ICSCCSXT/HBFIA —Productofgeographicalindication—Liulingzuiliquor- -- -- -- -T/HBFIA—T/HBFIA—IIII前 言GB/T1.1—20201﹝2005﹞78GB/T17924T/HBFIA—T/HBFIA—PAGEPAGE2地理標(biāo)志產(chǎn)品 劉伶醉酒范圍201297)GB1351小麥GB2757食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒GB5009.225食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)酒中乙醇濃度的測定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8231高粱GB8951GB/T10345GB/T10346GB/T15109JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令﹝2005﹞第75號《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》GB/T15109確定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1地理志品 劉醉酒 Productofgeographicalindication-Liulingzuiliquor3.2劉伶大曲 Liulingzuidaqu5751.2、6g800g1.03.3劉伶古池 Liulingzuimudpoolancient5201297區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域，見附錄A原料水以潤泉涌古井為中心周邊五公里內(nèi)140米以下深層地下水，應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。高粱采用徐水、內(nèi)蒙通遼、遼寧所產(chǎn)高梁，應(yīng)符合GB/T8231的規(guī)定。小麥應(yīng)符合GB1351的規(guī)定。1°911°463809～3°091.1845502744.9感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。PAGEPAGE3T/HBFIA表1 感官求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法色澤和外觀無色或微黃，清澈透明，無懸浮物，無沉淀aGB/T10345香氣具有濃郁的窖香為主的復(fù)合香氣口味酒體醇厚綿柔，諸味協(xié)調(diào)，后味爽凈，余香悠長，飲后回甜風(fēng)格具有本品典型的風(fēng)格a當(dāng)酒的溫度低于10℃時(shí)，允許出現(xiàn)白色絮狀沉淀物質(zhì)或失光；10℃以上時(shí)應(yīng)逐漸恢復(fù)正常。理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法酒精度a/（%vol）38.0～40.041.0～68.0GB5009.225總酸（以乙酸計(jì)）/（g/L）0.50～1.300.50～1.80GB/T10345總酯（以乙酸乙酯計(jì)）/（g/L）1.70～3.202.20～4.30己酸乙酯/（g/L）1.00～2.001.50～2.80固形物b/（g/L）≤0.60≤0.35a酒精度實(shí)測值與標(biāo)簽標(biāo)示值允許差為±1.0%vol。b酒精度41%vol～49%vol時(shí)，固形物可小于或等于0.50g/L。應(yīng)符合GB2757和國家有關(guān)規(guī)定。凈含量按原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令﹝2005﹞第75號《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》執(zhí)行，按JJF1070規(guī)定的方法檢驗(yàn)。應(yīng)符合GB/T10346規(guī)定。標(biāo)簽GB7718、GB2757PAGEPAGE4T/HBFIA —附 錄 A（規(guī)范性附錄）劉伶醉酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖劉伶醉酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍見圖A.1。注：1）黑色區(qū)域?yàn)楸Ｗo(hù)范圍；2）劉伶醉酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