庫存管理與訂貨1內(nèi)容

庫存管理基本概念

系統(tǒng)庫存維護(hù)庫存的管理與控制訂貨系統(tǒng)維護(hù)與修正訂貨流程2培訓(xùn)后你將會(huì)

正確地認(rèn)識(shí)庫存有效地控制庫存減輕員工的負(fù)擔(dān)降低缺貨率降低退貨率…..3內(nèi)容

庫存管理基本概念

系統(tǒng)庫存維護(hù)庫存的管理與控制訂貨系統(tǒng)維護(hù)與修正訂貨流程4A庫存的基本概念認(rèn)識(shí)庫存周轉(zhuǎn)與周轉(zhuǎn)天數(shù)高庫存與滯銷品5A.庫存管理基本概念-認(rèn)識(shí)庫存商品庫存：某種商品在門店中未銷售的總數(shù)量和總金額。系統(tǒng)庫存：是電腦系統(tǒng)中記錄的商品的庫存數(shù)量和商品成本金額（電腦庫存）

問題：商品庫存與系統(tǒng)庫存有什么分別？6A.庫存管理基本概念-周轉(zhuǎn)與周轉(zhuǎn)天數(shù)庫存周轉(zhuǎn)：商品庫存與銷售相比而體現(xiàn)周轉(zhuǎn)次數(shù)的數(shù)據(jù)。庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)：?jiǎn)纹返闹苻D(zhuǎn)天數(shù)大、小分類的周轉(zhuǎn)天數(shù)部門的周轉(zhuǎn)天數(shù)

7A.庫存管理基本概念-周轉(zhuǎn)與周轉(zhuǎn)天數(shù)單品=

分類：小分類庫存天數(shù)=

大分類庫存天數(shù)=

部門=

2*本期銷售成本數(shù)量比成本金額比單品庫存數(shù)量/日均銷售（DMS）小分類庫存成本/日均銷售成本大分類庫存成本/日均銷售成本*本期天數(shù)（期初庫存成本+期末庫存成本）8A.庫存管理基本概念-高庫存與滯銷品高庫存：*02處>30天

03處*31、32、33部門>45天*43部門>45天*34部門>60天*41、42、45部門>60天滯銷品：

*02處商品無銷售>20天*03/04處商品無銷售>30天

單品數(shù)量比等待時(shí)間9A.庫存管理基本概念-高庫存與滯銷品高庫存滯銷品滯銷品高庫存

對(duì)不對(duì)？反過來呢？都是都是10回顧-庫存管理基本概念認(rèn)識(shí)庫存

商品庫存、系統(tǒng)庫存周轉(zhuǎn)與周轉(zhuǎn)天數(shù)商品的、分類的、部門的高庫存與滯銷品11休息一下，十分鐘后回來12內(nèi)容

庫存管理基本概念

系統(tǒng)庫存維護(hù)庫存的管理與控制訂貨系統(tǒng)維護(hù)與修正訂貨流程13B.系統(tǒng)庫存維護(hù)系統(tǒng)庫存維護(hù)的原則：使系統(tǒng)中的庫存數(shù)據(jù)與實(shí)際商品的庫存數(shù)據(jù)一樣。系統(tǒng)的實(shí)際的14商品收貨(包括商品的店間調(diào)入及贈(zèng)品收貨)顧客的退貨供應(yīng)商補(bǔ)贈(zèng)品A進(jìn)B出空單……B.系統(tǒng)庫存維護(hù)電子稱對(duì)庫存影響使庫存增加的原因15B.系統(tǒng)庫存維護(hù)商品銷售

商品的退貨（退給供應(yīng)商）

商品的調(diào)出

偷盜

商品報(bào)損

商品的領(lǐng)用……使庫存減小的原因16實(shí)際庫存<系統(tǒng)庫存B.系統(tǒng)庫存維護(hù)損耗的來源17B.系統(tǒng)庫存維護(hù)使系統(tǒng)庫存數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確的原因客觀原因：時(shí)間差和空間距離造成錯(cuò)誤商品被盜竊或被損壞而未被發(fā)現(xiàn)主觀原因：18B.系統(tǒng)庫存維護(hù)使系統(tǒng)庫存數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確的原因主觀原因：驗(yàn)收錯(cuò)誤錄單錯(cuò)誤報(bào)損后未調(diào)整庫存盤點(diǎn)錯(cuò)誤將條形碼貼錯(cuò)（竄碼）收銀員錯(cuò)誤A進(jìn)B出一品多碼……19例子

