吸油煙機(jī)產(chǎn)品(chǎnpǐn)知識培訓(xùn)第一頁，共35頁。目錄吸油煙機(jī)產(chǎn)品基礎(chǔ)知識

一吸油煙機(jī)工作原理二吸油煙機(jī)常見問題解答三吸油煙機(jī)的安裝與維修四第二頁，共35頁。煙機(jī)產(chǎn)品(chǎnpǐn)基礎(chǔ)知識吸油煙機(jī)：是一種凈化廚房環(huán)境的廚房電器，他安裝到爐灶上方，將爐灶燃燒的廢煙和烹飪過程中產(chǎn)生的對人體(réntǐ)有害的油煙迅速抽走，排出室外，減少污染，凈化空氣。1、什么(shénme)是吸油煙機(jī)2、吸油煙機(jī)的產(chǎn)生和發(fā)展只能抽煙，不能濾油抽煙、濾油還得看我的第三頁，共35頁。煙機(jī)產(chǎn)品(chǎnpǐn)基礎(chǔ)知識1984年7月，第一臺外排式吸油煙機(jī)在上海桅燈(wéidēng)廠試制成功，當(dāng)年產(chǎn)量629臺1985年，吸油煙機(jī)開始投入批量生產(chǎn)(shēngchǎn)的第一年，三家正式生產(chǎn)(shēngchǎn)企業(yè)共計生產(chǎn)(shēngchǎn)15900臺提示：最早生產(chǎn)油煙機(jī)的三家企業(yè)依次是：上海桅燈廠、杭州鉸鏈廠、哈爾濱不銹鋼制品廠

1986年到1988年，吸油煙機(jī)行業(yè)發(fā)展突飛猛進(jìn)，生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展到76家，年產(chǎn)量達(dá)134.81萬臺

1989年，受經(jīng)濟(jì)形勢的影響，銷售突然下滑，但促成重點企業(yè)實施產(chǎn)品升級，特別是結(jié)構(gòu)改變1991年，吸油煙機(jī)產(chǎn)量應(yīng)該突破400萬臺大關(guān)

