蔬菜栽培技術(shù)一、蔬菜生產(chǎn)的。充分合理利用自然資源，經(jīng)濟產(chǎn)投比高，持續(xù)穩(wěn)定開展為目的，以蔬菜生態(tài)系統(tǒng)為理論依據(jù)，制定蔬菜生產(chǎn)；1、生產(chǎn)條件。生產(chǎn)中的諸要素在特定季節(jié)里適合蔬菜作物生長發(fā)育，并能獲得高產(chǎn)和高效益。生產(chǎn)諸要素包刮生產(chǎn)方式，生產(chǎn)設(shè)施條件和環(huán)境調(diào)控力量，生產(chǎn)者的生產(chǎn)技術(shù)水平，資金和物資條件。2、環(huán)境適宜；蔬菜種類和品種在生態(tài)環(huán)境適宜的狀況下進展生產(chǎn)，充分發(fā)揮種類和品種的潛力。按種類、品種、適宜地區(qū)、適宜季節(jié)安排。3、經(jīng)濟效益的；蔬菜作物在哪個季節(jié)和地區(qū)經(jīng)濟效益高，就在那個季節(jié)和地區(qū)種植。經(jīng)濟效益的好壞與市場關(guān)系很大。因此，種什么品種，種植多大4、充分利用資源的；自然環(huán)境資源，勞動力資源，物資資源等，如光照、氣溫、設(shè)施條件好的地區(qū)，種植喜溫果菜，冬茬或春茬生產(chǎn)。冷涼、光照缺乏、設(shè)施差的地區(qū)，那么種植耐寒蔬菜。在勞動力充分的地區(qū)種較費工的冬春茬果菜。勞動差的種速生疏菜。5、有利持續(xù)開展的；蔬菜生產(chǎn)持續(xù)開展的內(nèi)容多，主要是生產(chǎn)環(huán)境，在進展蔬菜栽培時，留意種植制度不能破壞生態(tài)環(huán)境，保證高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，防止連作障礙，影響土壤肥力下降，土壤次生鹽漬化，環(huán)境污染等。二、蔬菜栽培方式。在自然或人為條件下形成的栽培蔬菜的形式，有露地栽培和設(shè)施栽培兩種。栽培方施確定的依據(jù)有；1、環(huán)境條件。不同地區(qū)、不同季節(jié)環(huán)境條件不同，栽培的方式也不同。2、蔬菜作物的種類。不同種類的生育期不同，對環(huán)境的要求和耐貯運的程度也不同。蔬菜的供給上卻要求數(shù)量充分，質(zhì)量鮮嫩，種類多樣，四季不缺，需要一年四季采取各種栽培方式生產(chǎn)蔬菜，以滿足市場的需要。3、經(jīng)濟狀況。各種栽培方式需要的投入不同，生產(chǎn)出來的蔬菜產(chǎn)品的價格也不同，不同的經(jīng)濟狀況，需要選擇不同的栽培方式。4、依據(jù)市場需求。蔬菜產(chǎn)品沒有市場，就不會確立栽培方式，沒有市場就沒有效益，市場是確定栽培方式的依據(jù)。5、生產(chǎn)技術(shù)水平。不同的栽培方式，要求不同的生產(chǎn)技術(shù)水平，沒有相應(yīng)的技術(shù)水平，就不能到達應(yīng)有的技術(shù)效果。1、露地栽培。利用自然氣候、土地、肥力、水源等資源，加上人工治理，在適宜的季節(jié)里生產(chǎn)蔬菜產(chǎn)品的栽培方式。有露地提早栽培、直播春夏栽培、春夏秋栽培、夏秋栽培、露地秋延晚栽培。2、設(shè)施栽培。在充分利用當(dāng)?shù)刈匀毁Y源的根底上，在不適合蔬菜生長發(fā)育的季節(jié)和地區(qū)，利用各種設(shè)施，人為制造適合蔬菜作物生長發(fā)育的環(huán)境，以實現(xiàn)生產(chǎn)蔬菜產(chǎn)品的一種栽培方式。設(shè)施栽培包括；早熟栽培、半促成栽培、越夏栽培、促成栽培、抑制栽培等。早熟栽培是用掩蓋、地膜、風(fēng)障畦、塑料薄膜等保護設(shè)施育苗，提早1-21個月以上收獲。越夏栽培是利用遮陽、防雨、降溫等措施進展疏菜栽培。促成栽培是整個生育期在設(shè)施內(nèi)完成。抑制栽培是延長生育期的一種在培。四、蔬菜作物的栽培生理。1、種子休眠。滿足種子所需的條件而不能發(fā)芽的現(xiàn)象。外形完整，內(nèi)部胚未成熟。種子雖已成熟，但內(nèi)部所需的物質(zhì)還需肯定過程。種子內(nèi)含有肯定抑制物質(zhì)，需要人工去除和肯定存放期才能消退。消退種子休眠的措施，低溫或高溫處理。機械損傷或磨薄種皮。射線處理。植物調(diào)整劑處理。2、蔬菜的成花生理。春化作用、光周期誘導(dǎo)。春化作用是經(jīng)過肯定的低溫期。長日、短日、中性植物，承受的方法不同。3、成花機理。成花素假說、成花抑制物質(zhì)假說、碳氮比假說。五、蔬菜的育苗。1、育苗的義意。增加單位面積產(chǎn)量；增加造期產(chǎn)量；節(jié)約用種；提高效益；培育壯苗，提高產(chǎn)量和效益；實現(xiàn)周年集約化生產(chǎn)；適地域苗，降低本錢；降低鹽堿土壤造成的損失。