水的沸騰教學(xué)設(shè)計(jì)談話導(dǎo)入談話：同學(xué)們，我們山東是孔子的故鄉(xiāng)，也是有名的禮儀之鄉(xiāng)，當(dāng)有客人到來的時候，我們一般會為客人沏上一杯熱茶表示歡迎，只要沏茶就免不了燒熱水，生活中你們燒過水嗎？燒水時發(fā)現(xiàn)哪些有趣的現(xiàn)象？學(xué)生隨意回答。點(diǎn)出：今天這節(jié)課一起在課堂上燒杯水（出示探究目的：觀察水沸騰時的現(xiàn)象和水沸騰時的溫度情況，認(rèn)識水的沸騰現(xiàn)象，知道水的沸點(diǎn)。）二．預(yù)測現(xiàn)象，實(shí)驗(yàn)記錄1、老師這里有一杯水，如果我們要把這杯水燒開，根據(jù)你們的生活經(jīng)驗(yàn)先猜一猜，在把水燒開的過程中會有哪些有趣的現(xiàn)象發(fā)生?（沒燒過水的的同學(xué)可以憑借自己的生活經(jīng)驗(yàn)來猜一猜）2、學(xué)生猜測：（出現(xiàn)以下幾種情況：會冒氣泡，水會變少，冒熱氣等等）師：看來，在這個過程中會發(fā)生很多現(xiàn)象，那，水的溫度會發(fā)生怎樣的變化？（學(xué)生簡單匯報(bào)））水開了之后，如果我們不停下來而是繼續(xù)給水加熱，你認(rèn)為水的溫度會怎么樣？（學(xué)生簡單匯報(bào)）看來，同學(xué)們各有各的想法，那你們猜想的對不對呢？怎樣來證實(shí)呢？（生：做實(shí)驗(yàn)）三、進(jìn)行“給水加熱”的探究實(shí)驗(yàn)活動。1、實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)為了給同學(xué)們留出充足的時間進(jìn)行觀察試驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)器材老師已經(jīng)為同學(xué)們準(zhǔn)備好了，根據(jù)這些實(shí)驗(yàn)器材，你打算制定一個什么樣的實(shí)驗(yàn)方案呢？先獨(dú)立思考一分鐘，再在小組討論一下我們這個實(shí)驗(yàn)應(yīng)該怎么做？生隨意回答（例如：先分組，每人分工，在鐵架臺下一鐵圈下面放酒精燈，上面放燒杯（底下墊石棉網(wǎng)用外焰加熱）上一鐵圈把溫度計(jì)掛上，溫度計(jì)液泡要放了液體中，不要碰到杯底杯壁,當(dāng)氣溫較低時，酒精燈的熱量有限，為了防止熱量的流失，我們可以在燒杯上面蓋一個蓋子等）做實(shí)驗(yàn)之前，你覺得有什么需要注意的嗎？生回答，隨后教師課件出示注意事項(xiàng)每個組里都有個實(shí)驗(yàn)記錄單，實(shí)驗(yàn)記錄單時間（分鐘）溫度℃通過這個實(shí)驗(yàn)，你發(fā)現(xiàn)了什么？師問：0分鐘是什么意思？（就是在沒加熱之前，先把水的溫度測量記錄下來，然后在開始加熱）加熱到1分鐘時記錄下水的溫度，2分鐘又記錄下水的溫度，一直記錄下去。特別要注意兩點(diǎn)：一是表不能停下來，只是每過一分鐘記錄一次，我們要記下把水燒開用了多長時間，二是水開了之后，再繼續(xù)加熱2~3分鐘，仔細(xì)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并記錄?，F(xiàn)在開始做實(shí)驗(yàn)四、交流信息，得出結(jié)論剛才發(fā)現(xiàn)同學(xué)們實(shí)驗(yàn)分工明確，做得非常認(rèn)真，也發(fā)現(xiàn)了一些有趣的現(xiàn)象，現(xiàn)在哪一個小組愿意把你們的實(shí)驗(yàn)結(jié)果跟大家交流一下？生匯報(bào)，師記錄（找五個小組左右）（當(dāng)最后一個生匯報(bào)水燒開時的溫度時，師重點(diǎn)提問：溫度達(dá)到這一點(diǎn)后，繼續(xù)加熱，水的溫度還會上升嗎？這時我們觀察水有什么現(xiàn)象？生答）引出課題沸騰，板書：沸騰，課件出示沸騰的含義：在一定條件下，把水加熱到一定溫度（通常是100℃），水會迅速變成水蒸氣并不停地翻騰，這種現(xiàn)象叫做沸騰。