第四頁，共35頁。煙機(jī)產(chǎn)品(chǎnpǐn)基礎(chǔ)知識1989年到1996年★江浙滬、珠三角地區(qū)成為我國油煙機(jī)產(chǎn)品最主要產(chǎn)地；★出現(xiàn)以廣東的“順華”和浙江(zhèjiānɡ)的“玉立”為代表的知名度較高的品牌。1996年到1999年★行業(yè)(hángyè)邁向品牌發(fā)展之路，以方太大量廣告宣傳和概念推廣的市場行為標(biāo)志；★大型家電企業(yè)和國外品牌的介入，競爭空前激烈。1999年到2002年★“方老帥”在嚴(yán)重同質(zhì)化中突圍而出，聲名漸起，成為油煙機(jī)行業(yè)的生力軍2002年至今★2003年5月1日，3C認(rèn)證出臺，油煙機(jī)行業(yè)得到一定的規(guī)范和控制；★大家電企業(yè)的介入和KA的強(qiáng)勢擴(kuò)張，整個行業(yè)面臨著洗牌和變革。第五頁，共35頁。煙機(jī)產(chǎn)品(chǎnpǐn)基礎(chǔ)知識3、吸油煙機(jī)的分類(fēnlèi)A、按照凈化(jìnghuà)方式外排式循環(huán)式兩用式B、按產(chǎn)品外觀歐式機(jī)中機(jī)C、按電機(jī)數(shù)量單電機(jī)雙電機(jī)D、按吸煙方式T型機(jī)(塔型)弧型機(jī)側(cè)吸機(jī)(近吸)E、按操作方式機(jī)械開關(guān)輕觸開關(guān)觸摸開關(guān)第六頁，共35頁。煙機(jī)產(chǎn)品(chǎnpǐn)基礎(chǔ)知識中機(jī)分類特征圖片薄型風(fēng)柜淺，沒有集煙罩，吸排煙效果較差亞深型風(fēng)柜和集煙罩的面積比深型要小，吸排效果相比薄型好深柜型具有較大較深的風(fēng)柜和集煙罩，能夠罩住上升中的油煙，吸排煙效果較好第七頁，共35頁。煙機(jī)產(chǎn)品(chǎnpǐn)基礎(chǔ)知識歐機(jī)分類特征圖片T型(塔型)時尚感T型臺設(shè)計，外觀優(yōu)雅簡約弧形機(jī)面板設(shè)計為流暢圓弧線，一般采用熱彎玻璃材質(zhì)與金屬材質(zhì)組合，集煙罩相對淺小側(cè)吸機(jī)(近吸)結(jié)構(gòu)改進(jìn)，安裝高度比以上2種低，更接近油煙源，吸排油煙效果好第八頁，共35頁。煙機(jī)產(chǎn)品(chǎnpǐn)基礎(chǔ)知識雙電機(jī)(diànjī)與單電機(jī)(diànjī)分類特征圖片單電機(jī)配置1臺電機(jī)1個風(fēng)輪組成1個吸排路徑雙電機(jī)配置2臺電機(jī)2個風(fēng)輪組成2吸1排路徑（雙電機(jī)配置的電機(jī)功率一般都較小，風(fēng)輪的尺寸較?。┑诰彭?，共35頁。煙機(jī)產(chǎn)品(chǎnpǐn)基礎(chǔ)知識操作(cāozuò)方式分類特征圖片機(jī)械開關(guān)結(jié)構(gòu)簡單,可靠,但不上檔次輕觸開關(guān)市場主流操作方式,中檔機(jī)首選,技術(shù)成熟,性能穩(wěn)定觸摸開關(guān)利用人體的感應(yīng)電流進(jìn)行工作,以電容屏為主,高檔,但存在誤動作,長時間進(jìn)油煙后觸摸不靈等問題第十頁，共35頁。煙機(jī)產(chǎn)品(chǎnpǐn)基礎(chǔ)知識4、吸油煙機(jī)的型號(xínghào)編制CXW210w627

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1、產(chǎn)品類別“CX”表示廚房器具類吸油煙機(jī)；2、凈化方式“W”表示外排式凈化；“X”表示循環(huán)式凈化；“L”表示兩用(liǎnɡyònɡ)式凈化3、主電機(jī)輸入功率；表示產(chǎn)品主電機(jī)的輸入功率（單位：瓦），如200表示產(chǎn)品主電機(jī)的輸入功率為200W；4、外觀分類“w”代表萬事發(fā)；“T”代表T型（包括塔型）；“H”代表弧型；“J”代表近吸型；“Z”代表中式煙機(jī)5、編號“01-99”按順序編寫第十一頁，共35頁。煙機(jī)產(chǎn)品(chǎnpǐn)基礎(chǔ)知識5、吸油煙機(jī)的主要(zhǔyào)技術(shù)指標(biāo)1、基本功能：抽油煙、照明2、性能要求：A、電器要求:功率（W≤W+20%）、耐壓（1800V/5S）、絕緣（≥2MΩ）、接地(jiēdì)（-25A≤0.1Ω）B、其他要求：噪音（≤74dB）、風(fēng)量（≥7m3/min）、風(fēng)壓（≥80Pa）、照明功率（-10%＜W＜+5%）

