標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GH/T 1361-2021 棗粉》是一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)棗粉產(chǎn)品的質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面做出了具體規(guī)定。適用于以紅棗為原料，經(jīng)過(guò)清洗、去核（或不去核）、干燥、粉碎等工藝制成的棗粉。

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，棗粉應(yīng)具備一定的感官特性，如色澤自然，無(wú)異味，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)；同時(shí)對(duì)水分含量、總糖量、灰分、酸不溶性灰分、鉛、砷等指標(biāo)設(shè)定了限值，確保產(chǎn)品安全與品質(zhì)。此外，還詳細(xì)描述了用于檢測(cè)這些指標(biāo)的方法，包括但不限于樣品制備、儀器設(shè)備選擇及操作步驟等信息，以便于執(zhí)行者準(zhǔn)確測(cè)定。

在檢驗(yàn)規(guī)則部分，明確了組批原則、抽樣方案、判定規(guī)則等內(nèi)容，旨在保證每一批次的產(chǎn)品都能達(dá)到規(guī)定的質(zhì)量水平。對(duì)于不符合項(xiàng)處理也有相應(yīng)指導(dǎo)，比如允許復(fù)檢某些項(xiàng)目，并依據(jù)復(fù)檢結(jié)果做出最終判斷。

至于標(biāo)簽方面，則要求清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、制造商信息等必要元素；而包裝則需考慮防潮、防蟲(chóng)等因素，采用適宜材料進(jìn)行封裝；運(yùn)輸過(guò)程中要避免日曬雨淋，保持清潔衛(wèi)生條件；最后，在儲(chǔ)存環(huán)節(jié)也給出了溫度濕度控制等方面的建議，以延長(zhǎng)棗粉貨架壽命并維持其最佳狀態(tài)。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2021-12-24 頒布
  • 2022-03-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6708010

CCSB.31.

中華人民共和國(guó)供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

GH/T1361—2021

棗粉

Chinesejujubepowder

2021-12-24發(fā)布2022-03-01實(shí)施

中華全國(guó)供銷合作總社發(fā)布

GH/T1361—2021

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任

。。

本文件由中華全國(guó)供銷合作總社提出

。

本文件由全國(guó)果品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)貯藏加工分技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC501/SC1)。

本文件起草單位中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究所好想你健康食品股份有限公司臨沂大

:、、

學(xué)南京澤朗生物科技有限公司新疆格麥迪酒業(yè)股份有限公司全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果蔬華德公司

、、、、

山東省果樹(shù)研究所

。

本文件主要起草人張明馬超石勇于霞吳茂玉和法濤劉云國(guó)宋燁趙巖孟曉峰初樂(lè)

:、、、、、、、、、、、

石訓(xùn)石兵劉東鋒王崇隊(duì)陳霞張瓊

、、、、、。

Ⅰ

GH/T1361—2021

棗粉

1范圍

本文件規(guī)定了棗粉的質(zhì)量要求檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)志標(biāo)簽包裝運(yùn)輸和貯存等內(nèi)容

、、、、、、。

本文件適用于以紅棗紅棗汁紅棗漿或其他紅棗制品為主要原料加工而成的棗粉產(chǎn)品

、、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定

GB4789.2

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)

GB4789.3

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)

GB4789.15

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.3

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定

GB5009.4

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中還原糖的測(cè)定

GB5009.7

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲料

GB7101

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總酸的測(cè)定

GB12456

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品工業(yè)用濃縮液汁漿

GB17325(、)

免洗紅棗

GB/T26150

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

綠色食品果蔬粉

NY/T1884

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第號(hào)

(〔2005〕75)

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

棗粉Chinesejujubepowder

以紅棗紅棗汁紅棗漿或其他紅棗制品為主要原料添加或不添加輔料及食品添加劑經(jīng)干燥

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