再回過頭來看剛才記錄的，當(dāng)水沸騰后，再繼續(xù)加熱，溫度沒有上升，引出沸點(diǎn)，板書：沸點(diǎn)課件出示沸點(diǎn)的含義：水沸騰時達(dá)到了一定的溫度，繼續(xù)加熱，溫度不會在升高，水沸騰后溫度保持不變的這個點(diǎn)，就是這杯水的沸點(diǎn)。哪個小組來說一下你們組的沸點(diǎn)是多少？師板書記錄觀察黑板上記錄的各組的水的沸點(diǎn)，這是同學(xué)們剛才測量的水的沸點(diǎn)，平時大家有沒有從書中看到過水的沸點(diǎn)是多少？（板書100℃）出示小資料：水燒開時的溫度跟大氣壓有關(guān)，100℃是水在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下沸騰的溫度，所以書上一般寫水的沸點(diǎn)是100℃，而不是說水的沸點(diǎn)就是100℃。出示小資料：科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，隨著地勢的升高，氣壓就越低，那里液體的沸點(diǎn)也就越低，世界屋脊珠穆朗瑪峰上水的沸點(diǎn)較低，而地勢較低的地方，由于氣壓高，水的沸點(diǎn)也比較高。再來觀察一下我們測量的水的沸點(diǎn)，按說我們在同一間教室里測量，水的沸點(diǎn)應(yīng)該一樣，你覺得可能是什么原因使我們的測量結(jié)果不一樣？學(xué)生猜測后講解：因?yàn)槲覀兊臏囟扔?jì)它不是一個非常精密的儀器，在實(shí)驗(yàn)中，難免存在誤差，所以即使在同一時間做實(shí)驗(yàn)的同學(xué)，所測得的水的沸點(diǎn)也會有所不同。五、聯(lián)系實(shí)際，學(xué)以致用。1、出示課件：登山運(yùn)動員在高山上做飯時，往往煮不熟雞蛋，即使把手放進(jìn)“燒開”的水里也不會燙手，你知道這是為什么嗎？學(xué)生回答經(jīng)過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有什么收獲？現(xiàn)在來布置一個課下小作業(yè)，生活在高原地區(qū)的人們永遠(yuǎn)吃半生不熟的飯啊，你們能不能幫他們想個辦法，讓他們吃上煮熟的飯？課下有興趣的同學(xué)可以了解一下高壓鍋的工作原理。青島版五年級上冊沸騰學(xué)情分析根據(jù)課堂教學(xué)需要，利用百度搜索找到水的沸騰的錄像資料，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，給學(xué)生視覺上的直觀感受。然后通過實(shí)驗(yàn)探究水沸騰時的特點(diǎn)，直觀理解，讓同學(xué)們對水的沸騰有切身體驗(yàn)。青島版五年級上冊沸騰效果分析：《沸騰》是一節(jié)科學(xué)探究課，如果只有單純的實(shí)驗(yàn)探究并不能很好地激發(fā)學(xué)生的科學(xué)探究興趣，通過視頻激趣，激發(fā)學(xué)生的探究熱情。最后，利用視頻的直觀性解答學(xué)生的疑問，取得了很好的教學(xué)效果。青島版五年級上冊沸騰教材分析：沸騰現(xiàn)象是生活中常見的物態(tài)變化現(xiàn)象之一，也是兩種汽化現(xiàn)象中的一種。本節(jié)主要讓學(xué)生通過探究學(xué)習(xí)得出水沸騰時“水量會明顯減少”和“溫度會不斷上升達(dá)到沸點(diǎn)并保持不變”的知識。通過本節(jié)的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生動手能力和自主探索能力，以及同學(xué)之間相互合作的理念，同時培養(yǎng)學(xué)生將學(xué)到的知識與生產(chǎn)、生活密切聯(lián)系的意識。青島版五年級上冊沸騰評測練習(xí)一、填空1.在一定的（外界）條件下，（液體）被加熱到一定溫度時，（內(nèi)部）出現(xiàn)大量氣泡。氣泡迅速脹大，上升到液面后放出大量（水蒸氣），整個液體發(fā)生劇烈的（氣化），這種現(xiàn)象叫做（沸騰）。2.如果（繼續(xù)加熱），液體（溫度）不再上升，此時的溫度成為液體的（沸點(diǎn)）。3.（瓦特）改良了蒸汽機(jī)。4.蒸發(fā)和沸騰這兩個現(xiàn)象都是使水變成了（水蒸氣），水的蒸發(fā)和沸騰都要（吸收）熱量。