面館創(chuàng)業(yè)計(jì)書開一家面館需要做好顧客群體定位運(yùn)營主體規(guī)劃資金籌劃等等。下面是中國文-教育資源網(wǎng)為大家?guī)淼拿骛^創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，希望能幫助到大家面館創(chuàng)業(yè)計(jì)書【面館選址】住宅社區(qū)面館最好的選擇住宅社區(qū)的人口組成均勻，都以家庭為單位，出門用餐機(jī)率高每一個(gè)家庭人座位應(yīng)具有能足夠容納的環(huán)境菜色選擇也要豐富裝修必須花較多成本能滿足大人與小孩的需求以午餐餐與假日為，不會出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。工商業(yè)區(qū)：上班族群聚的地方，活動(dòng)時(shí)間以白天為主，因此消費(fèi)時(shí)機(jī)在于午餐，由于午餐時(shí)間并不長，而用餐都11-13點(diǎn)之間，對供應(yīng)速度要求較高，工商業(yè)區(qū)用餐環(huán)境要求不高，講求衛(wèi)生清潔務(wù)態(tài)度要好可以較密集容納更多顧，晚餐只有加班人用餐如講究你的特色面食對晚餐營業(yè)有所幫助，每星期一至星期五是消費(fèi)者集中時(shí)間，周六日則相對清淡。學(xué)校園區(qū)年扣除休假只做九個(gè)月以面館只適合大學(xué)、?？茖W(xué)校，這類學(xué)校學(xué)生消費(fèi)水平并不高，但是消費(fèi)能力較高，學(xué)生消費(fèi)族群容易受流行趨勢改變，因此對菜色變化要求不斷，111

對餐飲環(huán)境衛(wèi)生要求較高，這是他們選擇用餐地點(diǎn)的重要依據(jù)午餐晚餐夜宵皆可做都有生意上門寒假暑假可能主要是周邊人群消費(fèi)，會相對冷清些，但利潤絕對仍然能得到很好保證。4.市場夜市：夜市人，各樣各色人聚集之地，它綜和娛樂、購物、餐飲等五花八門的行業(yè)，人流量較大，同時(shí)競爭也相對直接而且激烈，所以面館要強(qiáng)力講求特色，別人能做我能做，我做別人做不了!業(yè)食間都以晚上為主下午是準(zhǔn)備材料上從下午點(diǎn)開始至零晨點(diǎn)逛夜市普通都想吃吃看所以供應(yīng)面的份量可以比一般少些，種類多些。針對人群時(shí)尚的年輕人小孩學(xué)生以及喜歡吃面的家庭【成本預(yù)算】彩面投資成本小，市場廣闊，基本上能夠保證穩(wěn)賺不賠，假定一家50平米的面館，主要投資為：彩面制作設(shè)備：2～廚房設(shè)備：店內(nèi)裝修及配備：人員工資：流動(dòng)資金：水電氣：1000開業(yè)宣傳：房租：211

轉(zhuǎn)讓費(fèi)：面轉(zhuǎn)租后仍能回收)總投資約為：～【收益分析】早餐碗碗一天營業(yè)額約為1300，一個(gè)月利潤約為元?！窘?jīng)營模式】主營營養(yǎng)彩面，可以結(jié)合彩色餃子、包子、饅頭、餛飩等銷售!面館創(chuàng)業(yè)計(jì)書一、項(xiàng)目概況名稱：眾長安味道面館暫定，后續(xù)征名確定)投資金額：萬元人民幣㎡定位：中端特色快餐經(jīng)營模式陜西特色面食結(jié)合本地口味注入三秦文化、校友情懷提高產(chǎn)品附加值，打造美味、衛(wèi)生、快捷的特色面食餐廳實(shí)現(xiàn)口碑與財(cái)富的雙贏，逐漸轉(zhuǎn)向品牌營銷。二、資金籌措方式本項(xiàng)目資金籌措方式為校友眾籌，眾籌對象為年滿周歲的長安大學(xué)校友原西安公路交通大學(xué)安工程學(xué)院北建筑工程學(xué)院校友集50~100位校友股東措資金約眾籌細(xì)則見詳細(xì)計(jì)劃書。311

