2013年國(guó)慶黃金周接待情況匯報(bào)分析鑒于往年十一黃金周住房情況，尤其是從9月底十一黃金周的預(yù)定數(shù)據(jù)可以判斷，今年十一黃金周期間客房的入住將在1-4日呈現(xiàn)一個(gè)一房難求的趨勢(shì)，因此我館于10月1-6日網(wǎng)絡(luò)公司取消特價(jià)房，且訂房網(wǎng)絡(luò)公司需提供擔(dān)保；協(xié)議公司用房取消不含早價(jià)格；旅行社用房按協(xié)議公司價(jià)格執(zhí)行；散客用房底價(jià)為現(xiàn)在散客價(jià)上浮50元，且不售賣(mài)裸房；不得任意對(duì)住房進(jìn)行升級(jí)，升級(jí)權(quán)限僅限總經(jīng)理室成員。西餐廳牛扒自助餐住店客人享受7折優(yōu)惠，散客8折優(yōu)惠。國(guó)慶期間銷(xiāo)售部值班正常，每天堅(jiān)持與前廳、客房、餐飲召開(kāi)每日客情分析會(huì)，及時(shí)準(zhǔn)備掌握當(dāng)天的接待情況，每位工作人員值班當(dāng)天不同時(shí)間段向其他工作人員發(fā)送賓館房態(tài)信息，讓大家及時(shí)掌握客房預(yù)訂情況，爭(zhēng)取做到最大化訂房，提升賓館營(yíng)收。為了較好掌握市場(chǎng)動(dòng)向，把握市場(chǎng)規(guī)律，更好的根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)策略，針對(duì)2013年十一黃金周（自10月1日至10月7日，共七天）賓館對(duì)外接待情況做如下統(tǒng)計(jì)匯報(bào)：宴會(huì)接待匯報(bào)A、中餐廳：國(guó)慶節(jié)期間完成重要接待有：10月6日接待鄭府婚宴43桌，餐標(biāo)688元/桌，10月2日興義市委書(shū)記宴請(qǐng)北京客人，10月4日楊州長(zhǎng)宴請(qǐng)興義市駐外地工作人員和上?？腿?；楊州長(zhǎng)在宴請(qǐng)上?？腿藭r(shí)介紹說(shuō)：“金州翠湖賓館的服務(wù)在興義酒店行業(yè)中是最好的，同時(shí)也介紹了金州翠湖賓館的菜肴美味，精致。俗話說(shuō)金杯、銀杯不如口碑，大獎(jiǎng)、小獎(jiǎng)不如眾講。消費(fèi)者在得到良好的服務(wù)并品嘗到高質(zhì)量的菜品，自然就會(huì)成為該店的義務(wù)宣傳員，所以重視口碑宣傳以刻不容緩。B、西餐廳十一黃金周期間早餐接待1649人，共計(jì)收入50550元。牛扒自助餐共計(jì)接待95人，其中住店客人55位、散客25位、政府接待3位、內(nèi)部員工8位、煙草接待3位、小孩1位，共計(jì)收入9261元。2013年十一黃金周完成餐飲收入20.2537萬(wàn)元，與去年同期相比上浮4.6337萬(wàn)元。二、客房接待匯報(bào)2013年十一黃金周完成了客房收入307577元，十一黃金周期間賓館共出租客房1023間/夜，平均每天146間/夜，月平均住房率為71.08%。其中協(xié)議客戶(hù)占45﹪;網(wǎng)絡(luò)公司占21﹪；上門(mén)散客優(yōu)惠，兩個(gè)半月的時(shí)間內(nèi)售賣(mài)了近400張門(mén)票，其中馬嶺河景區(qū)門(mén)票月平均售賣(mài)100張，現(xiàn)將十一黃金周景區(qū)門(mén)票代售情況匯報(bào)如下：序號(hào)景區(qū)名稱(chēng)數(shù)量售賣(mài)價(jià)格小計(jì)備注1馬嶺河93張80x0.8+80x0.9x78960+56162萬(wàn)峰林54張80x0.8x7+80x0.9x47448+33843萬(wàn)峰林觀光車(chē)39張50x0.8x10+50x0.9x29400+1305合計(jì)12113元上表可以看出，十一黃金周期間景區(qū)門(mén)票的售賣(mài)已達(dá)到月平均的銷(xiāo)售數(shù)量，且部分票價(jià)9折售賣(mài)。四、黃金周亮點(diǎn)1、節(jié)日期間部門(mén)員工任勞任怨、盡職盡責(zé)完成值班期間工作。2、各銷(xiāo)售員在賓館滿(mǎn)房的情況下，不但沒(méi)有對(duì)訂房客人置之不理，而且積極的為客人在其它酒店訂房。