章酒店的起源與發(fā)展2021/5/91一、酒店的概念酒店（HOTEL）一詞原為法語，指的是法國(guó)貴族在鄉(xiāng)下招待貴賓的別墅。2021/5/92

酒店是指以建筑物為憑借，利用空間設(shè)備、場(chǎng)所和一定消費(fèi)性物質(zhì)資料，通過接待服務(wù)來滿足賓客住宿、餐飲、娛樂、購物等需要，從而取得經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的一個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)體。2021/5/93二、酒店的起源酒店之源始于古代，隨著商品生產(chǎn)的出現(xiàn)，商人們的旅行導(dǎo)致了酒店最早的雛形——客棧的產(chǎn)生。2021/5/94(一)中國(guó)酒店發(fā)展史

我國(guó)是世界上最早出現(xiàn)酒店的國(guó)家之一。殷商時(shí)代的驛站，就是我國(guó)最早的外出住宿設(shè)施。驛站是中國(guó)古代供傳遞官府文書和軍事情報(bào)的人或來往官員途中食宿、換馬的場(chǎng)所。2021/5/95最早殷商時(shí)代的驛站（官）——（周）館舍——（秦漢）旅館——（魏晉）四夷館——（唐元）蕃坊、四方館——(明清）會(huì)同館——（鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后）現(xiàn)代酒店。北京會(huì)同館2021/5/96現(xiàn)代酒店，在南方稱大酒店，在北方稱大飯店，是專為帝國(guó)主義官商和達(dá)官貴人服務(wù)的。老北京六國(guó)飯店2021/5/97天津利順德飯店2021/5/98上海理查飯店2021/5/99上海國(guó)際飯店2021/5/910廣州愛群酒店2021/5/911新中國(guó)成立后，我國(guó)的酒店業(yè)進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期。酒店在企業(yè)性質(zhì)、職業(yè)地位、服務(wù)對(duì)象等方面都發(fā)生了根本的變化。2021/5/912北京長(zhǎng)城飯店2021/5/913南京金陵飯店2021/5/914廣州白天鵝賓館2021/5/915中國(guó)大酒店2021/5/916北京香山飯店2021/5/917廣東中山溫泉賓館2021/5/918歐洲最初的食宿設(shè)施約始于古羅馬時(shí)期。古代客棧時(shí)期(中世紀(jì)后期)大酒店時(shí)期(19世紀(jì)前期)商務(wù)酒店時(shí)期(20世紀(jì)初期

)新型酒店時(shí)期(40年代末至60年代初)(二)世界酒店發(fā)展史2021/5/919（1）客棧時(shí)期2021/5/920（2）大酒店時(shí)期

在19世紀(jì)的歐洲，隨著上層社會(huì)極為奢侈的生活方式的蔓延，專為王室、貴族、大資產(chǎn)階級(jí)服務(wù)的豪華酒店應(yīng)運(yùn)而生。巴黎大飯店2021/5/921（3）商務(wù)酒店時(shí)期美國(guó)人斯塔特勒在布法羅建造了一家300間客房的“斯塔特勒飯店”。該飯店應(yīng)用科學(xué)的管理方法，實(shí)現(xiàn)了成本低、效益高的經(jīng)濟(jì)效果。此酒店的出現(xiàn)也標(biāo)志著酒店業(yè)進(jìn)入了一個(gè)新的歷史時(shí)期。2021/5/922（4）新型酒店時(shí)期新型酒店時(shí)期也稱酒店聯(lián)號(hào)（連鎖酒店）階段。美國(guó)是世界上實(shí)行酒店聯(lián)號(hào)管理最早、最大和最多的國(guó)家。亞龍灣假日酒店2021/5/923三亞希爾頓酒店2021/5/924喜來登大酒店2021/5/9252021/5/926最豪華的酒店迪拜的阿拉伯塔酒店，它是七星級(jí)酒店。2021/5/9272021/5/9282021/5/9292021/5/9302021/5/931冰之旅館（icehotel）位于瑞典拉普蘭，酒店65個(gè)房間的床均由冰做成，因此每年冬天都會(huì)重建。酒店還設(shè)置有酒吧、桑拿和餐廳。最冷的酒店2021/5/9322021/5/9332021/5/9342021/5/935瑞士奧安林（Allalin）酒店建在阿爾卑斯山上，海拔3500米。整個(gè)酒店每1小時(shí)旋轉(zhuǎn)一周，顧客在用餐時(shí)，可欣賞阿爾卑斯山周圍美景。最高的旋轉(zhuǎn)式酒店2021/5/9362021/5/937狗吠公園酒店(DogBarkParkInn)位于美國(guó)的愛達(dá)荷州，旅館是兩層樓的獵犬狀，房間可容納4人住宿，配備浴室、微波爐、空調(diào)、書籍、游戲等。

美國(guó)狗吠公園酒店2021/5/938肛門旅館（CasAnus）模擬人體直腸造型，旅館內(nèi)置雙人床一張，以及熱水器、淋浴和廁所。比利時(shí)肛門旅館2021/5/939德國(guó)梅勒維克的V8酒店每間