三、運(yùn)營主體眾籌結(jié)束后立長大新疆集團(tuán)有限公司暫定續(xù)征名確定)以集團(tuán)作為項(xiàng)目運(yùn)營的主體以龐大的校友群體為基礎(chǔ)打造創(chuàng)業(yè)眾籌平臺，通過挖掘、評估和投資項(xiàng)目，積累資源和儲備項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多元化，投資多樣化，最終發(fā)展成為以投資項(xiàng)目為主經(jīng)營管理具體項(xiàng)目為輔的戰(zhàn)略性投資公司向正規(guī)化，邁向潛力無限的商業(yè)舞臺。眾長安味道面館即為公司投資運(yùn)營的第一個(gè)項(xiàng)目詳細(xì)介紹見詳細(xì)計(jì)劃書。四、項(xiàng)目可行性眾所周知餐飲行業(yè)具有門檻低利潤率高回本快等特點(diǎn);本次認(rèn)籌對象均為長安大學(xué)校友西安是我們共同的回憶每位校友對陜西面食都有不同的體會它不僅是一道道美食也包含著我們濃濃的校友情懷;因此，本次眾籌項(xiàng)目選擇以陜西面館作為切入點(diǎn)幾位熱心校友也對烏市特色陜西飯館進(jìn)行了調(diào)研新疆人普遍熱愛面食陜西面食在新疆地區(qū)被接受程度較大只要在選址、味道、衛(wèi)生、特色、服務(wù)等幾方面下足功夫，必定會成功?？尚行匝芯恳娫敿?xì)計(jì)劃書。五、餐廳管理模式由民主選舉產(chǎn)生人以下的單數(shù)董事組成董事會，負(fù)責(zé)公司的重大決策、決議。成立專門的管理團(tuán)隊(duì)和監(jiān)管團(tuán)隊(duì)。本著民主、公平、公開、公正的原則，制定公司管理章程，嚴(yán)格按照章411

程和公司遠(yuǎn)期規(guī)劃執(zhí)行制定股東股權(quán)管理制度管理細(xì)則見詳細(xì)計(jì)劃書。六、項(xiàng)目的實(shí)施本次項(xiàng)目按照下列順序?qū)嵤喝翰呷毫?、初輪眾籌成立公司、組建團(tuán)隊(duì);確認(rèn)董事會章程和管理制度;完成餐廳經(jīng)營相關(guān)手續(xù)辦理裝修、采購、招聘、制訂菜譜和定價(jià)前期宣傳;營業(yè)、正式營業(yè)。各實(shí)施階段詳細(xì)安排見詳細(xì)計(jì)劃書。七、風(fēng)險(xiǎn)與收益生產(chǎn)方面的主要風(fēng)險(xiǎn)為1食品安全生產(chǎn)安全財(cái)務(wù)方面主要風(fēng)險(xiǎn)為：、成本失控2、銷售不達(dá)預(yù)期。初期面館總投資額120萬元根據(jù)實(shí)際經(jīng)營情況，計(jì)算分紅，不少于凈利潤的用于分紅。并預(yù)留公司發(fā)展基金。面館創(chuàng)業(yè)計(jì)書一前言俗話說的好“民以食為天又有“食在廣州,味在四川”之說說明四川美食是大家非常喜歡吃的美食之一今天我要向大家推薦另一種四川美也就是我們這個(gè)項(xiàng)目的主--------特色川味面也稱怪味面.它是以自制面條加以各種調(diào)料和配料精致而成產(chǎn)511

品制作好之后具有色香俱全的特點(diǎn)是四川人民一種很有特色的小吃加主食吃起來味道好極了它是一種投資小利潤風(fēng)險(xiǎn)低回報(bào)快的好項(xiàng)目.‘面’在我國某些地區(qū)一直是人們主食之一.品類繁口味多達(dá)幾百上千種比如老北京炸醬面河南燴,新疆拉沙拌面四川擔(dān)擔(dān)面等都是非常有名的但是真正‘面當(dāng)作主營業(yè)務(wù)來經(jīng)營的沒有幾真正形成規(guī)模經(jīng)營而有比較成功的恐怕只有‘味千拉面’和馬蘭拉面這兩家拉面館是‘味千拉面’的市場定位比較中高檔碗拉面的價(jià)格最便宜都是20多塊而且他們都是以經(jīng)營拉面為我們形成不了什么競.以一開始我們的項(xiàng)目就是一個(gè)市場空白是非常有市場前景的.二產(chǎn)品介紹特色川味面的產(chǎn)品口味多達(dá)幾種為有湯和無湯兩特別是主打產(chǎn)品------紹面可謂是百吃不厭味道太好了吃完之后讓人回味無們現(xiàn)在這家店有很多顧客吃過一次之成了這里的回頭客.還介紹很多朋友過來而且還有好多外國人也很喜歡吃一位美國人被朋友帶過來吃過一次之起起大拇指然后拿出手機(jī)把產(chǎn)品拍下來,以后每次來就把照片給老板看就吃這還把他的美國朋友介紹過來吃從可以看川味面是非常受歡迎的.611