某日，小偷了一瓶洋酒，包括防損與營(yíng)運(yùn)的同事都沒有發(fā)覺，這對(duì)我們的庫存數(shù)據(jù)有什么影響？？20

已知（已發(fā)現(xiàn)）損耗使庫存減少

未知（未發(fā)現(xiàn)）損耗盤點(diǎn)后現(xiàn)形，成為真正的帳面損耗結(jié)論21B.系統(tǒng)庫存維護(hù)解決實(shí)際庫存與系統(tǒng)差異的方法驗(yàn)收、退貨、報(bào)損、店內(nèi)調(diào)撥等單據(jù)及時(shí)錄入系統(tǒng)。系統(tǒng)庫存和實(shí)際庫存不一致，申請(qǐng)庫存調(diào)整發(fā)現(xiàn)空瓶空盒及時(shí)報(bào)損加強(qiáng)責(zé)任心，如盤點(diǎn)、輸入單據(jù)等錯(cuò)誤，對(duì)出錯(cuò)人員進(jìn)行培訓(xùn)和教育……22內(nèi)容

庫存管理基本概念

系統(tǒng)庫存維護(hù)

庫存的管理與控制訂貨系統(tǒng)維護(hù)與修正訂貨流程23C庫存管理與控制工具報(bào)表庫存過大與缺貨異常商品庫存控制措施24C庫存管理與控制—工具報(bào)表商品日進(jìn)銷存報(bào)表

各處前50銷售排名前一天缺貨、負(fù)庫存商品清單日營(yíng)業(yè)額比較表管理層每日應(yīng)閱讀：25C庫存管理與控制—工具報(bào)表管理層每周應(yīng)閱讀：缺貨商品清單關(guān)注：周轉(zhuǎn)天數(shù)02處7天以下、03/04處10天以下部門周銷售報(bào)表

高庫存商品清單

無銷售商品清單

關(guān)注：周轉(zhuǎn)天數(shù)02處14天、03/04處30天營(yíng)業(yè)額周報(bào)比較表26C庫存管理與控制—工具報(bào)表管理層每月應(yīng)閱讀：（1）月庫存績(jī)效報(bào)告（2）商品缺貨損失報(bào)告（3）部門日進(jìn)銷存報(bào)表27C庫存管理與控制—工具報(bào)表建立庫存控制的指標(biāo)

庫存控制指標(biāo)：指單品庫存金額、庫存周轉(zhuǎn)以及部門庫存金額、庫存周轉(zhuǎn)以及年庫存周轉(zhuǎn)的控制。所有的指標(biāo)以公司的預(yù)算指標(biāo)為準(zhǔn)。平衡、預(yù)見性、無積壓28C庫存管理與控制—庫存過大與缺貨高庫存：02：>天03：31、32、33>

天41、42、45>

天

34>天

43>

天滯銷品：02：>天沒銷售03：31、32、33>天41、42、45>天

34>

天

43>

天數(shù)量比等待時(shí)間3045606045203030303029C庫存管理與控制—庫存過大與缺貨系統(tǒng)不準(zhǔn)，訂貨過大管理不當(dāng)，重復(fù)訂貨預(yù)估相差，庫存較大季節(jié)過后滯銷商品周轉(zhuǎn)慢、滯銷商品陳列空間與周轉(zhuǎn)不成比例最小訂貨量DM毒藥……高庫存的原因30C庫存管理與控制—庫存過大與缺貨了解它們（訂貨,庫存,保存期限,DMS陳列,價(jià)格…）思考對(duì)策找采購和供應(yīng)商促銷、促銷、再促銷轉(zhuǎn)為自用……掏別人的腰包？還是掏自己的腰包？高庫存的對(duì)策：31沒有賣不出去的單品記??！32C庫存管理與控制—庫存過大與缺貨缺貨的概念

理論上，當(dāng)某一商品的庫存數(shù)字為零時(shí)，即為缺貨。33災(zāi)難性：隱性缺貨>庫存為0C庫存管理與控制—庫存過大與缺貨34C庫存管理與控制—庫存過大與缺貨不足當(dāng)天銷售缺碼等于缺貨缺款、缺色等于缺貨貨架單品包裝瑕疵等于缺貨系統(tǒng)有庫存，實(shí)際無等于缺貨廣告彩頁新商品未能到貨等于缺貨安全庫存天數(shù)〈

