標準解讀

《LY/T 2703-2016 薄殼山核桃堅果和果仁質(zhì)量等級》是中國林業(yè)行業(yè)標準之一，該標準主要針對薄殼山核桃的堅果及果仁制定了質(zhì)量分級的具體要求。根據(jù)這一標準，薄殼山核桃的質(zhì)量被分為不同的等級，這些等級主要是基于外觀、尺寸、缺陷率等多個因素來確定的。

對于薄殼山核桃堅果而言，標準中規(guī)定了其完整度、色澤、形狀等作為評價指標，并且明確了各個等級的具體要求。比如，在最高等級的產(chǎn)品中，不允許存在明顯的破損或顏色異常等情況；而隨著等級下降，允許存在的缺陷數(shù)量也會相應增加。

至于薄殼山核桃果仁部分，則更加關(guān)注其清潔度、含水量以及是否有異物等問題。同樣地，不同等級之間的差異體現(xiàn)在對上述各方面要求的嚴格程度上。例如，最高級別的果仁應該幾乎不含任何雜質(zhì)，且水分含量控制在一個非常狹窄的范圍內(nèi)；而較低級別則可能容忍稍高的濕度或者少量非食用性物質(zhì)的存在。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-07-27 頒布
  • 2016-12-01 實施
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文檔簡介

ICS6708010

B66..

中華人民共和國林業(yè)行業(yè)標準

LY/T2703—2016

薄殼山核桃堅果和果仁質(zhì)量等級

Qualitygradesofpecannutandkernel

2016-07-27發(fā)布2016-12-01實施

國家林業(yè)局發(fā)布

LY/T2703—2016

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由國家林業(yè)局提出

。

本標準由全國經(jīng)濟林產(chǎn)品標準化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC557)。

本標準起草單位中國林業(yè)科學研究院亞熱帶林業(yè)研究所

:。

本標準主要起草人姚小華王亞萍王開良費學謙常君任華東羅凡郭少海

:、、、、、、、。

Ⅰ

LY/T2703—2016

薄殼山核桃堅果和果仁質(zhì)量等級

1范圍

本標準規(guī)定了薄殼山核桃堅果和果仁分類技術(shù)要求質(zhì)量分級檢驗及包裝運輸和貯存等要求

、、、、。

本標準適用于商品薄殼山核桃堅果和果仁的收購貯存運輸和貿(mào)易

、、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中脂肪的測定

GB5009.6

糧油檢驗一般規(guī)則

GB/T5490

糧食油料檢驗扦樣分樣法

GB/T5491、、

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

食品安全國家標準堅果與籽類食品

GB19300

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

薄殼山核桃pecan

胡桃科山核桃屬植物Caraillinoensis又名長山核桃美國山核桃

(y),,。

32

.

出油果oilnut

薄殼山核桃仁油脂氧化酸敗發(fā)出異味的果粒

,。

4堅果質(zhì)量等級

堅果質(zhì)量等級見表

1。

表1堅果質(zhì)量等級

指標特級一級二級三級

外殼呈自然黃白外殼呈自然黃白外殼呈自然黃白色外殼顏色較深仁

,

色澤色仁皮金黃色無附色仁皮黃褐色無附或黃褐色仁皮褐色皮深褐色上有少量

,,,,,,,

著物著物上有少量附著物附著物

均勻度大小均勻外觀整齊小型果比例不超過總質(zhì)量的

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