學(xué)術(shù)英語(yǔ)閱讀Text1a為學(xué)術(shù)目的而閱讀閱讀對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)是一項(xiàng)非常重要的語(yǔ)言技能，因?yàn)樵谒麄兊膶W(xué)術(shù)課程中，他們可能需要在一周內(nèi)閱讀很多頁(yè)，甚至可能是幾百頁(yè)！為了有效地學(xué)習(xí)，閱讀是一項(xiàng)非常重要的語(yǔ)言技能。似乎相當(dāng)明顯的是，一個(gè)人讀書(shū)越多，他/她的閱讀能力就越強(qiáng)。閱讀還有助于讀者努力發(fā)展其他語(yǔ)言技能。根據(jù)Pulido(2003)，"當(dāng)你閱讀時(shí)，你會(huì)發(fā)展出更廣泛的詞匯量"。她繼續(xù)提供統(tǒng)計(jì)學(xué)證據(jù)來(lái)支持她的說(shuō)法。人們普遍認(rèn)為，好的讀者也會(huì)成為好的作家。閱讀可以作為寫(xiě)作的典范，因?yàn)樽x者會(huì)接觸并吸收不斷擴(kuò)大的寫(xiě)作形式和風(fēng)格。巴塞特(2010)在下文中對(duì)這一主題進(jìn)行了闡述：在廣泛的閱讀計(jì)劃中閱讀故事，可以通過(guò)提高加工的自動(dòng)性來(lái)提高閱讀的流暢性，還可以提高寫(xiě)作、聽(tīng)力和口語(yǔ)的熟練程度--前提是學(xué)生真的在廣泛閱讀[......]一年內(nèi)閱讀40或50本分級(jí)讀物。Bassett的重點(diǎn)是分級(jí)閱讀，但可以說(shuō)，文本的類(lèi)型應(yīng)該適合個(gè)人的需求和興趣。更有意義的是提到了"提高處理的自動(dòng)性"，以及這對(duì)語(yǔ)言學(xué)習(xí)和發(fā)展的其他領(lǐng)域有何影響。"自動(dòng)性"可以定義為"快速、毫不費(fèi)力和準(zhǔn)確的單詞識(shí)別，這種識(shí)別能力是在練習(xí)和教學(xué)中成長(zhǎng)起來(lái)的。自動(dòng)性使學(xué)生能夠快速?gòu)挠洃浿袡z索單詞，并專(zhuān)注于閱讀的其他方面，如理解"（北卡羅來(lái)納大學(xué)，2011年）。似乎也可以認(rèn)為，更廣泛的詞匯量會(huì)促進(jìn)閱讀。通過(guò)閱讀不知不覺(jué)地發(fā)展詞匯和語(yǔ)法，往往比花幾個(gè)小時(shí)在詞匯或語(yǔ)法書(shū)上努力記憶單詞或結(jié)構(gòu)更有效。隨著語(yǔ)言能力的不斷提高，學(xué)生也應(yīng)該獲得更多的自信。他們?cè)绞亲孕?，他們就越有?dòng)力使用目標(biāo)語(yǔ)言--嘗試使用目標(biāo)語(yǔ)言，并不斷提高自己的能力。所有這些都同樣適用于學(xué)生學(xué)習(xí)外語(yǔ)的努力，也適用于他們自己的第一語(yǔ)言。如果重點(diǎn)是學(xué)術(shù)英語(yǔ)(EAP)，那么所使用的大部分材料通常是關(guān)于學(xué)術(shù)主題，或至少是被認(rèn)為對(duì)"嚴(yán)肅"的讀者感興趣的主題。之所以選擇這些主題，是因?yàn)槲覀冋J(rèn)為，無(wú)論語(yǔ)言學(xué)習(xí)者在學(xué)術(shù)課程中學(xué)習(xí)什么，他們都應(yīng)該對(duì)閱讀感興趣。所選文章通常包含典型的學(xué)術(shù)詞匯和學(xué)術(shù)文章中常見(jiàn)的語(yǔ)言結(jié)構(gòu)類(lèi)型的例子。當(dāng)學(xué)生開(kāi)始自己的學(xué)術(shù)課程時(shí)，他們將接觸到與他們的特定研究領(lǐng)域直接相關(guān)的語(yǔ)言。EAP課程的目的是幫助學(xué)生在進(jìn)入學(xué)術(shù)部門(mén)之前發(fā)展有效的閱讀技能。在某些情況下，他們可能已經(jīng)開(kāi)始了學(xué)術(shù)研究，并正在參加會(huì)期課程；在這種情況下，可以選擇與他們的研究領(lǐng)域更直接相關(guān)的文章。如果他們已經(jīng)開(kāi)始了通常被稱(chēng)為"專(zhuān)門(mén)"的課程，將學(xué)術(shù)英語(yǔ)學(xué)習(xí)與特定的課程（如食品科學(xué)英語(yǔ)）相結(jié)合，則情況尤其如此。在學(xué)術(shù)閱讀課上，學(xué)生往往需要閱讀同一主題的不同文章。這或多或少地模擬了他們?cè)趯W(xué)術(shù)課程中的預(yù)期，每篇文章都有不同的特點(diǎn)。每篇課文都有不同的特點(diǎn)，可能表達(dá)了不同的觀點(diǎn)，或者一篇課文比另一篇課文提供了更多的細(xì)節(jié)，或者重點(diǎn)不同。學(xué)生也往往要自己研究這個(gè)主題，因此需要養(yǎng)成圍繞主題閱讀的習(xí)慣。這是一項(xiàng)重要的技能，要下功夫。學(xué)生還需要學(xué)習(xí)如何分析他們正在閱讀的內(nèi)容：例如，對(duì)內(nèi)容和風(fēng)格以及作者提出的論點(diǎn)進(jìn)行批判性閱讀和思考。Kurland(2000)區(qū)分了批判性閱讀和批判性思維。他將前者描述為"仔細(xì)的、積極的、反思性的、分析性的閱讀"，而批判性思維則"涉及根據(jù)我們先前的知識(shí)和對(duì)世界的理解來(lái)反思你所閱讀的內(nèi)容的有效性"。批判性閱讀者絕不會(huì)不經(jīng)過(guò)仔細(xì)考慮就認(rèn)為一篇文章中的所有內(nèi)容都是準(zhǔn)確的、可以接受的或?qū)懙煤芎玫?；同樣，讀者也會(huì)運(yùn)用他/她的批判性思維能力來(lái)得出關(guān)于內(nèi)容的結(jié)論。有些作者試圖說(shuō)服讀者接受一個(gè)讀者可能不同意的觀點(diǎn)，而有些文章可能帶有強(qiáng)烈的偏見(jiàn)，只給出論點(diǎn)的一面，而不是一個(gè)平衡的觀點(diǎn)。例如，當(dāng)研究互聯(lián)網(wǎng)上的材料時(shí)，讀者需要持批判態(tài)度，因?yàn)橛行﹣?lái)源可能并不可靠--盡管許多文本類(lèi)型和媒體來(lái)源也是如此。閱讀是有目的的。例如，閱讀一本小說(shuō)可能只是為了娛樂(lè)，或者因?yàn)樽x者以前讀過(guò)同一作者的作品，并且喜歡它；或者拿起一本書(shū)來(lái)填補(bǔ)飛行或火車(chē)旅途中的時(shí)間。有些人閱讀僅僅是因?yàn)殚喿x是一種愛(ài)好。人們閱讀報(bào)紙是為了了解時(shí)事。然而，在大學(xué)或?qū)W校閱讀的目的，通常是為了學(xué)習(xí)一些東西，完成一項(xiàng)作業(yè)，準(zhǔn)備講座或輔導(dǎo)，或?yàn)榭荚噺?fù)習(xí)。例如，學(xué)生可能是為了尋找有助于他們完成以下作業(yè)的信息而閱讀：英語(yǔ)被稱(chēng)為全球語(yǔ)言。全球性語(yǔ)言有哪些優(yōu)缺點(diǎn)？討論一下：在閱讀一篇課文時(shí)，牢記閱讀目的是很重要的；這樣，讀者就可以做出關(guān)于閱讀該課文的最有效方式的決定。通過(guò)牢記目的，讀者可以決定是快速閱讀一篇文章，還是跳過(guò)部分材料，花時(shí)間仔細(xì)閱讀有助于實(shí)現(xiàn)任務(wù)的部分。EAP課程為學(xué)習(xí)者提供了一個(gè)理想的機(jī)會(huì)，讓他們掌握良好的閱讀常規(guī)。當(dāng)學(xué)生開(kāi)始他們的學(xué)術(shù)課程時(shí)，他們應(yīng)該進(jìn)行廣泛和獨(dú)立的閱讀。他們應(yīng)該養(yǎng)成每周每天至少30分鐘的英語(yǔ)閱讀習(xí)慣。在EAP課程中的閱讀，或在大學(xué)中的一般閱讀，最重要的是不要只滿(mǎn)足于閱讀所提供的內(nèi)容。學(xué)生必須學(xué)會(huì)獨(dú)立和有規(guī)律地閱讀，并認(rèn)識(shí)到這可能對(duì)他們的學(xué)術(shù)工作有特別的好處，但閱讀行為本身也是一種回報(bào)。在每一個(gè)感興趣的領(lǐng)域都可以找到優(yōu)秀的出版物；現(xiàn)在很多出版物都可以在網(wǎng)上找到。學(xué)生可能會(huì)決定，他們獨(dú)立閱讀的材料應(yīng)該與他們打算學(xué)習(xí)的領(lǐng)域有關(guān)。對(duì)于研究生來(lái)說(shuō)，這種情況經(jīng)常發(fā)生，尤其是當(dāng)他們已經(jīng)由他們將要加入的部門(mén)提供了一個(gè)閱讀清單。但實(shí)際上，只要養(yǎng)成良好的閱讀習(xí)慣，學(xué)會(huì)享受閱讀并從中受益，現(xiàn)階段獨(dú)立閱讀什么并不重要。學(xué)生讀什么，以及在哪里讀、怎么讀，都與閱讀目的和要求的專(zhuān)注程度有關(guān)。歸根結(jié)底，只要養(yǎng)成良好的閱讀習(xí)慣，讀書(shū)越多，就應(yīng)該成為更好的讀者。在這方面，有一些有趣的數(shù)據(jù)值得考慮。以詞匯習(xí)得為例，研究表明，讀者需要以不同的方式至少接觸一個(gè)新的詞匯項(xiàng)目（一個(gè)詞或短語(yǔ)）12次，才能使這個(gè)項(xiàng)目在他們的詞匯庫(kù)中成為"活躍的"（見(jiàn)Nation,1990）。一個(gè)個(gè)體的詞匯表由所有被動(dòng)和主動(dòng)知道的詞匯項(xiàng)目組成。當(dāng)詞匯項(xiàng)目能夠可靠地、自動(dòng)地被使用時(shí)，就被認(rèn)為是"主動(dòng)的"，例如，用來(lái)理解閱讀文章或交流信息或思想。定期閱讀將有助于提供必要的接觸水平。Nation(2001)的進(jìn)一步研究也表明，用外語(yǔ)閱讀的學(xué)習(xí)者至少需要理解文章中80%的單詞，然后才能以與受過(guò)教育的母語(yǔ)者相同的理解程度閱讀該文章。Nation(2001)稱(chēng)，要想在閱讀時(shí)"盡量減少未知詞匯的干擾，語(yǔ)言使用者可能需要15,000至20,000個(gè)詞匯"。總而言之，讀者閱讀量越大，應(yīng)該能更快更好地進(jìn)行理解性閱讀。Text1bSQ3R閱讀學(xué)習(xí)系統(tǒng)SQ3R系統(tǒng)是在20世紀(jì)40年代發(fā)展起來(lái)的，從那時(shí)起就被成功地使用。由羅賓遜(1946)提出，它對(duì)閱讀學(xué)術(shù)文章特別有用，因?yàn)樗兄谧x者理解和記憶其中的信息。"SQ3R"是Survey、Question、Read、Recall和Review的縮寫(xiě)。這是你在有目的地閱讀學(xué)術(shù)文章時(shí)需要采取的五個(gè)步驟，尤其是當(dāng)你想充分理解一篇文章，以達(dá)到一個(gè)目標(biāo)，如完成寫(xiě)作任務(wù)或準(zhǔn)備參加輔導(dǎo)班時(shí)。第一步，勘察文本，就是要看書(shū)或文章的標(biāo)題、章節(jié)標(biāo)題、圖片和圖表以及其他數(shù)字。同樣重要的是，要思考寫(xiě)作風(fēng)格可以告訴你它是什么類(lèi)型的文本（例如，它是一篇學(xué)術(shù)文章嗎？是一本介紹性的教科書(shū)還是一篇同行評(píng)議的研究文章？），并簡(jiǎn)要檢查任何參考文獻(xiàn)，以便對(duì)材料的來(lái)源有所了解。在調(diào)查了文本之后，你應(yīng)該開(kāi)始質(zhì)疑。第一個(gè)問(wèn)題應(yīng)該與整體主題有關(guān)。問(wèn)自己"我已經(jīng)知道了什么？""我還需要知道什么？"一篇較長(zhǎng)的文章可以分為幾個(gè)部分，每個(gè)部分都有一個(gè)標(biāo)題，你可以對(duì)每個(gè)部分提出類(lèi)似的問(wèn)題。你可以把每個(gè)標(biāo)題變成一個(gè)問(wèn)題，并思考可能會(huì)提供哪些信息。例如，一篇關(guān)于"當(dāng)代文化"的文章可能有一個(gè)標(biāo)題為"博物館的作用"的部分。這很容易變成問(wèn)題，例如，"博物館在當(dāng)代文化中的作用是什么？"三個(gè)R中的第一個(gè)R被閱讀。此時(shí)你很可能會(huì)使用幾種不同的閱讀策略。第一步是略讀文章，了解文章的大意--閱讀的"要旨"。這將幫助您更加熟悉內(nèi)容--讓您有一個(gè)全局性的視野，并使您能夠更清楚地看到文本是如何組織的。接下來(lái)，你需要掃描文本，看看你的問(wèn)題是否有答案。最后，精讀文本中你已經(jīng)認(rèn)定可能最相關(guān)的部分，并找出主要觀點(diǎn)和任何其他有用的信息（包括在相關(guān)的情況下，參考文獻(xiàn)中標(biāo)明的信息來(lái)源）。再次找到有用信息的一個(gè)好方法--例如，在作業(yè)或考試復(fù)習(xí)中使用--是使用下劃線或熒光筆在信息上做標(biāo)記和/或在空白處寫(xiě)上筆記。第二個(gè)R是回憶?；貞浀囊馑际?記住"?；貞浭情喿x過(guò)程的一個(gè)重要方面。