家禽的解剖生理特點(diǎn)第1頁，共17頁，2023年，2月20日，星期一家禽的血液生理特點(diǎn)

家禽的血漿蛋白含最較哺乳動物的低。家禽血漿中非蛋白含氮物在成分上與哺乳動物存在明顯的差別，家禽主要為氨基氮和尿酸氮，尿素氮甚少，肌酸幾乎沒有，而哺乳動物則主要為尿素和肌酸，氨基氮和尿酸氮含量極少。家禽血糖與哺乳動物血糖成分雖然都是D-葡萄糖，但家禽的血糖含最比哺乳動物高。第2頁，共17頁，2023年，2月20日，星期一家禽的血液生理特點(diǎn)家禽在產(chǎn)蛋期間，血漿的含鈣最則比哺乳動物的血鈣要高出許多。另外，家禽血漿始終保持高鉀低鈉狀態(tài)，這點(diǎn)是比較特別的。家禽血漿中的膽堿酯酶貯雖很少，因此對抗膽酯酶的藥物(如有機(jī)磷)非常敏感，容易中毒。家禽的紅細(xì)胞為卵圓形，有核，這點(diǎn)與哺乳類紅細(xì)胞有著顯著的不同。家禽紅細(xì)胞的體積也比哺乳動物的大。家禽紅細(xì)胞的數(shù)雖常因家禽品種、性別、齡期和生理狀態(tài)不同而變化，但不管如何，紅細(xì)胞的數(shù)最肯定要比哺乳動物少。第3頁，共17頁，2023年，2月20日，星期一禽的循環(huán)系統(tǒng)解剖生理特點(diǎn)

一般情況下家禽的心率與家禽的個體大小呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，即家禽個體越大，其心率就越慢，但不管如何，家禽的心率始終比哺乳動物的快。家禽的血腦屏障在4周齡后才得以發(fā)育健全，因此有些病原體(如禽腦脊髓炎病毒)和某些藥物(高滲氯化鈉)易通過血腦屏障進(jìn)人腦內(nèi)，從而引起家禽發(fā)病。第4頁，共17頁，2023年，2月20日，星期一家禽的呼吸系統(tǒng)解剖生理特點(diǎn)

家禽的呼吸系統(tǒng)包括鼻腔、喉、氣管、鳴管、肺和氣囊。氣囊是家禽特有的器官，在呼吸運(yùn)動中主要起著空氣貯備庫的作用。此外，它還有調(diào)節(jié)體溫、減輕重量、增加浮力、利于水禽在水面飄浮等多種功能。家禽的呼吸頻率常因家禽個體大小、品種、性別、齡朗、環(huán)境溫度和生理狀態(tài)的不同而有較大差異。如在常溫下，成公鴨的呼吸頻率(次/分鐘)為42，而成母鴨的為110。第5頁，共17頁，2023年，2月20日，星期一家禽的呼吸系統(tǒng)解剖生理特點(diǎn)雞往炎熱的環(huán)境中發(fā)生熱喘呼吸，常使三級支氣管區(qū)域的通氣顯著增大，導(dǎo)致CO2嚴(yán)重偏低，出現(xiàn)呼吸性堿中毒而死亡，因此夏季要做好雞舍的防暑通風(fēng)工作。第6頁，共17頁，2023年，2月20日，星期一家禽的消化系統(tǒng)解剖生理特點(diǎn)

家禽的消化器官包括啄、口腔、咽、食道、嗉囊,腺胃、肌胃、小腸、盲腸、大腸、直腸、泄殖腔以及肝、胰等。家禽尋食主要靠視覺和觸覺。家禽沒有牙齒，食物攝人口腔后不經(jīng)咀嚼而在舌的幫助下直接咽下，唾液的消化作用不大。食物被吞食后即進(jìn)人嗉囊。嗉囊主要起貯存食物的作用。此外，家禽嗉囊也起若濕潤和軟化食物的作用。第7頁，共17頁，2023年，2月20日，星期一家禽的消化系統(tǒng)解剖生理特點(diǎn)家禽的腺胃黏膜缺乏主細(xì)胞，胃液由其壁細(xì)胞分泌。另一方面，由于腺胃的體積小，食物在腺胃停留的時間較短，胃液的消化作用主要是在肌胃內(nèi)進(jìn)行。混有胃液的食物在肌胃內(nèi)除了充分發(fā)揮胃液的消化作用外，肌胃堅實的肌肉及其較堅實的角質(zhì)膜、肌胃內(nèi)所含一定數(shù)最的砂粒及其有節(jié)律性的收縮使顆粒較大的食物得到磨碎，有助于食物消化。第8頁，共17頁，2023年，2月20日，星期一家禽的消化系統(tǒng)解剖生理特點(diǎn)家禽的腸道長度與體長比值比哺乳動物的小，食物從胃進(jìn)入腸后，在腸內(nèi)停留時間較短，一般不超過一晝夜，食物中許多成分還未經(jīng)充分消化吸收就隨糞便排出體外。添加在飼料或飲水中的藥物也同樣如此，較多的藥物尚未被吸收進(jìn)人血液循環(huán)就被排到體外，藥效維持時間短，因此在生產(chǎn)實際中，為了維持較長時間有效濃度的藥效，常常需要長時間或經(jīng)常性添加藥物才能達(dá)到目的。