二、簡答1.什么叫沸騰？什么叫沸點(diǎn)？答：在一定的外界條件下，液體被加熱到一定溫度時，內(nèi)部出現(xiàn)大量氣泡。氣泡迅速脹大，上升到液面后放出大量水蒸氣，整個液體發(fā)生劇烈的氣化，這種現(xiàn)象叫做沸騰。如果繼續(xù)加熱，液體溫度不再上升，此時的溫度成為液體的沸點(diǎn)。2.蒸發(fā)和沸騰有什么相同點(diǎn)和不同點(diǎn)？答：相同點(diǎn)：都是汽化現(xiàn)象，都要吸熱。不同點(diǎn)：蒸發(fā)是在任何溫度下、只在液體表面發(fā)生的緩慢的汽化現(xiàn)象；沸騰是液體達(dá)到沸點(diǎn)，并繼續(xù)加熱時，在液體內(nèi)部和表面同時進(jìn)行的劇烈的汽化現(xiàn)象；蒸發(fā)時液體溫度下降，而沸騰中液體溫度保持不變。3.在給水加熱過程中我們能有什么發(fā)現(xiàn)？答：隨著給水加熱時間的延長，水的溫度逐漸升高，水里會產(chǎn)生大量氣泡，這些氣泡會很快從水面沖出。將水加熱到一定溫度時，水會不停地翻滾，燒杯里的水不斷減少，溫度不再改變。青島版五年級上冊沸騰課后反思：本課在教學(xué)活動設(shè)計(jì)上主要體現(xiàn)了以探究活動為核心，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：一、生活是探究學(xué)習(xí)的源頭活水“燒開水”的經(jīng)驗(yàn)學(xué)生并不陌生，雖然不一定都燒過開水，但人人都喝開水，至于“水在被燒開的過程中會發(fā)生哪些現(xiàn)象”、“水在多少溫度時被燒開”、“水燒開了之后繼續(xù)加熱溫度會怎樣”等問題，許多學(xué)生都沒有認(rèn)真思考過。這樣，“燒開水”這一件生活小事，就好比一粒小小的石子，在水中激起了層層漣漪，蕩起了朵朵浪花，將學(xué)生的探究激情蕩漾開來，踴躍地投入到探究學(xué)習(xí)活動之中。二、預(yù)測是探究學(xué)習(xí)的指示目標(biāo)在《沸騰》一課的教學(xué)活動設(shè)計(jì)中，我注重了先引導(dǎo)學(xué)生依據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行預(yù)測：“你們認(rèn)識在給水加熱的過程中，可能會發(fā)生什么現(xiàn)象？”在學(xué)生進(jìn)行預(yù)測之時，教師有意識引導(dǎo)學(xué)生重點(diǎn)進(jìn)行三個方面的預(yù)測：一是在給水加熱的過程中水的溫度變化的情況；二是水開時的溫度是多少攝氏度；三是水開了之后再繼續(xù)加熱，水的溫度會怎樣。這樣，學(xué)生在探究實(shí)驗(yàn)活動中就確立了實(shí)驗(yàn)的目標(biāo)，把握住了觀察的重點(diǎn)，會恰當(dāng)?shù)剡x擇探究實(shí)驗(yàn)的方法，能促使學(xué)生認(rèn)真地做科學(xué)、研究科學(xué)，使探究學(xué)習(xí)有了明確的目的性。課堂教學(xué)中，我還將每個學(xué)生的預(yù)測進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，既便于掌握學(xué)生的預(yù)測情況，又尊重事實(shí)證據(jù)，更能促使學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)預(yù)測的好習(xí)慣，使預(yù)測發(fā)揮更大的意義。三、發(fā)現(xiàn)是探究學(xué)習(xí)的重要目的探究實(shí)驗(yàn)的目的就是讓學(xué)生在過程中有所發(fā)現(xiàn)，可以說，學(xué)生的發(fā)現(xiàn)越多探究實(shí)驗(yàn)越成功。因此，我在引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行觀察實(shí)驗(yàn)之時，期望學(xué)生有較多的發(fā)現(xiàn)，因而，課堂中我留給學(xué)生近三十分鐘的時間投入在“給水加熱，觀察現(xiàn)象”的課堂探究實(shí)驗(yàn)之中，學(xué)生有足夠的時間去觀察、去發(fā)現(xiàn)。