麥多餡餅市場營銷計劃一、市場分析（一）企業(yè)的目標和任務如今隨著生活節(jié)奏的加快，餡餅市場前景廣闊，消費者眾多，不同口味的餡餅也擁有著不同群體的擁護。我們的目標是為不同消費者提供不同價位的消費產(chǎn)品，以適應他們的消費檔次，迎合其消費水平。以高質量的產(chǎn)品，多種運營形式，不同的口味實現(xiàn)利潤的穩(wěn)步增長，并加深“麥多餡餅”在顧客心中的滿意和信任度，使“麥多”成為他們在方便食品領域最優(yōu)的選擇，成為方便食品的龍頭產(chǎn)業(yè)。（二）當前市場戰(zhàn)略描述當前市場狀況經(jīng)濟的迅猛發(fā)展拉動人們的生活節(jié)奏，時間觀念在人們心中越來越強，方便快捷也愈顯重要。方便食品在人們的生活中的地位不可替代。越來越多的人試圖在這誘人的市場里分得一杯羹，原有企業(yè)的不斷壯大之下新企業(yè)又不斷涌現(xiàn)。隨著人們收入水平的提高和品位的提高，消費者的消費開始趨于更健康的快速方便食品，例如：方便面、速凍食品、方便米線、方便米飯等口味豐富的食品，對麥多餡餅造成巨大威脅。2.戰(zhàn)略描述全國方便面市場發(fā)展迅速，已形成幾大方便食品企業(yè)巨頭控制半壁江山，幾十個中小品牌分食其余份額的局面。麥多餡餅與其他方便產(chǎn)品有著激烈的競爭，價格優(yōu)勢是我們競爭的利器，口味多樣性也是產(chǎn)品的一大特點。但價格優(yōu)勢逐漸喪失、品牌優(yōu)勢弱的市場條件下，麥多餡餅在全國的銷售局面沒有得到改觀，公司迫切面臨著市場轉型和品牌形象的提升。（三）主要競爭者和他們的優(yōu)劣勢主要競爭者：目前市面上存在多種方便食品品牌，如五谷道場、康師傅方便面，狀元水餃等。他們都對麥多市場形成巨大威脅，現(xiàn)對這些競爭者進行分析。1.五谷道場、方便粉絲、方便米線等非油炸食品優(yōu)勢：非油炸食品更有利于身體健康，符合現(xiàn)在綠色食品理念作為非油炸食品在消費者心中已先入為主。劣勢：a.價格偏高b?種類偏少康師傅、統(tǒng)一、今麥郎等“名牌”方便面產(chǎn)品優(yōu)勢：面餅種類眾多，例如統(tǒng)一的干脆面和今麥郎的干拌面系列優(yōu)惠活動較多，促銷、贈送活動吸引消費者廣告推廣久，品牌深入人心劣勢：價格偏高口味品種較白象方便面單一。三全的狀元系列速凍水餃、速凍餛飩優(yōu)勢：a.口味眾多，例如三全水餃的各種餡b.綠色健康，食品中沒有添加劑和防腐劑劣勢：價格偏高需要二次加熱（四）外部環(huán)境分析經(jīng)濟目前，由于受金融危機影響物價紛紛上漲，群眾購買力萎縮，銷售不旺盛，企業(yè)利潤下滑。法律法規(guī)各級監(jiān)管部門針對與食品安全的執(zhí)法檢查，始終沒有停止過，而且還會在每年的元旦、春節(jié)等重大節(jié)日前加大執(zhí)法檢查的力度，在2007年進行了全國食品安全隱患大排查。并相繼制定了各種法規(guī)和條例，如《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》等，可見我國對食品安全的整治力度有著鐵的手腕。