項目技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

外觀1、產(chǎn)品的整體外觀:無明顯的銳利毛刺與尖角、劃痕、裂紋,各接口處:順暢平齊;焊接處:拋光，同一方向補(bǔ)砂,無明顯焊點,無焊穿現(xiàn)象,無局部變色;各個零件之間配合處:間隙較小,且間隙較均勻,不允許有松動。2、標(biāo)識與標(biāo)貼:齊全,商標(biāo)符號及印字正確,清晰,粘貼牢固，不易擦掉.3、外露非金屬件的表面應(yīng)光潔,不應(yīng)有明顯的斑痕、雜色,、變形、劃傷、裂紋和凹縮.開關(guān)控制功能1、按鍵手感良好.2、按鍵功能標(biāo)志清晰可見，并持久耐用.3、能正常啟動各功能,能正常顯示各狀態(tài),且照明按鍵獨立控制.電氣性能功能1、1800V/3S整定電流5mA無擊穿、閃絡(luò)現(xiàn)象.2、泄漏電流:：≤0.75mA.3、接地電阻：≤0.1Ω.4、輸入功率：最大偏差不超出其功率標(biāo)稱值的+20%（通過節(jié)能認(rèn)證的煙機(jī)產(chǎn)品其功率值偏差在標(biāo)稱功率的±20℅之間）5、照明功率偏差：+5％----10%之間6、在0.85倍額定電壓(187V)和1.15倍電壓下：電機(jī)能正常啟動工作；且風(fēng)輪沒有明顯的偏擺.7、絕緣電阻：≥2MΩ.第十二頁，共35頁。6、吸油煙機(jī)專業(yè)知識簡介(jiǎnjiè)A、排風(fēng)量在規(guī)定的條件下，單位時間內(nèi)輸送(shūsònɡ)的空氣量，以立方米/分鐘（m3/min）為標(biāo)準(zhǔn)。B、風(fēng)壓

吸油煙機(jī)在額定電壓、額定頻率下，以最高轉(zhuǎn)速運(yùn)轉(zhuǎn)(yùnzhuǎn)，出風(fēng)口所產(chǎn)生的壓力。C、噪聲

指整機(jī)運(yùn)行時所產(chǎn)生的噪音，一般指聲壓級噪音。國標(biāo)規(guī)定:噪聲≤74dB噪聲≤65dB

煙機(jī)產(chǎn)品基礎(chǔ)知識國標(biāo)規(guī)定:排風(fēng)量≥7m3/min排風(fēng)量:≥14m3/min國標(biāo)規(guī)定:風(fēng)壓≥80Pa風(fēng)壓:≥200Pa第十三頁，共35頁。目錄吸油煙機(jī)產(chǎn)品基礎(chǔ)知識

