ICS6712020

B45..

備案號35396—2012

:

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標準

SB/T10639—2011

蛋與蛋制品分類與代碼

Classificationandcodesofeggsandeggproducts

2011-12-20發(fā)布2012-01-01實施

中華人民共和國商務部發(fā)布

SB/T10639—2011

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華人民共和國商務部提出并歸口

。

本標準主要起草單位商務部流通產(chǎn)業(yè)促進中心華中農(nóng)業(yè)大學國家蛋品加工技術研發(fā)分中心

:、、

東莞信立實業(yè)有限公司福建光陽蛋業(yè)股份有限公司

、。

本標準起草人蔡朝霞馬美湖余劼蔣秀梅金社勝胡新穎李歡黃茜方芳溫曉輝

:、、、、、、、、、。

Ⅰ

SB/T10639—2011

蛋與蛋制品分類與代碼

1范圍

本標準規(guī)定了蛋與蛋制品的分類原則與方法代碼結(jié)構(gòu)編碼方法分類與代碼

、、、。

本標準適用于蛋與蛋制品生產(chǎn)統(tǒng)計采購銷售出口研發(fā)等方面的工作是蛋與蛋制品計劃統(tǒng)

、、、、、,、

計生產(chǎn)與流通領域信息交換管理的基礎

、、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

鮮蛋衛(wèi)生標準

GB2748

全國主要產(chǎn)品分類與代碼第部分可運輸產(chǎn)品

GB/T7635.11:

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

鮮蛋freshegg

人工馴養(yǎng)禽類所產(chǎn)符合的禽蛋主要有雞蛋鴨蛋鵝蛋鵪鶉蛋及其他人工馴養(yǎng)的禽所

GB2748,、、、

產(chǎn)的其他禽蛋

。

32

.

潔蛋cleanegg

選用符合國家有關標準的鮮禽蛋經(jīng)過蛋殼表面清潔除菌分級噴碼涂膜包裝等工序處理后的

、、、、、

帶殼鮮蛋

。

33

.

營養(yǎng)強化蛋fortifiedegg

通過家禽飼料添加某些營養(yǎng)成分而提高禽蛋中相應營養(yǎng)成分含量的鮮蛋

。

34

.

液蛋l(fā)iquidegg

通過鮮蛋清洗打蛋收集過濾或殺菌等工序處理獲得的蛋液產(chǎn)品主要有全蛋液蛋黃液蛋清液

、、、,、、

三種產(chǎn)品形式

。

35

.

冰蛋品frozenegg

鮮蛋經(jīng)清洗打蛋去殼過濾灌裝等工序處理后在低于溫度下冷凍貯藏的蛋制品可分為

、、、,-18℃,

冰全蛋液冰全蛋冰蛋黃液冰蛋黃冰蛋白液冰蛋白三類

()、()、()。

36

.

濕蛋品wetegg

以蛋液為原料加入鹽或糖類等制成的蛋制品它分為濕全蛋