標(biāo)準(zhǔn)解讀

NY/T 598-2002《食用綠豆》是一項(xiàng)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)食用綠豆的質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存等方面進(jìn)行了規(guī)定。根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，食用綠豆應(yīng)符合以下幾點(diǎn)：

  1. 質(zhì)量要求：標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食用綠豆的外觀品質(zhì)、雜質(zhì)含量等提出了具體要求。例如，對(duì)于不同等級(jí)的食用綠豆，其粒形需均勻一致，顏色為綠色或淺綠色，不允許有霉變、蟲蛀、異色粒等問題出現(xiàn)，并且限制了其中的雜質(zhì)比例。

  2. 試驗(yàn)方法：為了確保食用綠豆能夠達(dá)到上述質(zhì)量要求，本標(biāo)準(zhǔn)還詳細(xì)列舉了一系列用于檢測(cè)各項(xiàng)指標(biāo)的方法，包括但不限于感官評(píng)定法來(lái)判斷色澤、氣味等特性；物理方法測(cè)定顆粒大小分布情況；化學(xué)分析手段評(píng)估水分含量及其他成分。

  3. 檢驗(yàn)規(guī)則：明確了產(chǎn)品出廠前需要經(jīng)過哪些項(xiàng)目的檢查，以及如何抽樣、判定合格與否的標(biāo)準(zhǔn)流程。同時(shí)，也指出了在什么情況下可以進(jìn)行復(fù)檢。

  4. 包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸與儲(chǔ)存：這部分內(nèi)容強(qiáng)調(diào)了適宜的包裝材料選擇、清晰準(zhǔn)確的產(chǎn)品標(biāo)簽信息（如名稱、規(guī)格、凈重、生產(chǎn)日期等），以及合理的運(yùn)輸方式和條件以保證食品安全不受損害。此外，還給出了關(guān)于儲(chǔ)存環(huán)境的具體指導(dǎo)建議，比如溫度濕度控制等措施，旨在延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期并保持良好狀態(tài)。


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  • 2002-11-05 頒布
  • 2002-12-20 實(shí)施
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中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T598-2002食用綠Ediblemungbean2002-11-05發(fā)布2002-12-20實(shí)施中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布

中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)食用綠豆NY/T598-2002中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版北京復(fù)興門外三里河北街16號(hào)郵郵政編碼：100045電話：6852394668517548中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社秦皇品印刷廠印刷新華書店北京發(fā)行所發(fā)行各地新華書店經(jīng)售開本880×12301/16印張1/2字?jǐn)?shù)10干字2003年2月第一版2003年2月第一次印刷印數(shù)1-600書號(hào)：155066·2-14964網(wǎng)址版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報(bào)電話：010)68533533

NY/T598-2002前本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：武力、韓粉霞、楊秀蘭、宋敬可、陳虹本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心負(fù)責(zé)解釋。

NY/T598-2002食用綠豆范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用綠豆的術(shù)語(yǔ)和定義、分類、要求、試驗(yàn)方法和標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、財(cái)存等要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于科研、生產(chǎn)、加工、銷售等過程中對(duì)食用綠豆質(zhì)量的檢驗(yàn)、評(píng)價(jià)和鑒定。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn).GB/T5493—1985糧食、油料檢驗(yàn)類型及互混檢驗(yàn)法GB/T5497—1985糧食、油料檢驗(yàn)水分測(cè)定法GB/T10462一1989綠豆NY/T3—1982谷類、豆類作物種子粗蛋白測(cè)定法(半微量凱氏法）原GB2905—1982）術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。食用綠豆供人食用，用于初級(jí)加工產(chǎn)品的綠豆。3.2粗蛋白含氮量乘以一定系數(shù)之積,本標(biāo)準(zhǔn)中為綠豆籽粒總氮量乘以5.70。3.3粗淀粉按綠豆酸水解液，旋光度計(jì)算而得出粗淀粉的百分率3.4整齊度籽粒形狀、大小一致的程度。3.5異色粒種皮顏色或光澤與本種類不

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