當前我國食品安全領域存在五大問題：微生物造成的食源性疾病、種植養(yǎng)殖方面的農(nóng)藥殘留和獸藥殘留、生產(chǎn)經(jīng)營者守法意識薄弱、食品生產(chǎn)新技術應用所帶來的食品安全問題、環(huán)境對食品安全的影響。這些問題導致了我國食品生產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展非常不均衡。成本近期受金融危機，糧油等方便面原材料價格上漲，導致生產(chǎn)成本增加，在方便食品的零售價格構成中，生產(chǎn)成本占主要地位。其次，由于方便食品日益大眾化，銷售成本在日益激烈的市場競爭中，正逐年增加。尤其是大品牌方便食品，廣告宣傳費用比中小品牌的投入多30%左右，占總成本的8%；近年來，一些有實力的方便食品企業(yè)設立了自己的種植基地，實現(xiàn)自產(chǎn)、自銷、大大降低了方便食品的市場價格，獲得競爭優(yōu)勢。競爭五谷道場、方便粉絲、米線正不斷吸引著追求便捷綠色健康食品的消費者，尤其是時尚青年消費者。速凍食品也不斷翻新，吸引大眾眼球，試圖擴大對方便食品市場的占領。其他不知名的方便食品也是各出奇招，紛爭不斷，競爭激烈。5.技術方便食品雖然都要體現(xiàn)方便快捷的特性，種類卻是多種多樣，各系列原料均不相同。例如：方便面、方便粉絲、方便米線，它們制作工序不同，各有各的風味。速凍水餃、速凍餛飩又有各種不同的餡料，不同廠家生產(chǎn)的同種類型產(chǎn)品之間雖原料大致相同，但味道卻因配方各異而有很大不同。6.社會因素營養(yǎng)美食、健康美食是大勢所趨，更是現(xiàn)代人對于品質生活都是必要要求。人們會在選擇時更加注意食品的衛(wèi)生以及原料的新鮮度，同時也希望食品推陳出新的速度更加快速。隨著人們生活質量的提高，高檔次商品倍受歡迎。（五）內(nèi)部環(huán)境分析優(yōu)勢麥多餡餅不僅價格較便宜，而且現(xiàn)擁有多種特色口味，例如黑椒牛肉、孜然羊肉、麻辣雞肉醬汁肉、豬肉蘑菇等口味產(chǎn)品。而且面餅采用精制面粉，表皮酥脆可口、層次分明。中層的面筋，因經(jīng)多次和制，富有彈性，松軟而有嚼勁。劣勢（轉載于:麥多餡餅廣告詞）麥多餡餅市場占有率不高，無論從產(chǎn)品還是包裝都有很大差距;同時廣告等宣傳投入少、市場拉力小。預期變化改變營銷策略，保持多種特色產(chǎn)品，加快在全國銷售渠道的拓展和縱深，也在城鎮(zhèn)農(nóng)村展開銷售，提高麥多的知名度，降低其推廣難度，節(jié)省市場費用。二、營銷策略營銷目標/預期收益麥多目前只銷售餡餅，這限制了企業(yè)的發(fā)展。我們根據(jù)其他方便食品的優(yōu)勢開拓新格局，開發(fā)多種口味系列，并進行多種渠道銷售，，努力使麥多系列占整個方便食品市場的五分之一。目標市場描述1、可識別特征目標市場：需要方便食品的人們，尤其集中在大學生與白領階層。大學生對食品口味種類要求較高，同時尋求物美價廉的產(chǎn)品；白領階層多數(shù)為了節(jié)省時間選擇方便食品，他們主要需要便捷美味的方便食品。獨特的需求、態(tài)度、行為大學生和白領階層的消費需求不斷提高，單一的口味與類型不能使其滿足。