犐犆犛６７．０６０

犅２０

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜９８２２—２００８

代替ＧＢ／Ｔ９８２２—１９８８

糧油檢驗

谷物不溶性膳食纖維的測定

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２００８１１０４發(fā)布２００９０１２０實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

中華人民共和國

國家標準

糧油檢驗

谷物不溶性膳食纖維的測定

ＧＢ／Ｔ９８２２—２００８

中國標準出版社出版發(fā)行

北京復興門外三里河北街１６號

郵政編碼：１０００４５

網址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

電話：６８５２３９４６６８５１７５４８

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開本８８０×１２３０１／１６印張０．５字數１０千字

２００９年１月第一版２００９年１月第一次印刷

書號：１５５０６６·１３５５０６

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書

犌犅／犜９８２２—２００８

前言

本標準修改采用美國谷物化學師協(xié)會ＡＡＣＣ方法３２２０（１９９９）《不溶性膳食纖維》（英文版）。

本標準與ＡＡＣＣ方法３２２０（１９９９）的主要技術差異如下：

———增加了纖維素測定儀法；

———增加了精密度要求；

———將標準的注１修改為本標準５．１７的注。

本標準代替ＧＢ／Ｔ９８２２—１９８８《谷物不溶性膳食纖維測定法》。

本標準與ＧＢ／Ｔ９８２２—１９８８的主要技術差異如下：

———天平的稱量精度要求由０．００１ｇ改為０．０００１ｇ；

———樣品的粉碎粒度由“全部通過１ｍｍ～２ｍｍ篩孔”改為“全部通過１ｍｍ篩孔”；

———規(guī)定了α淀粉酶濃度為２．５％；

———取消了作為加熱過程中的消泡劑十氫萘；

———增加了纖維素測定儀法；

———修改了對精密度的要求。

本標準由國家糧食局提出。

本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口。

本標準起草單位：國家糧食儲備局成都糧食儲藏科學研究所。

本標準主要起草人：何學超、程建華、肖學彬、馮永建、姜濤、蘭盛斌。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ９８２２—１９８８。

Ⅰ

書

犌犅／犜９８２２—２００８

糧油檢驗

谷物不溶性膳食纖維的測定

１范圍

本標準規(guī)定了測定谷物不溶性膳食纖維的術語和定義、原理、試劑和材料、儀器設備、操作步驟、結

果計算，以及精密度的要求。

本標準適用于谷物中不溶性膳食纖維的測定。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ５４９１糧食、油料檢驗扦樣、分樣法

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

不溶性膳食纖維犻狀狊狅犾狌犫犾犲犱犻犲狋犪狉狔犳犻犫犲狉

在中性洗滌劑的