在實(shí)際教學(xué)中，學(xué)生在進(jìn)行給水加熱的實(shí)驗(yàn)活動時，教師深入各小組引導(dǎo)其細(xì)致觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，學(xué)生不僅發(fā)現(xiàn)水溫度上升的趨勢是由快及慢，發(fā)現(xiàn)水的沸點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)水到達(dá)沸點(diǎn)后繼續(xù)加熱溫度不會繼續(xù)上升，同時也發(fā)現(xiàn)了水中冒出的氣泡隨著溫度的變化其大小、多少也是不一樣的，發(fā)現(xiàn)在燒杯內(nèi)壁有小水珠，在燒杯口外冒出了“白氣”，等等。探究學(xué)習(xí)中的發(fā)現(xiàn)為孩子們提供了依據(jù)，為自己的研究找到了答案。同時，大量的發(fā)現(xiàn)也會給予孩子們以新的啟示，如：發(fā)現(xiàn)在燒杯內(nèi)壁有小水珠及在燒杯口外冒出了“白氣”，等。這都會激起學(xué)生繼續(xù)探究的興趣，進(jìn)而在今后的研究中揭開相關(guān)的秘密。四、記錄是探究學(xué)習(xí)的信息超市在進(jìn)行探究性觀察實(shí)驗(yàn)活動中，學(xué)生往往對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象極為有興趣，學(xué)生的好奇心集中在對現(xiàn)象的觀察上，從而會有大量的發(fā)現(xiàn)。學(xué)生基本上是看得多，記得少，善于看，面不善于記錄。這樣，雖然進(jìn)行探究學(xué)習(xí)花費(fèi)了很多時間，學(xué)生投入了大量精力，看上去課堂中熱熱鬧鬧，實(shí)則收益甚少。因而學(xué)生在進(jìn)行探究學(xué)習(xí)中應(yīng)該養(yǎng)成記錄現(xiàn)象的習(xí)慣，把點(diǎn)滴發(fā)現(xiàn)記錄下來，使記錄成為一個信息包，一個資源庫，一個信息超市，在研究中為孩子們提供第一手書面資料，提供事實(shí)依據(jù)?！斗序v》一課教材中“關(guān)于給水加熱發(fā)現(xiàn)的現(xiàn)象”設(shè)計(jì)了兩種記錄表：一種涉及到時間、溫度及在每一分鐘里觀察到的現(xiàn)象；另一種是用曲線圖專門記錄溫度隨時間變化情況的。這兩種記錄表，前一種記錄得內(nèi)容比較寬泛，后一種記錄的比較專一。兩種記錄表的結(jié)合，可以清楚地讓學(xué)生記錄下實(shí)驗(yàn)過程中的所有發(fā)現(xiàn)并能顯示出觀察發(fā)現(xiàn)的要點(diǎn)。教師在課堂中引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行記錄的時候，除了提供兩份記錄表之外，還提示學(xué)生“可以用自己喜歡的任何一種記錄方式進(jìn)行記錄”，這更為學(xué)生自主記錄提供了空間。實(shí)際教學(xué)中，因考慮到學(xué)生做曲線圖可能有一定難度，而此種實(shí)驗(yàn)用折線圖完全可以看出實(shí)驗(yàn)中現(xiàn)象的變化，因此，我提示學(xué)生也可以畫折線圖來記錄。課堂教學(xué)中，正是記錄的這些大量的數(shù)據(jù)、信息點(diǎn)，為孩子們分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象提供了事實(shí)依據(jù)，從而很容易使學(xué)生發(fā)現(xiàn)水的溫度隨時間變化的情況，發(fā)現(xiàn)水的沸點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)水的溫度到達(dá)沸點(diǎn)之后不會再繼續(xù)上升。五、交流是探究學(xué)習(xí)的積累出新探究學(xué)習(xí)中，學(xué)生經(jīng)過大量的實(shí)驗(yàn)，長時間的觀察，每個同學(xué)都會發(fā)現(xiàn)許多問題。如何將這些各自的發(fā)現(xiàn)進(jìn)行交流，達(dá)到資源共享，成果共享，是探究學(xué)習(xí)的又一個重要組成部分。