ICS67.040C53中華人民共和國國家標準GB/T5009.169—2003食品中?；撬岬臏y定Determinationoftaurineinfoods2003-08-11發(fā)布2004-01-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布中國國家標準化管理委員會

中華人民共和國國國家標準食品中牛磺酸的測定GB/T5009.169-2003中中國標準出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號郵郵政編碼：100045電話：63787337、637874472004年8月第一版2004年11月電子版制作書號：155066·1-21585版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報電話：（010)68533533

GB/T5009.169—2003前本標準由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。本標準第一法負責起草單位：衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所;參加起草單位:河南省衛(wèi)生防疫站、長春市衛(wèi)生防疫站、廣東省深圳市寶安區(qū)衛(wèi)生防疫站。本標準第二法負責起草單位：衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所：參加起草單位：北京市宣武區(qū)衛(wèi)生防疫站、邯鄲市衛(wèi)生防疫站。本標準第二法主要起草人：楊祖英、張平偉、祖如松、焦淑婷

GB/T5009.169-2003引?；撬?taurine)是一種具有廣泛生理功能的含硫子氨基酸,化學(xué)名為2-氨基乙基氨基酸。我國于1993年批準?；撬嵩谌橹破?、嬰幼兒食品及谷類制品、強化飲料中使用。本標準部分包括高效液相色譜法和薄層色譜法兩種方法。

GB/T5009.169—2003食品中?；撬岬臏y定1范圍本標準規(guī)定了食品中?；撬岬臏y定方法本標準適用于飲料，嬰幼兒食品.谷類制品·奶粉中?；撬岬臏y定本方法第一法儀器檢出限20.0ng:檢出濃度80mg/kg(L）;線性范圍:0mg～0.05mg。第二法斑點檢出限0.2g·檢出濃度80mg/kg(L)。第一法高效液相色譜法2原理試樣中牛磺酸經(jīng)提取后,用衍生劑衍生，衍生物經(jīng)C柱分離，于其最大吸收波長330nm檢測,根據(jù)保留時間和峰面積進行定性定量試劑3.160g/L磺基水楊酸溶液：稱取6.0g磺基水楊酸，加水溶解至100mL.3.2鄰苯二甲醛(OPA)。3.3乙硫醉。3.4硼酸。3.5甲醇3.6乙附·3.7氫氧化鈉。3.8?；撬幔荷噭?.90.4mol/L硼酸鈉緩沖液：稱取2.48g硼酸和1.41g氫氧化鈉.用水溶解定容至100mL.3.10衍生劑:稱取0.1gOPA用10mL甲醇溶解,加0.1mL.乙硫醇,0.4mol/L硼酸鈉緩沖液定容至100mL。3.11牛磺酸標準溶液:精密稱取0.0500g?；撬?用水溶解后移入50mL容量瓶中.并用水稀釋至刻度，混勺，此溶液每室升含1mg?；撬?.12?；撬針藴适褂靡海何∨；撬針藴嗜芤?3.11)1.0ml于50mL容量瓶，加水至刻度,即得0.020mg/mL?；撬針藴适褂靡?儀器4.