貨物檢驗(yàn)的方法第1頁(yè)，共24頁(yè)，2023年，2月20日，星期二第一節(jié)貨物檢驗(yàn)概述一、貨物檢驗(yàn)的概念貨物檢驗(yàn)是指貨物的供貨方、購(gòu)貨方或者第三方在一定條件下，借助于某種手段和方法，按照合同、標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)際、國(guó)家的有關(guān)法律、法規(guī)、慣例，對(duì)貨物的質(zhì)量、規(guī)格、數(shù)量以及包裝等方面進(jìn)行檢查，并作出合格與否或通過(guò)驗(yàn)收與否的判定，或?yàn)榫S護(hù)買賣雙方合法權(quán)益，避免或解決由各種風(fēng)險(xiǎn)損失和責(zé)任劃分帶來(lái)的爭(zhēng)議，以便于貨物交換結(jié)算而出具各種有關(guān)證書的業(yè)務(wù)活動(dòng)。第2頁(yè)，共24頁(yè)，2023年，2月20日，星期二1.我國(guó)的政府檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)(1)國(guó)家質(zhì)檢總局(2)中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)(3)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)(4)專業(yè)部門負(fù)責(zé)的其他檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)2.我國(guó)其他商檢機(jī)構(gòu)中國(guó)進(jìn)出口貨物檢驗(yàn)總公司（ChinaNationalImportandExportCommoditiesInspectionCorporation，CCIC）第3頁(yè)，共24頁(yè)，2023年，2月20日，星期二3.重要的國(guó)外檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)(1)瑞士通用公證行(SocieteGeneraleDeServeillance，SGS)(2)美國(guó)食品和藥物管理局(FoodandDrugAdministration，F(xiàn)DA)(3)日本海事鑒定協(xié)會(huì)(NipponKaijiKenteiKyokai，NKKK)(4)日本海外貨物檢驗(yàn)株式會(huì)社(JapanOverseasMerchandiseInspectionCompany，OMIC)(5)勞氏船級(jí)社(Lloyd’sRegisterofShipping,LR)(6)英之杰檢驗(yàn)集團(tuán)(InchcapeInspectionandTestingService，IITS)(7)美國(guó)保險(xiǎn)人實(shí)驗(yàn)室(UnderwritersLaboratories，UL)第4頁(yè)，共24頁(yè)，2023年，2月20日，星期二二、貨物檢驗(yàn)的形式(一)按貨物內(nèi)外銷售情況不同分按照貨物內(nèi)、外銷售情況不同，可分為內(nèi)銷貨物檢驗(yàn)和進(jìn)出口貨物檢驗(yàn)兩種形式。(二)按檢驗(yàn)貨物相對(duì)數(shù)量不同分按照檢驗(yàn)貨物相對(duì)數(shù)量的不同，可分為全數(shù)檢驗(yàn)、抽樣檢驗(yàn)和免于檢驗(yàn)三種形式。(三)按檢驗(yàn)?zāi)康牟煌职凑諜z驗(yàn)?zāi)康牡牟煌?，可分為生產(chǎn)檢驗(yàn)(第一方檢驗(yàn))、驗(yàn)收檢驗(yàn)(第二方檢驗(yàn))和第三方檢驗(yàn)三種。(四)按檢驗(yàn)有無(wú)破壞性分按照檢驗(yàn)有無(wú)破壞性，可分為破壞性檢驗(yàn)和非破壞性檢驗(yàn)兩種形式。第5頁(yè)，共24頁(yè)，2023年，2月20日，星期二一、貨物檢驗(yàn)的項(xiàng)目(一)貨物質(zhì)量檢驗(yàn)貨物質(zhì)量檢驗(yàn)是貨物檢驗(yàn)的中心內(nèi)容，通常狹義的貨物檢驗(yàn)就是指貨物質(zhì)量檢驗(yàn)。貨物檢驗(yàn)在早期質(zhì)量管理的發(fā)展階段對(duì)保證貨物質(zhì)量起到了把關(guān)的作用。如今，全面質(zhì)量管理不斷發(fā)展、完善，由于預(yù)防、控制并非總是有效，所以貨物檢驗(yàn)仍然是貨物質(zhì)量保證工作中的一項(xiàng)重要內(nèi)容。