2、育苗提高社會效益。節(jié)約了用種量，節(jié)約了勞動力，節(jié)約了土地。3、生態(tài)效益。節(jié)約了**生長期，充分利用了光能、熱能，便利了治理。六、蔬菜生產(chǎn)的條件。蔬菜生產(chǎn)需要的條件有，溫度、光照、水分、肥料、空氣。五種條件協(xié)調(diào)協(xié)作才能保證其正常生長。1、溫度。溫度有10-35℃15-25℃，超出這個范圍都會受到影響。2、光照。光照是作物制造養(yǎng)分的首要條件。不同作物對光照的需求是不同的，有長日、短日、中性之分。3、水分。有作物本身的含水量和土壤含水量，作物含水分與溶液濃度相關(guān)，水分是從低濃度流向高濃度。土壤水分分為重力水、懸浮水、吸附水，重力是多于的，對作物生長不利。懸浮水越活潑越有利。4、肥料。肥料有植物生長必需元素。缺少消滅特別現(xiàn)象，滿足恢復(fù)正常。直接養(yǎng)分作用，不是間接。5、空氣。分大氣空氣和土壤中的空氣。七、種子處理。一些蔬菜﹙茄果類﹚種子外皮堅硬，種皮厚，有蠟質(zhì)層，不易透水，發(fā)芽困難，通過浸種，使種子快速吸水，提高發(fā)芽力。1、浸種方法。A50－55℃10－156干凈。B、熱水浸種；用70-75℃熱水，用量是種子的3-4倍，不斷攪拌，7-8C0.1－0.3％充分混合，50％福美雙可濕性粉劑。90％乙磷鋁﹙70％托布津﹚混合粉，多菌靈、克菌丹等。D920類，用量15-20ppm。E、催芽；在溫箱內(nèi)催芽，溫度掌握在適宜的范圍內(nèi)。1-270﹪的種子破嘴露白即可播種。八、蔬菜的播種。1、播期確實定；依據(jù)蔬菜適宜的栽培季節(jié)，實行的育苗方式和苗齡的長短，確定播種時間。2、播種量確實定；依據(jù)蔬菜適宜的種植密度，千粒重和發(fā)芽率進展計算，并增加20﹪的保險系數(shù)。3、1﹙以不見種子為宜﹚，覆土過厚出芽慢，覆土播會造成種子帶殼出土，覆土以后澆足底水。再蓋上地膜保溫保濕，促進均勻出苗。九、蔬菜的苗期治理。A21出土前的治理；重點是保溫保濕，并常常觀看其出苗狀況，當(dāng)越有一半苗出土?xí)r，應(yīng)準時揭去掩蓋的地膜，增加見光量和將低濕度。B、齊苗期治理；子葉微展到第一真葉露心，治理重點是控水將溫，防止形成高腳苗。C、幼苗期治理；是育苗的關(guān)鍵時間。準時間苗、分苗﹙假植﹚。實行撒播育苗的秧苗，如秧苗過密，應(yīng)準時間苗、分苗，促進根系生長，削減病3-4進展。分苗后的一周，實行不揭棚膜，不通風(fēng)的“悶棚”方式，使移動苗保溫保濕，以利于秧苗扎根緩苗。D、苗期溫濕度治理；齊苗-分苗，應(yīng)適當(dāng)降溫、通風(fēng)，防止徒長，倒苗或者凍害。分苗至成苗；培育越冬苗時“冬至”到“立春”，恰是溫度最低的時期，這段時間以保溫為主，陰晴天的中午適當(dāng)通風(fēng)排濕。夜間或陰雨天在辣椒，特別是茄子苗棚內(nèi)，可以加小棚保溫。其閱歷是“冷床育苗沒啥巧，風(fēng)霜雪雨要蓋好”。煉苗；定10―153-5(小)棚栽培，秧苗可不進展煉苗，直接定植到大(小)中。煉苗時間的水分掌握，一般以秧苗強健，葉色濃綠較深，葉片較厚而不萎焉為宜。E、苗期的肥水治理。實行“前期控，后期促，促控結(jié)合”的方法，視幼苗長勢進展治理。依據(jù)秧苗生長狀況，掌握施肥和用水，防止徒長。連晴高溫干旱，適當(dāng)施用淡糞水助苗生長。十、病蟲害防治。主要防治立枯、粹倒、恢霉病、黑根病、漚根等。75﹪700―80065﹪50050﹪500―100050﹪100064﹪500十一、蔬菜的栽培技術(shù)。按產(chǎn)量確定栽培密度，按密度確定窩行距。栽植完畢后，合理進展水分、肥料、溫度、光照、空氣等調(diào)整治理。1、水分；適宜的水分治理，是保障植物生長的根本條件。水分的多寡對作物生長都是不利的。生產(chǎn)上必需做到能排能灌，保證生長需要。2、肥料；用肥有種類、數(shù)量、時間、方法的把握。慢不同作物是不同的。肥料缺乏作物生長差，肥料多了會造成肥害，肥料不協(xié)調(diào)也會生長不良和質(zhì)量不好。3、溫度；溫度關(guān)系作物生長快，溫度越高生長越快，過高過低又停頓生長，高到肯定程度不僅生長停頓，高溫導(dǎo)致干旱，低溫導(dǎo)致凍害。即把握溫度的最高、最低和最適三基點。4、光照；光照是作物養(yǎng)分制造的重要因素，有光照強度，光照時間，適宜的強度與時間，才能保證作物生長正常。5、空氣；空氣質(zhì)量的好壞，影響著蔬菜的產(chǎn)量，也嚴峻影響著蔬菜的品質(zhì)和質(zhì)量。十二、蔬菜質(zhì)量標準及影響因素。1、要求；商品品質(zhì)，風(fēng)味品質(zhì)，養(yǎng)分品質(zhì)，加工品質(zhì)，衛(wèi)生品質(zhì)。2、影響品