一吸油煙機(jī)工作原理二吸油煙機(jī)常見問題解答三吸油煙機(jī)的安裝與維修四第十四頁，共35頁。煙機(jī)產(chǎn)品(chǎnpǐn)工作原理利用離心電機(jī)的高速轉(zhuǎn)動，帶動渦輪轉(zhuǎn)動，在集煙腔附近形成(xíngchéng)負(fù)壓區(qū)域，將油煙氣體吸入機(jī)體內(nèi)部并排出室外。1、吸油煙機(jī)的工作(gōngzuò)原理第十五頁，共35頁。煙機(jī)產(chǎn)品工作(gōngzuò)原理接通(jiētōnɡ)電源，電機(jī)開始帶動風(fēng)輪高速旋轉(zhuǎn)，風(fēng)輪將風(fēng)柜內(nèi)部的空氣排出，形成負(fù)壓真空區(qū)。A、啟動(qǐdòng)在大氣壓力的作用下，空氣夾著油煙向著風(fēng)柜內(nèi)部流動，隨著風(fēng)輪旋轉(zhuǎn)。B、吸煙在離心力的作用下，密度較大的油滴被甩到風(fēng)柜內(nèi)壁，順油路流回油杯。C、油煙分離分離后的煙氣從煙管排出室外或煙道。D、油煙排出第十六頁，共35頁。煙機(jī)產(chǎn)品(chǎnpǐn)工作原理2、吸油煙機(jī)的結(jié)構(gòu)(jiégòu)（模擬）第十七頁，共35頁。煙機(jī)產(chǎn)品(chǎnpǐn)工作原理2、吸油煙機(jī)的結(jié)構(gòu)(jiégòu)（效果）第十八頁，共35頁。煙機(jī)產(chǎn)品工作(gōngzuò)原理2、吸油煙機(jī)的結(jié)構(gòu)(jiégòu)（實機(jī)）第十九頁，共35頁。煙機(jī)產(chǎn)品(chǎnpǐn)工作原理2、吸油煙機(jī)的結(jié)構(gòu)(jiégòu)名稱零件名稱用途箱體外箱、內(nèi)箱固定部件；收集油煙吸風(fēng)系統(tǒng)電機(jī)、風(fēng)輪、風(fēng)柜吸排油煙控制系統(tǒng)控制開關(guān)、電源板控制吸油煙機(jī)的整個工作過程排風(fēng)系統(tǒng)風(fēng)管、風(fēng)管座（帶止回閥）將油煙排到室外或煙道中油路系統(tǒng)油網(wǎng)、油槽、油杯分離油煙、導(dǎo)油、盛接污油其它部件電器盒、面板裝電器元部件、裝飾第二十頁，共35頁。煙機(jī)產(chǎn)品(chǎnpǐn)工作原理深式機(jī)外殼部分的側(cè)板材料（廂體）一般為冷軋板；面板材料一般為冷軋板、不銹鋼、玻璃(bōlí)、塑料甚至防火板，冷軋板都要進(jìn)行表面噴涂處理，有噴普通漆的、金屬漆的歐式機(jī)的殼體部分有不銹鋼、冷軋板噴涂、鋼化玻璃(bōlí)、鋁合金噴砂的，現(xiàn)在帥康開始使用塑料件噴涂基本功能：集攏油煙，并對各個零部件功能進(jìn)行支撐A、殼體部分(bùfen)：面板、機(jī)體B、油路部分：油網(wǎng)、導(dǎo)油座、油管、油杯第二十一頁，共35頁。煙機(jī)產(chǎn)品工作(gōngzuò)原理C、電器部分：電機(jī)(diànjī)、微動開關(guān)、線路板與控制開關(guān)D、通風(fēng)部分：風(fēng)網(wǎng)、風(fēng)輪(fēnɡlún)、風(fēng)柜、止回閥、排煙管第二十二頁，共35頁。煙機(jī)產(chǎn)品(chǎnpǐn)工作原理第二十三頁，共35頁。目錄吸油煙機(jī)產(chǎn)品基礎(chǔ)知識