貨物質(zhì)量檢驗(yàn)是根據(jù)合同和有關(guān)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定或申請(qǐng)人的要求對(duì)成分、規(guī)格、等級(jí)、性能和外觀質(zhì)量等貨物的使用價(jià)值所表現(xiàn)出來(lái)的各種特性，運(yùn)用人的感官或化學(xué)、物理方法等各種手段進(jìn)行測(cè)試、鑒別。貨物質(zhì)量檢驗(yàn)的目的就是判別、確定該貨物的質(zhì)量是否符合合同中規(guī)定的貨物質(zhì)量條件和標(biāo)準(zhǔn)。第二節(jié)貨物檢驗(yàn)的項(xiàng)目、基本要求及方式第6頁(yè)，共24頁(yè)，2023年，2月20日，星期二(二)貨物的安全、衛(wèi)生檢驗(yàn)貨物安全檢驗(yàn)主要是指電子電器類貨物的漏電檢驗(yàn)、絕緣性能檢驗(yàn)和X光線輻射等。貨物的衛(wèi)生檢驗(yàn)是指對(duì)貨物如食品添加劑中砷、鉛、鎘等有毒有害物質(zhì)及微生物的檢驗(yàn)。對(duì)于進(jìn)出口貨物的檢驗(yàn)內(nèi)容，除上述內(nèi)容外，還包括海損鑒定、集裝箱檢驗(yàn)、進(jìn)出口貨物的殘損檢驗(yàn)、出口貨物的裝運(yùn)技術(shù)條件檢驗(yàn)，貨載衡量、產(chǎn)地證明、價(jià)值證明以及其他業(yè)務(wù)的檢驗(yàn)。我國(guó)加入WTO后，可直接參與WTO成員國(guó)對(duì)制定新的技術(shù)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和合格評(píng)定程序征求意見(jiàn)的全過(guò)程，為我國(guó)的貨物檢驗(yàn)工作既提供新的機(jī)遇，也帶來(lái)更大的挑戰(zhàn)。第7頁(yè)，共24頁(yè)，2023年，2月20日，星期二(三)貨物重量和數(shù)量的檢驗(yàn)重量檢驗(yàn)就是根據(jù)合同規(guī)定，采用不同的計(jì)量方式，對(duì)不同的貨物，計(jì)量出它們準(zhǔn)確的重量。數(shù)量檢驗(yàn)是按照發(fā)票、裝箱單或尺碼明細(xì)單等規(guī)定，對(duì)整批貨物進(jìn)行逐一清點(diǎn)，證明其實(shí)際裝貨數(shù)量。貨物的重量和數(shù)量是貿(mào)易雙方成交貨物的基本計(jì)量和計(jì)價(jià)單位。貨物重量和數(shù)量的多少，與其質(zhì)量的優(yōu)劣一樣，直接關(guān)系到買賣雙方的經(jīng)濟(jì)利益，因此要求檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)做出檢驗(yàn)和鑒定。(四)貨物的包裝檢驗(yàn)貨物包裝檢驗(yàn)是根據(jù)貿(mào)易公司的要求或合同規(guī)定，對(duì)貨物的包裝標(biāo)志、包裝材料、包裝種類、包裝方法等方面進(jìn)行檢驗(yàn)，同時(shí)查看貨物包裝是否完好、牢固等。第8頁(yè)，共24頁(yè)，2023年，2月20日，星期二二、貨物檢驗(yàn)的基本要求及方式一、內(nèi)銷商品檢驗(yàn)二、進(jìn)出口商品檢驗(yàn)對(duì)進(jìn)出口貨物的檢驗(yàn)是指在國(guó)際貨物買賣過(guò)程中，對(duì)賣方交付或者擬交付的合同貨物進(jìn)行質(zhì)量、數(shù)量和包裝方面的檢驗(yàn)和鑒定，以確定其是否符合合同規(guī)定，有時(shí)還對(duì)裝載技術(shù)條件、運(yùn)輸途中發(fā)生的殘損、短損以及安全等方面進(jìn)行檢驗(yàn)和鑒定，對(duì)于某些貨物，還包括進(jìn)行衛(wèi)生檢驗(yàn)和動(dòng)植物病蟲害檢疫。第9頁(yè)，共24頁(yè)，2023年，2月20日，星期二(一)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)我國(guó)法律，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)進(jìn)出口貨物實(shí)施檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)是：(1)法律、行政法規(guī)規(guī)定有強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，或者其他必須執(zhí)行的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的，從其標(biāo)準(zhǔn)。