標準解讀

《NY/T 431-2000 綠色食品 番茄醬》是針對綠色食品中番茄醬的生產(chǎn)和質(zhì)量控制而制定的一項農(nóng)業(yè)行業(yè)標準。該標準涵蓋了從原料選擇到成品出廠的全過程，確保最終產(chǎn)品符合健康、安全以及環(huán)保的要求。

根據(jù)標準內(nèi)容，對于用于生產(chǎn)綠色食品番茄醬的原料有嚴格規(guī)定，要求所使用的番茄必須來自經(jīng)過認證的綠色食品生產(chǎn)基地，并且在種植過程中禁止使用國家禁用的農(nóng)藥和化肥，限制了化學(xué)合成物質(zhì)的使用量，強調(diào)以生物防治為主，輔以物理方法來控制病蟲害，從而保證了原材料的安全性與品質(zhì)。

此外，還對加工工藝提出了具體要求，包括但不限于清洗、破碎、加熱濃縮等步驟均需按照規(guī)范操作執(zhí)行，同時在整個生產(chǎn)流程中要保持良好的衛(wèi)生條件，避免交叉污染。關(guān)于添加劑方面，《NY/T 431-2000》也做出了明確規(guī)定，只允許添加少量必要且對人體無害的食品添加劑，如酸度調(diào)節(jié)劑等，嚴禁添加任何人工色素或防腐劑。

對于成品的質(zhì)量指標，《NY/T 431-2000》設(shè)定了詳細的標準值，包括感官特性（顏色、氣味、口感）、理化指標（可溶性固形物含量、pH值）及微生物限量等多個方面，確保每一批次的產(chǎn)品都能達到一致的高品質(zhì)水平。另外，包裝材料也需要滿足食品安全相關(guān)法律法規(guī)的要求，不得含有有害物質(zhì)，能夠有效保護內(nèi)部食品不受外界環(huán)境影響。

最后，所有標稱為“綠色食品”的番茄醬，在上市前都必須通過專業(yè)機構(gòu)的檢測并獲得相應(yīng)標志使用權(quán)后方可銷售。這不僅為消費者提供了更加可靠的選擇依據(jù)，同時也促進了整個行業(yè)的健康發(fā)展。


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  • 2000-12-22 頒布
  • 2001-04-01 實施
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NY/T 431-2000綠色食品 番茄醬_第1頁
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X10NY中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY/T431-2000綠色食品番茄醬Greenfood-Tomatopaste2000-12-22發(fā)布2001-04-01實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準綠色食品番茄醬NY/T431-2000中國標準出版社出版北京復(fù)興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：68522112中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷新華書店北京發(fā)行所發(fā)行各地新華書店經(jīng)督版權(quán)專有不得翻印開本880×123001/16印張1/2字數(shù)9干字2001年3月第一版2001年3月第一次印刷印數(shù)1-1000書號：155066·2-13589科目563—490

NY/T431-2000前為判定綠色食品番茄醬的質(zhì)量和安全性，特制定本標準。本標準由中國綠色食品發(fā)展中心提出并歸口。本標準起草單位：新疆農(nóng)墾科學(xué)院特產(chǎn)開發(fā)研究中心。本標準主要起草人：李元聲、蒲彬、陳風(fēng)嘉、李衛(wèi)平、叢峰松、陳福虞.

中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準綠色食品番茄醬NY/T431-2000范田本標準規(guī)定了綠色食品番茄醬的定義、產(chǎn)品分類、代號、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、存。本標準適用于獲得A級綠色食品標志的番茄醬2引用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構(gòu)成為本標準的條文。本標準出版時.所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應(yīng)探討使用下列標準最新版本的可能性。GB325一1991包裝容器鋼桶GB4789.15一1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗菌和酵母計數(shù)GB4789.26—1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗罐頭食品商業(yè)無菌的檢驗GB/T5009.11一1996食品中總砷的測定方法GB/T5009.12—1996食品中鉛的測定方法GB/T5009.13—1996食品中銅的測定方法GB/T5009.16—1996食品中錫的測定方法GB/T5009.19一1996食品中六六六、滴滴澇殘留量的測定方法GB/T5009.20—1996食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定方法GB/T5009.29-1996食品中山梨酸、苯甲酸的測定方法GB/T5009.35—1996食品中合成著色劑的測定方法GB7718-1994食品標簽通用標準GB8950一1988罐頭廠衛(wèi)生規(guī)范GB/T14215-1993番茄裝罐頭NY/T391-2000綠色食品，產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件NY/T393-2000綠色食品農(nóng)藥使用準則3定義本標準采用下列定義。3.11綠色食品greenfood見NY/T391-2000中3.1.3.22A級綠色食品Agradegreenfood見NY/T391-2000中3.3。3.3低濃度番茄醬lowdensetomato

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