一吸油煙機(jī)工作原理二吸油煙機(jī)常見問題解答三吸油煙機(jī)的安裝與維修四第二十四頁，共35頁。煙機(jī)常見(chánɡjiàn)問題解答1、側(cè)吸式和直吸式（頂吸式）有什么(shénme)區(qū)別？直吸式（頂吸式）是不是一定比側(cè)吸式要好？側(cè)吸式是風(fēng)柜的進(jìn)風(fēng)口在箱體內(nèi)腔的側(cè)面，油煙通過側(cè)面進(jìn)風(fēng)口進(jìn)入風(fēng)柜，然后在通過油煙分離將分離后的油煙通過煙管排到室外。一般來說，側(cè)吸式集煙腔比較深，能形成巨大的油煙緩沖負(fù)壓區(qū)，有效緩解油煙擴(kuò)散的速度增強(qiáng)吸煙能力，相對來說，側(cè)吸式排煙比較徹底。但由于側(cè)吸式的沒有過濾油網(wǎng)，油煙中的油進(jìn)行分離的同時會有極少量粘附在風(fēng)輪上，因此需要定期清洗，加上側(cè)吸式集煙腔比較深，占油污的面積比較大，清洗時沒有直吸式方便，由于結(jié)構(gòu)的限制，風(fēng)輪也較難拆出清洗。直吸式是利用油煙自然上升原理，直接將煙氣收縮到垂直面的進(jìn)風(fēng)口過濾后排除機(jī)外。直吸式的油網(wǎng)具有相當(dāng)?shù)拿芏?，在油煙進(jìn)入機(jī)體前，已將部分的油直接過濾在油網(wǎng)上，所以直接接觸到風(fēng)輪的油煙相對少些，對風(fēng)輪定期清洗的周期可以適時延長。但是，由于油網(wǎng)具有相當(dāng)?shù)拿芏?，形成的阻力系?shù)較大，會影響抽風(fēng)的效果和速度；而且(érqiě)油網(wǎng)容易臟，要經(jīng)常更換或清洗。第二十五頁，共35頁。煙機(jī)常見(chánɡjiàn)問題解答2、“免拆洗(chāixǐ)”是怎么回事？吸油煙機(jī)能真正做到“免拆洗(chāixǐ)”么？直吸式宣揚(yáng)免拆洗也僅僅是一個概念。免拆洗的原理不是通過油網(wǎng)過濾油煙，油煙分子小到肉眼看不見，無法向過濾泥沙(níshā)一樣過濾。而是油分子在上升過程中，由于其本身的黏性附著在過濾網(wǎng)上雖然直吸式的油網(wǎng)具有相當(dāng)?shù)拿芏?，在油煙進(jìn)入機(jī)前，已經(jīng)將部分的油直接過濾在油網(wǎng)上，實現(xiàn)了初步過濾，直接接觸到風(fēng)輪的油相對少些。但是時間一長，油煙同樣會不可避免地粘附在風(fēng)輪和油網(wǎng)上，還是要經(jīng)常將油網(wǎng)等拆下進(jìn)行清洗或更換，因為積油太多，會阻擋進(jìn)風(fēng)。只不過相對側(cè)吸式來說風(fēng)輪定期清洗的周期可以適當(dāng)延長，因此從這個意義上來說，“免拆洗”是不成立的。老板免拆洗油網(wǎng)第二十六頁，共35頁。煙機(jī)常見(chánɡjiàn)問題解答3、什么是自動清洗(qīngxǐ)功能？即在油煙機(jī)內(nèi)部加一個水箱，需要清洗(qīngxǐ)時，將帶清洗(qīngxǐ)液的水注入水箱，在油煙機(jī)慢檔啟動的情況下，清洗(qīngxǐ)液自動流向風(fēng)輪，在風(fēng)輪的旋轉(zhuǎn)之下進(jìn)行清洗(qīngxǐ)風(fēng)輪及風(fēng)柜內(nèi)壁，污水則匯流到油杯。定期的自動清洗(qīngxǐ)，能夠有效去處粘附在風(fēng)輪上的油污，保證風(fēng)輪輕松運(yùn)轉(zhuǎn)，有效吸排油煙。4、自動清洗外置水箱和內(nèi)置水箱有什么區(qū)別？外置水箱雖然拿取方便，但是由于和放置水箱的殼體部位存在間隙，使用時間長以后不可避免會有油煙滲入，另外使用次數(shù)多，控制水箱彈跳開關(guān)磨損后失去功效，水箱就取不出來；而內(nèi)置水箱雖然添清洗液時麻煩一點，但是不會存在油煙滲入控制水箱彈跳開關(guān)磨損后失去功效，水箱就取不出來的問題。第二十七頁，共35頁。煙機(jī)常見(chánɡjiàn)問題解答5、吸油煙機(jī)型號的標(biāo)注(biāozhù)功率越大，是不是吸力越大呢？目前市場上有的品牌把煙機(jī)的輸入功率標(biāo)注成210W甚至更高，其實這是和排風(fēng)量并沒有任何直接(zhíjiē)的關(guān)聯(lián)（煙機(jī)的標(biāo)注功率都是以3C認(rèn)證時的申請標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)）。真正最直接(zhíjiē)影響排風(fēng)量是電機(jī)本身的輸出功率，輸出功率越大，相對來說電機(jī)的力度越大，轉(zhuǎn)速越快。而煙機(jī)標(biāo)注的輸入功率并不等于就是電機(jī)功率。6、影響吸油煙機(jī)性能的決定因