(2)法律、行政法規(guī)規(guī)定沒(méi)有強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，或者其他必須執(zhí)行的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的，按照對(duì)外貿(mào)易合同約定的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)，憑樣品成交的，還應(yīng)當(dāng)按照樣品檢驗(yàn)。(3)法律、行政法規(guī)規(guī)定的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)或者其他必須執(zhí)行的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)低于合同約定的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的，按照合同約定檢驗(yàn)；沒(méi)有上述標(biāo)準(zhǔn)的，按照生產(chǎn)國(guó)標(biāo)準(zhǔn)、有關(guān)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)或者國(guó)家商檢機(jī)構(gòu)制定的標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)。第10頁(yè)，共24頁(yè)，2023年，2月20日，星期二(二)檢驗(yàn)范圍1.法定檢驗(yàn)的范圍法定檢驗(yàn)，體現(xiàn)了國(guó)家的意志，是指商檢機(jī)構(gòu)依據(jù)國(guó)家法律、法規(guī)對(duì)重要的進(jìn)出口商品和檢驗(yàn)項(xiàng)目實(shí)施的強(qiáng)制性檢驗(yàn)。法定檢驗(yàn)的范圍包括：列入我國(guó)檢驗(yàn)檢疫商品目錄中的商品；我國(guó)《食品衛(wèi)生法》和《進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》規(guī)定的商品；對(duì)出口危險(xiǎn)貨物包裝容器、危險(xiǎn)貨物運(yùn)輸設(shè)備和工具的安全技術(shù)的性能鑒定和使用鑒定；對(duì)裝運(yùn)易腐爛變質(zhì)食品、冷凍品的船艙和集裝箱等運(yùn)輸工具實(shí)施的適載檢驗(yàn)；對(duì)外貿(mào)易合同規(guī)定由商檢機(jī)構(gòu)實(shí)施檢驗(yàn)的進(jìn)出口商品；凡其他法律、行政法規(guī)規(guī)定的須經(jīng)商檢機(jī)構(gòu)實(shí)施檢驗(yàn)的進(jìn)出口商品和檢驗(yàn)項(xiàng)目。第11頁(yè)，共24頁(yè)，2023年，2月20日，星期二2.鑒定業(yè)務(wù)的范圍鑒定業(yè)務(wù)不具有強(qiáng)制性，是指商檢機(jī)構(gòu)接受對(duì)外貿(mào)易關(guān)系人的申請(qǐng)、國(guó)外檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的委托或國(guó)內(nèi)外有關(guān)單位的委托，對(duì)進(jìn)出口商品進(jìn)行鑒定，簽發(fā)鑒定證書，供申請(qǐng)人作為辦理進(jìn)出口商品的交接、結(jié)算、通關(guān)計(jì)稅、計(jì)費(fèi)理算、索賠、仲裁等的有效依據(jù)。鑒定業(yè)務(wù)的范圍包括：鑒定各種進(jìn)出口商品的質(zhì)量、重量、數(shù)量、包裝、標(biāo)記、海損、商品殘損、裝載技術(shù)條件、貨載衡量、產(chǎn)地證明，對(duì)船舶、車輛、飛機(jī)、集裝箱運(yùn)載工具的適載鑒定，抽取并簽封各類樣品，簽發(fā)價(jià)值證書等。3.監(jiān)督管理的范圍監(jiān)督管理，是指檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)通過(guò)行政管理手段，對(duì)本地區(qū)進(jìn)出口貨物的檢驗(yàn)工作進(jìn)行監(jiān)督管理。監(jiān)督管理的范圍包括對(duì)一切進(jìn)出口貨物的質(zhì)量、規(guī)格、數(shù)量、重量、包裝以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、安全和衛(wèi)生要求等進(jìn)行檢驗(yàn)、鑒定。第12頁(yè)，共24頁(yè)，2023年，2月20日，星期二(三)檢驗(yàn)的工作程序1.受理報(bào)驗(yàn)（1）出口貨物的報(bào)驗(yàn)（2）進(jìn)口貨物的報(bào)驗(yàn)2.抽樣制樣3.檢驗(yàn)鑒定（1）進(jìn)口貨物的檢驗(yàn)鑒定。在裝運(yùn)進(jìn)口貨物的車船到岸后，檢驗(yàn)檢疫部門應(yīng)派人員到岸檢驗(yàn)貨物的配載及受損情況。