它可以在閱讀文本的不同階段進(jìn)行，例如，對(duì)于較長(zhǎng)的文本，在閱讀段落和/或章節(jié)之后。你應(yīng)該把你所讀過(guò)的文章掩蓋起來(lái)，努力記住要點(diǎn)。您的問(wèn)題是否得到了解答？每段或每節(jié)都提供了哪些信息？回憶這些信息將告訴您您到底理解了多少。如果你記不住某個(gè)要點(diǎn)，就再看一遍課文，檢查你對(duì)所讀內(nèi)容的理解，并向自己重復(fù)這個(gè)要點(diǎn)。這個(gè)過(guò)程還可以幫助你把注意力集中在課文的要點(diǎn)上，并用自己的語(yǔ)言來(lái)表達(dá)這些要點(diǎn)。這時(shí)你可以用筆記的形式寫(xiě)下你記住的所有內(nèi)容--可能會(huì)以思維導(dǎo)圖的形式列出。最后一個(gè)R是復(fù)習(xí)。在這個(gè)階段，你應(yīng)該再次檢查文本，以確保你的筆記是準(zhǔn)確的，你已經(jīng)寫(xiě)下了你需要從文本中獲得的一切。Text2a瑞典城市利用垃圾減少化石燃料的使用(1)瑞典克里斯蒂安斯塔德--當(dāng)這座城市在十年前發(fā)誓要擺脫化石燃料時(shí)，它是一個(gè)崇高的愿望，就像交通事故零死亡或消除兒童肥胖癥一樣。但克里斯蒂安斯塔德市已經(jīng)跨過(guò)了一個(gè)關(guān)鍵的門(mén)檻：該市及周邊縣城有8萬(wàn)人口，基本上不使用石油、天然氣或煤炭為家庭和企業(yè)供暖，即使在漫長(zhǎng)的冰凍冬季也是如此。與20年前相比，這是一個(gè)徹底的逆轉(zhuǎn)，當(dāng)時(shí)他們所有的熱量都來(lái)自化石燃料。這個(gè)位于瑞典南部的地區(qū)，以絕對(duì)伏特加酒的故鄉(xiāng)而聞名，但一般來(lái)說(shuō)，它并沒(méi)有用太陽(yáng)能電池板或風(fēng)力渦輪機(jī)來(lái)代替它所放棄的傳統(tǒng)燃料。相反，作為一個(gè)農(nóng)業(yè)和食品加工中心的地區(qū)，它利用土豆皮、糞便、廢食用油、陳舊的餅干和豬腸等各種成分產(chǎn)生能源。位于克里斯蒂安斯塔德市郊區(qū)的一家已有十年歷史的大型工廠，利用生物工藝將這些殘?jiān)D(zhuǎn)化為沼氣，這是一種甲烷的形式。所產(chǎn)生的氣體可以燃燒來(lái)產(chǎn)生熱量和電力，或者被提煉成汽車(chē)燃料。當(dāng)市政府養(yǎng)成了就地取材的習(xí)慣后，他們就開(kāi)始開(kāi)發(fā)各種來(lái)源的燃料。克里斯蒂安斯塔德還燃燒從舊垃圾填埋場(chǎng)和污水池發(fā)出的氣體，以及地板廠和樹(shù)木修剪產(chǎn)生的木材廢料。過(guò)去五年來(lái)，許多歐洲國(guó)家增加了對(duì)可再生能源的依賴(lài)，從風(fēng)電場(chǎng)到水電大壩，因?yàn)闅W洲大陸的化石燃料價(jià)格昂貴，而且過(guò)度使用化石燃料會(huì)被歐盟的碳交易系統(tǒng)征稅。盡管如此，對(duì)于許多農(nóng)業(yè)地區(qū)來(lái)說(shuō)，可再生能源組合中的一個(gè)重要組成部分已經(jīng)成為從農(nóng)場(chǎng)和食物垃圾等生物質(zhì)中提取的氣體。僅在德國(guó)，就有大約5000個(gè)沼氣系統(tǒng)在發(fā)電，其中許多是在單個(gè)農(nóng)場(chǎng)?？死锼沟侔菜顾聞t走得更遠(yuǎn)，利用沼氣進(jìn)行全面的區(qū)域能源改造，在過(guò)去十年中，該市的化石燃料使用量減少了一半，二氧化碳排放量也減少了四分之一。據(jù)負(fù)責(zé)監(jiān)督這座由18世紀(jì)風(fēng)格房屋組成的多彩城市轉(zhuǎn)型的工程師LennartErfors說(shuō)，沼氣是一種更安全的能源供應(yīng)，而且有助于創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)。在美國(guó)，沼氣系統(tǒng)相當(dāng)罕見(jiàn)。據(jù)環(huán)境保護(hù)局統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)只有151個(gè)生物質(zhì)沼氣池，其中大部分是小型的，只使用糞便。據(jù)環(huán)保局估計(jì)，在美國(guó)約8000個(gè)農(nóng)場(chǎng)安裝這樣的工廠實(shí)際上是可行的。然而，到目前為止，這類(lèi)項(xiàng)目受限于高昂的初始成本、稀少的政府資金和缺乏商業(yè)模式。沒(méi)有將糞便轉(zhuǎn)移到集中式工廠的供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，也沒(méi)有出售產(chǎn)生的沼氣的渠道。不過(guò)，一些州和公司仍在考慮新的投資。加利福尼亞州的兩家公用事業(yè)公司--南加州天然氣公司和圣地亞哥天然氣與電力公司已經(jīng)向該州的公共事業(yè)委員會(huì)提出申請(qǐng)，希望在加州建廠，將農(nóng)場(chǎng)的有機(jī)廢棄物和水處理廠的氣體轉(zhuǎn)化為沼氣，經(jīng)過(guò)凈化后輸入該州的天然氣管道。使用沼氣將有助于公用事業(yè)公司滿(mǎn)足加州和其他許多州的要求，在未來(lái)十年內(nèi)利用可再生能源發(fā)電的一部分。Text2b廢物利用，瑞典城市減少化石燃料使用(2)天然氣和沼氣在燃燒時(shí)都會(huì)產(chǎn)生排放物，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于煤和石油。與天然氣不同的是，沼氣是從地下深處抽出來(lái)的，它是一種可再生能源：它是由生物廢物制成的，否則這些生物廢物在許多情況下會(huì)在農(nóng)田或垃圾填埋場(chǎng)中分解，而不會(huì)產(chǎn)生任何效益，同時(shí)會(huì)向大氣中釋放出誘導(dǎo)熱能的甲烷，造成全球變暖。瑞典南部城市克里斯蒂安斯塔德提出的倡議引起了美國(guó)威斯康星生物能源倡議代表的興趣，他們參觀了德國(guó)類(lèi)似的沼氣計(jì)劃，幫助制定了鼓勵(lì)該行業(yè)的計(jì)劃。威斯康星集團(tuán)的政策主管將生物質(zhì)能描述為一種"機(jī)會(huì)燃料"。與克里斯蒂安斯塔德一樣，加州和威斯康星州的化石燃料供應(yīng)不足，無(wú)法滿(mǎn)足其需求，但食品加工和奶牛場(chǎng)產(chǎn)生了大量的廢棄物。沼氣廠可以吞噬大量的生物廢物和糞便，否則會(huì)污染空氣，并可能影響供水，將這些材料轉(zhuǎn)化為能源。在克里斯蒂安斯塔德，舊的化石燃料技術(shù)與其生物質(zhì)替代物尷尬地共存著。過(guò)去運(yùn)送取暖油的油罐車(chē)現(xiàn)在運(yùn)送的是另一種生物質(zhì)燃料：木質(zhì)顆粒，這是該地區(qū)較偏遠(yuǎn)地區(qū)的主要取暖燃料。由市政府和瑞典政府撥款支付的啟動(dòng)費(fèi)用相當(dāng)可觀：集中式生物質(zhì)供暖系統(tǒng)耗資1.44億美元，包括建造一個(gè)新的焚燒廠、鋪設(shè)管道網(wǎng)絡(luò)、更換爐子和安裝發(fā)電機(jī)。不過(guò)，官員們表示，效益已經(jīng)非常顯著?？死锼沟侔菜顾卢F(xiàn)在每年花費(fèi)約320萬(wàn)美元為其市政大樓供暖，而不是仍然依靠石油和電力的700萬(wàn)美元。它用沼氣燃料為市政汽車(chē)、公共汽車(chē)和卡車(chē)提供燃料，避免了每年購(gòu)買(mǎi)近50萬(wàn)加侖柴油或天然氣的需要。沼氣廠和供熱廠的運(yùn)營(yíng)也帶來(lái)了收入，因?yàn)檗r(nóng)場(chǎng)和工廠支付費(fèi)用處理他們的廢物，而工廠則出售他們生產(chǎn)的熱量、電力和汽車(chē)燃料。克里斯蒂安斯塔德的能源轉(zhuǎn)換源于20世紀(jì)80年代的油價(jià)震蕩，當(dāng)時(shí)該市幾乎無(wú)法負(fù)擔(dān)學(xué)校和醫(yī)院的供暖。為了節(jié)省燃料消耗，該市開(kāi)始鋪設(shè)供暖管道，形成一個(gè)地下供暖網(wǎng)，即"區(qū)域供暖"。這種系統(tǒng)使用一個(gè)或多個(gè)中央爐子來(lái)加熱水或產(chǎn)生蒸汽，然后將其輸入網(wǎng)絡(luò)。將熱量泵入一個(gè)系統(tǒng)，可以溫暖整個(gè)城市，比用鍋爐單獨(dú)給建筑物供暖效率要高得多。區(qū)域供熱系統(tǒng)可以從任何燃料來(lái)源產(chǎn)生熱量，和紐約市一樣，克里斯蒂安斯塔德的供熱供應(yīng)最初也是依靠化石燃料。1991年，瑞典成為第一個(gè)對(duì)化石燃料的二氧化碳排放征稅的國(guó)家后，Kristianstad開(kāi)始尋找替代品。到1993年，它開(kāi)始吸納和燃燒當(dāng)?shù)氐哪静膹U料，1999年，它開(kāi)始依靠新的沼氣廠產(chǎn)生的熱量。一些太過(guò)偏遠(yuǎn)而無(wú)法連接到區(qū)域供暖系統(tǒng)的建筑，已經(jīng)安裝了獨(dú)立的爐子，使用同樣由木材廢料制成的微小顆粒。與燃燒原木相比，這種形式的木材燃燒效率更高，產(chǎn)生的二氧化碳更少；這種供暖方式催生了北歐蓬勃發(fā)展的顆粒產(chǎn)業(yè)。政府的補(bǔ)貼為房主和企業(yè)購(gòu)買(mǎi)顆粒爐提供了保障；以顆粒為燃料的供熱成本只有石油的一半。在放棄化石燃料供暖后，克里斯蒂安斯塔德正著手應(yīng)對(duì)其他挑戰(zhàn)。城市規(guī)劃者希望，到2020年，當(dāng)?shù)氐目偱欧帕繉⒈?990年減少40%，城市的運(yùn)行將不需要化石燃料，也不會(huì)產(chǎn)生任何排放。目前交通占化石燃料使用量的60%，因此城市規(guī)劃者希望司機(jī)使用以當(dāng)?shù)厣餁鉃槿剂系钠?chē)，而市政車(chē)輛已經(jīng)做到了這一點(diǎn)。這就需要增加燃料的產(chǎn)量?？死锼沟侔菜顾抡谘芯繛橥鈬貐^(qū)建設(shè)衛(wèi)星沼氣廠，并擴(kuò)大其地下沼氣管道網(wǎng)絡(luò)，以允許建設(shè)更多的加氣站。目前，這是一個(gè)雞和蛋的問(wèn)題：盡管沼氣燃料的成本比汽油低20%，但消費(fèi)者不愿意花32000美元（比傳統(tǒng)汽車(chē)多4000美元）購(gòu)買(mǎi)沼氣或雙燃料汽車(chē)，直到他們確信網(wǎng)絡(luò)會(huì)不斷擴(kuò)大。Text3a停止向商業(yè)出售科學(xué)1.商業(yè)壓力是否會(huì)對(duì)科學(xué)產(chǎn)生負(fù)面影響？這個(gè)爭(zhēng)論已經(jīng)持續(xù)了很久，它通常引起的只是聳聳肩的冷漠，這不再是一個(gè)合理的回應(yīng)。2.該報(bào)告審視了過(guò)去20年中五個(gè)商業(yè)部門(mén)對(duì)科學(xué)和技術(shù)的影響，其中兩個(gè)部門(mén)（制藥和煙草）的破壞性影響已經(jīng)被指出，但我們還審視了石油和天然氣、國(guó)防和生物技術(shù)部門(mén)，這些部門(mén)受到的審查較少。3.在過(guò)去20年里，美國(guó)、英國(guó)和其他地方的政府政策從根本上改變了學(xué)術(shù)環(huán)境，使之成為追求利潤(rùn)的動(dòng)力。大學(xué)被迫采取一種更加商業(yè)化的思維方式，從獲得專(zhuān)利到優(yōu)先進(jìn)行能帶來(lái)短期經(jīng)濟(jì)收益的研究。例如，化學(xué)工程和地質(zhì)學(xué)與石油公司關(guān)系密切，英國(guó)很難找到一個(gè)不接受軍火工業(yè)資助的工程系，許多生命科學(xué)系與生物技術(shù)和制藥業(yè)有著廣泛的聯(lián)系。4.這就造成了巨大的利益沖突的可能性。這個(gè)問(wèn)題在醫(yī)學(xué)研究中早已被認(rèn)識(shí)到，各期刊也開(kāi)始打擊這個(gè)問(wèn)題，但在其他學(xué)科中，這些問(wèn)題甚至很少被討論，更不用說(shuō)采取行動(dòng)了。這些問(wèn)題是一個(gè)重要的問(wèn)題，因?yàn)樗鼈儠?huì)破壞研究的質(zhì)量和可靠性。這也許是"贊助偏見(jiàn)"的最好說(shuō)明，即研究產(chǎn)生的結(jié)果適合資助者（TheJournaloftheAmericanMedicalAssociation,290,p921）。另一個(gè)有據(jù)可查的問(wèn)題是沒(méi)有報(bào)告對(duì)資助者不利的結(jié)果。5.研究工作也因工業(yè)界資助的游說(shuō)團(tuán)體發(fā)出的誤導(dǎo)性信息而受到破壞。同樣，這些策略在煙草和石油行業(yè)中也是眾所周知的，他們故意質(zhì)疑健康研究，并贊助氣候懷疑論者。人們較少注意到制藥公司對(duì)一些病人團(tuán)體的資助，以及生物技術(shù)行業(yè)在關(guān)于轉(zhuǎn)基因作物的辯論中（有時(shí)是隱蔽的）利用公關(guān)公司。