送貨周期隱性缺貨：35C庫存管理與控制—庫存過大與缺貨

財(cái)務(wù)問題訂貨不足或不準(zhǔn)確系統(tǒng)庫存不準(zhǔn)，導(dǎo)致訂單錯(cuò)誤漏訂貨或供應(yīng)商漏供貨顧客的集中購買商品特價(jià)等因素導(dǎo)致商品熱銷供應(yīng)商缺貨……這個(gè)是缺貨原因嗎？為什么會(huì)缺貨？36了解我們的結(jié)算流程爭(zhēng)取上級(jí)幫助考慮調(diào)撥……財(cái)務(wù)問題：與財(cái)務(wù)溝通C庫存管理與控制—庫存過大與缺貨37原則：千方百計(jì)說服供應(yīng)商優(yōu)先給我們送貨，而不是我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手或其它商場(chǎng)！對(duì)付缺貨的供應(yīng)商C庫存管理與控制—庫存過大與缺貨38對(duì)付缺貨的供應(yīng)商不按訂貨量送貨找供應(yīng)商的上級(jí)“如果你決定不了，把你經(jīng)理的電話給我！”……傳訂單給采購….找采購的上級(jí)（同一時(shí)間）真假罰款單……C庫存管理與控制—庫存過大與缺貨39對(duì)付缺貨的供應(yīng)商低的退貨量是談判的基礎(chǔ)問自己：供應(yīng)商怕什么？他們強(qiáng)在哪？弱在哪？如果我是供應(yīng)商我會(huì)怎樣？……C庫存管理與控制—庫存過大與缺貨40C庫存管理與控制—庫存過大與缺貨缺貨數(shù)量缺貨損失銷售額缺貨的比率缺貨2周以上單品清單主力單品（前50名）的缺貨情況缺貨且未下訂單的單品……平衡、預(yù)見性、無積壓缺貨的分析41C庫存管理與控制—庫存過大與缺貨建議每周的庫存檢查1）滯銷品占比分析2）分類庫存占比分析３）高庫存行動(dòng)計(jì)劃４）一月無銷售但庫存>0的單品清單５）一周以內(nèi)有銷售，庫存<0的單品清單……平衡、預(yù)見性、無積壓42C庫存管理與控制—庫存過大與缺貨其他異常商品庫存控制措施1）低庫存商品的處理2）滯銷商品的處理３）清倉商品的處理４）新商品的處理５）負(fù)庫存商品的處理43為什么會(huì)有負(fù)庫存？44A、檢查單品資料B、供應(yīng)商狀況確定C、找采購協(xié)助D、加訂量E、安排先收貨F、大力促銷G、調(diào)撥解決H、折價(jià)低庫存商品的處理：滯銷商品的處理：清倉商品的處理：新商品的處理：負(fù)庫存商品的處理：I、現(xiàn)場(chǎng)清理J、陳列生動(dòng)化K、加大試銷力度L、調(diào)整庫存……其他異常商品庫存控制措施ABCDEGABCFGHI

CFGHIJKJABAL45休息一下，十分鐘后回來46內(nèi)容

庫存管理基本概念

系統(tǒng)庫存維護(hù)庫存的管理與控制

訂貨系統(tǒng)維護(hù)與修正訂貨流程47D訂貨系統(tǒng)維護(hù)與修訂一般情況下，滿排量定為2周

銷量03/04處周轉(zhuǎn)天數(shù)在14—20天02處周轉(zhuǎn)天數(shù)在7—14天01處凍品周轉(zhuǎn)天數(shù)在7天以下48D訂貨系統(tǒng)維護(hù)與修訂應(yīng)高度關(guān)注：缺貨

02處周轉(zhuǎn)天數(shù)<7天

03/04處周轉(zhuǎn)天數(shù)<10天無銷售

02處〉14天

03/04處〉30天49內(nèi)容

庫存管理基本概念

系統(tǒng)庫存維護(hù)庫存的管理與控制

訂貨系統(tǒng)維護(hù)與修正

訂貨流程50重大節(jié)假日訂貨日常訂貨訂貨流程E訂貨流程51好的銷售人員為銷售訂貨差的銷售人員為缺貨訂貨重大節(jié)假日訂貨E訂貨流程-節(jié)日訂貨52重大節(jié)假日訂貨1、整理后倉，騰出空間2、處理高庫存，過季商品，每日查看后倉3、擬定計(jì)劃，做好準(zhǔn)備，節(jié)前1個(gè)月，節(jié)前10天、節(jié)后15天（過往數(shù)據(jù)分析）4、調(diào)整人力，保證運(yùn)作5、加強(qiáng)溝通，落實(shí)執(zhí)行6、B計(jì)劃和C計(jì)劃

