的重視B.膳宿產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化C.服務(wù)質(zhì)量的一致性D.有大量可供外派的成熟員工3.合作、征收和國(guó)有化所涉及的股權(quán)份額問(wèn)題屬于何種政治風(fēng)險(xiǎn)()A.轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)B.經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)C.資產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)D.所有權(quán)風(fēng)險(xiǎn)4.如果在飯店選擇中旅游代理商和旅游批發(fā)商是主要決策者或影響因素，飯店?duì)I銷和銷售工作就應(yīng)直接針對(duì)這些中間商進(jìn)行。()T.對(duì)F.錯(cuò)5.私人部門的投資目標(biāo)是尋求經(jīng)濟(jì)發(fā)展、就業(yè)、外匯收入及增加財(cái)政收入等目標(biāo)。()A.正確B.錯(cuò)誤6.下列屬于國(guó)際飯店管理者基本職能的有()A.計(jì)劃B.組織與人事C.指導(dǎo)與溝通D.代表7.飯店建設(shè)時(shí)初步的地點(diǎn)和建設(shè)分析的是()A.一份市場(chǎng)營(yíng)銷規(guī)劃B.項(xiàng)目的所有權(quán)結(jié)構(gòu)C.一份地質(zhì)構(gòu)造報(bào)告D.詳細(xì)的融資計(jì)劃8.許多飯店劃分體系的目的之一是創(chuàng)造收入。()T.對(duì)F.錯(cuò)9.下列屬于飯店開(kāi)發(fā)的主要階段的是()A.可行性分析B.履行開(kāi)發(fā)義務(wù)C.設(shè)計(jì)布局和建設(shè)D.管理和運(yùn)營(yíng)10.下列屬于獲取競(jìng)爭(zhēng)者情報(bào)的非正式渠道的是()A.現(xiàn)場(chǎng)訪問(wèn)B.旅行貿(mào)易雜志C.已出版的行業(yè)報(bào)告D.競(jìng)爭(zhēng)性采購(gòu)11.督導(dǎo)工作中可能受文化差異影響的主要方面不包括()A.激勵(lì)B.培訓(xùn)C.制定決策D.溝通12.招募和培訓(xùn)員工是國(guó)際飯店開(kāi)發(fā)中哪一階段的主要工作內(nèi)容()A.概念化B.可行性分析C.履行開(kāi)發(fā)義務(wù)D.管理/運(yùn)營(yíng)13.不屬于飯店建設(shè)時(shí)初步的地點(diǎn)和建設(shè)分析的是()A.一份市場(chǎng)營(yíng)銷規(guī)劃B.項(xiàng)目的所有權(quán)結(jié)構(gòu)C.一份地質(zhì)構(gòu)造報(bào)告D.詳細(xì)的融資計(jì)劃14.飯店業(yè)是資本、管理和勞動(dòng)力密集型產(chǎn)業(yè)，投資風(fēng)險(xiǎn)較高，但經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)較低。()T.對(duì)F.錯(cuò)15.獨(dú)立所有及運(yùn)營(yíng)的飯店，出于營(yíng)銷的原因聯(lián)合到一起而形成的飯店組織稱為()A.公司型飯店聯(lián)號(hào)B.集團(tuán)企業(yè)C.自愿組織D.多國(guó)組織第I卷參考答案一.綜合考核1.參考答案：F2.參考答案：ACD3.參考答案：ABCD4.參考答案：F5.參考答案：ABD6.參考答案：ABC7.參考答案：ABD8.參考答案：BCD9.參考答案：要點(diǎn)：飯店經(jīng)理的挑戰(zhàn)1、必須學(xué)會(huì)如何雇傭、留住具有多元文化背景的勞動(dòng)力，并與其工作2、必須了解員工的長(zhǎng)處、局限及其文化的獨(dú)特性3、必須教導(dǎo)員工如何表達(dá)他們的意圖以及優(yōu)先考慮的事情4、考慮為某些雇員群體安排語(yǔ)言培訓(xùn)以及有關(guān)文化適應(yīng)技能的學(xué)習(xí)5、努力提供與員工生活有關(guān)的各種信息，如日常護(hù)理、咨詢、醫(yī)療等6、考慮不同文化的所有觀點(diǎn)，并同時(shí)樹(shù)立起為實(shí)現(xiàn)飯店或具體營(yíng)業(yè)部門具體目標(biāo)和目的的團(tuán)體觀念10.參考答案：A11.參考答案：F12.參考答案：CD13.參考答案：A14.參考答案：F15.參考答案：C第II卷參考答案一.綜合考核1.參考答案：F2.參考答案：AD