這對(duì)公眾討論合成生物學(xué)的風(fēng)險(xiǎn)不是一個(gè)好兆頭。6.科學(xué)的另一個(gè)正在被侵蝕的基石是自由制定公共研究議程，以便為公眾利益服務(wù)。各國(guó)政府越來(lái)越注重提高競(jìng)爭(zhēng)力，而商業(yè)利益集團(tuán)能夠通過(guò)其董事會(huì)的代表對(duì)供資機(jī)構(gòu)施加壓力，因此，環(huán)境和社會(huì)問(wèn)題以及"藍(lán)天"研究通常會(huì)因短期的商業(yè)利益而失敗。例如，遺傳學(xué)現(xiàn)在主宰著農(nóng)業(yè)科學(xué)，這不僅僅是因?yàn)檫z傳技術(shù)具有很高的專(zhuān)利性。這不僅主導(dǎo)了私人資助的研究，而且還使公共資助的研究遠(yuǎn)離了采用不同方法或探索低技術(shù)解決方案的工作。結(jié)果，"低投入"農(nóng)業(yè)在很大程度上被忽視了，因?yàn)樗恍枰褂米钌俚幕屎娃r(nóng)藥，而且更便宜，對(duì)貧困農(nóng)民更有用。同樣，關(guān)于如何改善糧食分配的研究也沒(méi)有得到足夠的支持。7.另一個(gè)例子是關(guān)于安全問(wèn)題的研究，這種研究絕大多數(shù)集中在新的軍事技術(shù)上。關(guān)于查明沖突根源或支持談判與和解方案的研究，在全球用于發(fā)展軍事硬件的數(shù)百億美元中只得到極小的一部分。直言不諱地說(shuō)，許多公共資助的科學(xué)不再是為了公眾的利益而進(jìn)行的。儘管如此，政策制定者們還是沾沾自喜，認(rèn)為任何商業(yè)影響的破壞性影響都是微不足道的，相反，許多科學(xué)家注意到了這些影響，并開(kāi)始對(duì)此感到不安。例如，英國(guó)開(kāi)放大學(xué)的教職員工在該校參與一項(xiàng)重大軍事合同后，正在推動(dòng)制定新的商業(yè)合作道德標(biāo)準(zhǔn)。然而，這些運(yùn)動(dòng)很少。如果科學(xué)家的部門(mén)接受了工業(yè)界的資金，他們就不會(huì)大驚小怪。這一點(diǎn)由于合同中的保密要求而得到加強(qiáng)，而這種保密要求往往與產(chǎn)業(yè)合作關(guān)系有關(guān)。8.結(jié)論：為了捍衛(wèi)獨(dú)立的科學(xué)，需要進(jìn)行改革，從政府的政策層面到研究的層面。為此，SGR提出了一些建議，其中包括：公開(kāi)公布學(xué)術(shù)界與企業(yè)之間的所有資金安排；企業(yè)與大學(xué)合作關(guān)系的道德標(biāo)準(zhǔn)；期刊對(duì)利益沖突的適當(dāng)處理；公眾更多地參與確定研究的優(yōu)先事項(xiàng)；改變政府將短期商業(yè)優(yōu)先事項(xiàng)放在首位的研究政策?？茖W(xué)家們必須公開(kāi)表達(dá)他們的關(guān)切，以便讓政策制定者聽(tīng)到他們的聲音。他們可以做得更糟糕，而不是效仿開(kāi)放大學(xué)的競(jìng)選者。Text3b商業(yè)對(duì)科學(xué)有害嗎？1.在生物技術(shù)出現(xiàn)之前，商業(yè)和科學(xué)在很大程度上是分開(kāi)運(yùn)作的，商業(yè)界對(duì)擴(kuò)大科學(xué)知識(shí)興趣不大，將研究工作牢牢地留在大學(xué)、政府實(shí)驗(yàn)室和非營(yíng)利機(jī)構(gòu)的領(lǐng)域（Pisano，2006年）。然而，新千年見(jiàn)證了商業(yè)力量和科學(xué)發(fā)展的結(jié)合，因?yàn)樯锛夹g(shù)的進(jìn)步將兩者的利益結(jié)合在一起。2.企業(yè)與科學(xué)之間的聯(lián)盟產(chǎn)生了巨大的影響，但并不總是得到積極的看待。許多人聲稱(chēng)，科學(xué)失去了徹底和艱苦地進(jìn)行研究的自由和時(shí)間。這種情況由于商業(yè)利益集團(tuán)的挫折感而更加嚴(yán)重，因?yàn)樵谒麄兛磥?lái)，投資者要求比通常情況下更快地獲得投資回報(bào)是很合理的。3.出現(xiàn)了一些有爭(zhēng)議的問(wèn)題?，F(xiàn)代研究(特別是醫(yī)學(xué)研究)是否能夠?yàn)檎麄€(gè)社會(huì)的利益提供應(yīng)有的服務(wù)？醫(yī)學(xué)研究的方法是否也應(yīng)該是誠(chéng)實(shí)的？科學(xué)研究在多大程度上是為了自身的利益而受到限制，以服從短期經(jīng)濟(jì)利益？政府和風(fēng)險(xiǎn)資本家--那些進(jìn)行高風(fēng)險(xiǎn)投資但有可能獲得巨大利潤(rùn)的人--是否偏向于眼前的經(jīng)濟(jì)利益，而很少或根本不尊重社會(huì)的健康和福利？科學(xué)家和他們所代表的機(jī)構(gòu)與商業(yè)企業(yè)聯(lián)手，是否既天真又貪婪？科學(xué)是否應(yīng)該對(duì)咄咄逼人的商業(yè)策略表明立場(chǎng)，還是商業(yè)專(zhuān)家應(yīng)該促進(jìn)與科學(xué)的關(guān)系，使之更公平地服務(wù)于投資者和社會(huì)福利雙方的利益？科學(xué)研究中的商業(yè)利益可以產(chǎn)生影響。另一個(gè)問(wèn)題是社會(huì)在多大程度上能從這種研究中獲益--如果它能獲益的話(huà)。4.2001年，在倫敦舉行了一次重要會(huì)議，審議這些問(wèn)題(見(jiàn)Ho和Saunders，2001年)，一位與會(huì)代表----多倫多大學(xué)血液學(xué)家NancyOlivieri----強(qiáng)調(diào)的一個(gè)主要關(guān)切原因是，研究結(jié)果可能會(huì)被隱瞞，特別是會(huì)損害大型跨國(guó)公司的利益。奧利維里自1996年以來(lái)與她的雇主和一家制藥公司的斗爭(zhēng)是有據(jù)可查的。她一直在大學(xué)醫(yī)院進(jìn)行研究，涉及一種治療血液病地中海貧血的藥物。Olivieri堅(jiān)持認(rèn)為，當(dāng)有證據(jù)表明該藥物具有高毒性時(shí)，生產(chǎn)該藥物并資助研究的公司不遺余力地阻止她公開(kāi)她的擔(dān)憂(yōu)。Olivieri認(rèn)為，對(duì)醫(yī)學(xué)研究結(jié)果的壓制違背了希波克拉底誓言的原則--根據(jù)該誓言，醫(yī)生發(fā)誓要以道德方式從事醫(yī)學(xué)工作。5.已故的約翰-齊曼是一位關(guān)鍵的會(huì)議代表，他是一位著名的物理學(xué)家，對(duì)科學(xué)的社會(huì)方面也很感興趣，他將研究分為工具性研究和非工具性研究。Ziman將工具性研究描述為"實(shí)用"的"專(zhuān)有"和"黨派"的研究，這意味著這種研究有一個(gè)預(yù)期的結(jié)果，研究結(jié)果將是一些具有既得利益的個(gè)人、公司或企業(yè)的財(cái)產(chǎn)；因此，對(duì)結(jié)果的任何解釋都可能是有偏見(jiàn)的。Ziman指出，雖然非工具性研究構(gòu)成了工具性研究的重要基礎(chǔ)，但進(jìn)行非工具性研究的網(wǎng)絡(luò)研究卻沒(méi)有那么明顯。對(duì)他來(lái)說(shuō)，非論證性研究不僅是"驚奇的源泉"，而且也是發(fā)展"批判理性"的一種方式--即不愿意毫無(wú)質(zhì)疑地接受主張或論點(diǎn)。Ziman認(rèn)為，"后學(xué)術(shù)文化"已經(jīng)形成，科學(xué)不再是大學(xué)或非商業(yè)性研究機(jī)構(gòu)的專(zhuān)利，而是被視為"可銷(xiāo)售的商品"，不一定符合公眾的利益。6.然而，毫無(wú)疑問(wèn)，如果沒(méi)有大學(xué)和商業(yè)利益集團(tuán)之間的合作，在政府的支持下，嚴(yán)肅的科學(xué)研究將陷入困境，甚至崩潰。另一位代表，牛津大學(xué)分子醫(yī)學(xué)研究所的DavidWeather強(qiáng)調(diào)了這一觀點(diǎn)。他強(qiáng)調(diào)了消除對(duì)科學(xué)的壓力的重要性，總是為了實(shí)現(xiàn)短期目標(biāo)。Weather的結(jié)論是，許多科學(xué)家和大學(xué)都很天真，太容易被人利用，他建議成立審查小組來(lái)監(jiān)督所有科學(xué)研究，以保護(hù)科學(xué)和它所服務(wù)的公眾。7.另一位代表----環(huán)保主義者和政治活動(dòng)家GeorgeMonbiot也談到了科學(xué)研究只承諾帶來(lái)即時(shí)或短期經(jīng)濟(jì)利益的問(wèn)題。他還認(rèn)為，在選擇資助哪些研究領(lǐng)域的問(wèn)題上，商業(yè)偏見(jiàn)是顯而易見(jiàn)的，這被稱(chēng)為"氡因素"?；瘜W(xué)元素氡是唯一一種已知的污染物，它是自然產(chǎn)生的，而不是工業(yè)或農(nóng)業(yè)活動(dòng)的結(jié)果，Monbiot認(rèn)為，關(guān)于氡污染的科學(xué)研究比關(guān)于任何其他污染的研究更有可能得到資助，這只是因?yàn)殡蔽廴静皇侨祟?lèi)活動(dòng)的結(jié)果。他斷言，類(lèi)似的偏見(jiàn)還表現(xiàn)在公共資金被分配給農(nóng)業(yè)和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的生物技術(shù)研究，而對(duì)基因工程的潛在危險(xiǎn)的研究卻明顯被忽視。Monbiot認(rèn)為，科學(xué)家們太容易受到商業(yè)資金的誘惑，而沒(méi)有適當(dāng)考慮到公眾的需要。他敦促學(xué)術(shù)界徹底改變方針，進(jìn)行一場(chǎng)"實(shí)驗(yàn)室革命"。8.代表們還提出了另一個(gè)問(wèn)題，即需要促進(jìn)公眾對(duì)科學(xué)研究的批判性理解。同樣，各種發(fā)言也強(qiáng)調(diào)了確保科學(xué)對(duì)社會(huì)"負(fù)責(zé)"的必要性。會(huì)議報(bào)告的編撰者PeterSaunders和Mae-WanHo得出結(jié)論："這不僅關(guān)系到科學(xué)家講真話(huà)的個(gè)人自由，盡管這很重要；必須恢復(fù)和保持的是他們的獨(dú)立性和為公共利益工作的自由"(Ho和Saunders，2001)。9.哈佛商學(xué)院經(jīng)濟(jì)學(xué)家GaryPisano的一篇文章(Pisano,2006年)對(duì)美國(guó)科學(xué)研究與商業(yè)利益之間的聯(lián)系提出了不同的觀點(diǎn)。他解釋說(shuō)，到2006年，大量的資金（約3000億美元）被投入到生物技術(shù)的開(kāi)發(fā)中，相信它可以改變美國(guó)的醫(yī)療服務(wù)。最初的想法是，促進(jìn)新形式的企業(yè)活動(dòng)將反過(guò)來(lái)促進(jìn)基礎(chǔ)科學(xué)醫(yī)學(xué)研究，這將為投資者帶來(lái)利潤(rùn)。然而，這些都還沒(méi)有發(fā)生。10.Pisano將這種無(wú)法盈利的情況歸咎于生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)。他說(shuō)，在計(jì)算機(jī)和軟件公司中成功使用的工業(yè)模式，在生物技術(shù)環(huán)境中應(yīng)用時(shí)是不合適的。Pisano認(rèn)為，一方面，產(chǎn)業(yè)如何管理和獎(jiǎng)勵(lì)風(fēng)險(xiǎn)以及企業(yè)如何獲得資金，另一方面，創(chuàng)造新藥所需的研究和開(kāi)發(fā)時(shí)間，這兩者之間存在著沖突?；旧?，當(dāng)個(gè)別公司嚴(yán)格保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)時(shí)，通過(guò)試驗(yàn)和錯(cuò)誤以及通過(guò)代表眾多學(xué)科的科學(xué)家之間的知識(shí)共享進(jìn)行學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)就會(huì)被剝奪。風(fēng)險(xiǎn)資本家對(duì)某項(xiàng)投資的投資期限為3年左右，這比大多數(shù)公司將新藥投放市場(chǎng)的平均時(shí)間要短得多。同時(shí)，確認(rèn)一種新開(kāi)發(fā)的藥物的安全性和有效性所需的時(shí)間是漫長(zhǎng)的，其中涉及到一個(gè)試驗(yàn)和錯(cuò)誤的過(guò)程，這與許多商業(yè)或政治規(guī)劃并不相稱(chēng)。Text4a人口老齡化1.老年人和高齡老人（有時(shí)不那么嚴(yán)格地稱(chēng)為老年人和非常老年人）與其他人口之間沒(méi)有明顯的界限。在國(guó)際上，聯(lián)合國(guó)人口司將老年人定義為60歲及以上的人（聯(lián)合國(guó)，2005年）。