（2）出口貨物的檢驗(yàn)鑒定。4.簽證放行第13頁(yè)，共24頁(yè)，2023年，2月20日，星期二第三節(jié)貨物質(zhì)量檢驗(yàn)的步驟與方法一、貨物質(zhì)量檢驗(yàn)單步驟（1）定標(biāo)是指檢驗(yàn)前根據(jù)合同或標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，明確技術(shù)要求，掌握檢驗(yàn)手段和方法以及貨物合格判定原則，擬定貨物檢驗(yàn)計(jì)劃。（2）抽樣是按合同或標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的抽樣方案，隨機(jī)抽取樣品，使樣品對(duì)貨物批總體具有充分的代表性，同時(shí)要對(duì)樣品進(jìn)行合理保護(hù)。（3）檢驗(yàn)是在規(guī)定的環(huán)境條件下，使用規(guī)定的試驗(yàn)設(shè)備和試驗(yàn)方法，檢測(cè)樣品的質(zhì)量特性。（4）判定是指通過(guò)將檢測(cè)的結(jié)果與合同及標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行比照，根據(jù)合格判定原則，對(duì)被檢貨物合格與否作出判定。（5）處理是指對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果出示檢驗(yàn)報(bào)告，反饋質(zhì)量信息，對(duì)不合格的貨物作出處理。第14頁(yè)，共24頁(yè)，2023年，2月20日，星期二（一）抽樣檢驗(yàn)法(1)抽樣的定義抽樣也稱取樣、采樣、揀樣，是指為了檢驗(yàn)?zāi)撑浳镔|(zhì)量，從同批同類貨物中用科學(xué)的方法抽取具有代表性的一定數(shù)量的樣品，作為評(píng)定該批貨物質(zhì)量的依據(jù)。貨物抽樣檢驗(yàn)是在對(duì)工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品和進(jìn)出口貨物進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)時(shí)，被廣泛運(yùn)用的，并被人們普遍認(rèn)可的一種貨物檢驗(yàn)形式。二、貨物質(zhì)量檢驗(yàn)的方法第15頁(yè)，共24頁(yè)，2023年，2月20日，星期二(2)抽樣的方法1.簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣法2.分組隨機(jī)抽樣法3.等距隨機(jī)抽樣法4.階段隨機(jī)抽樣法第16頁(yè)，共24頁(yè)，2023年，2月20日，星期二(3)抽樣檢驗(yàn)的方法1.按商品質(zhì)量特性不同分按照商品質(zhì)量特性的不同，可分為計(jì)量抽樣檢驗(yàn)和計(jì)數(shù)抽樣檢驗(yàn)。2.按抽樣檢驗(yàn)程序不同分按照抽樣檢驗(yàn)程序的不同，可分為一次抽檢方法、二次抽檢方法、多次抽檢方法。3.按抽樣檢驗(yàn)的形式不同分按照抽樣檢驗(yàn)的形式不同，分為調(diào)整型抽樣檢驗(yàn)和非調(diào)整型抽樣檢驗(yàn)。第17頁(yè)，共24頁(yè)，2023年，2月20日，星期二（二）感官檢驗(yàn)法感官檢驗(yàn)又稱感官分析、感官檢查或感官評(píng)價(jià)，是以人體感覺(jué)器官作為檢驗(yàn)器具，并運(yùn)用個(gè)人的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)貨物的色、香、味、形、手感、音質(zhì)、音色等感官質(zhì)量特性作出判定和評(píng)價(jià)的檢驗(yàn)方法。感官檢驗(yàn)簡(jiǎn)便易行，快速靈活，成本較低，特別適用于目前還不能用儀器定量評(píng)價(jià)其感官指標(biāo)的貨物和不具備檢驗(yàn)條件的企業(yè)及團(tuán)體。它被廣泛地用于食品、紡織、日用工業(yè)品、醫(yī)藥、家用電器、化妝品、服裝及化工貨物等領(lǐng)域。第18頁(yè)，共24頁(yè)，2023年，2月20日，星期二(1)感官檢驗(yàn)法的類別1.視覺(jué)檢驗(yàn)視覺(jué)檢驗(yàn)是用視覺(jué)器官檢查貨物的外形、結(jié)構(gòu)、顏色、光澤以及表面狀態(tài)、疵點(diǎn)等質(zhì)量特性的檢驗(yàn)方法。2.聽(tīng)覺(jué)檢驗(yàn)聽(tīng)覺(jué)檢驗(yàn)是音波刺激耳膜引起聲感，利用聽(tīng)覺(jué)的敏感性和頻率辨別能力判斷貨物的某些感官特征的方法。