ICS0322001

R00..

備案號38485—2013

:

中華人民共和國國內貿(mào)易行業(yè)標準

SB/T10827—2012

速凍食品物流規(guī)范

Specificationcodeforquick-frozenfood

2012-12-20發(fā)布2013-06-01實施

中華人民共和國商務部發(fā)布

SB/T10827—2012

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中國商業(yè)聯(lián)合會提出

。

本標準由中華人民共和國商務部歸口

。

本標準起草單位福建安井食品股份有限公司北京金路易速凍食品有限公司山東惠發(fā)食品股份

:、、

有限公司浙江五芳齋實業(yè)股份有限公司杭州冠華王食品有限公司福建騰新食品股份有限公司南京

、、、、

雨潤食品有限公司深圳市福蔭食品集團有限公司鄭州思念食品有限公司鄭州三全食品股份有限公

、、、

司武漢矽感科技有限公司中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標準中心

、、。

本標準主要起草人黃建聯(lián)巫朝華朱紅威惠增玉魏榮明洪凰江芬兒滕用雄張曰富徐寶才

:、、、、、、、、、、

田英剛徐康謝志新彭玉玲黃忠民張也平李軍劉振宇

、、、、、、、。

Ⅰ

SB/T10827—2012

速凍食品物流規(guī)范

1范圍

本標準規(guī)定了速凍食品物流規(guī)范的術語和定義速凍食品物流流程速凍食品品質要求包裝標簽

、、、、

與標志運輸和儲藏配送銷售和召回的要求

、、、。

本標準適用于速凍食品的流通環(huán)節(jié)

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

肉與肉制品物流規(guī)范

GB/T21735—2008

速凍食品生產(chǎn)應用準則

GB/T25007HACCP

食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則

GB28050

速凍食品生產(chǎn)管理規(guī)范

SB/T10699—2012

食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理辦法國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局第號令

《》(52)

食品召回管理規(guī)定國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局第號令

《》([2007]98)

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

速凍食品quick-frozenfood

采用速凍的工藝生產(chǎn)在冷鏈條件下進入銷售市場的預包裝食品

,。

定義

[SB/T10699—2012,3.3]

32

.

冷藏鏈冷鏈coldchain

()

速凍食品從出廠進入運輸貯存直至銷售等環(huán)節(jié)完全處于規(guī)定低溫條件下的物流環(huán)境

,、、。

定義

[SB/T10699—2012,3.2]

33

.

門對門doortodoor

食品在不與外界空氣直接接觸或不在外界空間滯留的條件下為食品的轉送提供聯(lián)接的方式

,。

定義