根據(jù)這一定義，2005年約有6.73億老年人，占世界人口的10%。在發(fā)展中世界，這個(gè)數(shù)字占人口的8%，在發(fā)達(dá)國(guó)家占20%。在發(fā)展中國(guó)家，60歲這個(gè)相當(dāng)?shù)偷穆?lián)合國(guó)門(mén)檻是有道理的，因?yàn)槟抢锏娜说念A(yù)期壽命較低，但在整個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家，60歲及以上的人已經(jīng)超過(guò)了0-14歲的兒童。2.被廣泛引用的人口資料局的數(shù)據(jù)表（Haub，2005年）使用65歲及以上這一較高門(mén)檻作為老齡的定義。據(jù)此，2005年世界人口中約有7%是"老年人"：發(fā)展中國(guó)家只有5%，而發(fā)達(dá)國(guó)家有15%。在英國(guó)，我們傾向于將老年人定義為達(dá)到領(lǐng)取養(yǎng)老金年齡的人----男性為65歲及以上，女性為60歲及以上。盡管事實(shí)上，女性的壽命往往比男性長(zhǎng)。在2001年的人口普查中，聯(lián)合王國(guó)18.4%的人口，即1080萬(wàn)人屬于這一類(lèi)。幸運(yùn)的是，定義中的性別差異正在被65歲及以上的普遍趨勢(shì)所取代。3.人口學(xué)家經(jīng)常區(qū)分"老年人"和"非常老年人"，因?yàn)樗麄冊(cè)诨顒?dòng)、健康、醫(yī)療和住房需求、獨(dú)立性、社會(huì)融合/隔離以及對(duì)社會(huì)的貢獻(xiàn)方面有很大的不同。同樣，對(duì)于迅速增長(zhǎng)的老齡人口來(lái)說(shuō)，也沒(méi)有明確的門(mén)檻。英國(guó)和其他發(fā)達(dá)國(guó)家普遍采用75歲及以上的年齡，而85歲及以上的年齡則適用于越來(lái)越多的極老人口。然而，聯(lián)合國(guó)人口司提供了一個(gè)中間年齡組--"最老的老人"--80歲及以上的數(shù)據(jù)。2005年，這個(gè)年齡組僅占世界人口的1.3%，其中一半以上的人生活在發(fā)達(dá)國(guó)家，而這些國(guó)家的人口還不到世界人口的五分之一（UnitedNations，2005）。4.人口老齡化主要是由世界范圍內(nèi)的生育率下降現(xiàn)象造成的，這種現(xiàn)象使年輕人的比例普遍下降，但下降幅度不一。世界上60歲及以上的人口數(shù)量每年增加約2%，比年輕年齡組快。2000年，世界上60歲及以上的人口約為1950年的三倍；到2050年，預(yù)計(jì)他們將再次增加三倍，達(dá)到世界總數(shù)的22%，即近19億人。其中十人中有八人將生活在發(fā)展中世界。5.當(dāng)然，各國(guó)老年人的比例及其增長(zhǎng)速度各不相同。2005年，日本、意大利和德國(guó)60歲及以上的老年人比例超過(guò)25%，而大多數(shù)熱帶非洲國(guó)家和中東石油資源豐富的國(guó)家則不到5%，這些國(guó)家吸引了大量年輕工人。到2050年，預(yù)計(jì)這一范圍將更大，從日本（世界上預(yù)期壽命最長(zhǎng)的國(guó)家）、意大利、大韓民國(guó)和斯洛文尼亞的40%以上到少數(shù)非洲國(guó)家（赤道幾內(nèi)亞、利比里亞和斯威士蘭）的5%以下。大體上，生育率下降迅速的國(guó)家(如中國(guó)、大韓民國(guó)、突尼斯、伊朗和阿爾及利亞)的人口老齡化速度最快，生育率下降有限的熱帶非洲最不發(fā)達(dá)國(guó)家(如尼日爾、烏干達(dá))的速度最慢。如果使用65年的門(mén)檻，這些國(guó)家之間的對(duì)比是非常相同的。在這一老齡化過(guò)程中，英國(guó)約為發(fā)達(dá)國(guó)家的平均水平。2005年，英國(guó)21%的人口年齡在60歲及以上，預(yù)計(jì)到2050年將上升到29%。到那時(shí)，一些發(fā)達(dá)國(guó)家每一個(gè)孩子就有兩個(gè)老人。6.地域差異在最年長(zhǎng)的年齡組中更為明顯，他們的增長(zhǎng)速度更快，聯(lián)合國(guó)的預(yù)測(cè)表明，世界上80歲及以上的最年長(zhǎng)者人口每年增加4.2%。預(yù)計(jì)將從2005年的8,700萬(wàn)(占世界總?cè)丝诘?.3%)增加到2050年的3.94億(占世界總?cè)丝诘?.3%)，其中70%生活在發(fā)達(dá)國(guó)家。在印度和中國(guó)，這一群體到2050年可能分別達(dá)到1億和5300萬(wàn)。然而，在一些發(fā)達(dá)國(guó)家，最年長(zhǎng)者的比例可能會(huì)高得多：日本和意大利超過(guò)15%，英國(guó)高達(dá)9%。與此相反，許多非洲國(guó)家的人口中，80歲及以上的人口仍占不到1%。2001年英國(guó)人口普查顯示，85歲及以上的人口超過(guò)110萬(wàn)（1.9%）。這是50年前1951年人口普查時(shí)的5.5倍。在2001年，有超過(guò)三分之一的百萬(wàn)年齡在90歲及以上的人。老年人是增長(zhǎng)最快的年齡組。7.婦女的壽命一般比男子長(zhǎng)，盡管在東歐許多國(guó)家（俄羅斯為13歲）和中南亞一些國(guó)家（尼泊爾、孟加拉國(guó)和印度），婦女的壽命差別在10歲以上，而在中南亞一些國(guó)家（尼泊爾、孟加拉國(guó)和印度）則在1歲或以下。因此，大多數(shù)老年人是婦女，但這一多數(shù)隨著年齡的增長(zhǎng)而增加。在2005年的世界人口中，60歲及以上的女性比男性多10%（6,700萬(wàn)）。然而，80歲及以上的女性是男性的兩倍，百歲老人是女性的四倍。在男性占主導(dǎo)地位的社會(huì)中，年長(zhǎng)的寡婦比通常年長(zhǎng)的丈夫活得更久，面臨特別嚴(yán)重的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)問(wèn)題。在聯(lián)合王國(guó)，75歲及以上的婦女中有一半以上是獨(dú)居，而這個(gè)年齡段的男子只有不到三分之一，因?yàn)楦嗟睦夏昴凶釉倩椤?.老年人的人數(shù)和比例激增，給大多數(shù)國(guó)家的在業(yè)人口帶來(lái)了與年齡有關(guān)的撫養(yǎng)負(fù)擔(dān)。這有時(shí)用潛在支助率來(lái)衡量，即15-64歲的人數(shù)與65歲或以上的人數(shù)之比。自1950年以來(lái)，世界潛在支持率已從12降至9，預(yù)計(jì)到2050年將降至4，英國(guó)和西班牙已達(dá)到這一水平。葡萄牙(3.9)、希臘(3.7)、意大利(3.5)，特別是日本(3.3)，甚至比這個(gè)水平還要低。到2020年，每四個(gè)日本人中就有一個(gè)人超過(guò)65歲。在發(fā)達(dá)國(guó)家，我們已經(jīng)有時(shí)間習(xí)慣于個(gè)人主義社會(huì)中日益嚴(yán)重的養(yǎng)老、貧困、健康、住房和老年人的孤獨(dú)問(wèn)題，家庭關(guān)系日益松散。不幸的是，老年人的寶貴經(jīng)驗(yàn)作為一種資源往往被忽視，他們沒(méi)有充分融入社會(huì)，而且他們中越來(lái)越多的人獨(dú)自生活。在發(fā)展中世界，人口老齡化的速度要快得多，城市化和傳統(tǒng)上支持老年人的大家庭的凝聚力也在下降。因此，在經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)國(guó)家，適應(yīng)老齡化的問(wèn)題更為尖銳和直接。9.移徙在人口的年齡差異中起著重要作用，特別是在國(guó)家內(nèi)部的地方一級(jí)，多年來(lái)，工作年齡人口的流動(dòng)在移徙中占主導(dǎo)地位，但退休移徙對(duì)發(fā)達(dá)國(guó)家老年人的所在地有明顯影響。在英國(guó)，85歲及以上人口比例最高的10個(gè)地區(qū)(2001年人口普查時(shí)為3.6-4.6%)和退休年齡人口比例最高的10個(gè)地區(qū)(27.4-33.1%)都在英格蘭南部和東南部的沿海地區(qū)，這些都是傳統(tǒng)的退休地區(qū)。這些都是傳統(tǒng)的退休地區(qū)。兩份名單中都有7個(gè)地區(qū)。Christchurch(多塞特)、東德文郡、西薩默塞特、Tendring(埃塞克斯)、Arun(西薩塞克斯)以及Rother和Eastbourne(東薩塞克斯)。在這些地區(qū)，老年婦女不可避免地占主導(dǎo)地位，這意味著它們的性別比很低，有時(shí)每100名女性中只有不到90名男性。毫無(wú)疑問(wèn)，如果不是因?yàn)槿藗儍A向于到陽(yáng)光充足的地方退休，這種模式會(huì)更加明顯。10.人口老齡化的差異也會(huì)導(dǎo)致國(guó)際移徙，發(fā)達(dá)國(guó)家的老齡人口不可避免地吸引來(lái)自欠發(fā)達(dá)國(guó)家的年輕移徙工人。例如，歐洲聯(lián)盟的所有國(guó)家都面臨著日益增長(zhǎng)的國(guó)際移徙和日益增長(zhǎng)的人口種族多樣性。這些已經(jīng)成為棘手的政治話(huà)題，特別是隨著恐怖主義和好戰(zhàn)的宗教原教旨主義的出現(xiàn)。國(guó)際移徙的影響可能是21世紀(jì)人口老齡化的主要后果之一。Text4b聯(lián)網(wǎng)良好？"社交網(wǎng)絡(luò)"的生物學(xué)意義英國(guó)公民日常生活習(xí)慣中最明顯的變化之一是他們每天與另一個(gè)人互動(dòng)的分鐘數(shù)減少了.最近的歷史看到，隨著英國(guó)從一個(gè)更多共同經(jīng)驗(yàn)的文化走向一個(gè)更多孤立經(jīng)驗(yàn)的社會(huì)，人們彼此之間明顯地退縮了.她的情況很好，因?yàn)槊绹?guó)人也以前所未有的幅度退縮了。1.社會(huì)科學(xué)家在2006年報(bào)告說(shuō)，在不到20年的時(shí)間里，"說(shuō)沒(méi)有人與他們討論重要問(wèn)題的人數(shù)幾乎增加了兩倍"。親屬和非親屬知己的數(shù)量被描述為"大幅減少"（McPherson，Smith-Lovin，&Brashears，2006）。英國(guó)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2003年的一份報(bào)告(Ruston,2003)發(fā)現(xiàn)，英國(guó)人現(xiàn)在每天花在與他人互動(dòng)的時(shí)間大約為50分鐘。夫妻現(xiàn)在花在彼此身邊的時(shí)間較少，更多的時(shí)間是在工作、通勤或在同一屋檐下，但在不同的房間里使用不同的電子媒體設(shè)備。與十年前相比，父母花在孩子身上的時(shí)間更少了，英國(guó)是全歐洲與父母同桌吃飯的兒童比例最低的國(guó)家。在家自己工作的人的比例繼續(xù)上升。報(bào)告繼續(xù)說(shuō)，在20年到2003年的時(shí)間里，"獨(dú)居的人的比例翻了一番"--這一趨勢(shì)在25-44歲的年齡組中高度明顯。在我國(guó)歷史上首次出現(xiàn)了三分之一的成年人獨(dú)居的情況，這一趨勢(shì)似乎還將繼續(xù)。2.英國(guó)不喜歡團(tuán)結(jié)，但卻崇尚通過(guò)新技術(shù)進(jìn)行交流。電子媒體的迅速發(fā)展使個(gè)人生活的幾乎每一個(gè)領(lǐng)域都有私人空間。然而，這也是造成社會(huì)物理疏離日益嚴(yán)重的最重要因素（見(jiàn)圖1）。無(wú)論是在家里還是在外面，英國(guó)各個(gè)年齡段的人都有越來(lái)越多的人因?yàn)榇髦鷻C(jī)，用移動(dòng)電話(huà)聊天或發(fā)短信，或者使用筆記本電腦或黑莓手機(jī)而在身體上和社會(huì)上與周?chē)娜嗣摴?jié)。美國(guó)參議員卡爾-克魯格描述了人們?nèi)绾卧?調(diào)諧"的過(guò)程中"調(diào)諧"周?chē)氖澜纭?.現(xiàn)在，兒童在家中獨(dú)自面對(duì)電視/電腦屏幕的時(shí)間比做其他事情的時(shí)間還多(Sigman，2007年)。2008年的一項(xiàng)研究(Childwise，2008年)報(bào)告說(shuō)，25%的英國(guó)五歲兒童擁有自己的電腦或筆記本電腦。該研究特別指出，年輕兒童的"社交網(wǎng)絡(luò)"大幅增加，已經(jīng)取代了樂(lè)趣（在線游戲）成為使用互聯(lián)網(wǎng)的主要原因。4.以前用于社會(huì)互動(dòng)的時(shí)間越來(lái)越多地被虛擬的時(shí)間所取代。2008年《皇家醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》的一篇社論(Abbasi，2008年)及時(shí)指出，社交網(wǎng)絡(luò)"鼓勵(lì)我們忽視在我們的非虛擬社區(qū)中形成的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)"，并認(rèn)為"我們花在電子社交上的時(shí)間使我們與我們的物理網(wǎng)絡(luò)分離"。