當(dāng)出現(xiàn)一房難求的情況時(shí)，我們的銷(xiāo)售員依然沒(méi)有放棄，而是想盡辦法通過(guò)各種渠道訂房以滿(mǎn)足客人的需求3、每位銷(xiāo)售人員值班當(dāng)天不同時(shí)間段向其他工作人員發(fā)送賓館房態(tài)信息，讓大家及時(shí)掌握客房預(yù)訂情況。從而使賓館的預(yù)定呈現(xiàn)一個(gè)合理、有序的狀態(tài)。4、網(wǎng)絡(luò)訂房數(shù)量驚人，從一定程度上表明了賓館網(wǎng)絡(luò)宣傳和促銷(xiāo)是否成功將會(huì)對(duì)今后賓館的營(yíng)收產(chǎn)生前提。5、早餐人數(shù)堪比會(huì)議用餐。牛扒自助餐人數(shù)也顯著提高。6、景區(qū)門(mén)票有了一定的營(yíng)收，雖然營(yíng)收較少，但龐大的售賣(mài)數(shù)據(jù)以為今后與合作商拿到更低的折扣奠定了基礎(chǔ)。五、不足之處1、節(jié)日期間協(xié)議客戶(hù)出現(xiàn)訂房難，一定程度上的傷害（影響）了客戶(hù)的情感。2、團(tuán)隊(duì)住房較少。六、改進(jìn)意見(jiàn)。（1）、團(tuán)隊(duì)在10.1黃金周略顯薄弱，原因來(lái)自于多個(gè)方面：1、團(tuán)隊(duì)所需均為標(biāo)間，由于賓館標(biāo)間相對(duì)較少，有大約10個(gè)團(tuán)隊(duì)由于沒(méi)有標(biāo)間而無(wú)法入住，2、自駕游的旅客增加，3、皇冠酒店、富康酒店未取消特價(jià)吸引旅行團(tuán)，4、兩家酒店設(shè)施設(shè)備較新、裝修房間相對(duì)較寬敞等因素所致，使得團(tuán)對(duì)收入有所下滑。所以加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的拜訪力度已經(jīng)刻不容緩，在以后的工作中，通過(guò)定期的外出銷(xiāo)售拜訪，擬定和評(píng)估我們的忠實(shí)團(tuán)隊(duì)，督促團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人通過(guò)電話拜訪的形式問(wèn)詢(xún)組團(tuán)社對(duì)賓館的需求和改進(jìn)意見(jiàn)。（2）、隨著時(shí)代發(fā)展網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的一部份，黃金周期間國(guó)家推出7座以下小車(chē)免收高速公路過(guò)路費(fèi)。以至于國(guó)慶黃金周期間自駕游多了，帶動(dòng)了網(wǎng)絡(luò)訂房，網(wǎng)絡(luò)的成功與前期的努力是分不開(kāi)的。乘著網(wǎng)絡(luò)的勢(shì)頭我們應(yīng)該加快步伐，加快更新網(wǎng)頁(yè)圖片的頻率，關(guān)心網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)評(píng)動(dòng)態(tài)等。（3）、協(xié)議客戶(hù)在節(jié)假日同樣也有一房難求情況，建議2014年的國(guó)慶黃金周各銷(xiāo)售員提前與協(xié)議客戶(hù)聯(lián)系，提前預(yù)定以保證協(xié)議客戶(hù)的利益，同時(shí)也應(yīng)控制一些房間以備一些重要客戶(hù)的臨時(shí)需求，從而最大化的體現(xiàn)賓館的服務(wù)理念。（4）、今年十一黃金周期間上門(mén)散客已達(dá)到209間/夜，是非黃金周期間半個(gè)月的銷(xiāo)售量，由此可見(jiàn)上門(mén)散客也是我們的突破點(diǎn)，只要前臺(tái)工作人員認(rèn)真對(duì)待好每一批散客入住，給他們提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、給客人利益最大化，也可以收到很好的效果。（5）、今年國(guó)慶黃金周期間10.1-10.4日興義出現(xiàn)預(yù)訂房間難的問(wèn)題，建議2014年的國(guó)慶各銷(xiāo)售員與多家酒店保持