三產(chǎn)品價(jià)格定位,目標(biāo)消費(fèi)人群及市場定位產(chǎn)品規(guī)格分為大分,分和小分三種.們目前的定價(jià)是元元4元因?yàn)槲覀儧]有怎么裝修地方也小環(huán)境太簡陋如果我們重新裝修擴(kuò)大經(jīng)營面積,把環(huán)境搞好一點(diǎn)那我們的價(jià)格定位就是在8元7元6元和其他餐廳相比。我們定價(jià)是比較合理的處在中低檔方位.這樣我們就把目標(biāo)消費(fèi)人群來了個(gè)大包圍從普通工人到公司白領(lǐng)和老板都是我們的目標(biāo)消費(fèi)人群品口味獨(dú)目標(biāo)消費(fèi)人群龐我們開店選址的范圍包括車站旁業(yè)寫字樓旁步行學(xué)校附,民,大型批發(fā)市場和大型購物中心都是我們開店選址的好地方基本上沒什區(qū)域限制等不利因素四投資計(jì)劃本項(xiàng)目投資金額萬人民幣分前、后兩次注入資金第一次到帳50萬用于公司注冊、商標(biāo)申請注冊、設(shè)計(jì)統(tǒng)一的門店形象購買服餐和桌椅也包括籌建總部研發(fā)中心和配送中心第二次到帳金額為70萬用于公司擴(kuò)張公司注冊為股份制有限公司股人分別為投資商、項(xiàng)目運(yùn)作人、和技術(shù)擁有者持股比例為30%、20%.如有異議可另外協(xié)商.五公司發(fā)展戰(zhàn)略(分兩個(gè)年計(jì)劃開店數(shù)家具體操作如下：(第一個(gè)年計(jì)劃)711

第一年以廣州為中心把現(xiàn)在這家店重新裝修擴(kuò)大營業(yè)面積，設(shè)計(jì)統(tǒng)一的門店形象和裝修風(fēng)格，給顧客一種輕松，開心的就餐環(huán)境，員工著裝統(tǒng)一，突出地方色彩。同時(shí)招聘人員，培訓(xùn)人員，儲備人才。馬上在開兩家店，最好同一天開業(yè)。至于開店選址已經(jīng)有地方了同時(shí)我們還要籌建自己的面條生產(chǎn)車間研發(fā)中心和配送中心因?yàn)槲覀兠骛^的面條都是我們自己生產(chǎn)這樣既保證了質(zhì)量也節(jié)省了成本為我們以后發(fā)展打了很好的基礎(chǔ)。因?yàn)楹笄谟斜Ｕ狭?。前方發(fā)展才會更快更好。等車間的運(yùn)轉(zhuǎn)正常之后我們就要馬上在開店。等家店開好之后。我們就要向深圳和東莞發(fā)展了。目標(biāo)40家。因?yàn)槲覀兊耐顿Y小，開店地方好找，經(jīng)營比較靈活，所以沒有什么困難。第二年。以廣州、深圳、東莞三地為中心。向周邊地區(qū)擴(kuò)展。比如中山、珠海、佛山、潮汕地區(qū)和粵西地區(qū)。目標(biāo)家(不包括去年的店。覆蓋廣東地區(qū)。第三年我們的目標(biāo)就是向全國擴(kuò)張。目標(biāo)家。第二個(gè)3年計(jì)劃)：當(dāng)我們把全國這盤大棋鋪開之后們就要去鞏固和占領(lǐng)這些市場了。各分公司以各省會為中心，向周邊地區(qū)擴(kuò)展。實(shí)行自營和加盟兩條腿走路還可以收購和兼并各地小的飲食公司另外我們的面條半成品可以用包裝包好我們的品牌直接進(jìn)各大超市銷售就像味千拉面樣這個(gè)市場也比較大潤也很可811

