ICS6504020

B01..

備案號38534—2013

:

中華人民共和國國內貿(mào)易行業(yè)標準

SB/T10873—2012

生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心管理技術規(guī)范

Managementtechnicalspecificationsfordistribution

centeroffreshagricultureproducts

2013-01-04發(fā)布2013-07-01實施

中華人民共和國商務部發(fā)布

中華人民共和國國內貿(mào)易

行業(yè)標準

生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心管理技術規(guī)范

SB/T10873—2012

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100013)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務熱線

/p>

年月第一版

20137

*

書號

:155066·2-25589

版權專有侵權必究

SB/T10873—2012

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華人民共和國商務部提出并歸口

。

本標準起草單位全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會江蘇雨潤肉類產(chǎn)業(yè)集團有限公司浙江省標準化研

:、、

究院

。

本標準起草人馬增俊俞章禮閔成軍侯仰標納紹平劉璇陳存坤王曉燕張敏李響楊德明

:、、、、、、、、、、。

Ⅰ

SB/T10873—2012

生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心管理技術規(guī)范

1范圍

本標準規(guī)定了生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心的基本要求場地環(huán)境要求經(jīng)營設施設備要求供應商管理要

、、、

求和經(jīng)營管理要求

。

本標準適用于生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心的運營管理

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品中污染物限量

GB2762

食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

農(nóng)副產(chǎn)品銷售現(xiàn)場危害管理規(guī)范

GB/T21721

建筑設計防火規(guī)范

GB50016

冷庫設計規(guī)范

GB50072

建筑內部裝修設計防火規(guī)范

GB50222

初級生鮮食品配送良好操作規(guī)范

SB/T10428

農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品安全操作規(guī)范商務部商運字號

《》([2008]43)

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

配送distribution

在一定服務區(qū)域內根據(jù)客戶訂單要求對生鮮農(nóng)產(chǎn)品進行揀選清洗切分包裝組配等處理后

,,、、、、,

按時送達客戶指定地點的物流活動

。

4基本要求

41經(jīng)營產(chǎn)品質量要求

.

411產(chǎn)品應新鮮清潔完好具有該產(chǎn)品品種應有的特征

..、、,。

412產(chǎn)品中污染物限量應符合的有關規(guī)定農(nóng)藥最大殘留限量應符合的有關

..GB2762,GB2763

規(guī)定

。

42衛(wèi)生管理要求

.

配送中心原料采購運輸貯存加工及配送過程中的衛(wèi)生管理應符合