標準解讀

《YC/T 166-2003 煙草和煙草制品 總蛋白質(zhì)含量的測定》是一項專門針對煙草及其制品中總蛋白質(zhì)含量進行測量的標準。該標準詳細規(guī)定了使用凱氏定氮法來測定樣品中的總氮量，并基于此計算出總蛋白質(zhì)含量的方法。首先，通過將樣品與硫酸混合并加熱分解，使有機物中的氮轉(zhuǎn)化為氨。隨后，在催化劑的作用下，氨被蒸餾出來并與過量的酸反應(yīng)生成可滴定的鹽類。通過滴定過程消耗的標準酸液量可以反推出樣品中的氮含量，再根據(jù)氮與蛋白質(zhì)之間的換算關(guān)系（通常采用系數(shù)6.25）來估算總蛋白質(zhì)含量。

標準文件中還具體描述了所需試劑如硫酸、催化劑（比如硒粉或銅屑）、堿性溶液以及指示劑等的選擇與配制方法；儀器設(shè)備包括但不限于消化爐、蒸餾裝置和滴定管的要求；實驗步驟從樣品準備到最終結(jié)果計算的全過程指導(dǎo)；以及如何確保測試準確性的質(zhì)量控制措施。此外，對于不同類型的煙草及煙草制品，該標準也給出了特定條件下可能需要調(diào)整的操作細節(jié)。通過遵循這些規(guī)定，實驗室能夠獲得一致且可靠的煙草及煙草制品中總蛋白質(zhì)含量的數(shù)據(jù)。


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  • 2003-05-09 頒布
  • 2003-07-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６５．１６０

犡８７

備案號：１１９５７—２００３

中華人民共和國煙草行業(yè)標準

犢犆／犜１６６—２００３

煙草和煙草制品

總蛋白質(zhì)含量的測定

犜狅犫犪犮犮狅犪狀犱狋狅犫犪犮犮狅狆狉狅犱狌犮狋狊—

犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狋狅狋犪犾狆狉狅狋犲犻狀狊犮狅狀狋犲狀狋（犃犾犫狌犿犻狀狊）

２００３０５０９發(fā)布２００３０７０１實施

國家煙草專賣局發(fā)布

書

犢犆／犜１６６—２００３

前言

本標準是參照ＩＳＯ／ＣＤ１５６７７和美國公職分析化學(xué)家協(xié)會（ＡＯＡＣ）《分析方法手冊》（第十四版）中

３．１４８～３．１５０制定的。

在參照ＩＳＯ／ＣＤ１５６７７的同時，考慮到國內(nèi)煙草行業(yè)對總氮含量的測定方法，盡量在可溶性氮的測

定步驟上與ＹＣ／Ｔ３３保持一致，因此亦參考了ＡＯＡＣ《分析方法手冊》。

本標準由國家煙草專賣局提出。

本標準由全國煙草標準化技術(shù)委員會（ＴＣ１４４）歸口。

本標準起草單位：國家煙草質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心。

本標準主要起草人：王芳、張艷革、李萍、楊進。

Ⅰ

書

犢犆／犜１６６—２００３

煙草和煙草制品

總蛋白質(zhì)含量的測定

１范圍

本標準規(guī)定了克達爾法測定煙草及煙草制品中蛋白質(zhì)氮的方法。

本標準適用于煙草和煙草制品。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ５６０６．１卷煙抽樣

ＹＣ／Ｔ５煙草成批取樣的一般原則

ＹＣ／Ｔ３１煙草及煙草制品試樣的制備和水分測定烘箱法

３原理

用乙酸沉淀煙草樣品中的蛋白質(zhì)氮，然后在濃硫酸及催化劑作用下轉(zhuǎn)化為硫酸銨。強堿蒸餾釋放

出氨，用標準酸液接收。反滴定。

４試劑

所有試劑均應(yīng)為分析純級，水應(yīng)為蒸餾水或至少同等純度的水。

４．１鋅粒。

４．２濃硫酸：犱２０＝１．８４ｇ／ｍＬ（該試劑可引起嚴重?zé)齻?/p>

４．３紅色氧化汞。

４．４硫酸鉀。

４．５氫氧化鈉硫代硫酸鈉溶液：將５００ｇ氫氧化鈉和４０ｇ硫代硫酸鈉（Ｎａ２Ｓ２Ｏ３·５Ｈ２Ｏ）溶于水，稀

釋至１Ｌ。

４．６乙酸，質(zhì)量分數(shù)為０．５％。

４．７硫酸銨溶液，０．１ｍｏｌ／Ｌ。

４．８硫酸標準滴定溶液，犮（０．５Ｈ２ＳＯ４）＝０．１ｍｏｌ／Ｌ。

４．９氫氧化鈉標準滴定溶液，犮（ＮａＯＨ）＝０．１ｍｏｌ／Ｌ。

４．１０甲基紅指示劑，０．１％。

５儀器設(shè)備

５．１分析天平，精確至０．０００２ｇ。

５．２抽濾裝置，

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