E訂貨流程-節(jié)日訂貨53沒有計(jì)劃的訂貨是災(zāi)難的開始！E訂貨流程-日常訂貨日常訂貨54訂貨的相關(guān)概念

供應(yīng)商我們商品正確聯(lián)系電話分主次溝通訂貨計(jì)劃正確的訂量庫存檢查低的缺貨率好的進(jìn)價(jià)庫存平均價(jià)按時(shí)按量E訂貨流程-日常訂貨55促銷期進(jìn)貨量越多，移動(dòng)平均價(jià)越低單品促銷期末庫存量>期初庫存量提供贈(zèng)品，沖低進(jìn)貨成本直接對(duì)現(xiàn)有庫存補(bǔ)差暢銷品促銷期大量囤貨……如何應(yīng)對(duì)進(jìn)價(jià)波動(dòng)？E訂貨流程-日常訂貨56自動(dòng)訂貨公式：訂貨量=每日平均銷售*調(diào)整系數(shù)*（訂貨周期+送貨期限+安全庫存天數(shù)）+最小庫存-期末庫存-在途訂量調(diào)整系數(shù)：0~1.2E訂貨流程-日常訂貨

57訂貨量=周銷量*送貨周期+最小庫存-現(xiàn)有庫存-在途訂量送貨周期：一周一次1

一周二次0.5

二周一次2……經(jīng)驗(yàn)估算法：E訂貨流程-日常訂貨

58讓我們重新組織訂貨吧供應(yīng)商的清單（分類好）訂貨計(jì)劃（考慮物流配送）按訂貨計(jì)劃?rùn)z查供應(yīng)商的庫存量正確的訂貨量傳真訂單與跟進(jìn)……記?。荷唐芬呀?jīng)放在賣場(chǎng)出售，訂貨才算完成E訂貨流程-日常訂貨59E訂貨流程-訂貨流程60訂單分類

正常續(xù)訂單(OPL訂單):是指系統(tǒng)按訂貨周期自動(dòng)產(chǎn)生《訂貨建議清單》異常訂單：指正常商品補(bǔ)貨在非訂貨周期日所制作的訂單。團(tuán)購訂單：指團(tuán)購、已預(yù)收顧客貨款緊急訂單：指公司臨時(shí)政策性采購商品、排面突然缺貨采購訂單：指商品部為門店訂購的新品首單或政策性分配訂單促銷訂單：指每一期DM海報(bào)、報(bào)紙商品、周末促銷E訂貨流程-訂貨流程61訂貨總流程（直通、直送）門店部門經(jīng)理根據(jù)訂貨周期在系統(tǒng)中制作訂單（OPL或訂貨補(bǔ)貨模塊），并于當(dāng)天10：00前完成系統(tǒng)審核，非OPL訂單由店總經(jīng)理審核（OPL訂單直接上傳總部MIS系統(tǒng)）商品部將新品首次訂量或政策性分配量在系統(tǒng)中制作訂貨單并于11：00前完成系統(tǒng)審核門店審批部門于11：00前在系統(tǒng)中檢查訂單的合理性并審核存控分析部分析庫存動(dòng)態(tài)，若量過大或面臨缺貨的情況，直接修改訂貨量，并于12：00前完成審核DC/訂貨小組12:00—18:00將訂單匯總通過傳真或上傳網(wǎng)上發(fā)給供應(yīng)商供應(yīng)商根據(jù)訂單與DC/訂貨小組確認(rèn)送貨日62

正常續(xù)訂單（OPL）概述自動(dòng)訂貨功能簡(jiǎn)述：每日日結(jié)，系統(tǒng)根據(jù)參與OPL訂貨部門、供應(yīng)商訂貨周期跑出符合條件的供應(yīng)商商品OPL訂單。（商品庫存天數(shù)小于部門庫存天數(shù)，且商品為OPL訂貨方式時(shí)，跑出）。并對(duì)跑出的商品計(jì)算建議訂量。建議訂量公式：DMS*(兩次訂單相距天數(shù)+備貨天數(shù)+安全庫存天數(shù)-促銷天數(shù))-庫存量-在途量備注：1、商品一品多商時(shí)，會(huì)同時(shí)按訂貨周期跑出建議訂單2、以上計(jì)算均基于供應(yīng)商商品為可訂貨狀態(tài)3、自動(dòng)訂貨運(yùn)行的兩大重點(diǎn)：