如果學(xué)生只去實(shí)驗(yàn)而不去交流，學(xué)生就沒有機(jī)會去進(jìn)行分析、整理、歸納、概括這些思維活動，此方面的能力也就得不到訓(xùn)練，一些共性的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象也就不容易被發(fā)現(xiàn)，這樣，探究學(xué)習(xí)的意義就會遜色很多。本課在學(xué)生實(shí)驗(yàn)結(jié)束之后，剩余時間就根據(jù)學(xué)生記錄的信息資料進(jìn)行現(xiàn)象分析。我在讓學(xué)生進(jìn)行交流時分兩步走：一是先讓學(xué)生以實(shí)驗(yàn)小組為單位，將本組實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析討論，然后在全班匯報(bào)本組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果；二是讓學(xué)生在聽取其他小組匯報(bào)之時，將重要的信息點(diǎn)進(jìn)行記錄，將全班同學(xué)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果與自己的實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行對照比較，再次進(jìn)行分析討論，最后經(jīng)過歸納總結(jié)全班同學(xué)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果獲得科學(xué)的結(jié)論和解釋。這樣，學(xué)生就經(jīng)歷了一個科學(xué)的、細(xì)致的思維分析過程，學(xué)會從大量的事實(shí)中抽取共性的結(jié)論，從而理解科學(xué)之謎是經(jīng)過大量實(shí)驗(yàn)并通過大量的事實(shí)分析研究而解開的。學(xué)生在對大量資料的研究中，除了會將共性的知識抽取出來獲得結(jié)論之外，還有可以發(fā)現(xiàn)一些不共性的現(xiàn)象。如《沸騰》一課中，學(xué)生通過交流發(fā)現(xiàn)了水的溫度到達(dá)一定溫度之后，繼續(xù)加熱也不會再上升的問題，但是學(xué)生也同時發(fā)現(xiàn)了各組得出的這個溫度不盡相同，有些還有很大差別，而沸點(diǎn)不是科學(xué)上說的100℃。這就讓學(xué)生產(chǎn)生了疑問，提出了新問題。而這恰恰正是我設(shè)計(jì)本課的主要意圖----力求讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)新問題，激起學(xué)生繼續(xù)研究的興趣。六、問題是探究學(xué)習(xí)的深入繼續(xù)問題是探究學(xué)習(xí)的導(dǎo)火索和生長基，一個問題就會引發(fā)一個探究性學(xué)習(xí)活動。我設(shè)計(jì)本課的一個主導(dǎo)思想就是“從問題引入又從問題結(jié)束”。引入性問題將學(xué)生領(lǐng)入探究性學(xué)習(xí)之中，在探究中不是以解決問題而圓滿，而是以最終又提出問題圓滿結(jié)束。課堂探究中，學(xué)生在發(fā)現(xiàn)了給水加熱后所發(fā)生的現(xiàn)象之后，通過交流發(fā)現(xiàn)了疑問?！八姆悬c(diǎn)為什么不一樣”、“我們得出的沸點(diǎn)為什么與科學(xué)上得出的沸點(diǎn)不同”，這些問題正好為學(xué)生課后繼續(xù)研究提供了活動主題，學(xué)生在興趣的驅(qū)使下會繼續(xù)將探究活動深入進(jìn)行下去，從而探出個究竟，對“為什么”做出合理的解釋。這樣，學(xué)生的探究學(xué)習(xí)就會持續(xù)發(fā)展下去，而學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)也就是在這樣一個個問題引入的探究性學(xué)習(xí)活動中不斷提高和完善的。青島版五年級上冊沸騰課標(biāo)分析