第9頁，共17頁，2023年，2月20日，星期一家禽的體溫生理特點(diǎn)

家禽的體溫普遍要比哺乳動物的高。家禽沒有汗腺而有豐厚的羽毛，因此，家禽產(chǎn)熱、散熱以及體溫凋節(jié)方式與哺乳動物存證著較大的差異。當(dāng)環(huán)境溫度低于26.7℃時，家禽主要以輻射、對流、傳導(dǎo)為散熱方式;當(dāng)溫度高于26.7℃時，則以呼吸蒸發(fā)散熱為主，家禽的肺和氣囊在體溫調(diào)節(jié)方面起著重要作用，由于高濕會妨礙呼吸蒸發(fā)散熱，因此適當(dāng)?shù)目諝饬魍ǎ欣诩仪菽褪芨邷?。?0頁，共17頁，2023年，2月20日，星期一家禽的泌尿生理特點(diǎn)

家禽沒有膀胱，尿在腎臟中生成后，經(jīng)輸尿管直接輸送到泄殖腔，與糞便一起排出。禽尿為奶油色，較濃凋，呈弱酸性(如雞尿pH為6.2一6.7)。磺胺類藥物的代謝的終產(chǎn)物乙?；前吩谒嵝缘哪蛞褐袝霈F(xiàn)結(jié)晶，從而導(dǎo)致腎的損傷，因此，在應(yīng)用磺胺類藥物時，適尚添加一些碳酸氫鈉，以減少乙?；前方Y(jié)晶對腎的損傷。第11頁，共17頁，2023年，2月20日，星期一家禽的泌尿生理特點(diǎn)家禽尿生成的特點(diǎn)是:腎小球的有效濾過壓比哺乳動物低，約為999.915Pa一199953Pa蛋白質(zhì)代謝的主要終產(chǎn)物是尿酸，而且90%尿酸是通過腎小管分泌作用排入小管腔，因此許多學(xué)者認(rèn)為，家禽的腎小管的分泌機(jī)能比哺乳動物旺盛，由于尿酸鹽不易溶解。當(dāng)飼料中蛋臼質(zhì)過高、維生素A缺乏、腎損傷(如雞傳染性支氣管炎等)時，大量的尿酸鹽將沉積于腎臟，甚至關(guān)節(jié)及其他內(nèi)臟器官表面，導(dǎo)致痛風(fēng)。第12頁，共17頁，2023年，2月20日，星期一家禽的泌尿生理特點(diǎn)鴨、鵝和一些海鳥有特殊的鼻腺，能分泌量氯化鈉，故又稱鹽腺，其作用是補(bǔ)充腎臟的排鹽功能，以維持體內(nèi)水、鹽和滲透壓的平衡。雞、鴿和其他一些家禽由于沒有鼻腺，因此，其氯化鈉的排出全靠腎臟泌尿來完成，其對氯化鈉較鴨、鵝和一些海鳥敏感，較易出現(xiàn)食鹽中毒。第13頁，共17頁，2023年，2月20日，星期一家禽的淋巴系統(tǒng)解剖生理特點(diǎn)

家禽的淋巴管和淋巴組織在功能上與哺乳動物的一樣，一方面將血管外的體液送回血液，另一方面對異體抗原作出反應(yīng)。家禽雖然也存在著淋巴管，但數(shù)量上較哺乳動物少除了水禽有兩對淋巴結(jié)外，其他禽類沒有真正的淋巴結(jié)，而是以壁淋巴小結(jié)存在于所有淋巴管的壁內(nèi)，或以單獨(dú)的淋巴小結(jié)存在于所有的實質(zhì)器官(胰、肝、肺、腎等)和它們的導(dǎo)管內(nèi)，或以集合淋巴小結(jié)存在于消化道壁，如盲腸扁桃體。第14頁，共17頁，2023年，2月20日，星期一家禽的淋巴系統(tǒng)解剖生理特點(diǎn)法氏囊是家禽所特有的中樞免疫器官，主導(dǎo)體液免疫，雞傳染性法氏囊病主要侵此害部位，引起家禽免疫抑制，導(dǎo)致早期的免疫接種失敗和對病原微生物的易感性增強(qiáng)。第15頁，共17頁，2023年，2月20日，星期一家禽的生殖解剖生理特點(diǎn)

處于性成熟的雌禽，其發(fā)達(dá)的左側(cè)卵巢產(chǎn)上許多卵泡(雞有1000--3000個)每一個卵泡內(nèi)有一個卵子，每成熟一個卵泡就排出一個卵子。由于卵泡能依次成熟，所以雌禽在一個產(chǎn)蛋周期中，能連續(xù)產(chǎn)蛋。光線刺激丘腦能影響垂體的內(nèi)分泌活動，因此，光照是影響禽類產(chǎn)蛋周期的最重要的環(huán)境因素，目前在在養(yǎng)禽業(yè)中，已成功地運(yùn)用人工延長光照的辦法，來提高家禽的產(chǎn)蛋率。第16頁，共17頁，2023年，2月20日，星期一家禽的生殖解剖生理特點(diǎn)光照、環(huán)境溫度、營養(yǎng)水平、齡期以及交配次數(shù)對精液的形成有影響;不同顏色的光對精液的形成也有影響，精液量依紅、橙、黃、綠、籃的次序而降低母禽的卵子可能僅局限在漏斗部受