但是，為什么恰恰是醫(yī)生應(yīng)該關(guān)注這些人們實(shí)際接觸和互動(dòng)的變化呢？其中一個(gè)原因是，社會(huì)聯(lián)系越來(lái)越多地與已知的影響發(fā)病率（人口中疾病的發(fā)生率）和死亡率（死亡率）的生理變化有關(guān)。5.根據(jù)《牛津英語(yǔ)詞典》，發(fā)病率指的是"人口中疾病或特定疾病的發(fā)生率"。幾十年的研究發(fā)現(xiàn)，社會(huì)接觸越多，發(fā)病率越低，而接觸越少，發(fā)病率越高。這種關(guān)系是有效的，不受個(gè)人早期健康狀況的影響。6.Rutledge等人(2008年)報(bào)告說(shuō)，在調(diào)整了其他可能的中風(fēng)醫(yī)療原因后，社會(huì)關(guān)系較少的婦女中風(fēng)率是社會(huì)關(guān)系較多的婦女的兩倍多。另一項(xiàng)關(guān)于中風(fēng)的研究，涉及對(duì)雄性和雌性小鼠的實(shí)驗(yàn)，報(bào)告說(shuō)，社會(huì)互動(dòng)降低了與中風(fēng)有關(guān)的一種蛋白質(zhì)的濃度，并減少了中風(fēng)期間血液流入對(duì)身體組織造成的損害。7.孤獨(dú)被發(fā)現(xiàn)是心臟泵血時(shí)血壓與年齡有關(guān)的差異的唯一預(yù)測(cè)因素，已婚成年人----特別是那些婚姻幸福的人----在睡眠期間的血壓比單身人士下降得更多，因此他們可能面臨更大的心臟和血管問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)。在一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，男人們接受挑戰(zhàn)，以增加他們的血壓，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在有更多親密朋友的男人中，血壓更快地恢復(fù)到基線水平。8.老年癡呆癥(阿爾茨海默氏癥)是老年人的一種嚴(yán)重精神障礙，預(yù)計(jì)在一代人的時(shí)間內(nèi)發(fā)病率將翻一番，哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院進(jìn)行的研究(Ertel等人，2008年)考察了社會(huì)融合(包括社會(huì)互動(dòng)頻率)對(duì)16638名50歲及以上受試者記憶力變化的影響。該研究認(rèn)為，社會(huì)融合程度最低的人的記憶喪失率是社會(huì)融合程度最高的人記憶喪失率的兩倍。其他人報(bào)告說(shuō)，社會(huì)互動(dòng)的頻率與癡呆癥的發(fā)病率成反比，可能會(huì)保護(hù)癡呆癥。9.然而，在包括年輕成年人在內(nèi)的各種年齡組中發(fā)現(xiàn)，定期實(shí)際社會(huì)接觸的次數(shù)與認(rèn)知功能之間存在著積極的關(guān)系。最有趣的是Ybarra等人(2008年)的研究，在這項(xiàng)研究中，僅有10分鐘社交互動(dòng)的參與者的認(rèn)知能力得到了改善，其表現(xiàn)相當(dāng)于從事所謂智力活動(dòng)的參與者的表現(xiàn)。作者認(rèn)為，結(jié)果不僅表明這種效應(yīng)是因果關(guān)系，而且表明這一過(guò)程對(duì)少量的社會(huì)互動(dòng)非常敏感。他們的結(jié)論是："社會(huì)互動(dòng)直接以積極的方式影響記憶和心理表現(xiàn)。"10.Ruston（2003年）報(bào)告說(shuō)，盡管婚姻模式發(fā)生了變化，但在過(guò)去25年里，婚姻對(duì)自殺的保護(hù)作用長(zhǎng)期以來(lái)一直得到認(rèn)可。1983年至2004年期間，單身人士的自殺率約為已婚人士的三倍。對(duì)于單身女性來(lái)說(shuō)，與已婚女性相比，差距從剛剛超過(guò)2倍擴(kuò)大到3倍。遺憾的是，我國(guó)的結(jié)婚率處于歷史低位。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，婚姻所賦予的保護(hù)作用是累積的，離婚年限的有害影響也是累積的（Lund等，2006）。11.雖然社會(huì)聯(lián)系、發(fā)病率和死亡率之間關(guān)系的確切機(jī)制仍在研究之中，但對(duì)所有工業(yè)化國(guó)家來(lái)說(shuō)，這顯然是一個(gè)日益嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問(wèn)題。Kraut等人(1998)對(duì)73個(gè)使用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行交流的家庭進(jìn)行了詳細(xì)的經(jīng)典研究("互聯(lián)網(wǎng)悖論"研究)，得出結(jié)論：互聯(lián)網(wǎng)使用越多，家庭中家庭成員之間的交流就越少，社交圈的規(guī)模就越小，抑郁和孤獨(dú)的程度就越高。該研究還報(bào)告說(shuō)，"社會(huì)脫離和情緒惡化.以及面對(duì)面的社會(huì)互動(dòng)有限.生活質(zhì)量差，身心健康下降"。12.目前，兒童在生理、情感和社會(huì)發(fā)展的關(guān)鍵階段，社會(huì)互動(dòng)減少，社會(huì)聯(lián)系減少。越來(lái)越多的男子和婦女在"交配年限"內(nèi)獨(dú)自生活，社會(huì)接觸少得可憐。隨著人口白齡化的繼續(xù)，社會(huì)隔離的發(fā)生率和影響變得更加明顯。生物學(xué)家可以在解決這些問(wèn)題上發(fā)揮關(guān)鍵作用。通過(guò)將抽象的社會(huì)聯(lián)系概念及其影響變得更加具體和可衡量，生物學(xué)最終可能為公眾提供認(rèn)識(shí)的鑰匙。主持著越來(lái)越多的證據(jù)，生物學(xué)家現(xiàn)在應(yīng)該解釋"社會(huì)網(wǎng)絡(luò)"一詞的真正含義。Text5a飲食和可持續(xù)發(fā)展是養(yǎng)活世界的關(guān)鍵，糧食安全報(bào)告世界面臨的最大問(wèn)題之一是糧食安全，饑餓、營(yíng)養(yǎng)不良以及相關(guān)的健康和福利問(wèn)題最好通過(guò)系統(tǒng)的教育和研究政策來(lái)解決。2.對(duì)糧食安全的嚴(yán)重關(guān)切已經(jīng)出現(xiàn)，原因有很多。據(jù)英國(guó)皇家學(xué)會(huì)統(tǒng)計(jì)，1930年至2010年期間，世界人口從20億增加到現(xiàn)在的68億，預(yù)計(jì)到2050年將達(dá)到90億的峰值(Black，2010年)，另一個(gè)令人擔(dān)憂(yōu)的主要原因是全球變暖帶來(lái)的氣候變化對(duì)糧食生產(chǎn)的影響。3.雖然對(duì)全球糧食安全的威脅很多，影響到經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家和較不發(fā)達(dá)國(guó)家，但后者的人民可能感受到的影響最大。許多人缺乏基本的糧食需求：至少有10億人營(yíng)養(yǎng)不良，20億人缺乏微量營(yíng)養(yǎng)素。相反，有1.2億人超重。4.一個(gè)環(huán)境實(shí)例表明，糧食生產(chǎn)管理不善對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的影響，以及這種影響的廣泛性，可以從鳥(niǎo)類(lèi)物種急劇減少的情況中清楚地看到。例如，在歐洲和北美，"專(zhuān)家"鳥(niǎo)類(lèi)--那些適應(yīng)生活在特定環(huán)境中的鳥(niǎo)類(lèi)--的數(shù)量在40年內(nèi)估計(jì)下降了30%。這至少部分歸因于農(nóng)業(yè)的影響，特別是當(dāng)農(nóng)業(yè)涉及到大面積種植單一作物類(lèi)型時(shí)。5.事實(shí)上，斯坦福大學(xué)生物學(xué)家的一項(xiàng)研究(Sekercioglu，Daily和Ehrlich，2004年)得出結(jié)論，到2100年，所有鳥(niǎo)類(lèi)物種中有10%可能消失，另外15%可能瀕臨滅絕。禿鷲數(shù)量的急劇下降，使得老鼠和野狗的數(shù)量激增，而這些野狗會(huì)傳播影響人類(lèi)的疾病(見(jiàn)Swanetal.，2006；BirdLifeInternational，2008)。禿鷲種群的崩潰主要是由于高濃度的雙氯芬酸（diclofenac，一種用于治療農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物的藥物）引起的中毒，鳥(niǎo)類(lèi)在捕食動(dòng)物尸體時(shí)攝入了這種藥物。6.解決糧食安全問(wèn)題的挑戰(zhàn)是復(fù)雜的。解決辦法的一部分是提高糧食產(chǎn)量的潛力，但這種方法必須是可持續(xù)的。糧食生產(chǎn)者和消費(fèi)者必須在所有這些方面發(fā)揮重要作用，并在選擇如何"生產(chǎn)、使用和消費(fèi)"糧食方面承擔(dān)責(zé)任。7.減少糧食生產(chǎn)系統(tǒng)中的廢物數(shù)量是改善糧食安全的一種方法。然而，今后還需要在全球范圍內(nèi)更系統(tǒng)地組織"從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的過(guò)程"。一個(gè)特殊的問(wèn)題領(lǐng)域是向經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家進(jìn)口外來(lái)水果和蔬菜。這可以從兩個(gè)方面對(duì)糧食安全產(chǎn)生負(fù)面影響。首先，從海外進(jìn)口（尤其是空運(yùn)）新鮮農(nóng)產(chǎn)品會(huì)大大增加糧食生產(chǎn)的碳足跡，導(dǎo)致全球變暖及其相關(guān)問(wèn)題。其次，如果經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)國(guó)家的種植者轉(zhuǎn)而生產(chǎn)水果和蔬菜用于出口，這可能會(huì)取代當(dāng)?shù)氐闹魇匙魑?，?dǎo)致已經(jīng)營(yíng)養(yǎng)不良的人口的飲食狀況惡化。8.另一個(gè)解決辦法是管理作物生產(chǎn)，以提高溫帶氣候國(guó)家某些作物的產(chǎn)量。然而，氣候變化也可能導(dǎo)致季節(jié)性變化，使作物與為其授粉的昆蟲(chóng)失去節(jié)奏，或者增加極端天氣事件損害對(duì)作物至關(guān)重要的正在發(fā)育的花朵的可能性。很有可能，飲食將越來(lái)越多地依賴(lài)動(dòng)物性蛋白質(zhì)來(lái)源，但農(nóng)民不一定會(huì)采用能夠?qū)崿F(xiàn)潛在產(chǎn)量的做法。幫助他們提高效率是解決糧食安全問(wèn)題的又一途徑。9.必須對(duì)糧食安全問(wèn)題采取綜合、系統(tǒng)的辦法。這包括鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)糧食研究，讓技術(shù)最先進(jìn)的國(guó)家將其注意力和研究重點(diǎn)放在處理這一問(wèn)題上。此外，還需要采取一種全球辦法，專(zhuān)家研究倡議需要幫助整合非專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行的糧食安全研究。Text5b為90億人提供食物的挑戰(zhàn)ABSTRACT：人口和消費(fèi)的持續(xù)增長(zhǎng)將意味著全球糧食需求將至少再增加40年。對(duì)土地、水和能源的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，加上漁業(yè)的過(guò)度開(kāi)發(fā)，將影響到我們生產(chǎn)糧食的能力，同時(shí)也影響到減少糧食系統(tǒng)對(duì)環(huán)境影響的迫切要求。氣候變化的影響是另一個(gè)威脅。但是，世界可以生產(chǎn)更多的糧食，并能確保更有效和公平地使用糧食。為確保可持續(xù)和公平的糧食安全，需要制定一項(xiàng)多層面和相互關(guān)聯(lián)的全球戰(zhàn)略。這里探討了這一戰(zhàn)略的不同組成部分。1.在過(guò)去的半個(gè)世紀(jì)里，糧食生產(chǎn)顯著增長(zhǎng)，盡管總?cè)丝谠黾恿艘槐叮澜缟橡囸I人口的比例卻大幅下降（世界銀行，2008年；糧農(nóng)組織，2009年a）。然而，今天超過(guò)七分之一的人仍然無(wú)法從他們的飲食中獲得足夠的蛋白質(zhì)和能量，甚至更多的人遭受某種形式的微量營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng)不良（糧農(nóng)組織，2009b）。