標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB/Z 21702-2008 出口水產(chǎn)品質(zhì)量安全控制規(guī)范》是中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布的一項(xiàng)指導(dǎo)性技術(shù)文件,旨在為出口水產(chǎn)品企業(yè)提供一套系統(tǒng)化的質(zhì)量安全管理體系指南。該標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)水產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)提出了具體要求,確保出口水產(chǎn)品符合國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
在生產(chǎn)過(guò)程中,強(qiáng)調(diào)了對(duì)原料的選擇與驗(yàn)收、加工過(guò)程中的衛(wèi)生條件控制以及成品的質(zhì)量檢驗(yàn)等方面的重要性。例如,在原料選擇上,明確指出應(yīng)選用新鮮或冷凍保存良好且無(wú)污染的原料;對(duì)于加工環(huán)境,則要求必須保持清潔,并定期進(jìn)行消毒處理以防止交叉污染。
此外,《GB/Z 21702-2008》還特別提到了關(guān)于標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的規(guī)定,要求所有出口水產(chǎn)品都應(yīng)附有清晰準(zhǔn)確的產(chǎn)品信息標(biāo)簽,包括但不限于產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)日期(批號(hào))、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件及生產(chǎn)商信息等內(nèi)容。同時(shí),也鼓勵(lì)企業(yè)建立和完善追溯體系,以便于在出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)能夠迅速定位并采取相應(yīng)措施。
如需獲取更多詳盡信息,請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。
....
查看全部
- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2008-04-09 頒布
- 2008-07-01 實(shí)施





文檔簡(jiǎn)介
犐犆犛67.120.30
犡20
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化指導(dǎo)性技術(shù)文件
犌犅/犣21702—2008
出口水產(chǎn)品質(zhì)量安全控制規(guī)范
犆狅犱犲狅狀狇狌犪犾犻狋狔犪狀犱狊犪犳犲狋狔犮狅狀狋狉狅犾狅犳犳犻狊犺犲狉狔狆狉狅犱狌犮狋狊犳狅狉犲狓狆狅狉狋
20080409發(fā)布20080701實(shí)施
中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局
發(fā)布
中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)
書
中華人民共和國(guó)
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化指導(dǎo)性技術(shù)文件
出口水產(chǎn)品質(zhì)量安全控制規(guī)范
GB/Z21702—2008
中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行
北京復(fù)興門外三里河北街16號(hào)
郵政編碼:100045
網(wǎng)址www.spc.net.cn
電話:6852394668517548
中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社秦皇島印刷廠印刷
各地新華書店經(jīng)銷
開(kāi)本880×12301/16印張2.5字?jǐn)?shù)69千字
2008年6月第一版2008年6月第一次印刷
書號(hào):155066·131680
如有印裝差錯(cuò)由本社發(fā)行中心調(diào)換
版權(quán)專有侵權(quán)必究
舉報(bào)電話:(010)68533533
書
犌犅/犣21702—2008
目次
前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅲ
1范圍!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
2規(guī)范性引用文件!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
3術(shù)語(yǔ)和定義!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
4總則!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
5原輔料!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!2
5.1養(yǎng)殖水產(chǎn)品原料!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!2
5.2捕撈水產(chǎn)品原料!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!4
5.3來(lái)(進(jìn))料加工水產(chǎn)品原料!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!4
5.4輔(配)料!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5
5.5其他特殊要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5
6加工企業(yè)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5
6.1廠區(qū)環(huán)境!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5
6.2車間!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5
6.3車間設(shè)施!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!5
6.4設(shè)備和工器具!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!6
7生產(chǎn)管理人員!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!6
7.1人員衛(wèi)生和健康!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!6
7.2培訓(xùn)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!6
8生產(chǎn)加工過(guò)程!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!6
8.1防止污染!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!6
8.2清洗消毒!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!7
8.3廠房、設(shè)施、設(shè)備和工器具的維護(hù)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!7
8.4蟲(chóng)害控制!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!7
