芹菜汁豆腐乳及其制備方法_第1頁
芹菜汁豆腐乳及其制備方法_第2頁
芹菜汁豆腐乳及其制備方法_第3頁
芹菜汁豆腐乳及其制備方法_第4頁
芹菜汁豆腐乳及其制備方法_第5頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

(19)中民國(guó)家知識(shí)(21)(22)(72)發(fā)明人(74)專利機(jī)構(gòu)雙收知識(shí)有公司

(10)申請(qǐng)公布號(hào) (43)人A23C20/02權(quán)利要求書1說明書3A過程中，在原料豆?jié){中添加重量百分比20%的A 權(quán)利要求 1/1黃豆經(jīng)后放在清水中浸泡水溫5℃-30℃浸泡時(shí)間24小時(shí)-50小時(shí)浸泡75℃-85℃，加入凝固劑石膏；石膏加入量為每100千克加入3.0千克凝固劑，凝固成成型后的豆腐乳坯塊接種豆腐乳生產(chǎn)用發(fā)酵菌，經(jīng)發(fā)酵后把成芹菜汁豆腐乳 說明 1/3芹菜汁豆腐乳及其方[0001]本發(fā)明涉及一種豆腐乳的方法 具有香味的有機(jī)酸醇酯氨基酸另外腐除水解蛋白質(zhì)游離氨基酸和游離進(jìn)正常發(fā)育或維持正常生理機(jī)能所必需的。因此腐乳是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食品。 市場(chǎng)上的豆腐乳產(chǎn)品較為單一且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不夠需要在腐增加各種營(yíng)養(yǎng)成[0005]本發(fā)明所解決的技術(shù)問題是提供一種營(yíng)養(yǎng)豐富的芹菜汁豆腐乳產(chǎn)品及其方[0006]一種芹菜汁豆腐乳，是在豆腐乳過程中，在原料豆?jié){中添加重量百分比20%的[0009]（2黃豆經(jīng)后放在清水中浸泡水溫5℃-30℃浸泡時(shí)間24小時(shí)-50小時(shí)卻至75℃-85℃加入凝固劑石膏石膏加入量為每100千克加入3.0千克凝固劑凝 說明 2/3[0013]上述方法中采用的豆腐乳生產(chǎn)用發(fā)酵菌為本領(lǐng)域常用的豆腐乳制作用菌種，如毛率提高10%縮短后期發(fā)酵期30%微生物等衛(wèi)生指標(biāo)提高40%,提升了豆腐的各 [0020]（2黃豆經(jīng)后放在清水中浸泡水溫5℃-30℃浸泡時(shí)間24小時(shí)-50小時(shí)卻至75℃-85℃加入凝固劑石膏石膏加入量為每100千克加入3.0千克凝固劑凝[0022]（4）成型后的豆腐乳坯塊接種豆腐乳生產(chǎn)用發(fā)酵菌經(jīng)發(fā)酵后把成芹菜汁豆 包裝采用高檔塑瓶料裝易拉罐鋁蓋。設(shè)備采用豆制品成套

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論