全球人口將繼續(xù)增長(zhǎng)，但到本世紀(jì)中葉，全球人口可能會(huì)穩(wěn)定在90億左右。人口增長(zhǎng)減速的一個(gè)主要原因是財(cái)富的增加，隨著購(gòu)買(mǎi)力的提高，消費(fèi)能力的提高，對(duì)加工食品、肉類(lèi)、乳制品和魚(yú)類(lèi)的需求增加，這些都增加了食品供應(yīng)系統(tǒng)的壓力。同時(shí)，糧食生產(chǎn)者對(duì)土地、水和能源的爭(zhēng)奪更加激烈，遏制糧食生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的許多負(fù)面影響的必要性越來(lái)越明顯（Tilman等，2001；WRI，2005）。所有這些問(wèn)題的核心是實(shí)質(zhì)性氣候變化影響的威脅，以及對(duì)減緩和適應(yīng)措施如何影響糧食系統(tǒng)的關(guān)注（Parryetal.，2007；Schmidhuber和Tubiello，2007）。2.目前，世界面臨著三重挑戰(zhàn)（VonBraun，2007年）：如何使更多、更富裕的人口對(duì)糧食的迅速變化的需求與供應(yīng)相匹配；如何以環(huán)境和社會(huì)可持續(xù)的方式實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)；如何確保世界上最貧窮的人不再挨餓。這一挑戰(zhàn)要求改變糧食的生產(chǎn)、儲(chǔ)存、加工、分配和獲取方式，這種改變與18世紀(jì)和19世紀(jì)的工業(yè)和農(nóng)業(yè)革命以及20世紀(jì)的綠色革命一樣徹底。產(chǎn)量的增加將發(fā)揮重要作用，但它們將受到地球陸地、海洋和大氣所提供的有限資源的限制，這是前所未有的（Conway，1997年）。3.全球糧食價(jià)格的格局表明了糧食供應(yīng)的變化情況，至少對(duì)那些有能力購(gòu)買(mǎi)并能進(jìn)入世界市場(chǎng)的人來(lái)說(shuō)是如此。在過(guò)去的一個(gè)世紀(jì)里，糧食總價(jià)格總體上是下降的，在過(guò)去的30年里趨于平穩(wěn)，但也出現(xiàn)了價(jià)格暴漲的情況，如20世紀(jì)70年代的石油危機(jī)。在2008年中期，糧食價(jià)格出現(xiàn)了意想不到的快速上漲--其原因仍在爭(zhēng)論中--當(dāng)世界經(jīng)濟(jì)進(jìn)入衰退時(shí)，這一漲幅有所回落（Piesse和Thirtle，2009）。然而，許多（但不是所有）評(píng)論家都預(yù)測(cè)，這一峰值意味著糧食價(jià)格將進(jìn)入一個(gè)上升和更不穩(wěn)定的時(shí)期，這主要是由快速發(fā)展中國(guó)家的需求增加以及第一代生物燃料生產(chǎn)對(duì)資源的競(jìng)爭(zhēng)所驅(qū)動(dòng)的（皇家學(xué)會(huì)，2008）。糧價(jià)上漲將刺激對(duì)糧食生產(chǎn)的更大投資，但糧食對(duì)人類(lèi)福祉以及社會(huì)和政治穩(wěn)定的關(guān)鍵重要性，使得政府和其他組織很可能希望鼓勵(lì)糧食生產(chǎn)，而不是簡(jiǎn)單的市場(chǎng)機(jī)制驅(qū)動(dòng)（Skidelsky，2009）。然而，人們對(duì)糧食生產(chǎn)模式的變化表示嚴(yán)重關(guān)切，因?yàn)閭鹘y(tǒng)主食來(lái)源的生產(chǎn)正在趨于平緩，而不是隨著人口爆炸而上升(圖1).糧食生產(chǎn)的許多方面的投資回報(bào)的長(zhǎng)期性以及促進(jìn)可持續(xù)性和平等對(duì)待所有人的政策的重要性也表明，不能單純依賴(lài)市場(chǎng)解決方案。4.那么，如何才能以可持續(xù)的方式生產(chǎn)更多的糧食？過(guò)去，解決糧食短缺的主要辦法是將更多的土地用于農(nóng)業(yè)和開(kāi)發(fā)新的魚(yú)類(lèi)資源。然而，在過(guò)去的50年里，雖然糧食產(chǎn)量增加了一倍多，但全球用于農(nóng)業(yè)的土地只增加了約9%（Pretty，2008）。一些新的土地可以被用于耕種，但由于其他人類(lèi)活動(dòng)對(duì)土地的競(jìng)爭(zhēng)，使這一解決方案越來(lái)越不可能，而且成本很高，特別是如果保護(hù)生物多樣性和自然生態(tài)系統(tǒng)提供的公共產(chǎn)品（例如，雨林中的碳儲(chǔ)存）被放在更優(yōu)先的位置（Balmford等，2005）。近幾十年來(lái)，由于城市化和其他人類(lèi)用途，以及荒漠化、鹽堿化、水土流失和其他不可持續(xù)的土地管理的后果，以前具有生產(chǎn)力的農(nóng)業(yè)用地已經(jīng)消失（Nellemann等，2009）。氣候變化可能會(huì)加劇進(jìn)一步的損失(Parry等，2007)。最近關(guān)于在優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)用地上生產(chǎn)第一代生物燃料的政策決定增加了競(jìng)爭(zhēng)壓力(Fargione等，2008)。因此，最可能的情況是，需要用同樣數(shù)量（甚至更少）的土地生產(chǎn)更多的糧食。此外，沒(méi)有主要的新漁場(chǎng)：幾乎所有的捕撈漁業(yè)都被充分開(kāi)發(fā)，而且大多數(shù)被過(guò)度開(kāi)發(fā)。Text5c縮小產(chǎn)量差距1.即使在氣候相似的地區(qū)，作物和活畜的生產(chǎn)力也有很大的地理差異。實(shí)際生產(chǎn)力與利用現(xiàn)有遺傳物質(zhì)和現(xiàn)有技術(shù)及管理所能達(dá)到的最佳生產(chǎn)力之間的差異被稱(chēng)為"產(chǎn)量差距"。2.當(dāng)?shù)啬軌颢@得的最佳產(chǎn)量取決于農(nóng)民獲得和使用種子、水、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、病蟲(chóng)害管理技術(shù)、土壤、生物多樣性和知識(shí)等方面的能力，據(jù)估計(jì)，在東南亞有灌溉條件的地區(qū)，經(jīng)氣候調(diào)整后的平均最高水稻產(chǎn)量為每公頃8.5公噸，但實(shí)際達(dá)到的平均產(chǎn)量是這一數(shù)字的60%(Cassman，1999)。另一種說(shuō)明產(chǎn)量差距的方法是比較過(guò)去50年人均糧食產(chǎn)量的變化。在亞洲，人均糧食產(chǎn)量增加了約2倍，在拉丁美洲，增加了1.6倍；在非洲，人均產(chǎn)量從20世紀(jì)70年代中期開(kāi)始回落，現(xiàn)在才剛剛達(dá)到1961年的水平（FAO，2009a；Evenson&Gollin，2003）。如果能找到縮小產(chǎn)量差距的方法，用現(xiàn)有的作物和牲畜可以生產(chǎn)更多的糧食，以及購(gòu)買(mǎi)糧食的收入。3.產(chǎn)量低的原因是由于技術(shù)上的限制，使當(dāng)?shù)丶Z食生產(chǎn)者無(wú)法提高生產(chǎn)力，或由于市場(chǎng)條件造成的經(jīng)濟(jì)原因。例如，農(nóng)民可能無(wú)法獲得提高產(chǎn)量所需的技術(shù)知識(shí)和技能，無(wú)法獲得投資于提高產(chǎn)量所需的資金(如灌溉、化肥、機(jī)械、作物保護(hù)產(chǎn)品和土壤保護(hù)措施)，也無(wú)法獲得能使產(chǎn)量最大化的作物和牲畜品種。在收獲或屠宰后，他們可能無(wú)法儲(chǔ)存產(chǎn)品，也無(wú)法獲得將產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)较M(fèi)市場(chǎng)的基礎(chǔ)設(shè)施。農(nóng)民也可能選擇不投資于提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力，因?yàn)榕c其他資本和勞動(dòng)力的使用相比，其回報(bào)率并不高。4.究竟如何才能最好地促進(jìn)糧食生產(chǎn)的增加，這在很大程度上是因地區(qū)而異的。在國(guó)家崩潰和市場(chǎng)失靈的最極端情況下，解決辦法完全在糧食系統(tǒng)之外。在一個(gè)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的國(guó)家，在投資于整體經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)以刺激農(nóng)業(yè)和專(zhuān)注于投資于農(nóng)業(yè)以刺激經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)之間需要取得平衡，盡管在撒哈拉以南的非洲地區(qū)，這兩者明顯是聯(lián)系在一起的，在那里，農(nóng)業(yè)通常占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的20%-40%。在某些情況下，如低收入糧食進(jìn)口國(guó)，單純投資于創(chuàng)造廣泛的收入增長(zhǎng)，以便從生產(chǎn)能力較強(qiáng)的地區(qū)和國(guó)家購(gòu)買(mǎi)糧食，可能是最佳選擇。當(dāng)投資以糧食生產(chǎn)為目標(biāo)時(shí)，另一個(gè)問(wèn)題是將資源投入?yún)^(qū)域和國(guó)家基礎(chǔ)設(shè)施，如道路和港口，與投資于當(dāng)?shù)厣鐣?huì)和經(jīng)濟(jì)資本之間的平衡（Hazell和Haddad，2001；FARA，2006）。5.還可能存在產(chǎn)量差距，因?yàn)橥度氤杀靖呋蛟霎a(chǎn)利潤(rùn)低，意味著將產(chǎn)量提高到理論上可以達(dá)到的最大限度在經(jīng)濟(jì)上是不值得的。運(yùn)輸和市場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施差，提高了化肥和水等投入的價(jià)格，增加了將生產(chǎn)的糧食運(yùn)往國(guó)家或世界市場(chǎng)的成本。發(fā)展中國(guó)家的糧食生產(chǎn)可能會(huì)受到發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)干預(yù)措施的嚴(yán)重影響，如補(bǔ)貼或價(jià)格支持等，這些措施需要仔細(xì)設(shè)計(jì)和實(shí)施，以使其對(duì)全球初級(jí)商品價(jià)格的影響不會(huì)成為抑制其他國(guó)家生產(chǎn)的因素(Anderson,2009)。6.糧食系統(tǒng)的全球化為一些地方糧食生產(chǎn)者提供了進(jìn)入大市場(chǎng)的機(jī)會(huì)，以及獲得投資資本的機(jī)會(huì)。由于糧食生產(chǎn)的擴(kuò)大和人口的增長(zhǎng)在不同的地理區(qū)域以不同的速度發(fā)生，因此全球貿(mào)易對(duì)于平衡各區(qū)域的供需是必要的。然而，隨著全球化的發(fā)展，糧食生產(chǎn)的環(huán)境成本可能會(huì)增加，例如，由于生產(chǎn)和糧食運(yùn)輸?shù)脑黾?，溫室氣體的排放也會(huì)增加（Pretty等，2005）。一個(gè)不受約束的市場(chǎng)也會(huì)懲罰某些社區(qū)和部門(mén)--特別是最貧窮的人，他們對(duì)全球市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)和監(jiān)管的影響最小。擴(kuò)大的貿(mào)易可以為影響生產(chǎn)的區(qū)域性沖擊提供保險(xiǎn)，如沖突、流行病、干旱或洪水--隨著氣候變化的發(fā)生，這些沖擊的頻率可能會(huì)增加。相反，一個(gè)高度聯(lián)系的糧食系統(tǒng)可能會(huì)導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)問(wèn)題的更廣泛傳播，如最近的銀行危機(jī)，從而影響更多的人。迫切需要更好地理解全球化對(duì)整個(gè)糧食系統(tǒng)的影響及其"外部性"（對(duì)環(huán)境或經(jīng)濟(jì)的影響，但沒(méi)有反映在糧食成本中）。7.縮小產(chǎn)量差距將極大地增加糧食供應(yīng)，但對(duì)環(huán)境的影響并不確定，而且可能破壞未來(lái)的糧食生產(chǎn)。糧食生產(chǎn)具有重要的負(fù)面外部因素。