觀第一年的目標(biāo)總店數(shù)250家第二我們的目標(biāo)是向香港和澳門這兩個(gè)城市發(fā)展這個(gè)過程會比較久一點(diǎn)因?yàn)檫@兩個(gè)城市的餐飲市場我們不了解，包括開店選址，目標(biāo)消費(fèi)群。飲食文化等們都要詳細(xì)的做一份市場調(diào)查和詳細(xì)的開店計(jì)劃才可以去開店的。做到因地制宜、靈活經(jīng)營的方式。用一年時(shí)間在這兩個(gè)城市各開家店包括建立自己的配送中心和研發(fā)中心等內(nèi)地開店總數(shù)達(dá)到320家。第三年就是我們戰(zhàn)略計(jì)劃的目標(biāo)數(shù)400家。這個(gè)時(shí)候投資商會問，開店速度那么快6年家。會不會風(fēng)險(xiǎn)很大，店面管理，人員儲備方面能不能跟的上。是不是有點(diǎn)方夜譚。那么我可以很負(fù)責(zé)任的告訴大家，不是。因?yàn)槲覀兊慕?jīng)營模式，管理方式和人才招聘、培訓(xùn)、管理、儲備都是不一樣的。究竟是什么不一樣呢。下面我就來詳細(xì)的說一下。經(jīng)營模式：本項(xiàng)目所有的連鎖店都是以自營為住不提倡開加盟店如果開加盟店也可以控股權(quán)必須要在我們手里這樣我們就可以保證我們的所有店面的管理的統(tǒng)一性不會對我們的品牌帶來負(fù)面影響，如果控股權(quán)在加盟商手里的話，我們就不能保證了。但是加盟商好的建議我們就要認(rèn)真去聽。人員管理和招聘們的人員招聘工作可以請專業(yè)的餐飲服務(wù)公司針對我們的要求進(jìn)行招聘培訓(xùn)但是在人才管理上我們911

就實(shí)行財(cái)富倍增計(jì)劃和老板培訓(xùn)計(jì)劃員工就是合作伙伴員工就是老板。具體如下：當(dāng)一個(gè)員工進(jìn)來我們公司之后。成為了我們的正式員工表現(xiàn)優(yōu)秀如他一個(gè)月的工資是元，他可以拿元剩下500元放在公司的賬上么一年就有6000元放在公司而我們給他的就是元當(dāng)他在經(jīng)過公司的培訓(xùn)和考核之后能夠勝任分店主任一職(管店)他就可以拿出萬人民幣來入股這10家店，回報(bào)是這家店一年純利潤的分紅。以我們每家店年盈利24萬來算，那么家店就是萬他就可以得到差不多5萬塊的分紅那么第二年第三年第四年…………以次類推讓公司的管理層和優(yōu)秀員工都可以持有公司的股份這樣一來我們的管理不僅更加順暢，而且盈利還會大幅度的提高。因?yàn)槲覀兊挠礁撸瑔T工的分紅就越多所以他們就會更加用心的去工作還會激勵(lì)其他員工更加努力的工作因?yàn)樗麄冎乐挥信Φ墓ぷ鞑艜玫礁嗟幕貓?bào)。只有區(qū)別對待，才會激發(fā)員工的工作激情。才會讓他們有更好的工作表現(xiàn)。這是世界著名管理大師，前CE的---杰克、韋爾奇的名言和管理方法。六投資回報(bào)及風(fēng)險(xiǎn)控制投資人把資金拿出來投資要是看這個(gè)項(xiàng)目有沒有投資價(jià)值。市場前景和回報(bào)率高不高，回報(bào)周期是多久。下面我們就來說說我的這個(gè)項(xiàng)目為什么值得你投資就是因?yàn)樗幕貓?bào)高市1011

場前景好。以我們現(xiàn)在這家店來算。我們這家店大概25個(gè)平方。四張桌子。店里沒怎么裝修。我們現(xiàn)在每天的營業(yè)額在元左右，本來不指這么多的為地方小客來了一看沒位