8.5水、冰和蒸汽的控制!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!7
8.6有毒有害物品的控制!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!7
8.7時(shí)間和溫度控制!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!7
8.8水產(chǎn)品處理!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!8
8.9金屬異物控制!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!8
8.10廢物管理!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!8
9包裝、貯存和運(yùn)輸!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!8
9.1包裝!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!8
9.2貯存!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!8
9.3運(yùn)輸!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!9
10檢驗(yàn)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!9
11產(chǎn)品的追溯和召回!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!9
12主要出口水產(chǎn)品的加工質(zhì)量安全控制標(biāo)準(zhǔn)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!9
附錄A(規(guī)范性附錄)出口水產(chǎn)品追溯規(guī)程!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!10
Ⅰ
書
犌犅/犣21702—2008
附錄B(規(guī)范性附錄)供出口加工用原料的養(yǎng)殖場(chǎng)要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!12
附錄C(規(guī)范性附錄)出口淡水捕撈水產(chǎn)品原料產(chǎn)區(qū)和收購(gòu)點(diǎn)要求!!!!!!!!!!!!!13
附錄D(規(guī)范性附錄)漁船衛(wèi)生要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!14
附錄E(規(guī)范性附錄)主要出口水產(chǎn)品的加工質(zhì)量安全控制標(biāo)準(zhǔn)!!!!!!!!!!!!!!15
Ⅱ
犌犅/犣21702—2008
前言
本指導(dǎo)性技術(shù)文件的附錄A、附錄B、附錄C、附錄D和附錄E為規(guī)范性附錄。
本指導(dǎo)性技術(shù)文件由中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局提出并歸口。
本指導(dǎo)性技術(shù)文件起草單位:國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局進(jìn)出口食品安全局、中華人民共和國(guó)浙江
出入境檢驗(yàn)檢疫局。
本指導(dǎo)性技術(shù)文件主要起草人:許順華、吳志剛、于文軍、虞靜軍、養(yǎng)文潮、蔡寶亮、劉勇、歐陽(yáng)康成、
李振民、王偉、李飛、張揚(yáng)、焦陽(yáng)、李凡、龔海平、畢克新、徐麗艷、劉環(huán)。
Ⅲ
犌犅/犣21702—2008
出口水產(chǎn)品質(zhì)量安全控制規(guī)范
1范圍
本指導(dǎo)性技術(shù)文件規(guī)定了出口水產(chǎn)品的質(zhì)量安全控制總則、原輔料、加工企業(yè)、生產(chǎn)管理人員、生產(chǎn)
加工過(guò)程、包裝、貯存、運(yùn)輸、產(chǎn)品的追溯和召回,以及主要出口水產(chǎn)品的加工質(zhì)量安全控制標(biāo)準(zhǔn)等要求。
本指導(dǎo)性技術(shù)文件適用于出口水產(chǎn)品(鰻魚及其制品除外)的質(zhì)量安全控制。
2規(guī)范性引用文件
溫馨提示
- 1. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)文本僅供個(gè)人學(xué)習(xí)、研究之用,未經(jīng)授權(quán),嚴(yán)禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等,侵權(quán)必究。
- 2. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)均為PDF格式電子版文本(可閱讀打?。?,因數(shù)字商品的特殊性,一經(jīng)售出,不提供退換貨服務(wù)。
- 3. 標(biāo)準(zhǔn)文檔要求電子版與印刷版保持一致,所以下載的文檔中可能包含空白頁(yè),非文檔質(zhì)量問(wèn)題。
最新文檔
- 2025杭州銀行社會(huì)招聘模擬試卷附答案詳解
- 2025年春季北燃實(shí)業(yè)集團(tuán)校園招聘模擬試卷附答案詳解(突破訓(xùn)練)
- 2025年齊齊哈爾市昂昂溪區(qū)人民法院聘用制人員招錄3人模擬試卷及答案詳解1套
- 2025廣西北海市鐵山港區(qū)市容市政管理中心招聘環(huán)衛(wèi)工人5名(4月20日截止)模擬試卷及答案詳解(名師系列)
- 2025貴州省自然資源廳直屬事業(yè)單位第十三屆貴州人才博覽會(huì)引才8人考前自測(cè)高頻考點(diǎn)模擬試題及答案詳解(易錯(cuò)題)
- 2025江蘇蘇州市相城金融控股(集團(tuán))有限公司人員招聘考前自測(cè)高頻考點(diǎn)模擬試題及答案詳解(奪冠系列)
- 2025江蘇宿遷市泗洪縣招聘國(guó)有企業(yè)人員擬聘用人員模擬試卷附答案詳解(典型題)
- 2025年攀枝花市科學(xué)技術(shù)局所屬事業(yè)單位春季人才引進(jìn)考核招聘考前自測(cè)高頻考點(diǎn)模擬試題及答案詳解(必刷)
- 2025湖南澄邁縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心招聘見(jiàn)習(xí)生7人模擬試卷完整答案詳解
- 2025年河北邯鄲叢臺(tái)區(qū)公開(kāi)選聘農(nóng)村黨務(wù)(村務(wù))工作者42名考前自測(cè)高頻考點(diǎn)模擬試題及答案詳解(各地真題)
- 2025河北唐山國(guó)控集團(tuán)有限公司招聘工作人員32人考試參考題庫(kù)及答案解析
- 城鄉(xiāng)燃?xì)夤艿谰S護(hù)保養(yǎng)技術(shù)方案
- 2025年西藏公開(kāi)遴選公務(wù)員筆試試題及答案(A類)
- 水土保持治理工應(yīng)急處置考核試卷及答案
- 初中學(xué)生心理健康輔導(dǎo)手冊(cè)
- 工業(yè)園區(qū)儲(chǔ)能項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書
- 倉(cāng)庫(kù)搬運(yùn)安全培訓(xùn)內(nèi)容課件
- 【基于財(cái)務(wù)狀況質(zhì)量分析理論的京東財(cái)務(wù)報(bào)表分析案例18000字(論文)】
- 抗炎藥物作用機(jī)制研究-洞察及研究
- 2025至2030中國(guó)航空保險(xiǎn)行業(yè)項(xiàng)目調(diào)研及市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)評(píng)估報(bào)告
- (2025年標(biāo)準(zhǔn))吊籃移交協(xié)議書
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論