這些外部因素包括溫室氣體的釋放--特別是甲烷和一氧化二氮，它們的破壞性比二氧化碳更大，而農(nóng)業(yè)是溫室氣體的主要來(lái)源（Stern，2007年），由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失造成的環(huán)境污染，由于過(guò)度開(kāi)采造成的水資源短缺，由于土地轉(zhuǎn)換或適當(dāng)管理造成的土壤退化和生物多樣性的喪失，以及由于密集收獲魚(yú)類(lèi)和其他水生食品造成的生態(tài)系統(tǒng)破壞（WRI，2005年）。8.現(xiàn)在人們普遍認(rèn)識(shí)到，為了解決這些負(fù)面影響，糧食生產(chǎn)系統(tǒng)和整個(gè)食物鏈必須實(shí)現(xiàn)完全的可持續(xù)發(fā)展（皇家學(xué)會(huì)，2009年）?？沙掷m(xù)性原則意味著資源的使用速度不超過(guò)地球的替代能力。根據(jù)定義，對(duì)不可再生投入的依賴(lài)是不可持續(xù)的，即使在短期內(nèi)它是走向可持續(xù)發(fā)展的一部分。然而，引入促進(jìn)可持續(xù)性的措施并不一定會(huì)降低產(chǎn)量或利潤(rùn)。對(duì)發(fā)展中國(guó)家286個(gè)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展項(xiàng)目進(jìn)行的一項(xiàng)研究，涉及3700萬(wàn)公頃土地上的1260萬(wàn)主要是小農(nóng)戶(hù)，發(fā)現(xiàn)在各種不同的系統(tǒng)和作物類(lèi)型中，平均產(chǎn)量增加了79%（Pretty等，2006）。四分之一的項(xiàng)目報(bào)告說(shuō)產(chǎn)量增加了一倍。研究這些項(xiàng)目和相關(guān)項(xiàng)目在國(guó)家和區(qū)域?qū)用孢_(dá)到同等成功水平的能力應(yīng)該是一個(gè)優(yōu)先事項(xiàng)（見(jiàn)圖3）。9.旨在縮小最貧窮國(guó)家產(chǎn)量差距的戰(zhàn)略面臨一些特殊的挑戰(zhàn)（Hazell和Wood，2008年）。許多生產(chǎn)以小農(nóng)戶(hù)農(nóng)業(yè)為主，婦女在勞動(dòng)力中占主導(dǎo)地位。在可行的情況下，對(duì)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)機(jī)制進(jìn)行投資，以提高小農(nóng)戶(hù)的產(chǎn)量，特別是針對(duì)婦女的投資，可以成為增加農(nóng)戶(hù)和農(nóng)村非農(nóng)戶(hù)收入的重要手段。對(duì)許多貧困社區(qū)來(lái)說(shuō)，缺乏有保障的土地權(quán)可能是一個(gè)特別的問(wèn)題，因?yàn)樗赡軙?huì)抑制小農(nóng)戶(hù)投資于更有效地管理土地，并可能使其更難獲得投資資本(Deininger和Feder，2009)。在糧食和土地價(jià)格不斷上漲的情況下，這也會(huì)使這些社區(qū)容易被更強(qiáng)大的利益集團(tuán)所取代。在政府準(zhǔn)備保護(hù)最貧窮的人，并且有必要的基礎(chǔ)設(shè)施的地方，應(yīng)用現(xiàn)代信息和通信技術(shù)可以極大地幫助對(duì)窮人的充分支持。即便如此，仍有許多人無(wú)力購(gòu)買(mǎi)足夠的卡路里和營(yíng)養(yǎng)素來(lái)維持健康的生活，他們需要社會(huì)保護(hù)計(jì)劃來(lái)提高他們獲得食物的能力。但是，如果設(shè)計(jì)得當(dāng)，這些計(jì)劃可以通過(guò)給小農(nóng)戶(hù)提供更多的產(chǎn)品需求確定性來(lái)刺激當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)。在較貧窮的國(guó)家，大規(guī)模農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)也有一定的作用，盡管這種做法的價(jià)值和可行的環(huán)境還存在很多爭(zhēng)議（Collier，2008）。10.許多最貧窮的人生活在非常偏遠(yuǎn)的地區(qū)，以至于他們實(shí)際上與國(guó)家和世界糧食市場(chǎng)失去了聯(lián)系。但對(duì)其他人來(lái)說(shuō)，特別是城市窮人，較高的糧食價(jià)格對(duì)購(gòu)買(mǎi)健康飲食的能力產(chǎn)生了直接的負(fù)面影響。另外，許多農(nóng)村農(nóng)民和其他糧食生產(chǎn)者生活在糧食凈消費(fèi)者和生產(chǎn)者的邊緣，他們可能會(huì)受到糧食價(jià)格上漲的復(fù)雜影響，有些人受益，有些人受損(Hazell&Haddad，2001)。因此，盡管世界自由貿(mào)易應(yīng)該刺激發(fā)展中國(guó)家的整體糧食生產(chǎn)，但并不是每個(gè)人都會(huì)受益（Anderson，2009；Aksoy&Beghin，2005）。迫切需要更好的模型來(lái)更準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)這些復(fù)雜的相互作用。Text5d處理這種情況1.在最佳條件下生長(zhǎng)的甘蔗等產(chǎn)量最高的作物，可以將太陽(yáng)能轉(zhuǎn)化為生物質(zhì)，效率約為2%，從而獲得較高的生物質(zhì)產(chǎn)量（每公頃可達(dá)150公噸；Gilbert等人，2006年）。在不同條件下，主要作物的理論極限是多少，以及同樣，牲畜飼養(yǎng)可獲得的最大產(chǎn)量是多少，目前還存在許多爭(zhēng)議（皇家學(xué)會(huì)，2009年）。然而，顯然有相當(dāng)大的空間可以提高產(chǎn)量限制。2.綠色革命成功地利用常規(guī)育種開(kāi)發(fā)了F1玉米雜交品種和半矮化、抗病的小麥和水稻品種。這些品種可以得到更多的灌溉和肥料（Evenson和Gollin，2003），而不會(huì)有因倒伏或嚴(yán)重銹病而造成的重大作物損失。增加產(chǎn)量仍然是一個(gè)主要目標(biāo)，但提高水和養(yǎng)分利用效率以及對(duì)非生物脅迫的耐受性的重要性也可能增加?，F(xiàn)代遺傳技術(shù)和對(duì)作物生理學(xué)的更好理解使我們能夠更有針對(duì)性地選擇多種性狀。如今基因組測(cè)序或重新測(cè)序的速度和成本意味著這些技術(shù)可以更容易地應(yīng)用于開(kāi)發(fā)在挑戰(zhàn)性環(huán)境中產(chǎn)量高的作物品種。其中包括高粱、小米、木薯和香蕉等作物，這些物種是世界上許多貧窮社區(qū)的主食（IAASTD，2008）。3.目前，主要的商業(yè)化轉(zhuǎn)基因作物涉及相對(duì)簡(jiǎn)單的操作，如插入一個(gè)抗除草劑基因或另一個(gè)抗蟲(chóng)害毒素基因。未來(lái)十年將看到理想性狀的組合發(fā)展和新性狀的引入，如耐旱性。到本世紀(jì)中葉，涉及高度多基因性狀的更多的選擇可能是可行的。生產(chǎn)克隆動(dòng)物，使其對(duì)降低生產(chǎn)效率的疾病具有工程化的先天免疫力，可以減少大量損失。生物技術(shù)還可以生產(chǎn)出用于動(dòng)物飼料的植物，有助于提高肉類(lèi)生產(chǎn)的效率和減少甲烷的排放。4.發(fā)達(dá)國(guó)家和發(fā)展中世界都有大約30%至40%的糧食被浪費(fèi)掉，盡管背后的原因非常不同（圖4）。在發(fā)展中世界，損失的主要原因是缺乏食物鏈基礎(chǔ)設(shè)施和缺乏對(duì)農(nóng)場(chǎng)儲(chǔ)存技術(shù)的了解或投資，盡管數(shù)據(jù)很少。例如，在印度，據(jù)估計(jì)，35%至40%的新鮮產(chǎn)品因?yàn)榕l(fā)或零售店都沒(méi)有冷庫(kù)而損失(Nellemann等人，2009)。即使是更容易保存的稻谷，東南亞多達(dá)三分之一的收成在收成后也會(huì)因病蟲(chóng)害和變質(zhì)而損失（糧農(nóng)組織，1997）。但是，情況比簡(jiǎn)單的缺乏儲(chǔ)存設(shè)施要復(fù)雜得多：盡管在收獲后，當(dāng)糧食過(guò)剩時(shí)進(jìn)行儲(chǔ)存似乎具有經(jīng)濟(jì)意義，但農(nóng)民往往不得不立即出售以籌集現(xiàn)金。5.相比之下，在發(fā)達(dá)國(guó)家，零售前的損失要低得多，但近年來(lái)，由于各種原因，食物鏈的零售、食品服務(wù)和家庭階段的損失急劇增加（CIWMB，2007年）。目前，至少對(duì)發(fā)達(dá)國(guó)家的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，食品相對(duì)便宜，這種成本問(wèn)題降低了避免浪費(fèi)的動(dòng)力。消費(fèi)者已經(jīng)習(xí)慣于購(gòu)買(mǎi)最高化妝品標(biāo)準(zhǔn)的食品；因此，零售商會(huì)丟棄許多可食用但只有輕微瑕疵的產(chǎn)品。商業(yè)壓力也會(huì)鼓勵(lì)浪費(fèi)：餐飲業(yè)經(jīng)常使用"超大"份量作為競(jìng)爭(zhēng)杠桿，"買(mǎi)一送一"的優(yōu)惠對(duì)零售商也有同樣的作用。訴訟和缺乏食品安全教育導(dǎo)致了對(duì)"有效期"的依賴(lài)，而"有效期"的安全邊際往往意味著適合消費(fèi)的食品被丟棄。在一些發(fā)達(dá)國(guó)家，由于立法控制朊病毒病（人類(lèi)和動(dòng)物疾病，如CJD和BSE，被認(rèn)為與動(dòng)物神經(jīng)組織進(jìn)入食物鏈有關(guān)），不需要的食物被填埋，而不是用作動(dòng)物飼料或堆肥。6.需要采取不同的戰(zhàn)略來(lái)處理這兩種類(lèi)型的廢物。就發(fā)展中國(guó)家的廢物而言，對(duì)運(yùn)輸基礎(chǔ)設(shè)施的公共投資將減少腐敗的發(fā)生，而運(yùn)作良好的市場(chǎng)和資本的可得性將提高食物鏈的效率，例如，允許引入冷藏（盡管這對(duì)溫室氣體排放有影響；WRAP，2008年）。需要通過(guò)教育和推廣服務(wù)傳播現(xiàn)有的技術(shù)和最佳實(shí)踐，需要建立市場(chǎng)和融資機(jī)制，以保護(hù)農(nóng)民不在供應(yīng)高峰期銷(xiāo)售，從而導(dǎo)致過(guò)剩和浪費(fèi)。還需要繼續(xù)研究收獲后的儲(chǔ)存技術(shù)。在較貧窮的環(huán)境中改進(jìn)小規(guī)模糧食儲(chǔ)存技術(shù)是國(guó)家鼓勵(lì)私人創(chuàng)新的一個(gè)主要候選方案，小規(guī)模的貿(mào)易商、磨坊主和生產(chǎn)者都參與其中。7.如果糧食價(jià)格再次上漲，發(fā)達(dá)國(guó)家消費(fèi)者產(chǎn)生的廢物量可能會(huì)下降。還可以通過(guò)提醒消費(fèi)者注意這一問(wèn)題的規(guī)模以及減少糧食損失的國(guó)內(nèi)戰(zhàn)略來(lái)減少浪費(fèi)。宣傳、教育和立法也可以減少食品服務(wù)和零售部門(mén)的浪費(fèi)。應(yīng)重新審查無(wú)意中增加了糧食浪費(fèi)的立法，如關(guān)于銷(xiāo)售日期和意愿的立法，以更多地考慮到所涉及的所有不同風(fēng)險(xiǎn)。減少發(fā)達(dá)國(guó)家的糧食浪費(fèi)特別具有挑戰(zhàn)性，因?yàn)樗c個(gè)人行為和對(duì)糧食的文化態(tài)度密切相關(guān)。8.全球谷物產(chǎn)量中約有三分之一是喂養(yǎng)動(dòng)物的（糧農(nóng)組織，2006年）。植物物質(zhì)轉(zhuǎn)化為動(dòng)物物質(zhì)的效率約為10%；因此，我們似乎可以說(shuō)，在同樣數(shù)量的土地上，吃素的人比吃肉的人可以養(yǎng)活更多的人。但是，糧食系統(tǒng)面臨的主要挑戰(zhàn)之一是對(duì)肉類(lèi)和乳制品的需求迅速增加，在過(guò)去50年中，全球牛、綿羊和山羊的數(shù)量增加了1.5倍，豬和雞的數(shù)量分別增加了2.5倍和4.5倍（圖1，第36頁(yè)；糧農(nóng)組織，2009a）。這在很大程度上歸因于各地消費(fèi)者財(cái)富的增加，最近在中國(guó)和印度等國(guó)也是如此。9.然而，認(rèn)為所有肉類(lèi)消費(fèi)都是有害的論點(diǎn)是簡(jiǎn)單化的。首先，人們消費(fèi)的主要肉類(lèi)類(lèi)別在生產(chǎn)效率和環(huán)境影響方面有很大的差異；其次，雖然相當(dāng)一部分活畜是以谷物和其他植物蛋白為食，可以喂養(yǎng)人類(lèi)，但仍有很大一部分是以草為食。大部分用于喂養(yǎng)這些動(dòng)物的草場(chǎng)無(wú)法轉(zhuǎn)化為耕地，或者只能轉(zhuǎn)化為對(duì)環(huán)境有重大不利影響的草場(chǎng)。另外，豬和家禽往往是用人類(lèi)的食物"廢物"喂養(yǎng)的。第三，通過(guò)改善飼養(yǎng)或改良品種，可以提高肉類(lèi)生產(chǎn)的效率。