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食品質(zhì)量與安全（中國普通高等學(xué)校?？茖I(yè)）中國普通高等學(xué)校?？茖I(yè)01專業(yè)定義發(fā)展前景課程體系目錄0302基本信息食品質(zhì)量與安全是中國普通高等學(xué)校?？茖I(yè)，修業(yè)年限為三年，主要課程為《食品質(zhì)量管理》《食品微生物學(xué)》等。專業(yè)定義專業(yè)定義食品質(zhì)量與安全主要研究食品質(zhì)量控制與管理、食品檢測和分析等方面基本知識和技能，進(jìn)行食品生產(chǎn)和質(zhì)量控制、食品質(zhì)量監(jiān)督與管理、食品安全檢測分析等。例如：香腸、面包等食品的營養(yǎng)成分檢測、安全檢查，畜牧、農(nóng)產(chǎn)品的化工、監(jiān)測與儲運(yùn)，食品的科學(xué)研究等。課程體系課程體系《食品質(zhì)量管理》、《食品微生物學(xué)》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)》、《食品安全學(xué)》、《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》、《食品添加劑應(yīng)用技術(shù)》、《食品分析》、《食品加工技術(shù)》、《食品工業(yè)企業(yè)管理》、《食品化學(xué)與毒理》。發(fā)展前景專業(yè)銜接就業(yè)方向發(fā)展前景就業(yè)方向食品類企事業(yè)單位：食品原料、半成品和成品的生產(chǎn)管理，食品品質(zhì)控制、檢驗(yàn)檢測、質(zhì)量認(rèn)證、安全評價(jià)、食品安全與質(zhì)量監(jiān)管。專業(yè)銜接持續(xù)本科專業(yè)舉例：食品質(zhì)量與安全。

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