1）、資料維護(hù)的準(zhǔn)確性

2）、商品系統(tǒng)庫存的準(zhǔn)確性63正常續(xù)訂單（OPL）流程圖門店部門授權(quán)人每天9：00前在系統(tǒng)OPL模塊中檢查當(dāng)天需要訂貨的商品，并錄入實(shí)際需要訂貨數(shù)量門店部門經(jīng)理于當(dāng)天10：00前對(duì)訂量進(jìn)行審批，并在系統(tǒng)中確認(rèn)存控分析部分析庫存動(dòng)態(tài)，將面臨缺貨的情況且未訂購的商品，直接修改訂貨量，并于12：00前完成審核DC/訂貨小組12:00—18:00將訂單匯總通過傳真或上傳網(wǎng)上發(fā)給供應(yīng)商供應(yīng)商根據(jù)訂單與DC/送貨小組確認(rèn)送貨日64

正常續(xù)訂單（OPL）注意事項(xiàng)門店必須根據(jù)訂貨周期訂貨。門店必須在指定的時(shí)間內(nèi)完成訂單的制作。若經(jīng)過存控分析部修改過的訂量，由系統(tǒng)自動(dòng)返回信息給門店系統(tǒng)，訂貨生效的數(shù)量按存控分析部修改的數(shù)量為準(zhǔn)。存控分析部必須根據(jù)門店的銷售、庫存等情況進(jìn)行分析訂量。配送中心訂貨小組必須100%完成訂單的傳遞及跟蹤，同時(shí)于第二天12：00前將信息反饋給門店。65

異常訂單流程圖門店部門授權(quán)人根據(jù)需要于當(dāng)天9：00前在系統(tǒng)訂貨補(bǔ)貨模塊中制作訂單店總經(jīng)理或店助于當(dāng)天10：00前對(duì)訂量進(jìn)行審批，并在系統(tǒng)中確認(rèn)存控分析部分析庫存動(dòng)態(tài)，將面臨缺貨的情況且未訂購的商品，直接修改訂貨量，并于12：00前完成審核DC/訂貨小組12:00—18:00將訂單匯總通過傳真或上傳網(wǎng)上發(fā)給供應(yīng)商供應(yīng)商根據(jù)訂單與DC/送貨小組確認(rèn)送貨日66

異常訂單注意事項(xiàng)門店必須在指定的時(shí)間內(nèi)完成訂單的制作。經(jīng)過存控分析部修改過的訂量由系統(tǒng)自動(dòng)將信息返回給門店系統(tǒng)，訂貨生效的數(shù)量按存控分析部修改的數(shù)量為準(zhǔn)。存控分析部必須根據(jù)門店的銷售、庫存等情況進(jìn)行分析訂量。配送中心訂貨小組必須100%完成訂單的傳遞及跟蹤，同時(shí)于第二天12：00前將信息反饋給門店。存控分析部每天分析異常訂單的原因，并以周為單位匯總傳給區(qū)總、商品部、物流部。67團(tuán)購訂單/緊急訂單流程圖門店團(tuán)購商品部門授權(quán)人根據(jù)團(tuán)購清單在門店系統(tǒng)訂貨補(bǔ)貨模塊中制作訂單店總經(jīng)理在門店系統(tǒng)中檢查訂單并審批存控分析部核實(shí)是否為緊急訂單，并在總部系統(tǒng)訂貨模塊中審核訂單DC/訂貨小組于當(dāng)天12:00—18:00將訂單匯總通過傳真或上傳網(wǎng)上發(fā)給供應(yīng)商供應(yīng)商根據(jù)訂單與DC/送貨小組確認(rèn)送貨日門店緊急訂貨商品部門在在門店系統(tǒng)訂貨補(bǔ)貨模塊中制作訂單68

團(tuán)購訂單/緊急訂單注意事項(xiàng)非團(tuán)購/緊急訂單不允許按此流程操作。若經(jīng)過存控分析部修改過的訂量由系統(tǒng)自動(dòng)返回信息給門店系統(tǒng)，訂貨生效的數(shù)量按存控分析部修改的數(shù)量為準(zhǔn)。配送中心訂貨小組必須10