最后，在發(fā)展中國(guó)家，肉類(lèi)是某些維生素和礦物質(zhì)最集中的來(lái)源，這對(duì)幼兒等個(gè)人來(lái)說(shuō)非常重要。牲畜還可用于耕作和運(yùn)輸，為當(dāng)?shù)靥峁┓柿希侵匾氖杖雭?lái)源，對(duì)許多貧困社區(qū)具有重要的文化意義。10.減少肉類(lèi)消費(fèi)，增加來(lái)自最有效來(lái)源的肉類(lèi)比例，為養(yǎng)活更多的人提供了機(jī)會(huì)，同時(shí)也帶來(lái)了其他優(yōu)勢(shì)（中美洲國(guó)家聯(lián)盟，2008年）。富含谷物和其他蔬菜產(chǎn)品的均衡飲食被認(rèn)為比含有大量肉類(lèi)（特別是紅肉）和乳制品的飲食更健康。隨著發(fā)展中國(guó)家消費(fèi)更多的肉類(lèi)以及高糖和高脂肪食物，他們可能會(huì)發(fā)現(xiàn)自己在克服營(yíng)養(yǎng)不良之前就不得不處理肥胖問(wèn)題，導(dǎo)致衛(wèi)生支出增加，而這些支出本來(lái)可以用來(lái)減輕貧困。畜牧業(yè)生產(chǎn)也是甲烷這一主要溫室氣體的主要來(lái)源，盡管這種排放可以通過(guò)使用動(dòng)物糞便而不是合成氮肥來(lái)部分抵消（糧農(nóng)組織，2003）。在我們討論的五項(xiàng)戰(zhàn)略中，評(píng)估減少我們飲食中肉類(lèi)比例的價(jià)值是最困難的，需要更好地理解。11.水產(chǎn)品（主要是魚(yú)類(lèi)、水生軟體動(dòng)物和甲殼類(lèi)）在食物系統(tǒng)中起著關(guān)鍵作用，為近30億人提供了至少15%的動(dòng)物蛋白攝入量（Smith等，2010年）。12.在許多區(qū)域，水產(chǎn)養(yǎng)殖已經(jīng)有足夠的利潤(rùn)，可以實(shí)現(xiàn)強(qiáng)勁增長(zhǎng)；在非洲等尚未出現(xiàn)這種增長(zhǎng)的地區(qū)，復(fù)制這種增長(zhǎng)可以帶來(lái)重大效益。孵化系統(tǒng)、飼料和飼料投放系統(tǒng)以及疾病管理方面的技術(shù)進(jìn)步都可以增加產(chǎn)量。未來(lái)的收益還可能來(lái)自更好的魚(yú)種選擇、更大規(guī)模的生產(chǎn)技術(shù)、公海和更大的內(nèi)陸水體的水產(chǎn)養(yǎng)殖以及更廣泛的魚(yú)種養(yǎng)殖。許多魚(yú)種的生產(chǎn)周期較長(zhǎng)（通常為6至24個(gè)月），需要一個(gè)能夠提供周轉(zhuǎn)資金和抵消風(fēng)險(xiǎn)的融資系統(tǒng)。更廣泛的生產(chǎn)選擇(如耐溫、耐鹽和抗病性)和更便宜的飼料基質(zhì)(如具有增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)功能的植物材料)也可以通過(guò)使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)獲得。13.不過(guò)，水產(chǎn)養(yǎng)殖可能會(huì)因向水體中排放有機(jī)廢水或疾病處理化學(xué)品而對(duì)環(huán)境造成損害，其直接原因是依賴(lài)工業(yè)化漁業(yè)提供飼料，并成為野生物種的疾病或遺傳污染源。減少這些負(fù)外部性和提高資源使用效率的努力（Tacon和Metian，2008）受到了可持續(xù)性認(rèn)證項(xiàng)目的推動(dòng)，盡管這些項(xiàng)目只影響高價(jià)值部門(mén)?？沙掷m(xù)發(fā)展的收益可能來(lái)自于集中于食物鏈中較低層次的物種，以及整合水生和陸生食物生產(chǎn)，例如，利用土地上的廢物作為食物和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同樣重要的是，在集水區(qū)或沿海區(qū)域管理單位內(nèi)，對(duì)場(chǎng)地位置和能力采取更多的戰(zhàn)略方法（Whitmarsh和Palmieri，2008）。14.結(jié)論：要可持續(xù)地養(yǎng)活90億人，沒(méi)有簡(jiǎn)單的解決辦法，特別是在許多人變得越來(lái)越富裕并趨向于富國(guó)消費(fèi)模式的情況下。包括我們?cè)诖擞懻摰哪切┓桨冈趦?nèi)的一系列方案需要同時(shí)進(jìn)行。我們對(duì)糧食系統(tǒng)的科技創(chuàng)新抱有希望，但不能以此為借口拖延今天的艱難決定。15.任何樂(lè)觀的態(tài)度都必須被巨大的挑戰(zhàn)所抑制，即在控制溫室氣體排放和保護(hù)日益減少的水資源供應(yīng)的同時(shí)，使糧食生產(chǎn)具有可持續(xù)性，并實(shí)現(xiàn)消除饑餓的千年發(fā)展目標(biāo)。此外，我們必須避免進(jìn)一步犧牲地球上已經(jīng)枯竭的生物多樣性來(lái)?yè)Q取糧食生產(chǎn)的輕松收益的誘惑，這不僅是因?yàn)樯锒鄻有蕴峁┝巳祟?lèi)賴(lài)以生存的許多公共產(chǎn)品，而且還因?yàn)槲覀儫o(wú)權(quán)剝奪后代的利益。16.這些挑戰(zhàn)相當(dāng)于一場(chǎng)完美的風(fēng)暴。要應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)，就需要對(duì)與糧食生產(chǎn)有關(guān)的社會(huì)科學(xué)和自然科學(xué)進(jìn)行一場(chǎng)革命，并打破各領(lǐng)域之間的壁壘。我們的目標(biāo)不再是簡(jiǎn)單地提高生產(chǎn)力，而是要在生產(chǎn)、環(huán)境和社會(huì)公正的結(jié)果方面取得更為復(fù)雜的優(yōu)化。Text6a人員管理的背景和起源1.人的管理，也就是人力資源管理的根基是很深的。正如現(xiàn)代組織中的任務(wù)被分配給不同的工作和從事這些工作的人一樣，古代社會(huì)中的人類(lèi)也是分工合作的。通常被稱(chēng)為"分工"，就是將工作進(jìn)行細(xì)分，將特定的任務(wù)或工作分配給根據(jù)技能、經(jīng)驗(yàn)或文化傳統(tǒng)認(rèn)為最合適的個(gè)人。自史前時(shí)代起，人們就開(kāi)始了這種分工：家庭群體分擔(dān)狩獵和采集的工作；根據(jù)技能分配任務(wù)，如尋找食物植物、追蹤動(dòng)物或烹飪的能力；考慮到年齡、體力和健康狀況，年齡最大的和年齡最小的成員不應(yīng)離家出走或參與狩獵的危險(xiǎn)。所有社會(huì)都或多或少地實(shí)行分工。有些文化傳統(tǒng)上將任務(wù)分配給特定的社會(huì)群體，如印度的種姓制度。在另一些文化中，地位較高的工作是為權(quán)力精英成員保留的，如英國(guó)的"公立學(xué)校和牛津劍橋"制度或法國(guó)的大學(xué)校的產(chǎn)物。現(xiàn)代人力資源管理的目的是，不論背景、階級(jí)或性別，為特定的工作確定和培養(yǎng)最優(yōu)秀的人才。2.在古代世界，社會(huì)習(xí)俗決定了男性和女性的不同角色和任務(wù)。依靠農(nóng)業(yè)或漁業(yè)為生的自給自足的傳統(tǒng)社區(qū)很少有超過(guò)20-30類(lèi)的勞動(dòng)力，而現(xiàn)代工業(yè)國(guó)家則有數(shù)千種不同的工作類(lèi)型。有些職能，如宗教和政治領(lǐng)導(dǎo)或醫(yī)學(xué)，只限于具有繼承或?qū)I(yè)知識(shí)的個(gè)人。然而，隨著文明和技術(shù)的發(fā)展，專(zhuān)業(yè)化導(dǎo)致了不同工作形式的擴(kuò)散。這樣，獵人、農(nóng)民和漁民被使用金屬、陶器或木材的熟練手工業(yè)者所加入。3.每一代人都認(rèn)為，他們的問(wèn)題和成就比過(guò)去的問(wèn)題和成就更大。現(xiàn)代商業(yè)被認(rèn)為比早期的企業(yè)獨(dú)特復(fù)雜，規(guī)模更大，但在古代世界，大量的人被組織起來(lái)建造了巨大的金字塔、堡壘和灌溉系統(tǒng)；軍事領(lǐng)導(dǎo)人召集了龐大的軍隊(duì)；奴隸主經(jīng)營(yíng)著大規(guī)模的種植園和礦場(chǎng)。因此，幾千年來(lái)，領(lǐng)導(dǎo)力、權(quán)力和組織一直是人們研究和辯論的問(wèn)題。農(nóng)民年鑒》是一部有5000年歷史的蘇美爾文，其中包含了關(guān)于監(jiān)督農(nóng)場(chǎng)工人的有用提示，使其成為已知最古老的人力資源管理教科書(shū)（Kramer，1963：105）。該書(shū)建議農(nóng)夫準(zhǔn)備好精選的鞭子和鞭子，讓人和畜生努力工作。不允許閑置或中斷。即使是播種大麥種子也必須受到嚴(yán)密的監(jiān)督，因?yàn)椴幌嘈拍切┎恍业膭趧?dòng)者會(huì)做得很好。4.隨著時(shí)間的流逝，一些具有相當(dāng)歷史聲譽(yù)的人對(duì)工作場(chǎng)所的管理形成了看法。16世紀(jì)，尼科洛-馬基雅維利(NiccoloMachiavelli)(1469-1527年)在《王子》(他的意思是"領(lǐng)導(dǎo)者")一書(shū)中詳細(xì)描述了如何行使權(quán)力。馬基雅維利認(rèn)為，領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)該被視為既有恐懼又有愛(ài)，但被恐懼比被愛(ài)更好。亞當(dāng)-斯密（AdamSmith）在18世紀(jì)出版的《國(guó)富論》（AnInquiryintotheNatureandCausesoftheWealthofNations）一書(shū)中，強(qiáng)調(diào)分工對(duì)提高生產(chǎn)力的重要性，發(fā)展了經(jīng)濟(jì)學(xué)的基礎(chǔ)，而這一點(diǎn)在工業(yè)革命期間是非常重要的。這個(gè)過(guò)程相對(duì)緩慢，但到了19世紀(jì)末，新工業(yè)的規(guī)模和復(fù)雜性要求越來(lái)越復(fù)雜的控制和組織方法，最終演變成現(xiàn)代管理。5.在19世紀(jì)，工業(yè)由個(gè)人業(yè)主、家族企業(yè)和合伙企業(yè)主導(dǎo)。這些公司的負(fù)責(zé)人以直接的、個(gè)人的方式管理他們的企業(yè)，部分原因是由于涉及的人數(shù)較少，只能由少數(shù)人控制。家族控制的企業(yè)成為一股重要的經(jīng)濟(jì)力量，許多企業(yè)都取得了相當(dāng)大的成就。一些最成功的企業(yè)樂(lè)于宣傳他們的經(jīng)營(yíng)方法，并在當(dāng)時(shí)的媒體上進(jìn)行報(bào)道。人們撰寫(xiě)傳記，歌頌他們的成就，并以基本不加批判的語(yǔ)言介紹他們的思想。喬治-吉百利就是這樣一個(gè)例子。與探險(xiǎn)家、科學(xué)家和殖民冒險(xiǎn)家一樣，商業(yè)英雄也被當(dāng)作大眾的榜樣。6.關(guān)于現(xiàn)代管理的許多文獻(xiàn)都源自美國(guó)，而且毫不奇怪，它們將管理發(fā)展的大部分功勞歸于美國(guó)。事實(shí)上，現(xiàn)代管理的主要發(fā)起人之一是蘇格蘭人丹尼爾-麥卡勒姆，他是美國(guó)埃里克鐵路公司的總主管。他著手建立了一個(gè)管理系統(tǒng)，將鐵路的責(zé)任劃分為不同的地理區(qū)域，每個(gè)區(qū)域都有可管理的規(guī)模?？偙O(jiān)負(fù)責(zé)各自部門(mén)的運(yùn)營(yíng)，但必須向中央總部提供詳細(xì)的報(bào)告。在那里，麥卡勒姆和他的助手們能夠協(xié)調(diào)整個(gè)行動(dòng)。麥卡勒姆倡導(dǎo)了一系列管理原則。紀(jì)律很好。

具體和詳細(xì)的職務(wù)說(shuō)明。

經(jīng)常、準(zhǔn)確地報(bào)告工作表現(xiàn)，根據(jù)業(yè)績(jī)進(jìn)行考核和晉升。

明確上級(jí)和下屬的等級(jí)。執(zhí)行個(gè)人責(zé)任和責(zé)任。研究和糾正錯(cuò)誤。7.從總部到主管，再到下屬的權(quán)力線，都在紙上和組織結(jié)構(gòu)圖上有明確的規(guī)定。其他鐵路公司仿效這種模式，并能夠變得有效和有利可圖。反過(guò)來(lái)，這些模式又傳到了美國(guó)的其他企業(yè)，如亨氏公司和辛格縫紉機(jī)公司，從而開(kāi)始出現(xiàn)了現(xiàn)代高度結(jié)構(gòu)化組織的特征。這些組織需要訓(xùn)練有素的經(jīng)理人，他們的選拔是基于能力和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，而不是家庭關(guān)系，他們需要知道如何組織、獎(jiǎng)勵(lì)和激勵(lì)他們的員工。在美國(guó)，為了滿(mǎn)足這種新的專(zhuān)業(yè)需求，開(kāi)設(shè)了州立和私立大學(xué)。8.與此同時(shí)，在新的