2023年餐廳樓面崗位職責8篇

書目

第1篇中餐廳樓面主管崗位職責范例

第2篇s餐廳樓面部長崗位職責

第3篇s餐廳樓面主管崗位職責

第4篇餐廳樓面主管-崗位職責

第5篇餐廳樓面經(jīng)理工作崗位職責

第6篇餐廳樓面部長-崗位職責

第7篇西餐廳樓面主管崗位職責（5）

第8篇餐廳樓面班長崗位職責模版

西餐廳樓面主管崗位職責（5）

西餐廳樓面主管崗位職責(4)

-做好西餐經(jīng)理的助手,對上級安排的任務要按質(zhì)、按量、按時完成。

-發(fā)揮模范作用,對自己嚴格要求,對下屬進行嚴格督導和訓練,仔細執(zhí)行各項規(guī)章制度和服務規(guī)范、操作規(guī)程。保質(zhì)、保量地完成各項服務工作。

-仔細組織餐廳員工進行業(yè)務培訓,提高服務技能和業(yè)務水平,熟識菜牌、酒水牌,熟記每天供應品種,了解當日vip客人的接待狀況。

-抓好員工紀律、服務看法,了解員工思想心情、操作技術和思想作風。

-召開班前班后會議,落實每天工作安排,保持好餐廳整齊。

-開餐前檢查餐臺擺設及臺椅定位狀況,收餐后檢查列柜內(nèi)餐具備放狀況。

-檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響狀況,做好平安和節(jié)電工作。

-負責樓面餐具、醬料、用品的保管與管理,每天收集反饋各種出品質(zhì)量信息。

s餐廳樓面部長崗位職責

干脆上司:樓面主管

管理對象:服務員、咨客、門童、酒吧員、dj(以各店的詳細分工為準)

崗位提要:做好經(jīng)理、主管的助手,負責本班組的服務管理工作,帶領服務員根據(jù)服務規(guī)范的要求向來賓供應熱忱周到、高效的服務。

詳細職責:

1、發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用,對自己嚴格要求,對上級安排的任務要保質(zhì)、保量、按時

成。對下屬熱忱幫助,耐性輔導,搞好現(xiàn)場培訓,并帶領屬下員工嚴格按操作規(guī)范進行接待服務。

2、熟識菜牌、酒水牌的內(nèi)容及每天供應的品種(包括特殊推介、沽清等)。

3、駕馭客人的就餐狀況,做好補位服務,盡量記住客人姓名及特別要求或習慣,與來賓建立

良好關系。

4、剛好訂正不規(guī)范的服務,現(xiàn)場處理客人投訴,不能解決的問題剛好向上級報告,并不斷積

累閱歷。

5、抓好員工紀律、服務看法,了解員工思想動態(tài)及業(yè)務技術水平。

6、落實每市衛(wèi)生工作安排,保持餐廳整齊。

7、開餐前,檢查好自己區(qū)域的餐前打算工作(包括環(huán)境衛(wèi)生、擺臺、餐具打算、燈光、空調(diào)、

熱水器、毛巾箱等),收市后檢查餐柜內(nèi)餐具備放狀況。

8、每市營業(yè)結束前,當班部長檢查好窗、門、電燈開關、空調(diào)開關,音響等狀況,做好平安

和節(jié)電工作。

任職條件:

1、身體健康,形象氣質(zhì)佳,擅長表達。

2、酷愛本職工作,有責任感,工作仔細負責。

3、具有中學以上學歷,受過相關專業(yè)培訓。

4、具有嫻熟的服務技能和技巧,能勝任餐廳各種高層次宴會的接待服務工作。

5、駕馭肯定的菜肴、食品、酒水、烹飪等方面的學問。

中餐廳樓面主管崗位職責范例

●編定每日早、中、晚班人員,做好領班、迎送員的考勤記錄。

●每日班前檢查服務員的儀表、儀容。

●了解當時用餐人數(shù)及要求,合理支配餐廳服務人員的工作,督促服務員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的打算工作。

●隨時留意餐廳就餐人員動態(tài)和服務狀況,要在現(xiàn)場進行指揮,遇有vip客人或?qū)嵭兄匾獣h,要仔細檢查餐前打算工作和餐桌擺放是否符合標準,并親自上臺服務,以確保服務的高水準。

●加強與客人的溝通,了解客人對飯菜的看法,與公關銷售員加強合作,了解客人檔案心情,妥當處理客人的投訴,并剛好向中餐廳經(jīng)理反映。

●定期檢查設施和清點餐具,制定運用保管制度,有問題剛好向餐廳經(jīng)理匯報。

●留意服務員的表現(xiàn),隨時訂正他們在服務中的失誤、偏差,做好工作成果記錄,作為評比每月最佳員工的依據(jù)。

●負責組織領班、服務員參與各種培訓、競賽活動,不斷提高自身和屬下的服務水平。

●主動完成經(jīng)理交派的其他任務

s餐廳樓面主管崗位職責

干脆上司:樓面部經(jīng)理

管理對象:樓面部長及其下屬員工

崗位提要:督導所管區(qū)域正常運作,能優(yōu)質(zhì)高效地完成各項工作任務。

詳細職責:

1、執(zhí)行上級的各項指示,上傳下達,準時當班。

2、幫助樓面經(jīng)理搞好日常工作,做好廳面與廚房工作的協(xié)作溝通。

3、負責檢查餐前餐廳的各項擺設、用品、設施及服務員的儀容儀表。

4、清晰明白當市的沽清狀況,可供菜品、酒水、特殊推介,訂餐動態(tài),服務人員到崗狀況,

氣候,特殊日子等與經(jīng)營有關的信息,并作出妥當支配。

5、在開餐時間里參加服務工作,并在現(xiàn)場督導本區(qū)域員工為客人供應高效率的服務,確保各

崗位按規(guī)程規(guī)范操作。

6、限制所屬區(qū)域的客人用餐狀況,主動和客人溝通,剛好解決出現(xiàn)的問題,較好地處理客人

的投訴,建立良好的顧客關系。

7、做好餐廳的平安防火、食品衛(wèi)生工作。負責本轄區(qū)設備的維護、保養(yǎng)、清潔。

8、支配屬下員工工作任務,敏捷調(diào)配人員,發(fā)揮帶頭作用并剛好補位,保證各項服務質(zhì)量。

9、協(xié)作樓面經(jīng)理做好員工的培訓工作。

10、完成上司交辦的其它工作。

任職條件:

1、相貌秀麗,五官端正,反應靈敏,機靈敏捷。

2、擅長處理人際關系,對業(yè)務精益求精,有較強的事業(yè)心。

受過相關專業(yè)培訓,有肯定的組織、管理實力。

餐廳樓面班長崗位職責模版

1.負責檢

材料員崗位職責保潔員崗位職責董事長崗位職責

餐廳樓面主管-崗位職責

餐廳樓面主管的干脆上司樓面部經(jīng)理,主要督導所管區(qū)域正常運作,能優(yōu)質(zhì)高效地完成各項工作任務,下面企業(yè)管理網(wǎng)為大家整理了餐廳樓面主管崗位職責范本,請閱讀下文,僅供參閱。

1、執(zhí)行上級的各項指示,上傳下達,準時當班。

2、幫助樓面經(jīng)理搞好日常工作,做好廳面與廚房工作的協(xié)作溝通。

3、負責檢查餐前餐廳的各項擺設、用品、設施及服務員的儀容儀表。

4、清晰明白當市的沽清狀況,可供菜品、酒水、特殊推介,訂餐動態(tài),服務人員到崗狀況,

氣候,特殊日子等與經(jīng)營有關的信息,并作出妥當支配。

5、在開餐時間里參加服務工作,并在現(xiàn)場督導本區(qū)域員工為客人供應高效率的服務,確保各

崗位按規(guī)程規(guī)范操作。

6、限制所屬區(qū)域的客人用餐狀況,主動和客人溝通,剛好解決出現(xiàn)的問題,較好地處理客人

的投訴,建立良好的顧客關系。

7、做好餐廳的平安防火、食品衛(wèi)生工作。負責本轄區(qū)設備的維護、保養(yǎng)、清潔。

8、支配屬下員工工作任務,敏捷調(diào)配人員,發(fā)揮帶頭作用并剛好補位,保證各項服務質(zhì)量。

9、協(xié)作樓面經(jīng)理做好員工的培訓工作。

10、完成上司交辦的其它工作。

相關閱讀:企業(yè)業(yè)務員崗位職責公司總經(jīng)理崗位職責

餐廳樓面經(jīng)理工作崗位職責

本文系餐廳樓面經(jīng)理的崗位職責,僅供各位制度職責大全樓面經(jīng)理參考,希望大家從中深化了解自身的職責。

●編定每日早、中、晚班人員,做好領班、迎送員的考勤記錄。

●每日班前檢查服務員(制度職責大全服務員)的儀表、儀容。

●了解當時用餐人數(shù)及要求,合理支配餐廳服務人員的工作,督促服務員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的打算工作。

●隨時留意餐廳就餐人員動態(tài)和服務狀況,要在現(xiàn)場進行指揮,遇有vip客人或?qū)嵭兄匾獣h,要仔細檢查餐前打算工作和餐桌擺放是否符合標準,并親自上臺服務,以確保服務的高水準。

●加強與客人的溝通,了解客人對飯菜的看法,與公關銷售員加強合作,了解客人檔案心情,妥當處理客人的投訴,并剛好向中餐廳經(jīng)理(制度職責大全經(jīng)理)反映。

●定期檢查設施和清點餐具,制定運用保管制度,有問題剛好向餐廳經(jīng)理匯報。

●留意服務員的表現(xiàn),隨時訂正他們在服務中的失誤、偏差,做好工作成果記錄,作為評比每月最佳員工的依據(jù)。

●負責組織領班、服務員參與各種培訓、競賽活動,不斷提高自身和屬下的服務水平。

●主動完成總經(jīng)理(制度職責大全總經(jīng)理)交派的其他任務。

餐廳樓面部長-崗位職責

餐廳樓面部長的干脆上司樓面主管,負責本班組的服務管理工作,帶領服務員根據(jù)服務規(guī)范的要求向來賓供應熱忱周到、高效的服務,下面企業(yè)管理網(wǎng)就為大家整理了餐廳樓面部長崗位職責范文,僅供參閱。

1、發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用,對自己嚴格要求,對上級安排的任務要保質(zhì)、保量、按時成。對下屬熱忱幫助,耐性輔導,搞好現(xiàn)場培訓,并帶領屬下員工嚴格按操作規(guī)范進行接待服務。

2、熟識菜牌、酒水牌的內(nèi)容及每天供應的品種(包括特殊推介、沽清等)。

3、駕馭客人的就餐狀況,做好補位服務,盡量記住客人姓名及特別要求或習慣,與來賓建立良好關系。

4、剛好訂正不規(guī)范的服務,現(xiàn)場處理客人投訴,不能解決的問題剛好向上級報告,并不斷積累閱歷。

5、抓好員工紀律、服務看法,了解員工思想動態(tài)及業(yè)務技術