在享受方便快捷的同時他們也很在乎產(chǎn)品的多種多樣；“電視廣告”占絕對優(yōu)勢，“商店廣告”與真實消費更加貼近；消費者對食品的敏感度低，忠實度不是很高，口味、價格、服務是他們選擇的首要因素。營銷組合描述產(chǎn)品/服務實現(xiàn)產(chǎn)品健康綠色化，推出更多口味的產(chǎn)品。開設“麥多餡餅店”進行銷售。在城市繁華地段和學校附近開設一些“麥多餡餅店”，并提供外賣服務。銷售由于市場競爭激烈，應采用直接制作銷售的方式，在各分店都能自產(chǎn)自銷定價產(chǎn)品設計到不同包裝，不同原料，定價不一。促銷新產(chǎn)品上市市場沒有概念，必須通過促銷打開市場，進行信息溝通，讓顧客認知我們的產(chǎn)品，并對其產(chǎn)生信賴，成為其最優(yōu)選擇。營業(yè)推廣：搭建臨時舞臺，在大型綜藝活動中進行品牌推廣。廣告宣傳：利用廣播、電視等形式，對麥多品牌進行宣傳。定位分析產(chǎn)品定位策略建議：產(chǎn)品形象方便、快捷、健康，強調(diào)麥多餡餅綠色健康，價位合理。在廣告中突出“麥多”的健康理念，同時通過畫面來表達出方便快捷。篇二：2014年麥多餡餅市場分析2014年麥多餡餅市場分析關鍵詞：麥多，餡餅，吉林，通化，連鎖，加盟，費，投資吉林通化麥多餡餅產(chǎn)品介紹：麥多餡餅，面餅采用精致面粉，表皮酥脆可口、層次分明。中層的面筋，因多次和制，富有彈性，松軟而有嚼勁。餡料采用雞肉與羊肉的大腿部位、豬肉的前槽部位、牛的上腦部位以及上等的培根等，精致瘦肉均勻搭配營養(yǎng)洋蔥、青椒、香菇，在突出肉的香味的同時，洋蔥、青椒、香菇本身也可以增進食欲，促進消化，具有防癌抗衰老的功效。為了符合現(xiàn)代人的飲食習慣，麥多餡餅打造了黑椒牛肉、孜然羊肉、麻辣雞肉、照燒雞肉、醬汁肉、豬肉蘑菇、香辣魷魚、汁香培根等八種經(jīng)典餡料，最終成就出多元化的麥多餡餅。在產(chǎn)品研發(fā)方面，麥多公司精益求精、追求卓越、開拓創(chuàng)新，不斷研發(fā)適合不同消費者口味的新品，采取“推陳出新、末位淘汰”的策略由市場來檢驗產(chǎn)品，由消費者來決定菜單。一、宏觀市場背景：據(jù)中國烹飪協(xié)會發(fā)布的2014年上半年餐飲市場分析報告顯示，今年1-6月份，全國餐飲收入12989億元，同比增長10.1%。而隨著市場大環(huán)境的穩(wěn)定及國家扶持政策的出臺，中國烹飪協(xié)會預計整個餐飲行業(yè)發(fā)展有望持續(xù)保持兩位數(shù)增長。國家商務部于2014年6月初出臺了《關于加快發(fā)展大眾化餐飲的指導意見》，指出：力爭用5年左右的時間，健全大眾化餐飲服務體系，大眾化餐飲占全國餐飲市場的比重由現(xiàn)在的80%提高至85%以上，并提出21條引導型措施。預計各地政府及商務部門會加快制定支持大眾化餐飲發(fā)展的財政、稅收、金融政策，促進餐飲行業(yè)結構性調(diào)整。目前餐飲市場兩極特點中高端餐飲勉力支撐隨著政府對公款餐飲消費的嚴格控制，以及國內(nèi)2013年-2014年gdp增長的下調(diào)，國民中高端餐飲消費急劇下調(diào)。大眾化餐飲生機勃勃隨著市場需求的變化，餐飲業(yè)結構調(diào)整步伐加快，經(jīng)濟實惠、方便快捷的大眾化餐飲進一步得到市場認可和歡迎。