犐犆犛６７．２２０．１０

犡６６

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜７９０１—２００８／犐犛犗９５９１：１９９８

代替ＧＢ／Ｔ７９０１—１９８７

黑胡椒

犅犾犪犮犽狆犲狆狆犲狉

［ＩＳＯ９５９１：１９９８，Ｐｅｐｐｅｒ（犘犻狆犲狉狀犻犵狉狌犿Ｌ．），ｗｈｏｌｅｏｒｇｒｏｕｎｄ—

Ｓｐｅｃｉｆｉｃａｔｉｏｎ—Ｐａｒｔ１：Ｂｌａｃｋｐｅｐｐｅｒ，ＩＤＴ］

２００８０５０４發(fā)布２００８１００１實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

犌犅／犜７９０１—２００８／犐犛犗９５９１：１９９８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)是在等同采用ＩＳＯ９５９１：１９９８《胡椒（整的或粉狀）規(guī)格第１部分：黑胡椒》（英文版）的

同時，對ＧＢ／Ｔ７９０１—１９８７進(jìn)行的修訂。本標(biāo)準(zhǔn)與ＩＳＯ９５９１：１９９８的技術(shù)內(nèi)容一致，做了下列編輯性

修改：

ａ）ＩＳＯ９５９１：１９９８第４章移到本標(biāo)準(zhǔn)４．１中，ＩＳＯ標(biāo)準(zhǔn)的５．１和５．２合成本標(biāo)準(zhǔn)的４．１；

ｂ）“本國際標(biāo)準(zhǔn)”一詞改為“本標(biāo)準(zhǔn)”；

ｃ）用小數(shù)點(diǎn)“．”代替作為小數(shù)點(diǎn)的逗號“，”。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ、附錄Ｂ為規(guī)范性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國供銷合作總社提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中華全國供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究院。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：陳仕榮、張衛(wèi)明。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ７９０１—１９８７。

Ⅰ

書

犌犅／犜７９０１—２００８／犐犛犗９５９１：１９９８

黑胡椒

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了整粒黑胡椒（犘犻狆犲狉狀犻犵狉狌犿Ｌ．）和黑胡椒粉的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法以及包裝、標(biāo)志、

貯運(yùn)條件。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于黑胡椒的質(zhì)量評定及其貿(mào)易。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于輕質(zhì)黑胡椒的質(zhì)量評定及其貿(mào)易。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ５００９．１０植物類食品中粗纖維的測定

ＧＢ／Ｔ１２７２９．２香辛料和調(diào)味品取樣方法（ＧＢ／Ｔ１２７２９．２—１９９１，ｎｅｑＩＳＯ９４８：１９８０）

ＧＢ／Ｔ１２７２９．５香辛料和調(diào)味品外來物含量的測定（ＧＢ／Ｔ１２７２９．５—１９９１，ｎｅｑＩＳＯ９２７：１９８２）

ＧＢ／Ｔ１２７２９．６香辛料和調(diào)味品水分含量的測定（蒸餾法）（ＧＢ／Ｔ１２７２９．６—１９９１，

ｎｅｑＩＳＯ９３９：１９８０）

ＧＢ／Ｔ１２７２９．７香辛料和調(diào)味品總灰分的測定（ＧＢ／Ｔ１２７２９．７—１９９１，ｎｅｑＩＳＯ９２８：１９８０）

ＧＢ／Ｔ１２７２９．９香辛料和調(diào)味品酸不溶性灰分的測定（ＧＢ／Ｔ１２７２９．９—１９９１，ｎｅｑＩＳＯ９３０：１９８０）

ＧＢ／Ｔ１２７２９．１２香辛料和調(diào)味品不揮發(fā)性乙醚抽提物的測定（ＧＢ／Ｔ１２７２９．１２—１９９１，

ｎｅｑＩＳＯ１１８０：１９８０）

ＧＢ／Ｔ１２７２９．１３香辛料和調(diào)味品污物的測定（ＧＢ／Ｔ１２７２９．１３—１９９１，ｅｑｖＩＳＯ１２０８：１９８２）

ＧＢ／Ｔ１７５２８胡椒堿含量的測定分光光度法（ＧＢ／Ｔ１７５２８—１９９８，ｅｑｖＩＳＯ５５６４：１９８２）

ＩＳＯ６５７１香辛料和調(diào)味品揮發(fā)油含量的測定

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

黑胡椒犫犾犪犮犽狆犲狆狆犲狉

有外果皮的胡椒干果。

３．２

未加工的黑胡椒犫犾犪犮犽狆犲狆狆犲狉狀狅狀狆狉狅犮犲狊狊犲犱

不經(jīng)過任何工藝處理的黑胡椒