標準解讀

《NY/T 581-2002 茄子》是中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準之一，該標準由農(nóng)業(yè)部提出并歸口管理。本標準主要針對茄子的質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及包裝、標志、運輸和貯存等方面進行了規(guī)定。

在質(zhì)量要求部分，對茄子的感官指標做出了具體描述，包括色澤、形狀、成熟度等，并且明確了不得有病蟲害及機械損傷的要求。此外，還設(shè)定了茄子的規(guī)格尺寸范圍，根據(jù)果實大小將產(chǎn)品分為不同等級，便于市場交易時參考使用。

對于理化指標，則規(guī)定了可溶性固形物含量下限值，以此來保證茄子的基本口感與營養(yǎng)價值。同時，也對農(nóng)藥殘留限量提出了嚴格控制，確保食品安全。

試驗方法章節(jié)中詳細介紹了如何通過外觀觀察、尺量等方式進行感官評價；利用折光儀測定可溶性固形物含量的方法；以及采用高效液相色譜法檢測有機磷類殺蟲劑殘留量的技術(shù)流程等。

檢驗規(guī)則方面，規(guī)定了組批原則、抽樣方案、型式檢驗項目及其判定依據(jù)等內(nèi)容，以確保每批次產(chǎn)品均符合標準要求。其中特別強調(diào)了當發(fā)現(xiàn)某項指標不合格時應采取的復檢措施。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2002-11-05 頒布
  • 2002-12-20 實施
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文檔簡介

ICS67.080.20B31NY中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY/T581—2002子Eggplant2002-11-05發(fā)布2002-12-20實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

NY/T581-2002前本標準由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出、本標準起草單位：中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所、農(nóng)業(yè)部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心（北京）.本標準主要起草人：劉高中、劉肅、張松林、高麗樸。

NY/T581-20021范圍本標準規(guī)定了茄子的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貼存。本標準適用于收購、財藏、運輸、銷售的鮮食茄子。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括場誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是香可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T5009.11食品中總砷的測定方法GB/T5009.12食品中鉛的測定方法GB/T5009.17食品中總汞的測定方法GB/T5009.18食品中氟的測定方法GB/T5009.20食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定方法GB/T5009.38蔬菜、水果衛(wèi)生標準的分析方法GB/T6194水果、蔬菜可溶性糖測定法GB/T6195水果、蔬菜維生素C含量測定法(2,6-二氯靛酚滴定法)GB/T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法GB/T8868蔬菜塑料周轉(zhuǎn)箱GB14876食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留量的測定方法GB14877（食品中氮基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的測定方法GB14878食品中百菌清殘留量的測定方法GB/T17332食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測定NY/T578—2002黃瓜3術(shù)語和定義NY/T578—2002中3.1～3.12確立的術(shù)語和定義適用于本標準4要求4.1等級規(guī)格茄子按其品質(zhì)分為一等品、二等品和三等

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