3.味覺(jué)檢驗(yàn)味覺(jué)檢驗(yàn)是利用味覺(jué)器官的感覺(jué)評(píng)價(jià)對(duì)滋味與口感作出鑒定的方法。4.嗅覺(jué)檢驗(yàn)嗅覺(jué)檢驗(yàn)是憑借嗅覺(jué)器官(鼻)來(lái)鑒定貨物氣味、評(píng)定貨物品質(zhì)的檢驗(yàn)方法。5.觸覺(jué)檢驗(yàn)觸覺(jué)檢驗(yàn)是利用物質(zhì)刺激皮膚表面的感應(yīng)點(diǎn)和神經(jīng)末梢所引起感覺(jué)進(jìn)行鑒別的方法。觸覺(jué)是皮膚受到外界刺激而產(chǎn)生的感覺(jué)，如觸壓覺(jué)、觸摸覺(jué)等。第19頁(yè)，共24頁(yè)，2023年，2月20日，星期二(2)感官檢驗(yàn)的評(píng)價(jià)方法1.差別檢驗(yàn)差別檢驗(yàn)法用于判定兩種樣品之間是否存在感官差別。如檢驗(yàn)?zāi)撤N貨物樣品與標(biāo)準(zhǔn)樣品在感官特性上是否存在差別，或檢驗(yàn)經(jīng)過(guò)一段時(shí)間儲(chǔ)存后貨物的風(fēng)味是否改變等。2.標(biāo)度和類別檢驗(yàn)標(biāo)度和類別檢驗(yàn)法涉及兩種以上的貨物。它是在經(jīng)過(guò)差別檢驗(yàn)并確定所檢驗(yàn)樣品具有明顯差別的基礎(chǔ)上，為進(jìn)一步估計(jì)差別的順序或大小，或估計(jì)樣品應(yīng)歸屬的類別而采用的方法。它主要包括排序、量值估計(jì)、評(píng)分、評(píng)估、分類等程序。3.分析或描述性檢驗(yàn)分析或描述性檢驗(yàn)法要求評(píng)價(jià)員對(duì)構(gòu)成貨物的各個(gè)特性指標(biāo)進(jìn)行定性、定量描述，盡可能完整地描述貨物品質(zhì)。4.敏感性檢驗(yàn)法敏感性檢驗(yàn)法具體有閾檢驗(yàn)和稀釋檢驗(yàn)兩種類型。閾檢驗(yàn)用于確定評(píng)價(jià)員的不同閾值，如刺激閾、識(shí)別閾、差別閾和最大閾。稀釋檢驗(yàn)用于確定可感覺(jué)到的混入食品中的其他物質(zhì)的最低量。第20頁(yè)，共24頁(yè)，2023年，2月20日，星期二（三）理化檢驗(yàn)法理化檢驗(yàn)法是在實(shí)驗(yàn)室的一定環(huán)境條件下，利用各種儀器、器具和試劑等手段，運(yùn)用物理、化學(xué)以及生物學(xué)的方法來(lái)測(cè)試貨物質(zhì)量的方法。理化檢驗(yàn)的特點(diǎn)是可用數(shù)據(jù)定量表示測(cè)定的結(jié)果，較感官檢驗(yàn)客觀和精確。但同時(shí)它對(duì)檢驗(yàn)設(shè)備、儀器和檢驗(yàn)人員素質(zhì)有較高要求。理化檢驗(yàn)主要用于檢驗(yàn)貨物成分、結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)、安全性、衛(wèi)生性以及對(duì)環(huán)境的污染和破壞性等。第21頁(yè)，共24頁(yè)，2023年，2月20日，星期二(1)物理檢驗(yàn)法1.一般物理檢驗(yàn)法2.力學(xué)檢驗(yàn)法3.熱學(xué)檢驗(yàn)法4.光學(xué)檢驗(yàn)法5.電學(xué)檢驗(yàn)法6.其他檢驗(yàn)法第22頁(yè)，共24頁(yè)，2023年，2月20日，星期二(2)化學(xué)檢驗(yàn)法1.化學(xué)分析法化學(xué)分析法是根據(jù)檢驗(yàn)過(guò)程中試樣和試劑所發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，以及在化學(xué)反應(yīng)中試樣和試劑的用量，來(lái)測(cè)定貨物的化學(xué)組成成分及各成分所占比例的相對(duì)含量，以物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)為基礎(chǔ)的化學(xué)分析法，是一種傳統(tǒng)的化學(xué)分析方法，是其他化學(xué)分析方法的基礎(chǔ)，也稱為常規(guī)分析法。2.儀器分析法儀器分析法是采用光學(xué)、電學(xué)方面較為復(fù)雜的儀器，通過(guò)測(cè)量貨物的光學(xué)性質(zhì)、電化學(xué)性質(zhì)，來(lái)確定貨物的化學(xué)成分的種類、含量以及化學(xué)結(jié)構(gòu)，進(jìn)而對(duì)貨物品質(zhì)進(jìn)行判斷的檢驗(yàn)方法。第23頁(yè)，共24頁(yè)，2023年，2月20日，星期二（四）生物學(xué)檢驗(yàn)法（一）微生物學(xué)檢驗(yàn)法微生物學(xué)