毫無疑問，大眾化餐飲是上半年推動整個行業(yè)企穩(wěn)回升的中流砥柱。大眾化市場保持旺盛態(tài)勢，剔除投資拉動后也保持了10%左右的增長。吉林通化麥多餡餅項目簡介吉林通化麥多餡餅項目屬于大眾化餐飲項目類型，符合目前餐飲市場的發(fā)展方向，契合政府對餐飲業(yè)的規(guī)劃。公司創(chuàng)始人劉占華先生于2005年在吉林省通化市東昌區(qū)開設了首家麥多餡餅專營店。隨后，2006年吉林通化麥多食品有限公司成立，2007年開始了麥多餡餅全國加盟事業(yè)。作為全國最大的餡餅連鎖企業(yè)，截至2014年10月份，麥多公司已經(jīng)在全國各省開設超過1000家特許經(jīng)營加盟店，至今，已總計售出8億多個麥多餡餅，如果把售出的麥多餡餅連起來，可以繞地球2圈半。2013年，麥多公司被《創(chuàng)業(yè)邦》雜志評選為“中國高成長連鎖企業(yè)50強”，2014年初，麥多公司獲得專注于消費行業(yè)連鎖企業(yè)投資的遠鏡股權投資的首輪風險投資。麥多公司近十年來憑借對產(chǎn)品品質的孜孜以求、誠實守信和互敬共贏的經(jīng)營理念獲得了消費者、加盟商、行業(yè)研究機構、投資界的廣泛認可，“餡餅就是麥多，麥多就是餡餅”已經(jīng)成為國人的共同認知。將來，麥多公司有望成為中國最大的餐飲連鎖企業(yè)；麥多公司將以“振興中式餐飲，提供健康食品”為己任，開創(chuàng)“快速、健康、美味”餐飲的新紀元。項目優(yōu)勢：在社會進程和生活節(jié)奏越來越快的當下，快餐便是人們追求的用餐模式。將來只能是“餐等人而不是人等餐”。麥多就是符合“餐等人”的快餐項目。1、需求極大：快餐行業(yè)是最有前途的產(chǎn)業(yè)之一，在生活節(jié)奏越來越快的年代，快餐永遠是賣方市場，空間無限，其市場發(fā)展前景毋庸置疑。2、不受電商沖擊：電子商務大潮來勢兇猛，對實體商業(yè)沖擊明顯，且未來趨勢更甚。唯有“麥多型”休閑快餐模式不受電商沖擊。3、風險低：借助公司成功的經(jīng)營模式，店面小投資少，操作簡單，現(xiàn)金流，無需占壓資金。4、迅速獲利：您接近財富的步伐可以用“天”來計算。麥多創(chuàng)造了一個又一個的財富神話。5、領導品牌：麥多已成為餡餅細分行業(yè)的絕對領導品牌，多年來的運作在全國各地產(chǎn)生良好的美譽度，品牌優(yōu)勢不言而喻，我們是先行者，在當?shù)啬鷮⑹窍刃姓摺?、成功模式：無需專業(yè)知識和很高的教育水平，你將共享中心的成功經(jīng)驗和成熟的運營模式，簡簡單單動作，輕輕松松賺錢。7、全程指導：公司有優(yōu)秀的管理團隊，將為您提供專業(yè)的開業(yè)前培訓和業(yè)務指導，運用高效的現(xiàn)代化管理手段，全程協(xié)助您開拓當?shù)厥袌觥?、互敬雙贏：我們以讓加盟商獲得最大化效益為自己的首要責任，在加盟商不斷壯大和盈利的同時，公司品牌也在不斷擴張，達到公司品牌影響力不斷為加盟商帶來跟多的效益。二、吉林通化麥多餡餅項目投資回報分析投資分析：篇三：麥多餡餅配方及制作麥多餡餅配方及制作孜然羊肉主料：10斤羊肉，500g姜汁，200g蔥汁，100g食鹽，200g色拉油，200g芝麻，雞蛋4——6個。香菜，芹菜。洋蔥第一步：配料。依次往盆中倒入姜汁，蔥汁，食鹽，芝麻，雞蛋和色拉油，最后放入料包并按順時針方向攪拌均勻。第二步：將羊肉切成塊狀，一塊約5g.。第三步：將配料倒入羊肉中，攪拌均勻。然后倒入烤盤，放入烤箱中200攝氏度以上）（10鐘時將肉翻一翻）主料：雞肉10斤，姜汁500g,,蔥汁200g，鹽30g,,雞蛋4——6個，色拉油250g。第一步：配料。依資助往盆中倒入姜汁，蔥汁，鹽，雞蛋，香辣魚調(diào)料和色拉油。最后放入料包并按順時針方向攪拌均勻。第二步：將雞肉切成塊狀，一些塊約5——8g第三步：將配料倒入雞肉中，攪拌均勻。然后倒入烤盤，放入烤箱中（200攝氏度以上）15分鐘左右（10鐘時將肉翻一翻）黑椒牛肉主料：10斤牛肉，250g姜汁，250g蔥汁，500g料酒，330克生抽，200克芝麻，雞蛋4——6個，色拉油500克。第一步：配料。依次往盆中倒入姜汁，蔥汁，料酒，生抽，雞蛋和色拉油，最后放入料包并按順時針方向攪拌均勻。第二步：將配好的料倒入已經(jīng)攪碎的牛肉中）一個方向快速攪拌，使其務必均勻）。第三步：將牛肉和洋蔥按1：0.4的比例調(diào)配，倒入色拉油，攪拌均勻（一個方向快速攪拌）豬肉蘑菇主料：豬肉10斤，蔥汁500克，老抽500克，姜汁500克，生抽100克，味精60克，雞蛋4——6個，色拉油500克。第一步：配料。依次往盆中倒入姜汁，生抽，蔥花，味精，色拉油，料包，按順時針方向攪拌均勻。第二步：拌豬肉。將配好的料倒入已經(jīng)攪碎的豬肉中（一個方向快束攪拌，使其務必均勻）。第三步：拌莫名其妙。先將蘑菇撕成條狀，放入沸水中煮一下（30s左右），每次放蘑菇時水要煮沸；然后用涼水投涼（2~3次），并將蘑菇中的水分擠出放入盆中（注意：不要擠得太干）；最后將蘑菇剁碎，放入蔥花。香辣魷魚克。第一步，將魷魚切成條狀（寬0.5m左右），然后將切好的魷魚放入沸水中煮（注意：每次放入一瓢魷魚前水都必須是煮沸的），1min左右后將其撈出放在盛有涼水的盆中，投涼，控水。第二步：將調(diào)料，芝麻，孜然，蒜蓉辣醬依次倒入魷魚盆中，攪拌均勻。注意：將750克油燒熱放入以主調(diào)料（要用小火）篇四：麥多餡餅的全套技術培訓費用真正的麥多是吉林通化的，加盟費3萬，加其他費用合計7萬左右（不連房租和人工）。但選址最重要，好地段費用很高，同時也不好找，有的還有高額轉讓費。假麥多就不一樣了，加盟費2000至4000不等，只管傳授技術，其實他的也沒有技術性可言，選址地段也不受限制。終身制一次性收費（包括技術費、培訓費、品牌使用費），終身免費技術更新培訓內(nèi)容：全套“麥多餡餅”技術、。公司提供全面開業(yè)經(jīng)營指導，技術指導至成功開店！只收取學習技術費一共18000元麥多餡餅的全套技術培訓費用，包括設備的操作，選料，配料，制餅，六大餡料的配制，烤制成品，一般開店，如果生意特別好的話，需要四五個人，如果中等，需要兩三個人，一般的話，兩個人也是可以的。一般備有烤箱，和面機，發(fā)酵箱即可。主要是設備的投資，烤箱四千多，和面機兩千多，發(fā)酵箱兩千左右一般需要三天左右的時間就可以學